Umak od lisica za svako jelo

Umak od gljiva, mnogi kulinarski stručnjaci kralja nazivaju među tečnostima začin, jer se njegova aroma i ukus ne mogu uporediti ni sa čim. Osim Štoviše, umak je toliko svestran da se dobro slaže s bilo kojim jelom, uključujući meso i ribu. Posebna prednost se daje sosu od lisičarka koja ima nježnu teksturu, začinjene note ukusa i prekrasna boja.

Umak napravljen od šampinjona koristi se i vruće oblika, i topla, pa i hladnoća. Predložene opcije pravljenje umaka pomoći će svakoj domaćici da odabere najviše pogodno i da ugodite svojim najmilijima.

Recept za šampinjone gljive i luk sa pavlakom

Umak od gljiva Chanterelle sa kiselim vrhnjem može se koristiti u kao gravura za mesna jela, posebno za piletinu. Okus jela menjaće se pod uticajem sosa do prepoznavanja, dajući ga posebne pikantne note.

• 500 g kuvanih lisica;
• 500 ml juhe od gljiva;
• 2 glavice luka;
• 1 kašika. l pšenično brašno;
• 50 g putera;
• 200 ml kisele pavlake;
• So ukus.

Slijedeći detaljni opis recepta za umak od lisnica s kisele pavlake, možete napraviti zapanjujuće ukusnu varivu za bilo koje jelo.

Na njemu pržite kuhane listiće i sjeckani luk maslaca dok ne dobiju zlatno smeđu boju i zatim samljeti blender.

Sipajte u lončić, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 5 minuta. na sporo vatra.

Brašno sipati u suhu tavu, pržiti dok ne poprimi zlatnu boju boje.

U dijelovima izlijte juhu od gljiva, tukli šlagom tako da nema kvržice.

Posolite po ukusu i izlijte u lončić, ostavite da ključa 5 minuta. (do zgušnjavanje) i šlag ponovo umutiti.

Skinite sa vatre, sipajte u lončić i poslužite.

Suvi kantarion umak u mleku

Pikantnost suhog umaka od lisica pomaže u tonu okusa bilo koje jelo, međutim posebno je pogodno za domaće meso ptice.

• 30 g suhih lisica;
• 200 ml toplog mlijeka;
• 30 g šalotke;
• 3 češnja belog luka;
• 1 kašika. l konjak;
• 1 hrpa svježeg peršuna;
• 200 ml vrhnja;
• 1 žličica mljeveni crni biber;
• So ukus.

Suvi umak od lisica priprema se u fazama, kako je opisano ispod recepta. Ako se toga pridržavate, možete ispravno i brzo napravite ukusnu kašu.

1. Operite suhe listiće, prelijte toplim mlekom i ostavite preko noći, da nabubre.
2. Luk isjeckajte, nasjeckajte češnjak kockice, naseckajte zelje.
3. Podgrijte tepsiju sa lepkom i stavite sve sjeckani proizvodi.
4. Pržite 5 minuta bez dodavanja ulja. na srednjoj toploti.
5. Sipajte konjak, promiješajte i pržite na laganoj vatri dok ne postane ispari.
6. Lisnice narežite, operite, narežite na kockice, kombinujte s lukom, beli luk i začinsko bilje.
7. Stavite cijelu masu u blender, ulijte malo vrhnja i samljeti.
8. Sipati sol po ukusu, mlevenu papriku, sipati preostalu kremu i dobro izmešati.
9. Ostavite da umak prokuha i kuhajte 3-4 minute. na laganoj vatri na neprestano mešajući.
10. Sipajte u lončić i poslužite s kuhanim jelima.

Umak napravljen od sušenih listića sa kiselim vrhnjem

Umak napravljen od sušenih listića sa kiselim vrhnjem obogatit će ukus običnih jela od krompira, riže i tjestenine.

• 30-40 g osušenih lisica;
• Topla voda ili mleko;
• 200 ml kisele pavlake;
• 3 žlice. l pšenično brašno;
• 3 žlice. l puter;
• ½ žličice soli;
• 1 žličica paprika.

Možete naučiti kako ukusno kuhati umak od lisnica predloženi recept.

