Uzgoj gljiva kamenica: metode i tehnologija raste

Metode uzgoja gljiva kamenica nekoliko: najprihvatljiviji od njih – na panjevima u ljetnoj kućici zaplet. Koristeći ovu metodu uzgoja gljiva kamenica, vi Ukusne gljive možete pružiti porodici. Ali ako ti Razmislite o tome kako uzgajati gljive kamenica na prodaju, morate nabavite plastenik ili posebnu sobu. Za početak, Naravno, proučite tehnologiju procesa.

Tehnologija uzgoja gljive kamenica na ekstenzivan način: uzgoj na panjevima

Za uzgoj gljiva od kamenica na panjevima zaglavljenim gljivama, može se slikovito postaviti ili iskopati na vrtnoj parceli. Prvo plodovi na gustim trupcima mogu se očekivati ​​ne ranije od godinu dana. Debljina blokova za uzgoj bukovača u kamenicama ne bi smjela biti manje od 10 cm i duljina 40 cm. Na segmentima gustih trupaca plodovanje traje 5-7 godina.

Prije uzgoja gljiva kamenica, morate se pripremiti kvržice. Izrezati drveće za sječu trupaca u stanju mirovanja, koja započinje u jesen nakon pada listova i nastavlja se do početka pokreti drvenog soka u proljeće. Pogodno za opsežni način breza i druga listopadna stabla, osim hrasta i ploda. Trupci se mogu skladištiti u kasnu jesen i zimu, ali ne i ljeti. Mrtvo drvo i drveće zaraženo stabljikom truleži za uzgoj gljiva kamenica vikendica na panjevima nije prikladna! Trupci su izrezani na komade pogodne za postavljanje na vrtnu parcelu oblika i dužine. Daljnje operacije – bušenje rupa i sjetva trupaca – proizvesti na čistini plastični omot! Povlačenje 20 cm od gornjeg kraja panjeva, glodalica Promjer promjera 20 mm izrađen je oko oboda rupe s dubinom od 6 cm. Udaljenost između otvora je 4-7 cm.

U pripremi za ekstenzivno uzgoj gljiva od kamenica u panjevi buše rupe u krugu. Ako je panj odsječen samim tlom, izbušite rupe s kraja dijagonalno, započevši bušenje u blizini kora. Micelij se brzo širi duž drvenih vlakana, i unutra drugim smjerovima – polako. Čistim rukama popunite rupe s micelijem i zbijena tako da ostane 1 cm do rubova. micelij se nije prosuo, rupe su bile zatvorene vrtnim var. Potrebno je za stvaranje visoke koncentracije ugljičnog dioksida u drvu gas. Za najbolji razvoj micelija gljivica preporučuje se drvo na šest mjeseci posijani lonac stavite u plastičnu vrećicu sa mali prorezi.

Druga opcija za uzgoj gljiva od kamenica je odmah kopati blok drveta u zemlju. Gljive na ukorijenjenim trupcima bolje podnose periode bez kiše. Odaberite mjesto u tri sjene biljke i otvaraju se sa zapada ili istoka. Bolje odaberite mjesto u vodotoci, nizini, gdje je vlaga zemlje i zraka veća. At treba posaditi dodatne biljke koje će osigurati zaštita od vjetra.

Od svih gljiva kamenica koje rastu u Rusiji u listopadnim šumama na zemljopisna širina južno od Moskve, najukusnija – gljiva kamenica obična. Prirodni oblici ove gljive zahtijevaju hladni šok da bi se plodno. Zbog toga plod donosi u kasnu jesen. Češće voćne hibridne sorte. Hibridna sorta ostriga gljiva NK-35 otporan na smrzavanje, ukusan je i ne zahtijeva hlađenje početak plodovanja. NK-35 gljive koje se uzgajaju ekstenzivno na otvorenom, imaju smeđe kape, svjetlo pri visokoj temperaturi zraka i vrlo tamno pri niskoj. Što je više svjetla, to je intenzivnija smeđa boja kapice sorte.

Za ukrašavanje vrta pri uzgoju gljiva, gljiva kamenica panjevi se mogu slagati na trupce ili na egzotične panjeve sorte: limun žuto (Pleurotus citrinopileatus) i ružičaste boje (Pleurotus djamor). Vrlo su lijepe, ali manje ukusne.

Kako pripremiti blokove gljiva za uzgoj gljiva od kamenica u zemlji na panjevima

Za pripremu jednog bloka supstrata za uzgoj ostrige gljive zapremine 6 litara uzimaju 6 litara drvenih iverica iz svježe mljevenih grana ili sušene drvene iverice. Umjesto čipsa možete uzeti 6-7 litara sjeckane slame ili ljuske od suncokretovih sjemenki. Dodajte 200 g ječma, zobi ili biserni ječam. Donesite vodu supstrata na 3000 g. Dodajte u supstratu je čajna kašika napuhanog kreča – Ca (OH) g.

Za izradu sitnih blokova od 3 l za vrijeme uzgoja gljive kamenica u državi potrebno je smanjiti količinu svih sastojaka u 2 puta.

Prije uzgoja ostrige iz gljivastih blokova težine 10-20 kg, nakon temeljitog miješanja, napuniti podlogu polipropilenske kese zapremine 8 litara ili 4 litre. Zatim zalijepite grlo torbe i zavežite kanapom od pamučne vune ili čiste sinteponske čepove promjera 2-3 cm.

Sterilizirajte ili pasterizirajte supstrat direktno u kesi sa jednim od načine. Zatim osigurajte da se podloga ohladila na temperaturu ispod +30 ° C, sipajte 50 do 100 g zrna micelija u vrat vreće ostrige. Kese postavite vertikalno plutom u sobu sa temperatura od +16 ° C do +26 ° C za inkubaciju micelija u supstratu. Nakon 3-4 nedelje, supstrat će prerasti micelijum i pocrniti. Vreme obrastanje ovisi o temperaturi: na +24 ᵒS minimalno je, a na +16 ° C može se znatno povećati. Napravite u torbu za uzgoj gljiva od kamenica sa dleto 6-8 rezova duljine 3-4 cm paket u sobi za plodonosno.

