Vrući način kiselih krastavaca i kiselih krastavaca russula

Russula je gljiva koja se može jesti sirova, ali naći danas ko voli njihovu upotrebu nije tako jednostavno. Stvar je u tome što su dosta gorka i pomalo gori smack. Ali poznavanje pravog načina soljenja russule vruće na taj način možete postići rafiniran ukus, ukloniti neprijatno akcenti.

Osnovna pravila za soljenje russule na vrući način kod kuće uslova

Među brojnim sortama ove vrste gljiva možete pronaći one koje sadrže minimalnu količinu gorkog ukusa u sebi da, prema tome, to će uticati na karakteristike ukusa tokom soljenja russula na vrući način.

Jedan od glavnih pokazatelja kvaliteta ove vrste gljiva je boja šešira.Vjeruje se da je manje zasićena crvena nijansa, manje unutra i gorčina. Idealno za kuhanje bit će russula sa smeđkastim i blago plavim šeširom. Oni su imaju prijatan orašasti okus.

Zato su najbolje sorte gljiva sa blijedo zelenom i sivozelenom nijanse šešira, ali pri odabiru na njih morate biti oprezni Ne brkajte jestive sa nejestivim greberom.

Plavozelene sorte plaše mnoge, ali upravo se od njih dobija ukusna russula, kuhana topla. Možete ih naći na mnogim su mjestima u šumi nepretenciozne. Trebate ih prikupiti uredno, jer je ova sorta vrlo krhka i stavi se u košaricu bolji šeširi.

Prije nego što počnete soliti gljive russula vruće ili na hladan način, pametno je upoznati se sa osnovnim pravilima, što će pomoći očuvanju ukusa proizvoda i njegove vanjske karakteristike:

1. Prilikom sakupljanja gljiva i njihove daljnje prerade to treba imati na umu russula ne podnosi kontakt s željezom. Dakle, proizvod nije prošao termička obrada, pokušajte koristiti plastične posude, tako da ne dobije ružnu tamnu nijansu.
2. Russule imaju mliječni sok što im daje gorčinu u tome ili drugu zapreminu. Kako biste se riješili ovog neprijatnog ukusa, gljive treba namakati najmanje 3 sata u slanim voda.
3. Smatra se da je idealna posuda za soljenje ovog proizvoda stakla.
4. Dugotrajno skladištenje za zimu ne podrazumijeva kritično malo ili pri visokim temperaturama. Pronađite hladno i suvo mesto – Idealan je za očuvanje svih ukusa.

Russula je gljiva koja se može pripremiti na više načina, ali njihovo je soljenje posebno popularno, pa su recepti za soljenje rusulu to je na vrući način puno

Ova vrsta tretmana uključuje termalne efekte na gljive, ali istovremeno zadržavaju svoju elastičnost, ukusa i prirodnih mirisa.

Kako soliti russulu za zimski vrući način: klasični recept

Takvo soljenje russula pomoću vruće metode poznata od davnina. Moderna varijacija je drugačija količina začina koja se dodaje začiniti proizvoda i karakterističnog ukusa.

Za 1 kg glavnog proizvoda trebate pripremiti takve komponente:

• 120 ml vode;
• 2,5 tbsp. žlice soli;
• karanfil – 2 kom .;
• crne paprike – 7-8 kom .;
• listovi trešnje i ribizle – 3-4 kom.

Prije kiselog ruzula na klasičan vrući način, potrebno ih je namočiti u hladnoj vodi tako da ih sok ostavi i višak zemlje. Ocijedite, napunite hladnom vodom i gljive stavite na srednju vatru, da prokuha. At žlicom uklonite pjenu i smanjite toplinu na najmanje, dodajte začine (bez lišća). U procesu kuhanja malo promiješajte gljive.

Spremnost se utvrđuje kada se svi slegnu na dno, i slanik u kojem su se kuhali postat će lagan. Ovo je znak činjenica da se Russula može ukloniti sa vatre.

Pustite gljive da se ohlade, potom ih stavite u staklenke i sipati brasno. Takve russule, kuhane za zimu vruće na način, može se čuvati na hladnom mjestu. Ali nakon 25 dana soljenje se može sigurno jesti.

Stari recept za soljenje russule na vrući način banke

Ovaj stari recept, uprkos činjenici da se još uvijek koristio od strane naših prabaka, to još uvijek ostaje relevantna opcija kako soliti gljive russula na vrući način. Za kuhanje trebat će:

• gljive – 1 kg;
• beli luk – 1 glava;
• listovi ribizle;
• hren;
• lišće paprati;
• kopar.

Glavni se proizvod priprema kao što je opisano u gornjem receptu. In gljive se slažu, a prethodno se listovi stavljaju na dno, hrenu, a sve se to prelije slanom vodom.

Slana vruća russula vruća za zimu

Zanimljiv recept russule za ljubitelje nestašnog i začinjena jela. U hladnim zimskim danima takve će gljive ugoditi svojim rafinirani ukusi.

Po kilogramu glavnog sastojka pripremiti:

• sol – 3 kašike. kašike;
• čili paprika – 1 kom .;
• lovorov list – 5 kom .;
• voda.

Russulu solimo na vrući način tako da zimi ugodite sebi ukusnim jelom, prema ovoj šemi:

Potopite proizvod 3 sata da biste nakon toga uklonili gorčinu zašto odvoditi vodu. Ponovo napunite i kuhajte dok ne skuhate, filter.

Čili biber izrezan na komade, nakon što ukloni sve semenke.

Staklenke u koje će se staviti gljive steriliziraju se.

Razvija se u slojevima: russula, lovorov list, ljuta paprika, so.

Zalije se kipućom vodom i valja, ostavi se na toplom mjestu nekoliko dana i potom ohladio.

