Ukusna jela od šampinjona s tikvicama

Jela od tikvica sa gljivama nisu samo ukusna i mirisna, ali korisna. Povrće i gljive odlično se nadopunjuju prijatelju, takva su jela u stanju da zauzmu svoje mjesto na svečanom stolom ili uđite u dnevni meni obroka. Još jedna prednost grickalice, prvi i drugi obrok ovih sastojaka – brzina kuhanje i mogućnost variranja za različite začine za što jelima daje pikantni ukus.

Tikvice na žaru sa gljivama i mljevenim mesom

• Potrebne su vam 4 male tikvice;
• 130 g šampinjona;
• 130 g sitne rajčice;
• 250 g mljevene govedine ili teletine;
• 1 mali nasjeckani luk;
• 1 kašika. kašika sitno sjeckanog korijandera;
• 0,25 žličice sitno sjeckanog kumina;
• prstohvat kajenskog bibera;
• 1 pretučeno jaje;
• sol;
• biber;
• biljno ulje.

1. Tikvice narezati na tanke trakice, pirjati 5 minuta., zatim ispustite preostalu vodu.
2. Čajnom kašikom narežite meso sa jednog kraja svakog komada.
3. Sada trebate pripremiti nadjev. Ovo zahtijeva odvajanje nogu pečurke iz šešira, noge sitno nasjeckajte i izdvojite posuđe.
4. Paradajz pripremite na sljedeći način: pažljivo narežite isecite, izvadite semenke čajnom kašikom.
5. U srednje velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, luk, korijander, sjeme kumine, kajenska paprika, jaje i sjeckane noge gljiva.
6. Začinite mleveno meso solju i biberom.
7. Zagrejati roštilj do maksimalne temperature.
8. Rezultirajućim mesom napunite poklopce tikvica, rajčice i gljiva naizmenično mešati i nanizati na kolute tako da budu stegnuta susjedne jedna drugoj.
9. Tikvice s gljivama i mlevenim mesom prelijte maslinovim uljem i grill po 10 minuta sa svake strane, pri tome pazite tako da se jelo ne lijepi (ako je potrebno, smanjite temperaturu).
10. Preostali nadjev može se pržiti i poslužiti s kukuruzom čips.

Pita od gljiva sa tikvicama, sirom i pavlakom

• 200 g lisnatog tijesta
• 2 srednje tikvice (ili tikvice)
• 1/2 šalice sitno sjeckanog šampinjona
• 1/2 šalice sitno sjeckanog luka
• 1/2 šalice tvrdog sira
• 1 šolja kisele pavlake
• 2 žlice. kašike hlebnih mrvica
• 1/4 kašike soli
• biljno ulje po ukusu

Da napravite pitu sa gljivama, tikvicama, sirom i kisele pavlake, razvaljajte testo u sloj i stavite u nisko valoviti oblik promjera 25–26 cm, namazan povrćem ulja i preliti vodom.

Testo pažljivo pritisnite na dno i stranice kalupa i pravite malo nasjeckati vilicom. Pecite u rerni 10 minuta na temperatura 200 ° C.

Tikvice izrezati na krugove, položiti u jednom sloju na pripremljeno podloga za pite, sol i pospite krušnim mrvicama.

Sitno nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju, dodajte gljive, sol i još malo pržite.

Gljive sa lukom prelijte preko tikvica. Naribajte sir naribati, izmiješati sa pavlakom i položiti na vrh gljive. Pecite 20–25 pita sa gljivama, tikvicama, sirom i pavlakom u rerni minuta na srednjoj temperaturi.

Pečeni tikvice sa šampinjonima, lukom i piletinom pećnica

• 300 g pilećeg mesa
• 100 g šampinjona
• 1 tikvice
• 30 g luka
• 1 žličica sezamovih semenki
• mljeveni crni biber
• soli
• biljno ulje

1. Tikvice operite, ogulite i izrežite širokim tankim kriške, ljuštura je savršena za ovo.
2. Gljive i luk sitno naseckajte. Pržite luk prvo za 2 minut, a zatim dodajte šampinjone i pirjajte dok ne omekšaju. Sol biber.
3. Pileće meso u male kocke. Pola gljiva samljeti blenderom, sjediniti sa preostalim mesom. Dodajte gljive, sol, biber, mešati.
4. Na stezani film stavite polovinu kriški tikvica s velikim preklapanje. Bliže jednom rubu položi se polovina i formirati rolnu. Omotajte je vrlo pažljivo umotanom u film i stavite u frižider na najmanje 1 sat. Na isti način formirati drugi rolat.
5. Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Tikvice, piletina i peciva gljive bez filma, prebacite na namašćene biljnog ulja oblikujte, pospite sjemenkama sezama i ispecite 30-40 minuta.
6. Pećnica sa šampinjonima i piletinom, pečena u pećnici Poslužite do svečanog stola, jer se odlikuje svojim originalnost, osjetljiv ukus i sjajna aroma gljiva.