Možete pripremiti supstrat za gljive kamenica ekonomičnije, tako nazvan “kineskim” načinom. Za blok težak 1,5 kg uzmite 3 l podlogu baze, dodajte 100 g zrna ili žitarica. Donesite vodu masa supstrata je do 1500 g. Na supstrat dodajte žličicu kašikice kreč – Ca (OH) 2. Podlogu napunite volumenom polipropilenskom kesom 4 l Sterilizirajte ili pasterizirajte podlogu direktno u zatvorenom paket u jednom smjeru. Nakon hlađenja podloge ispod +30 ° C Vezajte vrećicu s kanapom potpuno tijesno. Na čistom stolu čistim rukama masirajte micelij zrna.

Dlijetom ili nožem napravite 6 okomito raspoređenih prijatelja jedan od drugog utora od 4 cm u bočnoj strani vreće sa podloga. U svaki utor stavite 1 žličicu zrna micelija. Prorezima u vrećici zalijepite trakom. Za inkubaciju micelije u podlozi, pakete postavljajte okomito u prostoriju temperatura 16-26 ° S. Nakon 4-7 dana, osigurajte da micelij formirane bijele mrlje obrasta oko zalijepljenih proreza. Posle napravite poprečne proreze ljepljivom trakom dimenzija 2 x 2 cm istom mjestu gdje su bili i smjestili torbe u sobu inkubacija. Nakon 20-40 dana, ovisno o količini uveo micelijum i od temperature vazduha, blok supstrata za ostrige gljive postat će bijele i bit će spremne za plodovanje.

Kako se uzgajaju kamenice iz blokova gljiva i video destilacija

Prije uzgoja gljiva od kamenica stavite pakete na police ili do zemlje u vrtu okomito. Plodna tijela gljiva urodiće plodove od urezi u bočnoj površini. Optimalna temperatura zraka u ovom periodu + 13— + 17 ° C, vlažnost vazduha 70-90%. Takvi uvjeti u priroda ima samo u jesenjim ili kišnim ljetima. Naročito malo vlaga se nalazi u zraku zimi u grijanoj prostoriji. Za povećati blokove gljiva vlažnost zraka za uzgoj gljiva iz kamenica Ne možete jednostavno pokriti torbu: zbog velike koncentracije ugljični dioksid ispod paketa narastiće gljivu nepravilnog oblika. Možete napraviti malu komoru za uzgoj od polietilena ventilacija. Komercijalno dostupni ultrazvučni ovlaživači (“hladna para”) može puhati svježe mokro sa ventilatorom zraka u plodnu komoru. Morate kupiti i električni tajmer, koji će uključivati ​​ovlaživač zraka u trajanju od 5 minuta svakih sat vremena. Ovisno o dostupnosti takav ovlaživač za jesen i zimu, možete dobro uzgojiti bukovača na ostakljenoj loži.

Ljeti na povišenim temperaturama pojava primordija kada se uzgajaju gljive kamenice gljive na ekstenzivan način može zadržati se. U ovom slučaju potrebno je organizirati micelij „prehlađen šok “. Stavite vrećicu s micelijem na 3 dana u frižider ili unutra podrumu s temperaturom od 0 do +10 ° C, a zatim vratite supstrat blokova do mjesta budućeg nošenja. Najvjerovatnije tamo brzo unutra će biti brojna naboja plodnih tijela perforirana torba. Sada je glavni uvjet za uzgoj gljiva iz kamenica – visoka vlažnost zraka pri niskoj koncentraciji ugljičnog dioksida gas. Takva mikroklima se događa među gustom vegetacijom u hladu. Za plodne gljive kamenica morate odabrati mjesto zaštićeno od vjetra i od direktne sunčeve svetlosti. Da biste povećali vlažnost zraka možete voda koja okružuje biljke i tlo. I nakon pojave voća tijelima treba zalijevanje gljiva.

U vrtu micelij možete staviti u sjenu s južne strane stakleniku i navlažite zrak redovitim zalijevanjem. Ako u plasteniku postoje zelene biljke i malo je supstratnih blokova sa gljivom ostrige, rasti će kvalitetne gljive. Sa velikim brojem blokova oslobađa se puno ugljičnog dioksida, a gljive će biti ružne, letargičan, sa izduženom nogom. Stvaranje pravih uslova rasta ostrige gljive se moraju ukloniti iz sobnog ugljičnog dioksida, za redovno prozračite sobu ili instalirajte ventilacioni sistem.

Berite kako se pojavljuju, dok su rubovi šešira još uvijek savijen dolje, ne ispravljajući se u potpunosti. Gljive uredno iskočiti iz proreza bloka podloge, zamahnuvši ih prema dolje i gore.

Pogledajte video “Uvjeti za uzgoj gljivica i destilacija blokovi gljiva ‘za bolje razumijevanje tehnologije postupak:

Kako uzgajati gljive ostrige iz blokova na nesterilne tehnologija

Ostrige gljiva ima skup aktivnih enzima koji omogućava zgrabite supstrat u vrećici i tamo stvorite visoku koncentraciju ugljični dioksid prije plijesni i anaerobni bakterija. Ako se supstrat koristi, može se primijeniti nesterilna tehnologija nije baš zaražen plijesnom. Ovaj supstrat može biti brušen Svježe grane vrbe ili breze.

Tehnologija uzgoja gljiva kamenica na nesterilni način prilično jednostavno. U umivaonik stavite 6 l svježeg drveta čipsa brušene vrbe grane u vrtnoj drobilici. Raspršivanje žetona sušeni lim (1 kašika). Koristeći ovu metodu uzgoja gljive ostriga, nasjeckajte 200 g micelija zrna u rukama i dodajte mu miješajući čips. Sipati smjesu supstrata u takvoj količini voda da se masa supstrata dovede na 3 kg.

