Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opis

Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opisMliječne gljive su široko rasprostranjene u Rusiji. Najčešće ih možemo naći na Uralu i u Sibiru. Zapadnjaci smatraju da ove gljive ne treba jesti, ali greše. Zapravo, mliječne gljive su uslovno jestive gljive, ali samo postupak njihove pripreme uključuje puno problema.

Ispod možete pronaći fotografiju i opis crnih gljiva i drugih vrsta ovih gljiva: hrast, papar i plave gljive.

Uslovno jestiva hrastova gruda

Kategorija: uslovno jestiva.

Klobuk hrastove gljive (Lactarius quietus) (promjer 3-9 cm): smeđi ili crvenkasti, kod mladih gljiva obično je gotovo ravan, s vremenom postaje ispupčen. Rubovi kapice ponekad su uvijeni prema unutra. Suv na dodir.

Noga (visina 3-7 cm): čvrsta, u starih gljiva gotovo je uvijek šuplja, cilindrična. Bojom se ne razlikuje od kapice, osim što je tamnija u blizini tla.

Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opisUvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opis

Obratite pažnju na fotografiju hrastove gljive: ploče su joj česte i uske, vrlo tanke.

Meso: lomljivo, bijelo, ružičasto na rezu. Kad se sječe ili lomi, odaje ugodan miris svježeg sijena.

Dvostruka: sijeda (Lactarius flexuosus) i vodenasto-mliječna mliječna trava (Lactarius serifluus). Ali šešir seruške ima sivkast odsjaj, a lak ima jedak miris i šešir je mnogo tamniji.

Kada raste: od sredine jula do kraja septembra u sjevernoj polovini Evrope.

Gdje ga pronaći: U mješovitim i listopadnim šumama, najčešće pored hrastova, kako i samo ime govori.

Prehrana: pogodna samo za soljenje zbog niskog okusa.

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu klinički ispitani!): U liječenju urolitijaze.

Ostala imena: neutralni mljekar, hrastov mljekar, smireni mljekar.

Gljiva crnog mlijeka: fotografija i opis

Kategorija: uslovno jestiva.

Ideju o tome kako izgleda crna kvržica (Lactarius necator) možete dobiti ako pogledate fotografiju:

Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opisUvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opis

Šešir (promjer 6-22 cm): tamno smeđi ili tamno maslinasti, obično ravan, s malim udubljenjem u sredini, ali može biti i u obliku lijevka. Rubovi kape obično su savijeni prema unutra. U suhom vremenu je suh i gladak na dodir, u vlažnom vremenu postaje ljepljiv i ljepljiv.

Noga (visina 4-10 cm): obično iste boje kao kapa, rjeđe svjetlija. Širi se prema gore, prekriven sluzi. U mladim je gljivama čvrsta, u starim postaje gotovo šuplja.

Ploče: česte i tanke, spuštaju se do peteljke.

Meso: lomljivo, bijele boje, koje na rezu i kada je izloženo zraku postane sivo. Daje ugodnu aromu gljiva.

Dvostruko: odsutna, crna mliječna gljiva prema opisu nema sličnih vrsta.

Kada raste: od početka jula do sredine oktobra u umjerenim zemljama evroazijskog kontinenta.

Prehrana: nakon temeljitog namakanja (najmanje 40 sati), ključanja i guljenja gljiva je vrlo ukusna kada se posoli. Gljive crnog mlijeka, soljene u teglama, mogu zadržati visok ukus i do tri godine. Treba dugo kuhati da ukloni gorčinu.

Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opisUvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opis

Crne gljive možete naći u svijetlim uglovima listopadnih i mješovitih šuma, često pored breza na neravnom tlu (rupe, brda i rupe).

Crna gruda često se skriva u mahovini ili travi ispod opalog lišća

Primjena u narodnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu podvrgnuti kliničkim ispitivanjima!): Kao antibakterijsko sredstvo, posebno kod teške upale grla.

Bitan! Ne brinite se ako crne mliječne gljive nakon kuhanja postanu svijetloljubičaste, trešnje ili crvene. Ovo je zajedničko svojstvo ovih gljiva.

Ostala imena: maslinasto-crna mlečna pečurka, crno gnezdo, crno gnezdo, crno gnezdo, ciganska, crna smrekova mlečna gljiva, maslinasto-smeđa mlečna gljiva, kuvana.

Mliječni kamfor – uslovno jestiva gljiva

Kategorija: uslovno jestiva.

Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opisUvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opis

Kapa od kamfora (Lactarius camphoratus) (promjer 4-8 cm): mat, obično smeđa ili crvenkasta. Kod mladih gljiva je ravna, s vremenom postaje udubljena. Glatka na dodir.

Noga (visina 3-7 cm): krhka, cilindričnog oblika i obično iste boje kao kapa. Proširuje se odozdo prema gore. U mladim gljivama je čvrsta, u starim šuplja.

Ploče: česte, svijetlo ružičaste. Starije gljive mogu biti gotovo smeđe.

Meso: iste boje kao i vanjska površina. Emitira karakterističan miris kamfora ili zdrobljenih stjenica, po čemu je gljiva i dobila ime.

Parovi: odsutan (zbog karakterističnog mirisa).

Kada raste: od početka avgusta do kraja septembra u umjerenim zemljama evroazijskog kontinenta.

Gdje ga možete pronaći: na kiselom tlu četinarskih i listopadnih šuma.