Takvo soljenje russule na vrući način stajat će u bankama do do sledeće žetve. Po njihovom ukusu, gljive, kuvani po ovom receptu, dobro idu s mesom.

Kako soliti vruću rusulu sa belim lukom

Russula se slala na tako vruć način, čiji recept sadrži pravilno odabrani začini, beli luk i suncokretovo ulje, Ispada vrlo ukusno.

Komponente

• 1 kg gotovog pročišćenog glavnog proizvoda;
• lovorov list – 6 kom .;
• sol – 4 žlice. l .;
• grašak od paprike – oko 2 kašike kašike;
• kopar (cvat) – 7 kom .;
• suncokretovo ulje (rafinirano) po potrebi;
• beli luk – 3 režnja.

Prije nego što se russula popeče na ovako vruć način u staklenkama za zimu je potrebno pripremiti gljive, kako je opisano u recepti gore.

Koristeći istu tehnologiju, oni ključaju i nakon hlađenja. naslagane u pripremljene staklenke sa obrubljenim kapama. Ne zaboravite slojevi začina između loptica sa gljivama.

Postavljaju se ne do kraja limenke, već otprilike do vrata, nakon čega se sadržaj treba tampirati. Prelijte ostatak limenke suncokretovo ulje i zatvorite poklopac. Za impregnaciju i kompletnu dostupnost proizvoda je samo nekoliko dana, a kada se skladišti mirno će dosegnuti gljive u frižideru i prije zime.

Takva slana russula, kuhana s ljutom beli luk, puter i začini, poslužite dobro sa vlasacima užina.

Recept za russulu, toplo nasoljen sa višnjom lišće

Ovaj recept za soljenje rusulu, kuhan vruć, sa primjena lišća trešnje, gljivama pruža nježnu voćnost aroma i ukus.

Za 1 kg glavnog proizvoda trebate oko 3 žlice. l veliki sol, 8-9 listova trešanja, crne paprike i voda.

Nakon pripreme i ključanja gljive 5 minuta prije nego što su spremne dodaju se začini. Trebate još malo prokuhati, smanjujući vatru na minimum. Russule su položene u banke i napunjene slanom vodom, svitak.

Po želji možete dodati nekoliko začinjenih cvjetova. karanfili.

Recept za vruću slanu Russula slani recept

Još jedan recept za kiselo ljute russule gljive ljute način za štedljive ljubavnike. Po 1 kg glavnog proizvoda potrebno za pripremu:

• sol – 2-3 žlice. l .;
• beli luk – 5-6 češnjaka;
• kopar (cvat);
• hren (lišće).

Kuhanu russulu treba odbaciti u drugar i dati vodu potpuno odvoditi. Uzmi odgovarajuću posudu količinu gljiva, i prelijte kipućom vodom, stavite proizvod u nju. Pospite solju, belim lukom, nasjeckanim na tanke ploške i lagano izmešati. Pripremljene staklenke stavite na dno lišće hrena i kišobrani, ležite i narežite. Odozgo ponovo stavite zelje i uvaljajte ga, stavite u frižider sedmično. Nakon ovog vremena mogu se jesti.

Kako drugačije možete soliti gljive russule na vrući način

Russula kiseli način na vruć način koji se događa kod kuće uvjeta, podrazumijeva njihovo prethodno ključanje. Ali u isto vrijeme oni ne gube svoju elastičnost, ispostave se da su hrskave i kad pravilno izborom začina možete postići zanimljivu kombinaciju ukusa.

Evo još nekoliko recepata kako soliti russula:

1. Nakon čišćenja, gljive se stavljaju u kipuću vodu 7 minuta, nakon koji se uklanjaju žlicom i isperu hladnom vodom. Ohlađeno gljive stavite u posudu, posolite (3 kašike) na 1 kg glavnog proizvoda, dodajte nekoliko ljutih papričica, 3-5 češnja češnjaka, sjeckani kopar, mljeveni hren (korijen). Takođe rasporedite hrastove listove, trešnje i sve promiješajte. Ostaviti na hladnom mjestu 2-3 dana, a onda ih možete pojesti.
2. Zanimljivo i sljedeće ljućenje gljiva pod ugnjetavanjem vruće način. U tu svrhu, russula se kuha oko 15 minuta i odbacuje u filcu za filc. U staklenu posudu je razložen dodaju se kuhani proizvod, soljeni, lovorov list i češnjak kriške, kopar. Kiseli krastavčić ostaje tri dana pod ugnjetavanjem cool mesto.
3. Zanimljiv recept o tome kako možete soliti russulu ljutu način, prethodno ih je stavio pod ugnjetavanje. Recept kuhanje je identično prethodnom, ali štedite gljive zimi, samo ih stavite u kuhane konzerve i sipajte suncokretovo ulje, razvaljajte.

Vrući marinirani recept od russule

Gljive za zimu možete kuhati i kiselom kiselinom. Priprema glavnog proizvoda uključuje lagano kuhanje. Ćao gljive ocijedite u drugaru, pređite na pripremu marinade. In 500 ml vode prokuha se u dubokoj posudi, doda se 1/2 kašike žlice. l šećer, 2 kom. lovorov list i klinčići, 3-4 crnog graška svež začin i 1 kašika. l soli. Russula se spušta u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Na kraju dodajte grančice kopra i 100 g sirće, sve se kuhalo.

Pečurke se stavljaju u pripremljene staklenke i izlivaju ključanjem marinadom, prekrijte poklopcima i zamotajte u ćebad jedan dan.

Slijedite gore navedene smjernice o tome Ručno ruzulu ukrasite na vrući način i imate ih ispostavit će se hrskavo, zadržati oblik i boju.

Svaki recept je originalan na svoj način, pruža gljive jedinstvene karakteristike ukusa.