Krompir sa šampinjonima, tikvicama i lukom u tavi

Sastojci

• Krompir 300 g
• Šampinjoni 100 g
• Bijeli luk 1 kom.
• Tikvice 2 kom.
• Biljno ulje1 kašika. l
• Začini

Kuvanje.

1. Da biste skuhali gljive sa tikvicama u tavi, krompir treba oguliti, isjeći na tanke krugove, pržiti biljno ulje. Tikvice ogulite na sitne kockice. Narežite kolutiće luka, gljive – ploške.
2. Prženom krumpiru dodajte tikvice, gljive, luk. Jelo sol i biber, dodajte začine. Pecite gljive sa tikvice i krompir u šerpici 5 – 10 minuta, a zatim dodati 1 šolja vode i pirjajte dok se potpuno ne skuva.

Recept za tikvice od tikvica sa šampinjonima, paradajzom i slatkim biber

• 1 tikvica srednje veličine,
• 150 g šampinjona,
• 1-2 velike rajčice,
• 2-3 slatke paprike
• 1 luk,
• 2-3 režnja belog luka,
• 100 g tvrdog sira,
• 1 kašika. l puter
• 1 kašika. l biljno ulje
• kopar, peršun,
• soli
• mljeveni crni biber po ukusu

Tikvice ogulite, stavite da provri u tavi sa soljenim voda. Kada postane mekano, izvadite, ostavite da se ohladi, isecite na dva jednaka dela, uklonite semenke. Masu izmutite vilicom. Rajčice prelijte kipućom vodom, a zatim ih spustite u hladnu vodu, izvadite oguliti i sitno ih nasjeckati. Sjeckani biber, gljive – tanke kriške. Na maslacu popržite sitno seckani luk dok prozirno dodajte rajčicu, gljive, papriku i pirjati na laganoj vatri neprestano miješajući dok povrće ne postane mekano i transparentan. Sitno iseckajte beli luk i zajedno sa seckanim začinskim biljem dodati u biljnu masu. Sir nariban ili vrlo sitno sjeckani, dodajte polovinu biljne mase i pomiješajte sa pire od pirea. U masno povrće stavite biljnu masu puter u obliku, pospite preostalim sirom. Pecite u prethodno zagrejanoj Pećnica na 200 ° C 20-30 minuta. Servirajte povrtnu ragu s tikvicama i gljive ljute.

Kiseli prženi tikvice sa gljivama i paradajzom sos

Sastojci

• 250 g tikvica
• 150 g šampinjona,
• 1 paradajz
• 20 g putera,
• 50 g sosa od kisele pavlake
• 2 kašike brašna
• peršun
• sol i biber po ukusu.

Kuvanje.

Operite povrće, gljive i zelje. Tikvice ogulite, narežite na tanke krugove, sol, uvaljajte u brašno i pržite na vrućem ulju dok zlatne boje. Očišćene šampinjone stavite u kipuću vodu 2-3 minuta, a zatim ih isecite na tanke kriške i pirjajte sa kiselo vrhnje dok ne omekša. Rajčicu prepolovite, sol, biber, pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Prilikom posluživanja, tikvice pržene sa gljivama, stavite na stol tanjir, na njih stavite gljive, a na vrh pržene rajčice i pospite peršunom.

Salata s tikvicama, gljivama, piletinom, kiseli krastavčići i paradajz

Sastojci

• 300 g tikvica
• 100 g konzerviranih šampinjona,
• 1-2 krastavca,
• 150 g kuhanog pilećeg mesa,
• 1 paradajz
• 60 g majoneza
• 60 ml biljnog ulja,
• 40 g brašna
• zelena kopar,
• sol i biber po ukusu.

Kuvanje.

