Ukusna povrtnjaka sa gljivama

Jednostavna i zadovoljavajuća opcija večere za cijelu obitelj je povrće hodža sa gljivama.

Treba kuhati malo vremena, za samo 1-1,5 sati, i ukusno je Vegetarijansko jelo će biti spremno, povrće je zdravo i zasitno. organizma, a budžet neće trpjeti značajno od troškova. Pored toga ovaj proizvod se može skladištiti za zimu samo bez većih poteškoća slijedeći recept. Možete koristiti takvu zaštitu kao hladno predjelo ili povrtni preljev za prve obroke. prazne oko 1 godinu u tamnoj prozračenoj sobi sa temperatura ne viša od 20 stepeni.

Recepti ukusnog povrća s prženim gljivama zime su izuzetno jednostavne i imaju nekoliko općih pravila:

1. Možete koristiti bilo koje gljive, ali ako je šuma ili suha opcije proizvoda, a zatim prije kuhanja mekota po njihovom receptu treba se pripremiti unaprijed Suhe gljive – posolite i popaprite dok ne bude spremno, a šuma pažljivo sortira i kuha u slanom voda. A tek nakon toga pržite ili pirjajte prema receptu.
2. Odgovoran za sterilizaciju limenki. Pažljivo dezinficirano posuđe pomoći će da se izbjegne razvoj neželjenih mikroorganizmi i kvarenje konzervirane hrane.
3. Ulijte kuvanu mekoću samo u pripremljenu posude čvrsto pokrijte sterilnim poklopcima.

Pridržavajte se ovih propisa, a tada zimske zalihe neće biti samo ukusnija, ali i sigurnija za zdravlje.

Ne postoji jedan način pripreme ukusnih slastica. Recept Ovisi o mašti i osobnim preferencijama.

Ispod je 5 načina kako pripremiti jela s najviše uspješne kombinacije povrća.

Povrće hodža sa gljivama i slatkim biberom za zimu

Povrće hodža sa gljivama i slatkim biberom za zimu će omiljena konzervirana povrća uz priloge. Za kuhanje treba:

• 1 kg šampinjona;
• 2-3 velika luka;
• 3-4 komada slatke paprike (najbolje žute, i crvena);
• 200 ml soka od rajčice s pulpom;
• sol i začine (mljevena paprika, origano i bosiljak) ukusa;
• 100 ml biljnog ulja za prženje.

Isperite sve povrće i isecite na male trakice.

Pržite u tavi dok ne skuha, naizmenično polagano svaki sastojak: luk, gljive, a zatim biber.To traje oko 20 minuta.

Nakon pojave svijetlo zlatne nijanse na površini Ulijte povrće u paradajz i dobro izmešajte.

Pirjajte 20 minuta sa solju i začinima.

Zatim vruću smjesu izlijte u pripremljene staklenke i ostavite ohladite umotavanjem u peškir.

Recept za povrtnjak sa kupusom i svinjskim gljivama za zimu

Varijanta povrća sa mekom od gljiva i kupusa odlična kao dodatak bilo kojem prilog ili kao hladno predjelo na svečanom stolu. Potrebno sastojci:

• 1 glava kupusa srednje veličine;
• 700 g svinjskih gljiva;
• luk – 4 komada;
• mrkva – 2 komada;
• 600 ml soka od rajčice;
• 200 ml biljnog ulja;
• 40 g soli;
• 60 g šećera;
• biber i zeleni bosiljak po ukusu.

Ogulite sve povrće i narežite na tanke trake srednje dužine. Kupus pospite solju, šećerom i začinima, pa dobro prodinstajte. Ostavite 20 minuta da isprazni sok. Pasij luk, gljive i šargarepa u ulju do zlatne nijanse. Sve pomiješati i sipati paradajz stavite na vatru i krčkajte 30 minuta. U procesu nužno uklonite pjenu. Vrelu smjesu rasporedite u sterilizirane staklenke i čvrsto se namotajte poklopcima. Zaviti i staviti da se ohladi.

Varijanta povrća sa patlidžanima, biberom i gljivama

Vrlo zanimljiva opcija za pravljenje hladnih zalogaja za zimu s patlidžanima pomoći će domaćici prije neočekivanog izgleda gostiju.

Za recept povrća s mekom od patlidžana, papra i gljive će trebati:

• 1 litra soka od rajčice;
• luk – 5 komada;
• patlidžan – 3-4 komada;
• mrkva – 2 komada;
• 3 komada paprike;
• 300 g kupusa;
• 4 češnja belog luka;
• zelena kopar po ukusu;
• začine (origano, mljevena paprika) i sol po ukusu;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 40 g soli;
• 60 g šećera.

Ogulite patlidžan, mrkvu, luk i papriku i narežite na kockice. Sve povrće pržite u ulju jedno po jedno do zlatno smeđe boje. Kupus isjeckajte na trakice i prekrijte solju, šećerom, začinskim biljem i začini. Operite ruke i pustite da sok teče 15 minuta. Nakon što sjedinite sve prženo povrće, kupus, paradajz i sitno sjeckani bijeli luk. Stavite pirjati na laganoj vatri ispod poklopca u trajanju od 30 minuta. Vruću smjesu izlijte u sterilne tegle i razvaljajte uske kapke. Zamotajte debelim ručnikom i ostavite da se ohladi.

Berba povrća sa grahom i gljivama

Berba u obliku povrća-mešavina s grahom i gljivama postat će vrlo prikladno ne samo kao salata, već i za preljev borsch. Osnovni sastojci:

• 1 kg gljive kamenica;
• 1 litra rajčice;
• 300 g kuhanog pasulja;
• luk – 2 komada;
• slatka paprika – 3 komada;
• mrkva – 2 komada;
• 300 g kupusa;
• peršin po ukusu;
• 40 g soli;
• 60 g šećera;
• 150 ml biljnog ulja;
• začine (ljuta paprika i lovorov list) po ukusu.

Ogulite i narežite povrće na tanke trake kratke dužine. Na ulju popržite luk, šargarepu, šampinjone i paprike do svetlosti zlatna nijansa Izmešajte kupus sa zeljem, šećerom, solju i začini, pa mesite rukama dok ne dobije sok. Sve pomiješati sa pasulj i sipajte paradajz, pirjajte 30 minuta. Sipajte ključajuću masu sterilizirane staklenke i začepljuju. Za ovu metodu kuhanja odaberite dobro kuhane sorte graha salate sa tankim brusni papir.

Recept za povrtnjak sa korijenom celera i gljivama

Vrlo popularan način pripreme takvog povrća u konzervi dodavanje korijena celera. Ima ne samo ugodan ukus. aroma i mirisa, ali takođe vrlo korisno za prehlade. Tačno šta vam treba za hladnu zimu. Za recept za povrće Solyanka sa korijenom celera i gljivama:

• 1 kg bilo koje gljive;
• 1 litra rajčice;
• luk – 3 komada;
• mrkva – 2 komada;
• korijen celera – 1 komad;
• slatka paprika – 2 komada;
• 40 g soli;
• 60 g šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• kopar i začine (biber i bosiljak) na ukus.

Ogulite sve povrće i isecite na kocku širine 2 cm na ulju zauzvrat do svijetlo zlatne nijanse. Sipajte paradajz dodajte začine i začinsko bilje. Kuhajte 40 minuta. Sipajte preljev u pripremljene staklenke i začepite poklopci.