Napravite polietilensku vrećicu od 7 L sadržaj. Napravite mu sintetički utikač za zimnicu. Potrebne su gužve u prometu zaštititi micelij od gljiva komaraca i napraviti gljive kamenica Nisam započeo s plodom prije nego što to želite.

Da biste napravili sintetičku pluto, dovoljno je da izrežete komad sintetički zimonik i uvrtajte ga u obliku cilindra promjera 4 cm i dužine 6 cm. Za dobivanje čepa od sintetičkog zimzelera cilindričnog oblika omotajte je nitima poput kugle za pletenje.

Sipajte smjesu u plastičnu kesicu. Bolje ako visina torbe biće veća od njene širine. Spustite čep tako da kesa je bila dobro nabijena sa podlogom. Izvucite grlo paketa vrpca

Kao što možete vidjeti na fotografiji, pri uzgoju gljive kamenica trebate dati Blok podloge je pravougaonog oblika lijepljenjem “ušiju” trakom kesu do dna tako da čvrsto stoji na polici s plutom gore:

Za inkubaciju, stavite jedinicu u prostoriju sa temperaturom od + 20— + 24 ° C Nedelju dana kasnije, unutar pakovanja, pojavit će se bijele gljive, koja raste blizu čestica micelija zrna. Prvo na vrhu dijelovi bloka u kojima ima više kisika, a zatim se na dnu pojavljuje bijela boja spotovi. Nakon 3-4 nedelje, ceo blok podloge će postati bijel. Iz ovoga trenutka možemo pretpostaviti da je blok supstrata savladao micelijem i to sam supstrat već se pretvorio u punopravni micelij supstrata. Njegovu mogu se koristiti za pogon gljiva ili za sadnju novih parcela podloga.

Za uzgoj bukovača od dobivenih blokova s ​​micelijem potrebno je napraviti šest okomitih u bočnoj stijenki paketa 3 centimetara rezati nožem i staviti blok na sjenovito mjesto vrt za plodonosno. Iz ovih posjekotina će izrasti gljive.

Možete to i lakše – isecite grlo vrećice zajedno s plutom, tada će gljive rasti na vrhu. Vreće postavite na police ili na zemlju. u vrtu uspravno. Optimalni uslovi za ovu fazu gajenje gljiva – temperatura zraka + 13— 17 ° C, vlaga vazduh 70-90%.

Sada pogledajte video “Uzgoj gljiva od kamenica nesterilna tehnologija “:

Destilacija micelija gljive kamenica tokom uzgoja gljiva

Micelij za uzgoj gljiva iz kamenica u količini od 2 do 5 mas.% supstrat se unosi u supstrat u čistoj prostoriji: sipa se u plastične vrećice i plombe. Optimalna gustoća podloge 0,4-0,5 kg / l. Možete unaprijed koristiti plastične vrećice perforirano s okruglim rupama. Optimalna težina blok podloge 15 kg. Torba je na vrhu usko vezana kanapom. Pripremljeni blokovi podloge postavljaju se na transportna kolica i prevezen je u malim količinama do mjesta inkubacije.

Sa multikomornim sistemom za uzgoj gljiva od kamenica, sve faze razvoja javljaju se u klimatiziranim komorama. Prvih 20 dana u komora sa opremom za uzgoj gljiva od kamenica zrak +24 ° C, optimalno za inkubaciju micelija u supstratu, i ventilacija svježeg zraka je isključena. Zatim oštro niže temperatura zraka do +15 ° C i u potpunosti služi svježi zrak zapremina radi pokretanja početka plodovanja. 10 dana kasnije odabrati prvi val plodnih gljiva, a zatim regulirati uvjete, kako bi se ubrzala pojava drugog talasa. Da bi se gljive ravnomjerno rasli u danima u sedmici, trebalo bi biti puno kamera.

Dvozonska, ili dvokomorna, postala je sve rasprostranjenija. rastući sistem. Trećina obrađenih površina rezervirano je za inkubacijska komora u kojoj micelij asimilira supstrat. Ostatak područja – ispod plodne komore, gdje se dovodi svježi zrak i gdje stalno održavana temperatura +15 ° C i relativna vlažnost 80%, optimalno za podnošenje gljiva kamenica.

Nakon inokulacije i izrade blokova podloge premještaju se u inkubacijsku komoru. Vertikalno postavljanje blokova pruža bolja konvekcija zraka unutar jedinice, ali češće se nalaze horizontalno radi uštede prostora. Za početno ubrzanje razvoja supstrat micelij ponekad blokira perforirano samo dlijetom 2-3 dana nakon njihovog smeštaja u inkubacijsku komoru. Ovaj trik omogućava povećanje sadržaja ugljičnog dioksida u supstratu u početku inkubacija.

Optimalna temperatura podloge u sredini bloka podloge za vrijeme inkubacije je + 25— + 27 ° C. Ograničite vrijednosti od +16 do +35 ° C Temperatura zraka + 20— + 24 ° S.

Ovisno o odabranoj tehnologiji za uzgoj gljiva iz kamenica relativna vlaga treba biti 70-95%, koncentracija ugljični dioksid je visok (preko 2000 ppm). U fazi inkubacije, svježe zrak se ne dovodi u kultivacijsku komoru. Ovo je neophodno postavljanje blokova podloge tako da su svi u identičnih uvjeta i slobodno je mogao dati svoje biološke toplina da se izbjegne pregrijavanje podloge. Kada su slojevi postavljanje blokova za njihovo hlađenje možda će trebati sistem blokovi za puhanje sa recirkulacijskim strujama zraka. Svetlo ne potreban, ali dopušten. Nakon pojave primusa gljiva na neki blokovi s istom proizvodnjom datiraju cijelu seriju blokova prebačen u plodnu komoru.

