Kao i mnoge gljive, vrganje ima 'samorazumljivo ime'. Odnosno, govoreći o vrganjima, odmah shvatimo da raste u borovoj šumi, vrganja od jasike – pod jasikom, ali sve vrste vrganja, naravno, naseljavaju se u brezovim šumarcima.
Na ovoj stranici možete pogledati fotografiju kako izgleda vrganj, pročitati detaljan opis gljiva. Takođe ćete naučiti o halou rasprostranjenosti nekih sorti vrganja i blizanaca ovih gljiva.
Kako izgleda obična vrganja?
Kategorija: jestiva.
Vrganje vrganja (Leccinum scabrum) ima nekoliko sorti: raznobojne, pepeljasto sive, šahovske (crneće), oštre, sive, ružičaste (oksidirajuće), močvarne (bijele) i crne. Razlikuju se po mjestu rasta i sjeni kape.
Da biste dobili ideju o tome kako izgledaju vrganje, pogledajte fotografiju gljive gore: kapa vrganja (promjer 4-12 cm) je siva, smeđa ili smeđkasta, ponekad gotovo crna. U obliku podsjeća na natečeni jastuk.
Noga (promjer 1,5-4 cm): bijela ili sivkasta, s ljuskama, sužava se odozdo prema gore.
Blizanci: Nejestiva žučna gljiva (Tylopilus felleus). Da ne biste zbunili ove gljive, pažljivo razmotrite fotografiju uobičajenih vrganja:
Njegova pulpa je ravnomjerno obojena, dok pulpa žučne gljive postaje crvena na mjestu posjekotine ili prijeloma.
Kada raste: od kraja juna do početka novembra u zemljama evroazijskog kontinenta, Sjeverne i Južne Amerike.
Gdje ga pronaći: U listopadnim šumama, obično u blizini breza.
Prehrana: ukusna u bilo kojem obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: breza, miteser. U tundri, gdje obični vrganj raste uz patuljaste breze, naziva se vrganj.
Kako izgleda močvarni vrganj: fotografija i opis gljive
Kategorija: jestiva.
Kapa od močvarnog vrganja (Leccinum holopus) (promjer 6-16 cm): obično svijetlosmeđa, u obliku natečene jastučiće, suva na dodir.
Nog močvarne vrganje po opisu sličan je uobičajenim vrstama noći – visina mu je 4-12 cm, boja je bijela ili svijetlo siva.
Cjevasti sloj: u mladih gljiva svijetli, a u starih tamno smeđi.
Obratite pažnju na fotografiju: meso močvarnog vrganja je vrlo mekano, bijele boje, koje se ne mijenja na mjestu posjekotine ili loma. Nema izražen miris i ukus.
Blizanci: ostali vrganji, od kojih se močvara razlikuje po mjestu rasta, kao i nejestiva gljiva žuči (Tylopilus felleus) s mesom crvenilom na mjestu posjekotina.
Kada raste: od početka jula do kraja septembra u umjerenim zemljama evroazijskog kontinenta.
Gdje ga možete pronaći: u blizini močvara i na vlažnim šumskim mjestima, preferira susjedstvo s brezama.
Prehrana: samo mlade gljive i vrlo su ukusne u bilo kojem obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Kako izgleda vrganj?
Kategorija: jestiva.
Fotografija i opis oštrih vrganja gljiva (Leccinum duriusculum) ponešto se razlikuju od prethodnih vrsta: kapa (promjer 5-17 cm): od smeđe do sive ili svijetloljubičaste. Ima oblik hemisfere, koja se na kraju mijenja u plosnatiju i jastučastu i značajno potamni. Mlade pečurke često imaju ljuske ili pubertet, dok su stare gole i glatke.
Noga (visina 6-18 cm): pri dnu kremasta, pri vrhu bijela, u samom dnu plavkasta ili svijetlo lila s primjetnim zadebljanjem. Čvrsta, cilindrična. Često sa malim smeđkastim ljuskama.
Cjevasti sloj: rastresite cijevi bijele boje, jako potamne pod pritiskom.
Vrganje vrganj često raste u šumi breze-jasike.
Meso: čvrsto, bijelo. Na posjekotini i u interakciji sa zrakom postaje ružičast u području kapice, a na nozi postaje zelen ili crn. Okus je slatkast, na pauzi daje ugodnu aromu gljiva.
Parovi: nema.
Kada raste: od sredine jula do početka novembra u umjerenim zemljama evroazijskog kontinenta.
Gdje ga pronaći: na vapnenastim tlima lišćarskih i mješovitih šuma, obično u blizini topola i jasika.
Prehrana: bilo koji kuvani oblik. Gljiva je rijetko glista.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: tvrdi vrganj, vrganj topole, grubi vrganj.
Vrganja vrganj raznobojna
Kategorija: jestiva.
Kapica raznobojnih vrganja (Leccinum variicolor) (promjer 5-12 cm) je siva ili smeđa, sa žutim ili sivim oznakama. Može biti cigla, narančasta, bež, ružičasta. Ima oblik hemisfere s kožom lagano nadvijenom na rubovima. U vrućem vremenu suvo je na dodir, u vlažnom vremenu može biti malo sluzavo.
Noga (visina 9-19 cm): bijela ili svijetlo siva, često s malim ljuskama. Sužava se odozdo prema gore, ima cilindrični oblik. Cjevasti sloj: sivkast.
Meso: ružičasto u kapici, plavkasto u cjevastom sloju i ružičasto ili zeleno u stabljici. U mladim gljivama je gusta, s vremenom postaje rahlija. Ima kiselkast miris.
Parovi: nema.
Kada raste: od kraja juna do sredine septembra, često se nalazi na jugu Rusije.
Gdje ga pronaći: U listopadnim šumama, posebno u blizini breza, hrastova i topola.
Prehrana: samo mlade gljive, jer su stare žilave. U krajnjem slučaju možete koristiti kape. Šareni vrganji vrlo su ukusno sušeni i kiseli.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: raznobojni obabok.