1. Operite i osušite suhe biljke toplom vodom ili mlijekom, ostavljajući za noć.
2. Ujutro dobro isperite, stavite u suhu tavu i pržite srednje toplote dok tečnost ne ispari.
3. Dodajte 1 kašiku. l puter i pržite 10 minuta. prije zlatne boje.
4. Otopite 1 kašiku. l putera, dodajte brašno i pržite dok zlatna kora.
5. Dodajte 1 kašiku. vruće mlijeko i kuhajte 5 minuta.
6. Posolite, dodajte papriku, prelijte kiselom pavlakom i kuhajte 10 minuta.
7. U gotovi umak dodajte poslednju kašiku putera i dajte stajati 5 minuta
8. Sipajte u lončić i poslužite toplo.

Krem kremasti umak za tjesteninu, rižu i krompira

Kremasti umak od lisica se odlično slaže s bilo kojim jelima tjestenina, riža i krompir. Koristi se za pečenje. kotlete od mesa i povrća, kao i peciva od kupusa. Umak će dodati jelima posebna nježnost i sočnost.

1. 500 g kuvanih lisica;
2. 2 glavice luka;
3. 300 ml vrhnja;
4. 50 g putera;
5. 3 žlice. l pšenično brašno;
6. 100 ml kipuće vode;
7. Sol po ukusu;
8. 1 žličica Provansalsko bilje.

Priprema lisnatog sosa opisana je u predstavljenom receptu ispod.

1. U gustin rastopite puter i sipajte sjeckani luk.
2. Kuhane listiće narežite na kriške, dodajte luk i pržite sve zajedno dok ne poprime zlatno smeđu boju, a da pritom ne dozvolite gorenje. Dobivaju se samo divlje gljive pržene lukom ukusa i mirisa potrebnih za sos.
3. U gljive umiješajte brašno s lukom, promiješajte i ulijte vodu, podelivši u malim porcijama.
4. Umutite šlagom, rasporedite u blenderu i usitnite.
5. Dodajte provansalsko bilje, sol po ukusu, dodajte vrhnje i tuku opet.
6. Sipajte u lončić, ostavite da prokuha i kuhajte polako 5 minuta na vatri
7. Sipajte ga u šerpu i poslužite. Po želji možete i u sosu dodajte nasjeckani peršun i kopar.

Umak od lisica i špageta sa sirom

Sve u receptu za kuhanje umaka od lisnica za špagete urađeno prilično jednostavno i brzo. Dok se špageti kuhaju, možete slobodno započnite s pripremanjem mirisnog i ukusnog sosa njih.

• 500 g kuvanih lisica;
• 3 luka;
• 300 ml teške kreme;
• 50 g putera;
• Sol po ukusu;
• 100 g naribanog sira;
• 1 gomila sjeckanog peršuna i / ili kopra.

Radi praktičnosti, umak od šampinjona od šampinjona priprema se prema receptu sa fotografija.

1. Ogulite luk, isecite ga na kockice i stavite u vruću tavu sa rastopljenim maslacem.
2. Pržite 5-7 minuta. i predstavite listiće narezane na kockice.
3. Sve zajedno pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta, neprestano mešajući da ne bi izgoreo.
4. Posolite po ukusu, polako dodajte vrhnje i dodajte sjeckani zelje.
5. Promiješajte, ostavite da krčka 5-7 minuta.
6. Ostaviti da se malo ohladi i samljeti pomoću blendera do homogene konzistencije.
7. Kuhane špagete stavite u porcionirane tanjire, na sredinu sipati gust sos.
8. Po vrhu pospite naribani sir i poslužite.

Umak od šampinjona od šampinjona sa lukom i sjemenkama kumine

Umak od lisica, koji se priprema za meso, bit će poslastica sve. U sosu možete ispeći kotlete, kotlete i mesne rolice. At posluživanje izlijeva se u posebne gravitacijske brodove i ukrašava zelje, što jelu daje svečani izgled.

• 300 ml kuhanih lisica;
• 400 ml vrhnja;
• 100 g putera;
• 2 glavice luka;
• Stup suhog kumina;
• 1 gomila seckanog peršina;
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Recept za kuhanje umaka od lisičarke sa fotografijom ispod pomoći će početnicima kućanicama da pravilno raspodjele vrijeme i energiju čitav proces.

1. Gljive i luk izrezati na kriške i pržiti na ulju do zlatne boje kora na srednjoj vatri, neprestano mešajući da se spreči gorenje.
2. Sipajte vrhnje, dodajte kumin, mlevenu papriku i sol na ukus.
3. Pirjajte 7 minuta. i ručnim mikserom, zdrobite cijelu masu do homogene konzistencije.
4. Pustite na laganoj vatri 3-5 minuta.
5. Sipajte u lončić, na vrhu nasjeckani zeleni peršin i serviran do stola.