Uzgoj šiitake
Kratak opis gljive, njene karakteristike rast
U Evropi je gljiva shiitake poznatija kao Lentinus. edodes. Predstavnik je velike porodice negniuchnikovyh, koja ima oko hiljadu i pol hiljade gljive koje mogu rasti ne samo na mrvljenje i odumiranje drveta, ali i u biljnom supstratu. Možeš često pogledajte vegetaciju šiitaka na deblima kestena. U Japanu kesten prozvan “shii”, otuda i naziv ove gljive. Međutim Možete ga susresti na drugim vrstama listopadnih stabala, uključujući na grab, topola, breza, hrast, bukva.
U divljini se ove vrste gljivica često nalaze na jugoistoku i Istočna Azija, uključujući u planinskim predelima Kine, Koreje i Japana. In zemlje Europe, Amerike, Afrike i Australije, divlji shiitake nije pronađen. U Rusiji se ova gljiva može naći na Dalekom Istok.
Shiitake je saprofitna gljiva, pa tako i njegova ishrana na bazi organske materije iz raspadajućeg drveta. Zato se dosta često ova gljiva nalazi na starim panjevima. i sušenje stabala.
Azijci su dugo hvalili ljekovita svojstva shiitakea, pa je već više od hiljadu godina na kojima su uzgajali panjevi drveta
Na izgled, ova gljiva je kapa s kratkom debljinom noga. Kaputić može imati prečnik do 20 centimetara, međutim u većina slučajeva je u rasponu od 5-10 centimetara. S obzirom vrsta gljiva raste bez stvaranja zglobnih plodnih tijela. Boja pečurke gljive u početnoj fazi rasta je tamno smeđa, oblik je sferičan. Ali u procesu sazrijevanja šešir postaje spljoštenije i poprimi svijetliju nijansu.
Gljive imaju lagano meso, koje se odlikuje nježnim ukusom, pomalo podsjeća na okus svinjskih gljiva.
Izbor i priprema lokacije
Uzgoj Shiitake može se obaviti na više načina: opsežan i intenzivan. U prvom slučaju rastući uvjeti postaju što bliže prirodnom, a u drugom gljive pojedinačno odabrane biljne ili drvne sirovine sa dodavanje različitih hranjivih rastvora. Raste shiitake ima visoku profitabilnost, ali i dalje glavninu Azijske farme gljiva preferiraju opsežnu vrstu uzgoj ovih gljiva. Štaviše, Azijci posebno za to pripremiti određene dijelove šume na kojima će se nalaziti hlad sa drveća stvoriće najpovoljnije uslove za rast shiitake.
Ruska klima, koju karakterišu vruća ljeta i hladne zime, Stoga se ne mogu nazvati povoljnim za uzgoj takvih gljiva zahtijeva stvaranje posebnih prostorija u kojima će to biti moguće steknite kontrolu nad vlagom i temperaturom. Opsežna metoda uključuje uzgoj gljiva na panjevima listopadna stabla koja su posebno pripremljena za to. Najpopularniji u ovom poslu su kesteni i patuljci kesten je pogodan i za ovaj grab, bukvu i hrast. Na gljive rasla je hranjivo i zdravo, trebalo bi uzgajati konoplju se beru u vrijeme kada strujanje soka drvećem zastoji, tj. trebalo bi biti ili rano proljeće ili kasna jesen. U ovom trenutku drveta ima ogromu količina hranljivih sastojaka. Prije nego što odaberete drva za Uzgoj Shiitake-a treba ga pažljivo ispitati i napustiti oštećena konoplja.
Za dobivanje panja, najprikladnije se piju trupci, čiji je promjer 10-20 centimetara. Svaka dužina rezanje treba biti oko 1-1,5 metara. Nakon primanja pravu količinu panja uguraju u drvarnicu, i prekrivena burlom, što bi ih trebalo spasiti od presušenja. Ako se drvo osušilo, trupa se 4-5 dana prije sjetve micelija treba navlažiti vodom.
Shiitake se može uzgajati u suhim trupcima, ali samo u ako ne pokrenu proces propadanja. Takvo drvo treba ga obilno navlažiti tjedan dana prije sadnje micelija. Uzgoj gljiva može se izvoditi i na ulici i u njoj posebna prostorija u kojoj možete održavati potrebno razvoj temperature shiitake-a.
U prvom slučaju plodovanje gljiva odvijaće se tek unutra topla sezona, ali u drugoj – čini se da je moguća Uzgajanje šiitake tokom cele godine. Važno je to zapamtiti kod uzgoja gljiva na otvorenom prostoru treba ga zaštititi njih od vjetra i direktne sunčeve svjetlosti.
Takođe, ne zaboravite da će šiitake uroditi plodom samo ako je temperatura okoline održava na 13-16 stepeni, a vlaga drveta – na nivo od 35-60% Osim toga, osvjetljenje je važno – mora biti najmanje 100 lumena.
Sjetva micelija
Prije sjetve panjeve je potrebno izbušiti rupe ispod micelija. Njihova dubina treba biti 3-5 centimetara, a promjer je 12 mm. Korak treba posmatrati na razini 20-25 cm, a između redova treba biti najmanje 5-10 cm.
Micelij je gusto upakovan u dobivene rupe. Onda rupa je zatvorena čepom, čiji je promjer 1-2 mm manji prečnik rupe Pluta se začepljuje sa čekićem, a pukotine koje ostanu zapečaćene su voskom. Potom se podaci o panju ponovo distribuiraju u šumarku ili unutra posebna soba. Na razvoj micelija utječu mnogi faktori – od kvalitete micelija o stvorenim uvjetima. Stoga ona može se razviti tokom 6-18 meseci. Najoptimalnije bit će temperatura od 20-25 stupnjeva, a drva bi trebala imati vlaga iznad 35%.
Da se drvopreža ne osuši, mora se pokriti odozgo, isto tako, kako se suši, dozvoljeno je njegovo navlaženje. Nakupljač gljiva smatrat će se razvijenim ako su trupci počeli sjeći na kriške pojavljuju se bijele mrlje od gifova i bilježe se kad se dodirnu više ne daje glasan zvuk. Kad je došao taj trenutak, trupci bi trebali natopiti u vodi. Ako je na ulici topla sezona, onda je ovo treba obaviti 12-20 sati, ako hladna sezona – za 2-3 dana. To će povećati udio vlage u drvu do 75%.
Uzgoj i berba
Kad se micelij počeo množiti, trupci bi trebali biti instalirati na unaprijed pripremljena mjesta. Odozgo oni prekrivena prozirnom tkaninom, što rezultira poravnavanje vlage i temperature.
Kad je površina trupaca obrubljena voćnim tijelima, od zaštitno tkivo treba odbaciti; vlažnost u zatvorenom prostoru smanjiti na 60%.
Plodovanje može da traje 1-2 nedelje.
Ako se slijedi tehnologija uzgoja, iz jednog sjemena panjevi gljive mogu se uzgajati pet godina. Štaviše, za godišnje takav panj će uroditi plodom 2-3 puta. Kad berba krajevi, panjevi se ponovo postavljaju u šumu i pokriju tkanina koja prenosi svjetlost na vrhu.
Pazite da ne smanjite sadržaj vlage u drvu nivoa ispod 40%, a takođe održavaju temperaturu vazduha na nivo od 16-20 stepeni.
Kad se drvo malo osuši, opet treba biti natopljenom u vodi.
