Začin za gljive široko se koristi u kuhanju. Njen koristi se u pripremi borschta, supa, umaka, ribe, povrća i mesna jela, pečenje. Začin može se napraviti od gotovo bilo kojeg vrste gljiva, koje u suvom obliku imaju prijatan ukus i jake aroma.
To su gljive mahovine, leptir, svinjetina, smreke, gljive, gljive, tartufi, lisice, boletus, boletus itd. Možete pripremite začin od mješavine gljiva. Recept za kuhanje Začin za gljive je opisan u nastavku.
Vrijeme kuhanja: 5 sati
Obrok po kontejneru: 450 g
Sastojci
- 1 kg gljiva (gljive, boletus, boletus, mahovine muhe)
- 2 kašike kašike sitna sol
- prstohvat mljevenog paprikaša
- prstohvat mljevenog kumina
1. Poredati gljive, očistiti od pijeska i smeća. Veliki iseckajte na nekoliko delova, a male ostavite kao celinu.
2. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, stavite u rernu.
3. Sušiti na temperaturi 50-80 ° C 4 sata, periodično otvaranje vrata pećnice na 15 minuta (ako nema konvekcije). Davati potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.
4. Dodajte sol, biber i sjemenke kima u blender.
5. Začinima dodajte sušene gljive.
6. Izmiksajte smjesu u brašno.
7. Stavite vijke s kapcima u malu posudu, sipajte vode, kuhajte 7 minuta na laganoj vatri, a zatim ostavite da se osuši. Staklenke s navojem oprati, staviti u pećnicu na temperaturu od 100 ° C na 15 minuta Ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
8. Začinite gljivama u staklenke, prekrijte poklopcima. Čuvati na sobnoj temperaturi.