Uzgajanje gljiva iz kamenica u sobi sa laminarnim tokom vazduh

Kada uzgajate gljive kamenica u sobi sa laminarnim tokom zračni nosači za postavljanje blokova moraju biti načinjeni tako da blokovi su stajali okomito u nizu u obliku jednog neprekidnog zida. Udaljenost između zidova je 1 m. Udaljenost između slojeva u visini iznosi 70 cm. Za sprečavanje pada blokova u stranu prolaz na razini srednjeg bloka postavlja se na kuke koje se mogu ukloniti armaturna šipka. Vertikalni nosači moraju biti instalirani kroz svaki i pol metara duž duljine stalka. Svaki stalak na uzgajanje gljiva kamenica u sobi sa laminarnim protokom zraka pričvršćeni za pod najmanje dva metalna utikača i dva do plafona. Na jednoj strani nosača zavarene su armaturne šipke nosači, s druge strane, postavljaju se na kuke zavarene na nosače. Na vreme postavljanjem blokova podloge uklanja se odgovarajuća šipka i privremeno postavljen na drugi nivo.

Za trajno uklanjanje ugljičnog dioksida iz gljiva i kamenica za aktiviranje isparavanja vode s površine plodnih tijela omogućavaju kretanje zraka blizu voćnih tijela brzinom ne manje od 0,05 m / s. Podložno visokoj relativnoj vlažnosti dozvoljena puhanja gljiva velike brzine (do 5 m / s).

Za visokokvalitetna voćna tijela u komori uzgoj treba stalno hraniti sa najmanje 200 m3 / h svježeg zraka po jednoj toni supstrata u komori. Zimski zrak sa ulica se mora zagrejati i vlažiti, što je skupo toplotna energija. Električno grijanje je posebno skupo skupo.

Kvalitet gljiva i berba također ovisi o načinu puhanja gljiva vazduh u komori, iz metode recirkulacije zraka. Najgore rješenje je dovod grijanog i vlažnog zraka u komoru, koji se nakon jednog prolaska kroz kameru uklanja izduvni prozor sa ispušnim ventilatorom. Potrebno je da se vazduh isprva je mnogo puta prošao kroz zonu rasta gljiva i tek nakon toga od toga, „sakupljajući“ ugljen dioksid iz gljiva i blokova, prešao je na ulice.

Jedan takav sistem recirkulacije zraka puše gljive. laminarni protok zraka.

Zidovi s blokovima postavljeni su duž duge strane komore na 1 m jedan od drugog. Ostavite hodnik nenaseljen gljivama (prolaz) paralelno s stalcima s gljivama i ograđenim od njih lagana pregrada. Aksijalni ventilatori ugrađeni su u hodniku grijači i vlaživači visokih performansi. Takav koridor naziva se „klimatski koridor“. Oni tamo služe svjež zrak. Zrak iz komore potiču ventilatori duž hodnika, tamo se navlaži i zagrijava, te se vraća kroz zonu postavljanja zidovi sa podnim blokovima. Zrak cirkuliše više puta puhanje gljiva. Jednom zasićen ugljen-dioksidom uklanja se unutra ispušni prozor pod pritiskom koji nastaje kroz opskrbu ventilator svežeg vazduha manje od aksijalnih ventilatora u hodniku.

Ovdje možete pogledati video uzgoj gljiva. gljiva ostrige u sobi sa laminarnim protokom zraka:

Uzgoj gljiva ostrige u sobi sa vrtložnim sistemom recirkulacija zraka

Vreće s podlogom u komori postavljaju se u obliku visokih vertikalni čvrsti zidovi okomito na dugu stranu kamere za uzgoj. Udaljenost između susjednih regala 1 m. Područje sa gljivama odijeljeno je od zidova sa svih strana odlomci. Širina jednog prolaza je 2 m, preostala tri – 1 m. Klimatski hodnik je uzdužni prolaz dva metra, nije ograđena od zone sa gljivama. Instalira inkjet fan. Iznad zraka koji stvara ventilator mlaznice suspendirajte pravu količinu finih ovlaživača (aerosolni generatori tipa AG-1). U komoru se dovodi svježi zrak. kroz prozor. Zamjenjuje ispušni zrak zajedno s ispušnim zrakom. ugljični dioksid gljive kroz izduvni prozor u stropu komore. At umjerene vanjske temperature odvojeni ventilator direktno od ulice. Ali zimi vazduh moraju se prethodno zagrejati. Predsistem priprema svježeg zraka uključuje radijalni ventilator prosječni tlak u iznosu od najmanje 200 m3 / h po svaku tonu supstrata.

Zrak se sa ulice uzima kroz mrežu protiv komaraca, prolazi kroz predgrijač zraka do pozitivne temperature, zatim ulazi u kutiju za miješanje, gdje može se mešati sa komornim vazduhom. Ventil za podešavanje unutra kutija za miješanje omogućuje vam podešavanje količine zraka za u odnosu na vazduh iz komore. Između kutije za miješanje i ventilator ugrađuje glavni električni grijač zraka ili grijanje izmjenjivač topline. Ventilacioni sistem ima svježi zrak zagrijava se do željene temperature i ulazi u “klimatsku hodnik kroz prozor Ukupna toplotna snaga dva grijača može se otprilike procijeniti brzinom od 2-3 kW na svakih 200 m3 / h isporučuje se svježi zrak. Grejanje svežeg vazduha i vremena aerosol generatori su regulirani tako da temperatura zraka u komori bila je +15 ° C, pri vlažnosti od 80%. At nedostatak hladnjaka na otvorenom ljeti, može doći do svježeg zraka imaju višu temperaturu, ali aerosol generatori smanjite za nekoliko stepeni.

Snažni i uski struj zraka koji stvara mlazni ventilator, organizira kružno kretanje zraka oko polica sa gljivama. Sam mlaz i ti potoci u skladu s Bernoullijevim zakonom stvaraju gradijent pritiska u komori, koji omogućava kretanje vazduha prolazi između polica, perući gljive. U blizini ventilatora zrak za usjeke kreće se prema “klimatskom hodniku”, a u daleki od njega.