1. Tikvice operite, ogulite, isecite na krugove, samljeti sol i crni biber, pa uvaljati u brašno i pržiti u biljnom ulju.
2. Preostale komponente salate procijedite kroz brusilicu, dodajte majonezu i izmešajte. Dobivenu smjesu stavite na kašiku svaki krug tikvica. Salata sa tikvicama, pečurkama, piletinom, ukrasite kiselim krastavcima i rajčicom od kopra.

Ukusna gulaš od tikvica i gljiva u laganoj šerpi

Sastojci

• Šampinjoni – 100 g
• tikvice – 1 kom.,
• paradajz – 2 kom.,
• mrkva – 1 kom.,
• luk – 1 kom,
• beli luk – 2 režnja,
• majonez – 150 g
• zelje (peršun, celer),
• sol, biber po ukusu.

Kuvanje.

Tikvice operite, ogulite, izvadite jezgru, isecite kocke. Mrkvu naribajte. Ogulite luk isjeckati na kolutiće, rajčica – tanke kriške, gljive – platina. Nasjeckajte češnjak, sitno isjeckajte.

Da biste skuhali ukusni gulaš od tikvica i gljiva, do dna lončići s loncima koji trebate sipati biljno ulje, staviti tikvice, gljive, luk. Pržite u režimu pečenja 10 minuta. By nakon vremena dodajte rajčicu, češnjak, bilje, sol i bibera, sve dobro izmiješajte, pržite još 5 minuta, zatim dodajte majonezu, pirjajte još 5 minuta. Zatim uključite “grijanje” i pirjajte jelo 5 minuta. Sada je paprika tikvica, šampinjoni, Paradajz i mrkva su gotovi.

Tepsija sa tjesteninom, gljivama, tikvicama i mrkvom

• tjestenina 200 g
• tikvice 1 kom.
• šampinjoni 100 g
• mrkva 1 kom.
• sijalice 1 kom.
• rajčica 2 kom.
• češnjak 2 režnja
• jaja 1 kom.
• kisela pavlaka 5 kašika. kašike
• peršin i kopar zelje 1 gomila
• biljno ulje 4 kašike
• mljeveni crni biber po ukusu
• sol po ukusu

1. Kuvanje ovog jela trebalo bi započeti ključanjem tjestenina, dovoljno je da ih dovedete do polupripreme.
2. Dok kuhate tjesteninu, možete pripremiti povrće. Tikvice narezati tanke kriške, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, ova smjesa pržite 5 minuta.
3. Pečurke i luk ogulite, sitno naseckajte, pržite 5 minuta. Paradajz narežite na krugove. Naseckajte beli luk, začinsko bilje nasjeckati.
4. Dalje, sloj slojeva stavite na dno obrasca u slojevima sljedećim redoslijedom: prvi sloj – mrkva i tikvice, drugi sloj – tjestenina, treći sloj – pržene gljive i luk, četvrti sloj – Paradajz
5. Posudu prelijte jajetom pomešanom sa belim lukom i začinskim biljem.
6. Sol i papar po ukusu.
7. Skuhajte tjesteninu sa gljivama, tikvicama i mrkvom peći na 180 stepeni 10 minuta.

Pire čorba, krem ​​čorba i ostali prvi jeli od gljiva i tikvice

Pire od juha od tikvica i šampinjona.

• tikvice – 2 kom.
• krompir – 2 kom.
• luk – 1 kom.
• beli luk – 2 režnja
• šampinjoni – 200-300 g
• puter – 100 g
• maslinovo ulje – 100 g
• krema – 100 ml
• timijan, sol, biber
• povrtni ili pileći juha (ili prokuhana voda) – 300 ml

Kuhanje:

U tavi pomešajte maslinovo ulje i puter. Luk i beli luk sitno nasjeckati, sipati u mješavinu ulja, pržiti dok napola pripremljenost. Ogulite krompir i tikvice, sitno nasjeckajte, Bacite luk, pržite dok ne omekša. Ne zaboravite soliti biber, začinite sa timijanom. Pečurke narežite, iseckane tanjure. Pola pošaljite po prženom povrću, ostatak izdvojiti odvojeno.

Povrće prelijte lukom ili prokuhanom vodom, pirjajte 10 – 15 minuta dok spremnost. Samljeveno povrće sameljite u blenderu tako da ispostavilo se homogena kaša. Kašu razrijedite tečnom kremom, ukrasite preostalim gljivama i začinskim biljem. Poslužite pire od supa tikvice i gljive sa krekerima.

