Da biste od gljiva dobili ukusnu žetvu za zimu, napravite napravite pravi izbor i posvetite se kiselom ulju u ulju. Ovo jelo se priprema prilično jednostavno, a ako slijedite korak po korak upute – nabavite odličnu užinu koju će cijeniti vaša porodica i voljene osobe.
Kiseli puter u ulju za zimu uživajte u velikom popularna među ljubiteljima jela sa gljivama. Ovo prazno Odlično se slaže s kuhanim krompirom i mesom.
Recept za maslac u ulju za svečani sto
Predloženi recept maslac u ulju izgledat će dobro svečani sto u obliku užine za alkoholna pića.
- ulje – 2 kg;
- maslinovo ulje – 100 ml;
- voda (za marinadu) – 1 l;
- sol – 1,5 tbsp. l .;
- šećer – 2,5 kašike. l .;
- karanfil – 5 kom .;
- grašak crni biber – 10 kom .;
- lovorov list – 5 kom .;
- sirće 9% – 30 ml;
- češnja češnjaka – 5 kom .;
- zeleni kopar.
Prije mariniranja ulje treba prokuhati slane vode 20 minuta Ocijedite, ohladite i isecite proizvoljni komadi.
Pripremite marinadu: otopite sol u vodi, šećer i ostavite da prokuha.
Nakon ključanja dodati u vodu narezani češnjak, unesite klinčić, papriku, kopar i sirće.
U marinadu izlijte puter, ostavite da kuha 15 minuta i prelijte preko sterilizirane banke.
U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte vrh sipati 2-3 kašike. l
Zarolajte banke, ostavite da se potpuno ohlade, stavite u frižider ili je odnesite u podrum.
Priprema maslaca u ulju za zimu
Kiseli puter u ulju je zgodna opcija branje gljiva, pri čemu biljna mast djeluje kao konzervans. Uz to, ovaj radni komad dobija se gotovo završen na drugom mjestu jelo.
- ulje – 1 kg;
- biljno ulje – 150 ml;
- sirće – 5 kašika. l .;
- sol;
- češnja češnjaka – 10 kom .;
- peršin i koper;
- šećer – 1 kašika. l .;
Pržite svježe oguljeno ulje u ulju na jakoj vatri dok zlatna kora.
Rasporedite u staklenke, pospite sitno sjeckani češnjak i takođe kopar i peršun.
U ulju u kojem su pržene gljive razblažite sol, šećer, dodajte 50 ml vode i sirćeta.
Dođite do vrenja i približno prelijte preko ove masne uljane smjese 3 cm.
Stavite u lonac s toplom vodom i sterilizirajte 1 sat, nakon izvuci i namotaj.
Ostavite da se potpuno ohladi i odnesite u podrum, ili ostavite dalje hladnjača.
Kiseli puter u zimskom ulju: jednostavan recept kuvanje
Iako su recepti za kuhanje maslaca u ulju za zimu pomalo nalik među sobom, ali svaki od njih ima svoju lukavštinu i tajnu. Na primjer, nudimo jednostavan recept za kiseli puter u ulju sa dodavanje sjemenki senfa i klinčića.
- ulje – 2 kg;
- voda – 1 l;
- sirće – 80 ml;
- češnja češnjaka – 5 kom .;
- biljno ulje – 150 ml;
- sol;
- lovorov list – 5 kom .;
- klinčići – 4 grane;
- šećer – 1,5 kašika. l .;
- sveži začin i crni grašak – 6 kom .;
- sjemenke senfa – 2 kašike kašike;
- kopar – 2 suncobrana.
Kuhani puter ohladite u slanoj vodi unapred iseckati na identične komade.
Otopite šećer i sol u vodi, ostavite da prokuha, a zatim unesite u nju sameljite sve začine iz recepta.
Maslac bacite u marinadu, pustite da proključa i kuhajte ne više od 15 min
Rasporedite u staklenke i prelijte po 3 kašike. l kalciniran biljno ulje.
Zatvorite plastičnim poklopcima i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. temperaturu.
Odnesite u podrum ili stavite u frižider za odlaganje.
Takav se komad skladišti u biljnoj masti oko 6 meseci.
Kako ukiseliti maslac u ulju sa cimetom i čilijem
Predlažemo da naučite kako kiseli puter u cimetu i čili paprika. Ova priprema za zimu poslužiće kao dobra zakuska svečani novogodišnji stol ili dodatni sastojak u bilo kojem zelena salata.
- ulje – 2 kg;
- voda – 700 ml;
- cimet – 1 štap;
- čili paprika – 1 kom .;
- klinčići – 2 grane;
- grašak od bijelog bibera – 5 kom .;
- mljeveni crni biber – 1/3 žličice;
- limunska kiselina – na vrhu noža;
- sirće – 2 kašike. l .;
- šećer – 1,5 kašika. l .;
- sol – 1 kašika. l bez vrha;
- biljno ulje – 150 ml.
Maslac prokuvajte u slanoj vodi sa limunom kiseline 20 minuta, stavite u fil, ostavite da se ohladi i isecite komada.
Pripremite marinadu: u vodu dodajte šećer, sol, sirće paprike, klinčići, klinčići, cimet i narezane na kockice čili paprika.
Ostavite da marinada prokuha i dodajte gljive u nju, prokuhajte 10 min
Sipajte biljno ulje i pustite da kisela ulja prokuhaju još 15 minuta
Raspodijelite po bankama, namotajte, preokrenite i omotajte pokrivačem pre hlađenja.
Izvadi već ohlađene staklenke sa prazninama u podrum.
Kako soliti maslac zimi
Mnogi berači gljiva smatraju da je bolje kad ih solite zadržavaju ukus i šumsku aromu. Kako soliti maslac u ulju zimi uživajte u jesenskoj deliciji i oduševite svoje goste fenomenalno jelo?
- ulje – 1 kg;
- biljno ulje – 100 ml;
- kišobrani – 3 kom .;
- sol – 2 žlice. l .;
- češanj češnjaka – 10 kom .;
- lovorov list – 5 kom .;
- grašak crni biber – 7 kom .;
- lišće crne ribizle.
Kuhajte gljive 20 minuta, ohladite i narežite velike komada.
Na dno emajlirane tave pospite malo soli i stavite sloj seckanih gljiva.
Izložite gljive i sol u slojevima onoliko puta koliko će biti gljive. Maziva treba rasporediti u tankom sloju tako da posoljen.
Po vrhu pospite nasjeckani češnjak, stavite crni biber kišobrani, lišće ribizle.
U posudu stavite tanjir u skladu s veličinom posude i na vrh stavite posudu s vodom da napravite prešu za gljive na 24 h
Nakon jednog dana, gljive rasporedite u sterilizirane staklenke, budi pažljivo (ali ne čvrsto).
U šerpu sipati brasno i sipati 3 kašike. l hladno kalcinirano biljno ulje.
Stavite na hladno mjesto i nakon 20 dana možete gljive jesti.
Kuhan na ovaj način maslac u ulju za zimu vrlo ukusna i hrskava. Međutim, ako je za nekoga to previše slani pripravak, a zatim ih poslužite prije posluživanja 30 minuta