Kružno kretanje zraka oko polica s gljivama vodi takođe do cirkulacije zraka u blizini gljiva. Takav vrtlog sistema recirkulacija zraka poboljšava uklanjanje ugljičnog dioksida iz gljivica i od proreza u vrećama.

Struja zraka u centralnom prolazu takođe obavlja funkciju dobro miješanje zraka komore s toplim zrakom iz ventilatorom, raspršivanjem pare i vode.

Pogledajte video o tome kako uzgajati gljive kamenica u zatvorenom prostoru vrtložni sistem recirkulacije zraka:

Uzgoj gljiva ostrige na briketima na supstratu

U velikim industrijama oprema se koristi uzgoj gljiva kamenica u obliku automatskog briketiranja Italijanska proizvodnja kapaciteta oko 360 briketi na sat. Nakon hlađenja supstrata u tunelu, on se pušta električna vitla na pokretnoj traci briketne mašine, gdje instaliran je micelijski raspršivač i podloga je inokulirana. Onda inokulirana supstrat ulazi u komoru za prešanje, gdje briketa formirane i upakovane u perforirani film.

Parametri gotovog supstrata za gljive kamenica: vlaga = 70-74%, pH = 7,5-8,5, ukupni azot (1 \ 1 total) = 0,7-1,0%, Boja jednoliko smeđa, gustoća podloge 0,45-0,50 kg / l. Ukupne dimenzije briketa podloge gljive kamenica 35 x 55 x 22 cm, težina 20-22 kg.

Slijedi primjer jednostavnog, praktičnog mogućnosti forsiranja gljiva iz briketa. Podloga se postavlja u brikete na četiri rebra s četiri razine. Komora drži 20 t podloga. Specifično opterećenje podloge je 180 kg po 1 m2 pod od kamere. Zimi se zrak zagrijava parnim baterijama grejanje. Svježi zrak ulazi kroz plodnu komoru kroz prozorski listovi. Volumen svežeg vazduha i temperatura vazduha regulisati stepen otvaranja prozora. Protok zraka prolazi kroz police sa gljivama i uklanjaju ih ispušni ventilator. Vazduh unutra komora je navlažena jednim aerosolnim generatorom tipa AG-1, koji spušteni sa stropa komore u središnjem hodniku. Prije aksijalni ventilator ovješen aerosolnim generatorom s produktivnošću od 1700 m3 / h. To stvara mlaz zraka koji hvata „maglu“ iz generatora i miješa zrak u komori. Fini raspršivač AG-1 i ventilator se zajedno uključuju tajmer.

Ugrađen je ventilator ispuha kapaciteta 5000 m3 / h zid komore nasuprot prozoru. Uključuju se ventilatori tajmer svakih pola sata tokom 5 minuta. Ljeti je sistem odličan Uspijeva i omogućava vam da dobijete kvalitetne gljive. Zimi period mora ograničiti dovod zraka zbog nedovoljnog snaga sistema grijanja. Zimi, tokom rada ispušnih plinova fanovi smrznuti svježi zrak ulazi kroz prozor. Međutim gljive nemaju vremena da se smrznu i rastu dovoljno dobro. Tokom Prozori za inkubaciju micelija su zatvoreni, ispušni ventilatori ne rade. Otvaraju prozore i samo nakratko uključuju ventilatore ispuha ako temperatura u sredini bloka poraste iznad +35 ° S. Nakon toga održava se temperatura u komori od +13 do +20 ° C. Produktivnost za dva talasa plodovanja doseže 20 mas.% podloga.

Priprema supstrata za uzgoj bukovača i jagoda tunelom

U šampinjonskim kompleksima proizvode se u velikim količinama supstrat za gljive kamenica u istim tunelima kao i kompost od šampinjona. Kvalitetni supstrat za gljive kamenica napravljen u tunelu na farma na kojoj prave kompost šampinjona objašnjava se upotrebom reciklirana voda iz radionice šampinjona sa aerobnim mikroorganizmima. Na farmama na kojima se ne proizvode šampinjoni poboljšavaju supstrat za ostrige gljive dodavanjem stajskog gnoja u cirkulirajuću vodu u količini do 10 kg po tona slame.

Standardna tehnologija pripreme supstrata za uzgoj ostrige gljiva počinje sjeckanjem slame. Sjeckanje slame do čestice veličine 3-8 cm potrebne su kako bi kasnije lakše je pakirati supstrat u vreće. Navlažite slamu recikliranom vodom na betonskom gradilištu 1-5 dana, periodično prevrćući. Vlažnost slame prilikom utovara u tunel treba biti na nivou od 78%. Tunel je ispunjen slojem slame do 2,5 m, tako da je njegova površina bio je ravan. Nakon pasterizacije sloj slame značajno se taloži. Za postavljanje 1 tone slame podloge potrebno je oko 1,5 m2 površine pod tunela.

Nakon utovara tunel se zatvara i recirkulacija je uključena. ventilacija da se izjednači temperatura u masi supstrata. Onda počnite dodavati 1% svježeg zraka. Zima za početnike zagrevanje supstrata za uzgoj gljiva iz kamenica odozdo poslužiti parom. Nakon nekog vremena počinje podizanje supstrata mikrobiološka aktivnost. Supstrat počinje da se zagreva, a za održavanje temperature pasterizacije potrebna je manja pasterizacija pare i više (do 5%) svježeg zraka. Porast temperature polako, zagrevanje podloge traje 12 sati ljeti i do 24 sata zimi. Generator pare mora osigurati 25 kg pare na sat za svaki tona podloge.

Kada dostigne temperaturu od +65 ° C, postupak započinje pasterizacija. Za vreme pasterizacije, količina svežeg vazduha 5% ukupne količine recirkulacije, odnosno 10 m3 / h po 1 t podloga. Nakon dvanaestčasovne pasterizacije za naknadnu fermentacijom supstrat se hladi na +50 ° C (u roku od 8-10 sati) zbog porast svježeg zraka do 30%. Onda trošite fermentacija supstrata na + 45— + 50 ° C od 24 do 48 sati kada se hrani velika količina svježeg zraka (20%). Na kraju pasterizacija ili fermentacijom pokušajte brzo ohladiti masu supstrata zraka, koja je u ovom trenutku prihvaćena u zapremini do 100%. At pripremajući supstrat za gljive kamenica, zimi se hladi na +28 ° C, a ljeti do +24 ° S. Proces hlađenja traje od 12 do 24 sata ovisno o sezoni i temperaturi okoline.

