Crvenokosi su oduvijek bili i smatraju se najukusnijim i popularna plodna tijela. Ove gljive većina pripisuje gurmanski i cijenjen zbog originalnog ukusa. Od šafranovo mlijeko priprema nezamjenjiv atribut za svečane gozbe – kiselo i slano predjelo. Uvijek je takva domaća zadaća ugostili kuvari. Međutim, nepredviđeno se događa situacije kada iznenada nabrekne limenka sa šafranom od mlijeka.
U ovom ćete članku detaljno naučiti što treba raditi ako ste natečeni. konzerve sa šafranom. Koji su glavni razlozi za ono što se dogodilo i da li je to moguće popraviti?
Zašto su se poklopi na staklenkama sa slanim šafranima koza nabubrili?
Za početnike kućanice bilo bi prikladno upoznati se s razlozima dopuštajući da se razumije zašto je poklopac na staklenci sa kapom mlijeka od šafrana natečen. Ovi će faktori pomoći da pripremite kvalitetnu užinu i izbjegnete je neprijatne situacije. Dakle, glavni razlozi su:
- Loša primarna prerada gljiva dovedenih iz šume, posebno iznutra, gdje se nakuplja puno pijeska.
- Dugotrajni kontakt plodnih tijela s vodom pri natapanju. Takve proces može dovesti do deformacije čepova gljive i, kao rezultat, nadimanje limenki.
- Čuvanje konzerviranja sa gljivama na toplim mjestima. Povećana temperatura može stimulisati različite hemijske procese, uključujući uključujući nadimanje kapaka.
- Skladištenje u hladnim prostorijama, npr. Nije izolirano balkon. Zamrzavanje hrane u staklenkama dovodi do povećanja zapremina, od koje se gljive propadaju, a banke mogu da puknu.
- Dugotrajno skladištenje limenki pri naglim promjenama temperature. Je može uticati na ukus gljiva.
U vezi s tim, vrlo je važno slijediti sve preporuke o kuhanje gljiva, sterilizacija posuđa i spremanje ćebadi kad temperatura ne viša od + 10 ° S. Ako ne sledite pravila soljenja ili kisele gljive, gotov proizvod može proći loše.
Vrijedi napomenuti da je jedna od najčešćih grešaka zašto natečene konzerve sa slanim šampinjonama, nedovoljno sterilizacija posuđa. To dovodi do razvoja štetnih mikroorganizmi u kuvanom proizvodu, što rezultira plina, što dovodi do povećanja pritiska u banci i kasnije nadimanje.
Još jedan faktor zbog kojeg su slane šampinjonske gljive nabrekle je loše kakvoću poklopca ili njegovo nepravilno kotrljanje. Na mjestu gdje poklopac je u kontaktu s limenkom, može prolaziti zrak, što vodi naknadno do nadimanja.
Što učiniti ako su poklopci na staklenkama s kiselom vinom natečeni šafran gljive?
Često domaćice ne znaju što učiniti ako im kapa od mlijeka od šafrana postane natečena ili poklopac se potpuno otvorio. Kao što mnogi kuhari kažu, kisele i slane gljive pripremljene na različite načine.
Imajte na umu da ako poklopac nateče na teglu gljiva, daljnje skladištenje obratka se ne preporučuje. Takav problem obično se primećuju nekoliko dana nakon pripreme gljive. Bilo bi bolje učiniti bez rizika, a ne gubiti vrijeme na to obrađivati oštećena voćna tijela i ne konzumirati ih unutra hrana.
Međutim, ako se nadimanje pojavi nakon nekoliko sati, tada su gljive može se sačuvati. Đumbir isprani vrućom vodom, kuhajte 10-15 minuta i ponovo posoljen, posut solju i začinima. Posuđe bi takođe ponovno sterilizirati u kipućoj vodi ili pari najmanje 10 minuta Ali ako se poklopac iz limenke potpuno otrgne, bolje je baciti ga sadržaja bez pokušaja „reanimiranja“.
Da se kisele gljive šafrana ne bi nabubrile kapke, ljubavnica mora smanjiti mogući rizik na minimalnu ocjenu. Glavno što vam treba to učiniti – ne valjajte limenke metalnim poklopcima. Prednost bolje je dati uske plastične ili vijčane kapice.
