Vršalica

Ljubitelj mlijeka (Lactarius volemus) Ljubitelj mlijeka (Lactarius volemus) Ljubitelj mlijeka (Lactarius volemus)

Crveno-smeđe mlijeko (Lactarius volemus)

Sistematika:

  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
  • Redoslijed: Russulales
  • Porodica: Russulaceae (Russula)
  • Rod: Lactarius (Miller)
  • Vrsta: Lactarius volemus (Pjevačica)
    Ostala imena za pečurke:
  • Spurge

Sinonimi:

  • Vršalica

  • Spurge

  • Galorrheus volemus
  • Lactifluus volemus
  • Amanita lactiflua
  • Lactarius lactifluus
  • Lactifluus oedematopus
  • Lactarius oedematopus
  • Lactarius ichoratus
  • Galorrheus ichoratus
  • Lactifluus ichoratus
  • Lactarius testaceus
  • Millechnik najbolji (usput, službeno mikološko ime na ruskom jeziku)
  • Ležaj (bjeloruski – Padareshnik)

Vršalica

Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epik. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838)

Opis

Šešir promjera 5-17 (do 16) cm, u mladosti konveksan, zatim prostrt, moguće utisnut u centar, pa čak i do konkavan. Rub kapice je ravan, tanak, oštar, isprva uvučen, a zatim ispravljen, pa čak i podignut. Boja je crvenkasto-smeđa, smeđkasto-smeđa, u rijetkim slučajevima, hrđava ili svijetlo bujna. Površina je isprva baršunasta, a zatim glatka i suha. Često puca, posebno u suši. Zonska obojenost ne postoji.

Meso: Bijelo, žućkasto, vrlo mesnato i čvrsto. Miris se opisuje na različite načine, uglavnom kao miris haringe (trimetilamin), koji se povećava s godinama, ali postoje zanimljivije asocijacije, na primjer s cvjetovima kruške [2] ili uopće nije naznačen [1]. Okus je mekan, ugodan, slatkast.

Ploče su česte, od slijepljenih do slabo silaznih, kremastih ili toplih nijansi kože, često račvaste na nozi. Postoje skraćene ploče (ploče).

Mliječnog soka ima u izobilju, bijeli, postaje smeđi i zgusne se u zraku. Iz tog razloga ova vrsta laktarija postaje smeđa i sve ostalo ako je oštećeno – pulpa, pločice.

Noga je visoka 5-8 (do 10) cm, (1) 1,5-3 cm u promjeru, tvrda, često puna, boje kapice, ali malo bljeđa, glatka, može biti prekrivena finim pubertetom, koji izgleda poput mraza, ali ne osjeća se osjetio. Često se sužava do dna.

Spore u prahu su bijele boje. Spore su blizu sfernih, prema [2] 8,5–9 x 8 µm, i prema [1] 9-11 x 8,5-10,5 µm. Ukras je ispupčen, visine do 0,5 µm, čineći gotovo cjelovitu mrežu.

Stanište

Javlja se od jula do oktobra. Jedan od najranijih mljekara. Raste u listopadnim, mješovitim i smrekovim šumama (prema [1] – općenito u svim šumama). Prema [2], mikorizu tvori s hrastom (Quercus L.), običnom lijeskom (Corylus avellana L.) i smrekom (Picea A. Dietr.).

Slične vrste

Uzimajući u obzir „snagu“ ove gljive i obilno smeđkasto slatkast mliječni sok, možda nema sličnih vrsta. Najsličniji mu je mliječni, možda, higroforoidni mliječni laktarius hygrophoroides, ali lako ga je razlikovati po ne smeđem mliječnom soku i rijetkim pločicama. Sasvim uslovno rubeolu (Lactarius subdulcis) možemo pripisati sličnim vrstama, ali je tankog mesa i vitka. Isto se odnosi i na narančasti laktarij (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), koji je ne samo sitan i tanak, već i kasan, ne preklapa se u terminima, iako raste u potpuno istim biotopima sa smrekom.

Jestivost

Jestiva gljiva koja se može jesti sirova. Dobar je u vlažnom soljenom ili kiselom obliku, bez ikakve termičke obrade. Ne volim ga u drugom obliku zbog 'drvene' pulpe, iako je, kažu, kavijar od gljiva dobar od nje. Lovim ga posebno i ciljano, radi sirovog soljenja.

Korišćena literatura 1) Verbeken, A. i Vesterholt, J. 2008. Lactarius. – U: Knudsen, H. i Vesterholt, J. (ur.): Funga Nordica, 82-107. 2) Flora Bjelorusije. Gljive. U 7 svezaka. Svezak 1. O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.

Video o mlinskoj pečurci:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment