Zimska gljiva med (Flammulina velutipes)
Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Porodica: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Rod: Flammulina (Flammulina)
- Vrsta: Flammulina velutipes (ozimi medeni agaric)
- Ostala imena za pečurke:
- Flammulina
- Zimska gljiva
- Flammulina baršunasto-noga
- Kolibija baršunastih nogu
Ostala imena:
-
Flammulina
-
Flammulina baršunasto-noga
-
Kolibija baršunastih nogu
-
Zimska gljiva
- Collybia velutipes
Zimska medena gljiva (lat. Flammulina velutipes) jestiva je gljiva iz porodice Ryadovkov (rod Flammulina se naziva i nonnium porodicom).
Vanjski opis
Šešir: Kapa zimske gljive isprva ima oblik hemisfere, a zatim je raširena u žuto-smeđoj ili medenoj boji. U sredini je površina kapice tamnije sjene. Za vlažnog vremena – sluzav. Odrasle zimske gljive vrlo su često prekrivene smeđim mrljama.
Meso: vodenasto, kremaste boje, ugodne arome i okusa.
Ploče: nisu česte, prianjaju, krem boja s godinama postaje sve tamnija.
Spore u prahu: bijeli.
Noga: cilindrična, gornji dio noge iste je boje kao kapa, donji dio je tamniji. Dužine 4-8 cm. debljine do 0,8 cm. Vrlo žilave.
Širenje
Zimska medena agarika (Flammulina velutipes) javlja se u kasnu jesen i početkom zime. Raste na mrtvom drvetu i panjevima, više voli listopadno drveće. Pod povoljnim uslovima može roditi tokom zime.
Sličnost
Tokom perioda ploda, kada već ima snijega, zimski agaričar (Flammulina velutipes) ne može se zamijeniti s drugom vrstom, jer u ovom trenutku ništa drugo ne raste. U drugim vremenima, zimska medljika može se zamijeniti sa bilo kojom drugom vrstom uništavača drveća, od koje se razlikuje po bijeloj boji spora u prahu i po tome što nema prsten na nozi. Collibia fusiform je gljiva sumnjivog kvaliteta hrane, odlikuje se crveno-smeđom kapom, noga je crvenkasto-crvena, često uvijena, pri dnu je jako sužena; obično se nalazi na korijenima starih hrastova.
Jestivost
Lijepa jestiva gljiva.
Video o pečurkama Zimske pečurke:
Primjedbe
Prema mnogima, sezona gljiva završava se u septembru, ali pravi berač gljiva zna da je na razmeđi jeseni i zime vrijeme za ukusnu zimsku gljivu. Zimska gljiva meda (Flammulina vlutipes) je gljiva drveća koja je prilično česta u južnim regijama Rusije. Gljiva ima jednu zanimljivu osobinu – njene stanice, uništene smrzavanjem, rastu zajedno i oporavljaju se čim temperatura zraka poraste iznad nule. Stoga, tokom zimskih otopljenja, ponekad možete vidjeti šešire flammuline kako vire izravno ispod snijega. Uz to, zimska gljiva se dovoljno brzo ukroti. Štaviše, kada se uzgaja flammulina u tamnom, hladnom i vlažnom podrumu, dobija se mekša i ukusnija gljiva. Japanci flammulinu nazivaju enokitake – rezanci od gljiva.
Fotografija gljive Zimska gljiva iz pitanja kao priznanje:
2018.10.20 Sergej 
2017.10.03. Sergey 
2016.10.06 Elena 
2018.10.27 Ilya 
2017.11.05 Julia 
2017.11.05 Vladislav
