Zamrzavanje šampinjonskih gljiva za zimu u sirovim, kuhanim i oblik soli

Obrada kamelije zamrzavanjem danas se smatra dan je jedan od najtraženijih među mnogim porodicama. Zamrzivači kamere dizajnirane za dugoročno čuvanje hrane vrijeme, omogućuju vam da u velikim količinama berete svoje omiljene gljive. Međutim, mnoge se domaćice pitaju da li gljive smrzavaju zimu? Kao što znate, ova plodna tijela pripadaju rodu mlijekara, čija je posebnost izdvajanje gorkog mlijeka sok. S šafranim gljivama sve je drugačije: stvarno su izlučuju mliječni sok, ali on gotovo i nema gorčine. Osim Štaviše, spada u 1. kategoriju jestivih. To znači da je kapa od mleka od šafrana može se jesti sirovo, samo posuto solju.

Još jedna prednost šafranovog mlijeka je njihova svestranost. Sa mogu izvoditi bilo kakve kulinarske manipulacije, a smrzavanje – ne izuzetak. Taj se postupak provodi vrlo često, posebno ako je volumen zamrzivač omogućuje vam da smjestite značajan dio voća tel. Moram reći da postupak zamrzavanja drži svima korisnim tvari i vitamini u gljivama.

Bilo koja gljiva prije obrade zahtijeva pažljivu pripremu. Stoga morate znati kako kuhati gljive mrazovi za zimu. Odgovor na ovo pitanje ovisit će o u kakvom je stanju planirano zamrzavanje gljiva: sirove, kuhane i itd. Međutim, prije svega, potrebno je izdvojiti dovedene iz šume ili usjev gljive kupljen u trgovini. Izvrsno za zamrzavanje odgovaraju jakim i mladim primjercima malih i velikih veličina, potonji se može izrezati na nekoliko dijelova. Slomljeno a trula plodna tijela najbolje je baciti da se ne izlažu riskirajte svoje zdravlje. Tada trebate odsjeći svaku instancu očvrsnuli dio noge i isperite vodom sa solju i limunska kiselina.

Kako kuhati gljive za zimu: zamrzavanje sirovih gljiva

Provesti visokokvalitetno zamrzavanje šampinjonskih gljiva za zimu u sirove, potrebno je obratiti posebnu pažnju na njihovo čišćenje. Namakanje tijela voća prije zamrzavanja nije potrebno, može nepovoljno utječu na krajnji proizvod. Često ljubavnice isključiti kontakt kamelije s vodom, provodeći hemijsko čišćenje. Međutim, ako plodna tijela imaju značajnu kontaminaciju, bolje ih je isprati u vodi 2-3 minuta.

• Đumbir u bilo kojoj količini;
• Kontejneri za skladištenje gotovog proizvoda;
• Tray;
• Sredstva za čišćenje – nož, kuhinjska spužva ili četkica za zube četka.

Kako zamrznuti gljive za zimu sirove? Moram reći da se ovaj postupak smatra jednim od najpopularnijih, kao u u najkraćem roku možete pripremiti veliki broj svojih omiljenih gljive.

• Nakon sortiranja gljive se moraju očistiti od slijepljenih otpadaka i druge prljavštine. Da biste to učinili, možete koristiti suhu kuhinju spužva ili stara četkica za zube.
• Svaki poklopac gljive, kao i tanjur, moraju biti pažljivo obrišite.
• Nožem uklonite oštećenja i očvršćene dijelove. noge.
• Gljive možete isprati u hladnoj vodi, ili ih možete ostaviti suva.
• Odložite kape na pladanj i pošaljite ih u zamrzivač komore, postavljajući najnižu moguću temperaturu na nekoliko sati.
• Potom izvadite šampinjone i rasporedite na plastiku kontejneri.
• Vratite se u zamrzivač da biste ga postavili za podešavanje temperaturno stanje.
• Zapamtite da bi plodna tijela trebalo smrznuti. porcije, tako da je jedna porcija dovoljna za kuhanje jedne posuđe. Ponovno zamrzavanje takvog proizvoda je kategorično zabranjeno.

Kako pripremiti gljive za zimu: zamrzavanje kuhanih gljiva

Ništa manje popularni i gljive, smrznuti za zimu u kuvanom obliku. U ovom slučaju, uvijek na dohvat ruke postojat će gotovo gotov proizvod, koji je dovoljno jednostavno dodati željeno jelo.

• Glavni proizvod;
• Sol;
• Limunska kiselina;
• Plastične posude ili plastične vrećice;
• Voda.

Kako pripremiti gljive za zimu? smrzavanje?

