Med gljive smatraju se jedinstvenim plodonosnim tijelima, koja pogodno za kuhanje najrazličitijih jela, jela i predjela. Osim toga, iz njih možete kuhati izvrsne radne dijelove zimi, a zatim je koristite kao prilog ili samostojeće posuđe.
Pečurke se mogu poslužiti na svečanom stolu, i koristiti u svakodnevnom porodičnom meniju. Za kuhanje u predjelima se obično koriste kisele ili svježe gljive.
Vrijedno je spomenuti korisna gastronomska svojstva ovih gljiva. Sastav tih plodnih tijela uključuje leticin i vlakna, koji nisu omogućuju nakupljanju holesterola u ljudskom tijelu. Imajući nisku kalorični sadržaj, medene gljive vrlo su zadovoljavajuće, i u kombinaciji sa drugima ukus hrane postaje još bolji i aromatičniji.
Želimo vam ponuditi nekoliko recepata za grickalice sa gljivama, koji neće moći ostaviti svoje “jedere” ravnodušnim. Pokušaj pripremite ta jela i nećete požaliti što ste potrošili na njih vreme.
Predjelo mednih gljiva i povrća za zimu
Ova opcija međuobroka iz gljiva s medom za zimu je jednostavna i niskokalorična.
Priprema se prilično jednostavno, pa tako i početnik kuha mogu to podnijeti. Dodatni proizvod za medeni mjesec bit će zimski kupus.
- agarice sa medom – 1,5 kg;
- bijeli kupus – 1 kg;
- luk – 500 g;
- mrkva – 500 g;
- suncokretovo ulje – 250 ml;
- sirće 9% – 150 ml;
- sol – 6 kašika kašike;
- šećer – 5 kašika. l .;
- sveži začin -5 grašak;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- list peršuna – 4 kom.
Da biste pravilno pripremili zalogaj iz medova gljiva i povrća, trebate držite se korak po korak recepta.
Očistite, isperite i kuhajte gljive u slanoj vodi 20 minuta, procijediti kroz drugar i dobro ocijediti.
Ogulite gornje listove od kupusa, isjecite na posebne drobilica.
Ogulite mrkvu i luk, isperite u vodi i nasjeckajte: luk iseckati na kockice, naribati šargarepu.
Pomiješajte medene gljive, kupus, luk i šargarepu, sol po ukusu i dodajte šećer. Ostavite da odstoji 15 minuta, dodajte sirće, izmešajte i ostavite još 10 minuta.
U duboku posudu zagrejte ulje, sipajte gljive i nasjeckano povrće, dodajte mirisni luk i mljeveno crno, Lavrushka, dobro promiješaj.
Ne pokrivajte poklopcem, pirjajte 1 sat, lagano miješajući drvena lopatica.
Pokrijte lonac i pirjati još 10 minuta.
Vruće predjelo stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite uski plastični poklopci.
Nakon hlađenja očistite u hladnoj tamnoj prostoriji.
Takvo predjelo mednih gljiva odlično će se slagati s krumpirom pire krompir, mesna ili riblja jela.
Kiselo predjelo od gljiva sa zelenim graškom
Klasična opcija za ukrašavanje svečanog stola. smatra se grickalicom kiselih gljiva.
Može se začiniti biljnim ili maslinovim uljem, lukom, isečen na pola prstena, kao i konzervirani zeleni grašak. Kuvanje ovog jela ne treba puno vremena, kao i sve sastojci su gotovo gotovi.
- kisele gljive – 500 g;
- konzervirani zeleni grašak – 400 g;
- ljubičasti luk – 1 kom .;
- češanj češnjaka – 2 kom .;
- maslinovo ulje – 4 kašike. l .;
- zeleni peršin, kopar i kilantro – 2 grane svaka;
- mljeveni crni biber – ½ kašike;
- sol po ukusu.
Ovo predjelo kiselih gljiva priprema se za 6-8 osoba.
Isperite kisele gljive u filcu za hladnoću pod hladnim hladom vodu, ocijedite i stavite u posudu za salatu.
Od graška napunite nadjev i sipajte u gljive.
Ogulite luk, zajedno s češnjakom, operite i nasjeckajte na kockice. Sipajte u posudu za salatu i dobro izmešajte.
Zeleno isperite, narežite i pospite salatu, začinite solju i mljeveni crni biber.
Dobro promiješajte i poslužite.
Pečeno predjelo od gljiva sa medom
Ovo predjelo od gljiva i luka je najlakša opcija. kuhanje salate. Stoga će čak i novak ljubavnica razumjeti, kako to učiniti.
Predjelo od prženih gljiva s lukom biće dobro prilog do gotovo bilo kojeg jela i može djelovati kao a samo jelo.
- agarice sa medom – 1 kg;
- puter – 30 g;
- biljno ulje – 30 ml;
- luk – 5 kom .;
- češanj češnjaka – 2 kom .;
- sol;
- ruzmarin – grančica;
- mješavina mljevene paprike – 1 kašika kašike;
- peršun – 20 g
Gljive kuhajte u vodi 20 minuta, isperite i ostavite da se ocijede colander.
U šerpici zagrejati dve vrste ulja, staviti na kockice belog luka i grančicu ruzmarina, pustite da odstoji 5 minuta.
Gljive stavite u tavu i pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta.
Oljuštite luk, iseckajte ga na male kolutiće i uvedite u gljive, pržite do zlatne boje 7-10 minuta.
Posolite po ukusu, pospite smrvljenom paprikom peršun, izmiješajte i sklonite sa šporeta.
Ostavite da stoji 5 minuta ispod poklopca i poslužite.
Novo predjelo medenog gljiva s piletinom
Želite iznenaditi dom i goste, a zatim ažurirajte svoje kulinarstvo knjiga nove užine sa gljivama. Ova salata ispada neobično ukusa i vrlo mirisna.
- kuhana piletina – 500 g;
- kuvane medene gljive – 500 g;
- jaja – 5 kom .;
- kuvani krompir u svojoj uniformi – 4 kom .;
- majoneza (pavlaka) – 300 ml;
- tvrdi sir – 200 g;
- svježi krastavac – 1 kom .;
- peršun i kopar – po 1 grozd;
- so.
Ogulite i narežite krompir, posolite posudu i pomešajte sa malom porcijom majoneza.
U posebnom tanjiru kombinirati kuhan i nasjeckan majonez narezana jaja.
Svježe krastavce isjecite na tanke trakice i stavite u zaseban zdjele.
Sir naribajte na krupnoj rerni i stavite u hladnjak.
Samljeti piletinu, sol i pomešati sa porcijom majonez.
Sada morate prikupiti salatu: prvi sloj – krompir, zatim jaja s majonezom, sljedeći je svježi krastavac i ribani sir. Zadnji sloj je piletina s majonezom, a na vrhu medene gljive.
Po vrhu pospite nasjeckani peršin i kopar sloj i u hladnjak.
Sada, upoznajući recepte predjela od gljiva, birajte svidjelo se i počnite kuhati kako biste oduševili voljene osobe.
