Ostrige gljive su vrlo ukusna i hranjiva plodna tijela. U njihovoj sastavljen od mnogo aminokiselina, vitamina i minerala, što je vrlo dobro za ljudsko telo. Ove gljive se mogu ukiseliti, posoliti, sose, pirjati i pržiti. Ostrige su također divne umaci za druga jela.
Nažalost, ponekad domaćice zaborave to jednostavno jelo može se upotpuniti ukusnim sosom od gljiva od kamenica. Ali njegova priprema Neće vam trebati mnogo truda i vremena. Osim toga, aditiv u obliku umak će obogatiti bilo koje jelo od tjestenine ili krumpira supstance.
Jednostavan umak od gljiva od kamenica
Nudimo jednostavan i ukusan recept za umak od gljiva od gljiva od kamenica. Da bismo ga pripremili, potrebno nam je i takvo sastojci:
- ostrige – 300 g;
- luk – 2 kom .;
- puter – 50 g;
- kisela pavlaka ili vrhnje – 300 ml;
- brašno – 1 kašika. l .;
- sol;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.
Ostrige gljive prije kuhanja umaka treba prokuhati tako da smanjite vrijeme prženja u tavi.
Gljive narežite na kockice, stavite u suvu tavu i pržite pirjajte dok tečnost ne ispari.
U gljive dodajte puter i pržite 5-7 minuta.
Ogulite luk, isecite na kockice i dodajte gljivama.
Posolite, dodajte mlevenu papriku i pržite dok ne poprimi zlatnu boju boje.
Ubacite brašno, dobro promiješajte i ulijte kremu ili pavlaku.
Izložite celu masu na srednje jakoj vatri 10 minuta i isključite štednjak.
Ovaj jednostavan umak savršen je za špagete, meso ili krompira. Može se koristiti za pravljenje julienne i samo se širi sendvičima. Ako se nekome ne sviđa konzistencija umaka od komada, može se zgnječiti koristeći blender.
Umak od gljiva od kiselih kiselina i paštete od paradajza
Umak od gljiva od kamenica pripremljen po ovom receptu samo se topi u ustima. Ako u to dodate paradajz pastu, dobićete umak ružičasta nijansa i okus paradajza. Biće to u skladu dobro sa žitaricama iz žitarica.
- bukovače – 800 g;
- kisela pavlaka – 300 ml;
- luk – 2 kom .;
- zeleni kopar – 1 grozd;
- paradajzna pasta – 2 kašike. l .;
- sol;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- maslinovo ulje – 3 kašike. l .;
- suho bijelo vino – 4 žlice. l
Svježe, oguljene i oprane gljive kamenica izrezane na kriške, posolite malo soli.
Stavite u tavu sa maslinovim uljem i pržite dok ne ispari sva formirana tečnost.
Ogulite luk, isecite na kolutiće, kombinujte sa gljivama i pržite dok luk ne omekša.
U šerpu sipati bijelo suho vino, pirjati 5 minuta i dodati kisela pavlaka sa paradajz pastom.
Sve dobro promiješajte, popaprite, posolite, poklopite i pirjajte 5 minuta.
Otvorite poklopac i nastavite sa gašenjem još 10 minuta.
Izrežite kopar i dodajte sosu, promiješajte, isključite šporet i ostavite da stoji 5 minuta
Koristite mikserom i gnječite masu dok ne postane glatka konzistentnost.
Umak od gljiva od kiselih kiselina i paštete od rajčice zadivit će vi i vaši gosti s neobično blagim ukusom. Iako nije u njemu naglašena aroma gljive, ali postoji nešto neobičnije i nestašan.
Ukusan sos od gljiva od ostriga sa šlagom
Za umak od gljiva od bukovače sa kremom, trebate samljeti sirove gljive u mlincu za meso. Na kraju krajeva, moramo napraviti umak, a ne gljive od kamenica, pirjano u vrhnju.
- ostrige – 400 g;
- vrhnje – 300 ml;
- luk – 2 kom .;
- biljno ulje – 50 ml;
- sol i papar – na ukus;
- brašno – 2,5 kašike. l
Očetine i operite gljive kamenica, meljite i pržite u ulju do zlatno smeđe boje.
Ubacite brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko i izdvojite strana.
U drugoj tavi pržite luk, kockice, dok mekoću.
Sve zajedno sjediniti u jednoj tavi i pirjati 10 minuta.
Ulijte vrhnje, posolite i dodajte crno mleto po ukusu biber.
Dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta dok se ne zgusne. mase.
Umak od gljiva od kamenica sa šlagom sipajte u posudu ili posebno gravitacijski brodovi.
Da bi jelo izgledalo svečano, možete ga posipati bilo kojim sjeckano bilje.
Umak od špageta od ostrige sa lukom i začinskim biljem
Luk je bitan sastojak sosa od gljiva od kamenica. Za ne osjećajte luk u sosu kao zaseban proizvod, uvijek je potrebno samljeti dobro. Ovo će samo pojačati aromu i ukus gljiva.
Recept za ovaj umak od umaka od kamenica je savršen za špagete i čine ih mnogo privlačnijima i ukusniji.
- ostrige – 400 g;
- puter – 50 g;
- kisela pavlaka – 200 ml;
- luk – 2 kom .;
- voda – 1 tbsp .;
- kopar i peršin – svaka 4 grane;
- sol;
- brašno – 2 kašike. l .;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.
Da biste napravili umak od gljiva od špageta od ostriga, samljeti ga svježe gljive, dodajte vodu i lagano pirjajte 30 minuta vatra.
Gljive stavite u prethodno zagrejanu tavu, dodajte puter i ugasite 10 minuta
Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani luk u malim kockicama i pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta.
Sipajte brašno, promešajte i ulijte kiselu pavlaku, poklopite i pirjajte 10 minuta dok se ne zgusne.
Samljeti peršin i kopar, dodati u sos, izmiješati i skloniti sa štednjaka.
Kuhani sos sipajte u tepsiju, ostavite da se ohladi i poslužite špagete.
Ovaj sos se može koristiti i sa jelima od povrća odlično se slaže sa krumpirovom kasikom. Treba ti samo jedan vrijeme je za probati, a nikad nećete odbiti kuhati takve ukusan.
Umak od gljiva od ostriga sa pavlakom i sirom
Želio bih podijeliti s vama originalan recept za umak od gljiva od kamenica sa dodatkom tvrdog sira.
Nježna tekstura sosa od gljiva od ostriga sa kiselim vrhnjem odlično ide uz krompir, tjesteninu, rižu i mesne okruglice od povrća, što im daje sočnost.
- ostrige – 300 g;
- luk – 1 kom .;
- kisela pavlaka – 200 ml;
- tvrdi sir – 100 g;
- puter – 50 g;
- sol po ukusu;
- biber – 1 kašika kašike;
- beli luk – 1 češanj.
Kuhane gljive ostriga unaprijed narežite i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
Ogulite i narežite luk, dodajte gljivama i pržite dok mekoću.
Luk češnjaka narežite na tanke kriške, dodajte gljivama.
Posolite i dodajte papar masi, sve dobro izmiješajte, pirjajte 5 minuta
Ulijte kiselu pavlaku, naribajte sir i dobro promiješajte dok ne postane sir rastopiće se.
Ohlađenu masu samljeti u blenderu, sipati u lončić i Poslužite do glavnog jela.