1. Nakon što ste sortirali i očistili voćna tijela od prljavštine i nečistoća, potopite ih u emajliranu tavu.
2. Napunite vodom tako da njegov nivo malo prekriva gljive.
3. Uključite jaku vatru, a kad se voda ugrije, dodajte sol limunska kiselina za održavanje boje. Treba uzeti 1 litru vode 1 kašika. l soli i 1 kašike kašike. limunska kiselina (bez klizača).
4. Nakon 10 minuta ključanja isključite vatru i isperite tijela voća ispod slavine.
5. Ostavite da se ocijedi od viška tečnosti, a zatim rasporedite u jednom sloju na pladnju.
6. Na šok šaljemo 2-3 sata u zamrzivač mrazovi.
7. Izvadimo, slažemo na porcije na posude ili celofan paketi.
8. Vratimo se u zamrzivač na dalje skladištenje.

Zamrzavanje prženih šampinjona od šampinjona za zimu kod kuće: recept kuvanje

Zamrzavanje zimi za gljive gljive ide i drugima način – prženo. Takav proizvod je prilično jednostavan odmrznuti, ugrijati, a zatim poslužiti kao prilog jelu glavna jela.

• Gljive;
• Biljno ulje;
• Sol;
• Plastične posude ili plastične vrećice.

Kako kuhati šampinjone od šafrana za zimu, koristeći zamrznute pržene voćna tijela?

1. Nakon čišćenja gljive narežite na komade i rasporedite po suhom prethodno zagrejana tava.
2. Na srednjoj toploti isparite tečnost iz koje se oslobađa voćnih tijela, a zatim dodajte malo ulja.
3. Nastavite pržiti 10-15 minuta, na kraju posolite po ukusu.
4. Ostavite da se masa dobro ohladi, a zatim je rasporedite u obrocima spremnici za skladištenje, bilo da su plastične posude ili plastične kese.
5. Polutružni proizvod stavljamo u zamrzivač na čuvanje.

Berba šampinjona gljive za zimu: recept za slane i smrznute kisele gljive

Da li je moguće zamrznuti gljive za zimu nakon ukiseljenih ili kiselih krastavaca? Mora se reći da takva plodna tijela u procesu gube elastičnost. Pa ipak, neke domaćice odluče se smrznuti konzervirane gljive u malim količinama, kao što su jako dobro prilagođen i za kuhanje prvih jela umaci.

• Slane ili kisele gljive;
• Rezervoari za spremanje gotovog proizvoda.

Kako kod kuće smrzava gljive zima nakon kiselog ukusa ili kiselog ukusa?

1. Procijedite tekućinu iz kiselih ili slanih gljiva.
2. Temeljno isperite vodom, a zatim ostavite da se ocijedi.
3. Proizvod rasporedite u posude i stavite u zamrzivač kamera za odlaganje.

Važno: ponekad na konzerviranim gljivama plijesan se počinje razvijati, pa ih može spasiti smrzavanje.

Recept za zamrzavanje zimskog kavijara iz šampinjona od gljiva

Među receptima za pravljenje gljiva gljiva by mraz za zimu je opcija i sa kavijarom od gljiva. Obrada proizvoda na ovaj način je vrlo zgodna, jer pri ruci uvijek će biti originalnog punjenja za proizvode od tijesta: pice, tartlete, palačinke, pite, pite, pite, itd.

• Đumbir – 2 kg;
• Luk – 3 velika komada;
• Mrkva – 2 velika komada;
• Sol i biber;
• Biljno ulje;
• Kontejneri ili plastične vrećice za čuvanje kavijara.

Zamrzavanje kapice mlijeka od šafrana zimi u obliku kavijara je kako slijedi način:

1. Oguljena voćna tijela prolaze kroz mlin za meso i stavite u zasebnu posudu.
2. Luk očistimo i sameljemo uz mlin za meso.
3. Isti postupak obavljamo i sa mrkvom.
4. Mrkvu s lukom raširimo u zasebnoj tavi i pržiti dok ne omekša na biljnom ulju.
5. Zatim u tavu dodajte masu gljiva i nastavite da pržite na srednjoj toploti 10 min.
6. Posolite i popaprite po ukusu, pržite još 10 minuta i ostavite ohladi.
7. Ohlađeni kavijar podijeljen je na porcije i podijeljen sa kontejneri.
8. Radni predmet šaljemo u zamrzivač do potražnja.

Kako kuhati gljive za zimu: zamrzavanje pečenih gljiva

Da biste pripremili šampinjone od šafrana za zimu, možete koristiti recept zamrzavanje voćnih tijela pečenih u pećnici. Takav proizvod razlikuje se posebno jarkim ukusom i aromom na odmrzavanje.

• Kapu od šafranovog mleka
• Spremnici za skladištenje.

Recept za zamrzavanje gljiva gljiva za zimu podijeljen je u faze.

1. Nakon hemijskog čišćenja, gljive razmažite u jednom sloju lim za pečenje.
2. Stavite u rernu i pecite ih do 150 ° spremnost.
3. Potom se izvade iz rerne i ostave da se ohlade.
4. Postavljaju se u plastične posude ili polietilen pakete i šalju u zamrzivač.

Smrznute gljive čuvaju se na konstantnoj temperaturi od -18 ° do 12 meseci Preporučuje se odmrzavanje proizvoda u zatvorenom 3-4 sata ili na donjoj polici frižidera noći.