Pri pripremi supstrata za gljive kamenica, istovaruje se transportna traka, vitlo sa sistemom pokretnih podova (mreže), ostalo mehanizmima ili ručno. Micelij se unosi u supstrat u proporciji 2 do 5% težine podloge. Inokulacija se vrši u čistoj prostoriji, koji se nalazi pored komore za termičku obradu. Micelij ravnomjerno distribuira se u supstratu, a dobivena smjesa se pakuje u polietilen torbe.

Kako hidrotermalno napraviti supstrat za gljive kamenica tehnologija

Najpristupačniji za malu proizvodnju gljiva od kamenica tehnologija termičke obrade podloge – namakanje podloge unutra kesa u vrućoj vodi. Hidrotermalni spremnik za obradu predstavlja metalni spremnik s električnim bojlerima u dno i s vodoravnom mrežom iznad grijača.

Prije nego što pripremite supstrat za gljive kamenica hidrotermalna tehnologija, drobljena slama u suhom obliku Utovaren u novi ili rabljeni pleteni polipropilen kesice u koje se obično pakuje šećer. Takođe možete napraviti podlogu od suncokretove ljuske bez dodataka ili iz jednakih dijelova drva drvena iverica i pamučna kuka. Vreće s podlogom postavljaju se okomito, zatvorite na vrhu plutačima i poklopcem. Tenk napunjen vodom. Podloga u vrećama treba biti 96 premazana. voda. Grijanje traje 12-13 sati, temperatura vode ne bi smjela porast iznad 82-85 ° C. Nakon što će temperatura biti postignuti, isključiti grijalice i podnijeti podlogu u vodi unutra 4 sata, a zatim se voda ispusti. A iz njih možete istovariti vreće vreće rezervoara na rebrastom podu, gde ostaviti preko noći. Počnite ujutro inokulaciju supstrata micelijem u posebnoj čistoj prostoriji. Supstrat se uzima iz kutije u odvojenim kesama i protresa sto za inokulaciju Temperatura supstrata tokom inokulacije ne bi smjela biti prekoračiti + 30 ° S.

Uz gore navedeno, postoji još jedna opcija za hidrotermalne obrada podloge. Suva slama ili ljuska suncokreta prethodno položeni u kontejner i prekriveni teškim štitom, što joj neće dopustiti da izađe. Greju se kotlovima ili posebnim rezervoara do temperature od +80 ° C, u rezervoar se ulije voda tako da potpuno zatvorite podlogu. Temperatura vode nakon razmene toplote sa podloga +70 ° C Supstrat se ostavlja pod vodom preko noći. Jutarnja voda drenaža. Nakon nekoliko sati, započinju inokulaciju i proizvodnju blokovi podloge.

Supstrat suncokretove ljuske omogućava ubrzanje hidrotermalni tretman ukuhavanjem u vodi. Luzgu suncokret se pakuje u pletene vreće od polipropilena 4 sata u rezervoaru s toplom vodom na temperaturi od oko +30 ° C. Onda vezati konop dovoljne dužine za torbe i uroniti u spremnik sa kipuće vode. Nakon 30 minuta, vreće se izvade iz ključale vode i suspendiraju. na užadima. Voda iz vreća teče i suši se do sledećeg jutra. Nakon što se supstrat ohladi na +30 ° C, inokulirati micelijem. Kroz jednu porciju vode možete preskočite do 5 porcija supstrata.

Glavni nedostatak hidrotermalne tehnologije je snažno zamrzavanje supstrata. Sa viškom vode u supstratu javljaju se anaerobne zone. Na bloku podloge taman mrlje, razvija se plijesan, voda se nakuplja u dnu vreće, pečurke se muve brže uzgajaju.

Najmanje vlage dobije se kuvanjem supstrata, a potom slijedi vreće za sušenje u limbu. Treba to napomenuti prekomjerno zamrzavanje supstrata manje se manifestuje kada koristiti kao osnovu pamučne vuče.

Priprema i obrada supstrata za vodu gljive kamenica trajekt

Podloga se najprije na ovaj ili onaj način navlaži na željenu vlažnost (W = 60%), a zatim je stavite na mreže u spremniku i ispod pokrov za curenje tretiran parom 4 sata, računajući od trenutka zagrevanje podloge na +90 ° C. Isporuka pare je zaustavljena i ostavljena ohladi podlogu preko noći. Ujutro prebacite supstrat u čistu prostor za inokulaciju. Ova tehnologija je dobra i sama po sebi preporučuje se pri obradi podloge pamučnom kukom. Prikladno je koristiti mali rezervoar, unutarnje veličine 1,0 x 1,0 x 1,0 m, koji ima priključak za odvod vode i sistem za dovod pare ispod podloge. Unutar spremnika su zavareni uglovi na kojima su postavljeni ojačani kutnom mrežicom za podlogu. Mreže s s ručkama dimenzija 100 x 33 cm, na svakom su katu instalirane tri. Unaprijed natopljena podloga polaga se na mrežicu sa slojem 20 vidi. Na svakoj rešetki leži težina od 30-35 kg. Nakon termičke obrade, takav dva radnika lako podižu mrežu i nose na stol za cijepljenje

U prosječnom klimatskom pojasu Rusije je racionalnije koristiti ogrevno drvo od breze i aspe. Na farmi gljiva u okrugu Volokolamsk ostriga gljiva uspješno se uzgaja na čipsu od aspen obrađenog parom. Drveni trupovi promjera ne više od 20 cm drobe se u drobilici do mali čips veličine 10-30 mm. Računata su gusta drva za ogrjev nasjeckati na nekoliko komada prije mljevenja. Prirodna vlažnost ogrevnog drveta je 40-50%. Sadržaj azota u drvu samo oko 0,1%. Stoga se zrnu dodatno dodaje u supstrat zob ili ječam u količini od 20 mas% drveta. Termička obrada a mešanje se vrši u mašini za podlogu koja predstavlja bačva koja se okreće na osi. Može se povoljno puniti drvenim ivericama i zrno, sipajte vodu, dodajte paru i sve izmešajte.

