Krompir zrazy s gljivama za polaganu šporet
- Kilogram kuvanog krompira;
- 200 grama šampinjona;
- 50 grama luka;
- Jedno jaje;
- 30 grama pšeničnog brašna;
- 40 ml biljnog ulja;
- Sol
Luk i gljive pažljivo seckaju.
Krompir se usitni i pretvori u pire krompir, kojem se dodaje jaje, sol po ukusu, zatim sve temeljito izmešati.
U multicooker sipajte biljno ulje, podlijte luk pečurke, nakon čega se sve prži. Zatvorite poklopac ne vrijedi. Vrijeme prženja – 8 minuta. Nakon prženja sve se položi u poseban kontejner.
Čisti pire od krumpira u ravne kolače, unutar svakog od njih stavite neke prelive. Tada se takva torta presavije na pola, ivice su joj isklesane i oblikovane u pljeskavice.
Nakon ovog zira se valjati u brašnu. U posudi za više kuhala biljno ulje se izlije ponovo i složi u jednom sloju zrazy. Vrijeme kuhanja – 14 minuta. Nakon polovine vremena treba prebaciti zrazy.
Gustina pire krompira dodaje se pšenicom brašno. Da biste izbjegli koagulaciju proteina, jajima se moraju dodati kaša kad se ohladi.