Krem juha od šampinjona i tikvice.

Sastojci

• Tikvice – 2 srednje kom.
• Gljive (šampinjoni) – 8-10 kom.
• Krompir – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja
• Krema 35% – 100-150 ml.
• Kremni sir – 50 gr.
• Maslinovo ulje
• Maslac
• Timijan – 2 grane
• Peršun – 1 grozd
• Svježe mljeveni biber
• Sol
• Peršun za ukrašavanje (fakultativno)

1. Sve povrće narežite na velike kockice (ostavite 6-8 kriški tikvice i 1-2 šampinjona za ukras) Samljeti češnjak. Peršun isjeckati, timijanu su potrebni samo listovi.
2. U tavi zagrejati maslinovo ulje, dodati malo kremasto. U posudu postepeno dodajte povrće i zelje sekvence: luk, češnjak, tikvice, krompir, gljive, timijan, peršun. Pržite 5 minuta. Sipati vruće u šerpu vode 1-1,5 litara i ostaviti da ključa 20-25 minuta.
3. Nakon kuhanja sipajte povrće i bujone u blenderu, dodajte vrhnje i nasjeckani krem ​​sir na komadiće, samljeti dok ne postane glatko konzistentnost.
4. Gotovu masu ponovo izlijte u tavu, dodajte sol, biber i ugrijati se malo.
5. Da biste ukrasili jelo, šampinjone narežite po dužini, narežite tikvice narendati i pržiti na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. In sipajte tanjir krem ​​juhe od šampinjona i tikvica, ukrasite kovrčavi peršun i krutoni.

Juha sa gljivama i tikvicama.

• 2 žlice. kašike sušenih šampinjona,
• 300 g tikvica
• 250 ml mleka
• 2 žlice. kašike nasjeckanog peršuna,
• 1 šargarepa
• 1 luk,
• 4 žlice. kašike kisele pavlake
• voda
• soli
• biber.

1. Ogulite i naribajte mrkvu i tikvice, luk nasjeckati.
2. Prvo namočite gljive, a zatim prokuhajte u tavi, menjajući vodu dva puta. Posolite juhu, a šampinjone narežite na trakice.
3. Sipajte gljive s juhom, dodajte sol, biber i pažljivo miješati. Mrkva, luk, tikvice i sjeckani šampinjoni za prebacite supu u lonac. Sipajte juhu od mlečne gljive, začinite kiselim vrhnjem, posolimo sa solju i biberom, zatvorimo poklopac i stavite 20 minuta u umereno zagrejanu rernu.
4. Prije posluživanja pospite prvo jelo tikvicama, šampinjoni i mrkva sjeckani začinsko bilje.

Tikvice punjene gljivama i pirinčem

• 1 kg tikvica,
• 1 šolja riže
• 2 luka,
• 5 kg svježih šampinjona,
• 1-2 kašike žlice. l biljno ulje
• 1 šolja svježeg paradajz pireja,
• 1-2 žlice sjeckani zeleni kopar i peršun,
• 3-5 tbsp. l jabukovo ili vinovo vino, začini, sol na ukus.

Ovo jelo treba pripremiti u fazama:

1. Skuhajte temeljito opran pirinač u velikim količinama posoljenu vodu, naslonite u štapić i isperite.
2. Svježe gljive skuhajte u kipućoj vodi odvojeno od riže, sjeckane slamke i lagano pržite u biljnom ulju.
3. Odvojite luk.
4. Kombinirajte pržene gljive sa rendanim lukom, solju, dodajte pire od rajčice, začine i pirjajte dok ne skuha.
5. Pripremljeno povrće i gljive pomiješajte s kuhanom rižom, sjeckanom začinjeno bilje, cool.
6. Mlade tikvice, bez oguljenja, prerežite na dva polovine. Uklonite komadić kaše sa svake polovine. Formirano praznine popunite ohlađenim mljevenim mesom.
7. Pržite pripremljeno povrće u biljnom ulju od svih stranice, a zatim stavite u papriku i prelijte jabukom ili grožđem sirće.
8. Tikvice punjene tikvicama punjene šampinjonima, ispod poklopca do spremnost 30-40 minuta.