Piljevina na drva punjena je pneumatskim ventilatorom mašina za podloge. Budući da je čips prilično težak, učitava se ide brzo. Zatim dodajte zrno ovsa ili ječma po stopi od 20% po težini drvene sječke i vode. Količina vode izračunava se na osnovu početni i željeni sadržaj vlage u podlozi. Optimalna vlažnost smjesa podloge od 65 do 70% – u tom slučaju supstrata neće biti besplatna voda. Zatim, dok miješate ovu smjesu, daje se para zagrevanje. Smjesa se zagrijava do + 90 ° C i održava na tome 2 sata. Para ne povećava značajno vlažnost. podlogu, ali ipak pri testiranju tehnologije koju trebate izmjeriti vlažnost gotove podloge i podesite količinu dodana voda.

Umjesto mašine za podlogu, možete koristiti rezervoar za parenje, ali u ovom slučaju čips se prethodno meša sa zrnom i potrebna količina vode na čistom betonskom podu.

Nakon hlađenja, micelij se pažljivo dodaje supstratu izmiješati i spakovati. Masa vreće je 16-18 kg.

Trajanje inkubacije prilikom obrade supstrata za gljive kamenica pomešana sa zrnatom drvenom supstratom je 25 dana. Prinos gljiva na prvom talasu je od 15 do 18 mas blok. Ostrige su gljive lijepe, guste i mirisne.

Kako pripremiti supstrat za gljive kamenica načine

Da biste napravili supstrat za gljive kamenica, možete ga koristiti ekonomskih metoda predloženih u nastavku.

Kserotermička obrada podloge. At upotrebom ove tehnologije se troši manje energije za grijanje pare, jer je toplinski kapacitet suhe slame manji od toplinskog kapaciteta mokri. Suha slama se prerađuje parom, a zatim u podlogu u pod se dodaje čista, hladna čista voda. Nasjeckana slama ulazi u spremnik pomoću transportnog ili pneumatskog transportera termička obrada, gdje se njegova temperatura dovodi parom do + 95— + 100 ° S. Obrada na ovoj temperaturi traje 1-2 sata Kserotermalna tehnologija treba da bude bez kalupa. Posle kserotermička obrada ostaje uvijek suve dijelove slame i za uništavanje suhih sporova plijesni potrebna je temperatura od +160 ° C.

Fermentacija anaerobnog supstrata u vodi je održavanje supstrata u vodi bez zraka na temperaturama od sobne temperature do +60 ° C. Podloga može izdržati i do tri dana. At ovo stvara zaštitu od plijesni. Kvaliteta indikatori spremnosti mirisa anaerobni procesi i prisustvo bakterijskog filma na površini voda. Snižavanje temperature na + 30— + 40 ° C dovodi do toga da miris postaje nepodnošljiva i svojstva podloge se pogoršavaju. At na niskim temperaturama fermentacija traje jednu do dve nedelje, ali anaerobni tretman niskih temperatura, uprkos tome profitabilnost, a ne rasprostranjenost. Sve mane hidrotermija je karakteristična i za anaerobnu fermentaciju (osim za velike potrošnja električne energije).

Kako drugačije možete pripremiti supstrat za gljive kamenica

Možete i pripremiti supstrat za gljive kamenica preradom u zaptivene bačve bez vazduha i termičke obrada.

Obrada podloge u zapečaćenim bačvama bez pristupa vazduh. Podloga natopljena do željenog sadržaja vlage obrađuje se na zraku, ali bez pristupa svježem zraku vrijeme termičke obrade. Pasterizacija bez pristupa vazduhu na temperaturi od + 60— + 70 ° C u zatvorenim posudama. Razlika od hidrotermija i iz anaerobne fermentacije je izostanak slobodne vode između čestica supstrata. Podloga obrađuje se u toplinskoj komori u hermetički zatvorenim bačvama. Kiseonik zraka troši blagotvorna mikroflora supstrata, dakle pokriva bačve se zalijepe za bačve zbog razlike u tlaku. Rezultat Tehnologija je dovoljno dobra sa sadržajem vlage u podlozi od 65%. Treba tačan izračun količine dodane vode.

Izrada podloge bez termičke obrade obrada. Šunka suncokreta zagrijana u uljari biljka koja nije bila na kiši može dati dobar rezultat bez termička obrada. Luk se natapa 2 dana u sobi temperatura u vodi sa gašenim vapnom, koji se ne rastvara u uglavnom ostaje na dnu rezervoara. Tada se ostavlja preko noći mreža za odvod vode. Ujutro dodajte micelijum u količini od 1-3% i zaspati u perforiranim plastičnim vrećicama namijenjenim 10 kg podloge. Žetva prvog vala doseže 18% vlage mase.

Uzgoj gljiva od ostriga na policama

Na nekim farmama namijenjenim uzgoju šampinjoni, uspješno uzgajaju gljive kamenica na policama. Zasejano Briketi podloge micelija čvrsto su postavljeni na police širine 140 cm u obliku kreveta debljine 20 cm. Perforacija se vrši samo odozgo. Pri upotrebi rasutih vrsta, zasijane su gljive micelija ostrige supstrat mu se izliva na policu u ravnomernom sloju, zbijen i pokriti perforiranom plastičnom folijom. At uzgoj gljiva na policama gljive će okomito rasti gore, i njihov će oblik biti gotovo simetričan, poput gljiva koje rastu na zemlji.