Prehrana: podložno dugom preliminarnom namakanju radi uklanjanja specifičnog mirisa, možete jesti u slanom obliku.

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu podvrgnuti kliničkim studijama!): Smatra se da dekocija kamfornog mlijeka može pomoći kod vrućice i jakih glavobolja.

Ostala imena: kamfor laktarij.

Mlijeko od paprike: fotografija i opis

Kategorija: uslovno jestiva.

Kapa Capsicum (Lactarius piperatus) (promjer 5-20 cm): obično bijela, vrlo rijetko svijetlo krem ​​boje, koja je koncentriranija u sredini i puno svjetlija na rubovima. U mladih gljiva je zaobljena, kasnije postaje gotovo vodoravna, a zatim se izražava u obliku lijevka. Rubovi su savijeni prema unutrašnjosti, ali se zatim izravnaju i postaju valoviti. Glatka i ugodno baršunasta na dodir.

Noga (visina 3-10 cm): lakša od kapice, gusta i čvrsta, širi se odozdo prema gore. Glatka na dodir, može biti malo naborana.

Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opisUvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opis

Kao što vidite na fotografiji, gljiva paprika se često, glatko spušta na nožicu ploče.

Meso: bijelo i vrlo lomljivo, vrlo oštrog okusa. Mliječni sok je gust i jedak, ima bijelu boju koja se s vremenom ne mijenja.

Parovi: gljive od pergamentnog mlijeka (Lactarius pergamenus) i glaukizne (Lactarius glaucescens), gusleri (Lactarius vellereus). Grudica pergamenta ima dulju stabljiku i karakteristične bore na kapici. Mliječni sok plavkaste boje postaje zelenkast kad se osuši. A violinist ima lagani puh na šeširu.

Kada raste: od početka jula do sredine oktobra u zemljama sjeverne Euroazije.

Gdje ga možete pronaći: na vlažnim i glinovitim mjestima mješovitih i listopadnih šuma.

Prehrana: može se posoliti nakon pažljive termičke obrade. Zahvaljujući svom oštrom ukusu, sušena gljiva u prahu može biti dostojna zamjena za crni biber.

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu klinički ispitani!): Prženo – kao pouzdan lijek u liječenju bubrežnih kamenaca. Pored toga, naučnici su uspjeli izolirati supstancu iz gljive paprike koja ubija bacile tuberkuloze.

Gljiva od plavog mlijeka i njegova fotografija

Kategorija: uslovno jestiva.

Šešir plave grudice (Lactarius repraesentaneus) (promjer 5-15 cm): obično žuti, koji na mjestu pritiska postaje ljubičast ili plav, zbog čega je gljiva i dobila ime. U mladim gljivama je blago konveksan, s vremenom se mijenja u otvoreniji ili blago udubljeni. Pubertetski rubovi su savijeni prema unutrašnjoj strani. Sluzav na dodir po vlažnom vremenu.

Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opisUvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opis

Kao što možete vidjeti na fotografiji plave gljive, gljiva ima žutu nogu visine 5-9 cm, nešto lakšu od kapice, cilindričnu, često šuplju.

Ploče: uske, srednje frekventne, limunske ili žute, koje potamne potamne.

Meso: gusto i čvrsto, kremasto, svijetlosmeđe ili žuto. S bijelim mliječnim sokom, koji postaje ljubičast u interakciji sa zrakom.

Parovi: nema.

Kada raste: od sredine avgusta do početka oktobra.

Gdje ga pronaći: u četinarskim i mješovitim šumama, često u blizini smreke i breza.

Prehrana: ne kisela, jer ne samo da gljive postaju plave, već i tečne. U kuhanju se koristi kuhano ili prženo.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Ostala imena: žuto plava laktoza, ljubičasta grudica, jorgovan zlatnožuta lila, pseće mlijeko.

Uslovno jestiva aromatična grudica

Kategorija: uslovno jestiva.

Uvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opisUvjetno jestive mliječne gljive: fotografija i opis

Kapa Lactarius glyciosmus (promjer 4-8 cm): blijedo smeđa ili bež, može izblijedjeti do svijetložute. Obično u obliku lijevka, kod mlade gljive je ravna ili čak konveksna. Suv na dodir, s laganim pubertetom.

Noga (visina 2-7 cm): iste boje kao kapa, glatka i labava, ima cilindrični oblik. Starije gljive su šuplje.

Lopatice: česte i tanke, bež ili boje mesa.

Meso: bijelo, ne mijenja boju kad se sječe ili lomi. Svježe rezana gljiva miriši na kokos.

Parovi: blijedi laktarij (Lactarius vietus) i sisa (Lactarius mammosus). Izblijedjela ima veću i ljepljiviju kapicu, dok je kapica bradavica tamnija i u sredini ima šiljastu tuberkulu.

Kada raste: od početka avgusta do kraja septembra u umjerenom pojasu evroazijskog kontinenta.

Gdje pronaći: najčešće u listopadnim šumama, u blizini breza i joha, među otpalim i trulim lišćem.

Prehrana: dobro se slaže s ostalim gljivama kada je usoljena, iako se smatra gljivom niskog kvaliteta, stoga je klasificirana kao uslovno jestiva.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Ostala imena: aromatični laktarij, kokosov laktarij, mirisni laktarijum, slad, mirisni laktarijus.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment