Vrganj dvobojni (Vrganj dvobojni)
Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: vrganj (Borovik)
- Vrsta: Vrganj dvobojni (Vrganj dvobojni)
Sinonimi:
- Dvobojna boleta
- Ceriomyces dvobojna
Ova vrsta gljiva smatra se jestivom. Dakle, u procesu sazrijevanja gljiva, kapa mijenja svoj izvorni konveksni oblik u otvoreniji. Film vrganja vrganja ima izraženu boju, naime duboko ružičasto-crvenu. U kontekstu gljive pulpe je žuta, na mjestima gdje je napravljen rez – plavičasta nijansa. Stabljika gljive je takođe ružičasto-crvena. Cjevasti slojevi koji se uzalud skrivaju ispod kapice su žute boje. Većina ovih gljiva može se vidjeti u Sjevernoj Americi tokom topline, odnosno ljetnih mjeseci.
Glavna stvar prilikom sakupljanja je obratiti pažnju na to da jestivi vrganj ima brata blizanca, što je, nažalost, nejestivo. Stoga budite izuzetno oprezni. Jedina razlika je boja čepa – manje je zasićena.
Zanimljiva je činjenica da se vrganje naziva i vrganj, jer je porodica vrganja, ali se koristi izuzetno rijetko.
U najvećem broju slučajeva vrganji se nazivaju vrganjima. Inače, gljive se mogu pripisati vrganjima.
Ova gljiva može se naći u četinarskim i listopadnim šumama.
Slične vrste
Nisu sve gljive ove vrste jestive.
Vrste gljiva koje se mogu jesti često se koriste u kuhanju, jer donose hranjivu vrijednost našem tijelu i daju hrani jedinstveni orašast okus. Iznenađujuće je da ako juhu kuvate s gljivama, ona će biti puno kaloričnija nego ako je kuhate s mesom. Takođe možete uzeti u obzir činjenicu da su sušene gljive dva puta vrijednije u energetskom smislu od običnih kokošjih jaja.
Otrovni Borovik je nejestiv. Ovaj dvojnik odlikuje se šeširom manje zasićene boje. Vrganja ružičasto-ljubičasta. Vrganja ružičasto-ljubičaste boje razlikuju se od vrganja dvobojne po mesu, koje brzo potamni nakon oštećenja i nakon nekog vremena dobije vinsku nijansu. Uz to, njegova pulpa ima nezasićenu voćnu aromu s kiselkastim notama i slatkastim okusom. Jestivi Cep, bor, razlikuje se od vrganja dvobojne po tome što ima smeđu, zdepastu debelu nogu i kvrgavu kapu, obojenu u crveno-smeđi ili crveno-smeđi ton. Raste samo pod borovima.
Hostese, imajte na umu da ove gljive nisu nimalo izbirljive: mogu se kuhati, dinstati, pržiti, kao i kiseliti i uvijek mogu diverzificirati vaš stol i okusom oduševiti vaše najmilije.