Klimatski parametri u komori kontroliraju se u skladu s unaprijed određenim raspored uzgoja. Na primjer, razmotrite tipičnu varijantu. komora šampinjona. Širina komore s nosačem ostrige je 6,0 m. Sa visinom komore 2,8 m može se smjestiti 4-slojni regali. Širina srednjeg prolaza je točno 1 m. Dužina police 17,5 m, širina 140 cm. Udaljenost od poda do police 1. sv sloj 20 cm, između polica (visina sloja) 60 cm Podloga treba policu u obliku korita sa stranicama 20 cm. Na polici podloga je debljine 20 cm, iznad nje je zračni otvor 35-40 cm. Briketi za podlogu postavljeni su usko u obliku četiri linije širine 35 vidi. Širina kreveta je 140 cm. Puno opterećenje kamere je 20 tona podloga. Za normalan razvoj gljiva od kamenica u periodu ventilacija svježim zrakom ne smije biti manja od 200 m3 / h po toni supstrata. Da progura vazduh potreban je sistem za klimatizaciju s polietilenskim kanalom pritisak 400 Pa. U ovom slučaju potreban je radijalni ventilator. s produktivnošću od 4000 m3 / h pri radnom tlaku od 400 Pa. Polietilenski kanal u komori je naduvan plastično crijevo promjera oko 50 cm, opremljeno sa mlaznice prema dolje, promjera 6 cm. Zračni kanal visi pod plafonom usred središnjeg hodnika, tako tako da je protok zraka iz mlaznica usmjeren okomito na dolje. Dužina kanala 17 m. Daleko od kraja klima uređaja udavio se. Kanal je napravljen od polietilenskog omotača Širine 80 cm s debljinom folije od 100 mikrona. Udaljenost između Rupe za mlaznice od 50 cm i broj mlaznica u kanalu 33.

S dovoljno velikom brzinom odljeva zraka iz mlaznica započinje kružno kretanje zraka oko police – zraka pada u prolaz zračnim kanalom i diže se u prolazima gdje nema vazdušnih kanala. Kod uzgoja gljiva kamenice gljive na policama mlaza zrak iz mlaznica stvara donji u gornjoj polovini prolaza pritisak u donjoj polovini – povećan. Diferencijalni pritisak čini da se vazduh kreće po površini kreveta. Takav sistem raspodjela zraka dobro miješa zrak komore i usklađuje temperaturu zraka sa volumenom prostorije. Produktivnost ostrige – oko 20% u odnosu na masu supstrata. Odrasti guste, teške gljive izvrsnog kvaliteta.

Tehnologija uzgoja gljiva kamenica: kako uzgajati gljive u vrećama staklenici

Postoji još jedna tehnologija za uzgoj gljiva od kamenica – u vrećama, smešteni u plastenicima. Koristi se u nekim domaćinstvima u jesensko-zimsko razdoblje, između prometa povrća. Poljoprivredno postrojenje “Moskva” dugo vremena se uspješno vježbalo uzgajanje gljiva kamenica u plastenicima bez povrća zimi vreme. Prazni stakleni staklenici ne mogu zadržati snijeg na krovu, stoga se zrak u njima zagrijava cijelu zimu. Toplina za uzgoj gljive su besplatne.

Tehnologija forsiranja gljiva na AGC Moskovsky bila je izuzetno je jednostavno. Supstrat pripremljen u tunelima za pasterizaciju pomiješan sa micelijem (3%) i sipao u plastične vrećice 20 kg supstrata u svakom. Vreće za uzgoj gljiva gljiva ostrige vezani, perforirani noževima bočnu površinu i prevoženi za inkubaciju u besplatnom skladištu od povrća od betona ili u skladištu prostorije do 800 m2. Torbe su bile postavljene na podu s malim u intervalima, a temperatura zraka povišena na + 5— + 10 ° C prenosni grijači. Nakon toga se supstrat blokira, zagrijavaju se, pomažu grijačima. Temperatura zraka u ostrige u staklenicima za gljive održavane su u granicama od + 20– + 28 ° C ovisno o temperaturi podloge unutar blokova, koja nije treba prelaziti 35 ° C. Nakon 20-25 dana, ti blokovi obrastaju micelij, prevozi da bi gljive gurao u plastenik.

U plastenicima s površinom većom od 1000 m2 koristi se oprema gljive uzgoj gljiva s registrima za grijanje za periferne jedinice, sistem za navodnjavanje (navodnjavanje) i otvoreni šipari za ventilaciju. Na tlo je natopljen sloj čipsa od borovog drveta 5 vidi Nema ventilatora, nema senzora za vlagu, nema Brojila sadržaja CO2. U mraznim danima svježa ventilacija zrak se izvodio samo zbog pukotina na kapiji, ponekad kolica za skupljanje sa ubranim gljivama i za stavljanje novih kesa sa podlogom. Vlažiti tlo i vazduh izvodila dva zalijevanja dnevno. Za uzgoj gljiva od ostriga u stakleniku, zalijevanje (intenzivno prskanje po cijeloj površini staklenici) bili su uključeni 10 minuta u podne i u 15 sati. Da izbjegnemo požutenje gljivica (njihova bakterioza) treba pratiti tako da do večeri gljive osušene iz vode. Jedini parametar koji održava se automatski, to je temperatura zraka + 12— + 15 ° S. Ventilacijski kanali za uzgoj gljiva od kamenica u stakleniku otvara se samo povremeno, u proleće ili jesen. Zbog niskog gustoća supstrata (manja od 50 kg / m2 zemljine površine) i velika količina zraka u stakleničkim gljivama rasla je visokokvalitetno. Produktivnost je dostigla 17% za ciklus uzgoja od 90 dana (3 talasi).

Na stakleničku zemlju se izlije sloj drvene sječke ili piljevine debljine 4-6 U budućnosti, ovaj premaz tokom plodovanja stalno je drži mokro. Isparavanje vode čipsa pruža normalnu vlažnost zraka za formiranje kvalitetne gljive.