Recept za predjelo sa tikvicama, gljivama, kukuruzom i kobasica

• 500 g tikvica od tikvica,
• 125 g svježih šampinjona,
• 2 luka,
• 1 peperoni kobasica,
• 1 struk slatke crvene paprike
• 210 g konzerviranog kukuruza
• 4 kriške sira mocarele,
• 150 g šunke
• paradajzna pasta
• mljeveni crni biber
• so.

1. Tikvice operite i narežite na krugove. Šampinjoni pažljivo operite i sitno nasjeckajte bez čišćenja. Luk, kobasica – krugovi, sir – u dugačkim prugama, šunka – u kockicama. Slatko paprike očistiti od pregrada i semenki i sitno nasjeckati. Tečnost od pomiješajte kukuruz s pastu od rajčice (po ukusu).
2. Staviti tikvice, gljive, luk, paprike i kukuruz plitka jela, sol po ukusu, pomiješajte, prelijte paradajzom sosa, na vrh stavite sir, kobasicu i šunku, posolite biber.
3. Pecite na jačini iznad prosečne 10 minuta.
4. Za užinu sa tikvicama, gljivama, kukuruzom i kobasicom možete poslužite tostirani kruh namazan maslacem beli luk.

Ostala jela od tikvica sa gljivama

Tikvice sa šampinjoni i pomfrit pećnica.

Sastojci

• 500 g tikvica
• 100 g šampinjona,
• 100 g smrznutog pomfrita,
• 2 kašike majoneza,
• 100 ml biljnog ulja,
• 2 jaja
• so.

Način kuhanja.

Krumpir pržite u biljnom ulju dok ne omekša. Tikvice operite, narežite na krugove, pecite u rerni. Isperite šampinjone, oguliti, nasjeckati grubo. Izložite proizvode u lonac u slojevima: pomfrit, tikvice, gljive. Posolite i namažite svaki sloj majonez. Vrh s tučenim jajima. Stavite lonac unutra pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C tokom 15 minuta.

Predjelo tikvice i gljive u pavlaka.

Potrebno je:

• 500 g tikvica
• 300 g šampinjona
• 2 kašike kisele pavlake,
• 3 kašike biljnog ulja,
• 1 kašika majoneza,
• 1 gomila peršuna,
• sol po ukusu.

Ovo predjelo ima dvije mogućnosti kuhanja.

1. Način kuhanja

Tikvice operite, ogulite i narežite na trakice. Prođite kroz gljive, operite i narežite na kriške. Peršin operite i nasjeckajte. Tikvice i gljive stavite u posudu, prelijte majonezom, posolite peršun i poslužite.

1. Način kuhanja

Tikvice povezati sa gljivama, staviti u šerpu, dodati biljnog ulja i pržite na jakoj vatri 3 minute. Zatim smanjite toplotu na minimum, sipajte malo vode, stavite sol, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte dok ne skuha.

Tikvice od tikvica sa šampinjonima.

• 800 g tikvica
• 200 g šampinjona,
• 2 jaja
• 100 g naribanog sira
• 1/2 šalice kefira (ili jogurta),
• 1/2 šolje kisele pavlake
• 3 žlice. l biljno ulje
• curry
• muškatni oraščić
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu

Za umak:

• 100 g kobasica
• 200 g sosa od paradajza
• 20 g putera,
• 1 lovorov list
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu

1. Tikvice narežite na male kvadratiće, pržite ih biljnog ulja, stavite u namašćeni oblik.
2. Šampinjone operite, isecite na tanke kriške, stavite na vrh tikvice, sol i biber.
3. U zasebnoj posudi umutite kiselu pavlaku, kefir i jaja.
4. Posolite smjesu, začinite ribanim muškatnim oraščićem, curryjem, dobro izmešati.
5. Pripremljenu smjesu prelijte tikvice sa gljivama i posolite ribani sir.
6. Staviti u rernu zagrejanu na 200 ° C. Pecite 30 minuta.
7. Umak trebate napraviti ovako: sitno isjeckajte kobasice, pržite ih u maslacu dodajte lovorov list i paradajz sos.
8. Držite na laganoj vatri 8-10 minuta, začinite solju i paprom. Poslužite vruću tepsiju s kuhanim umakom.

Pilaf sa tikvicama i gljivama.

Sastojci

• 400 g tikvica
• 300 g riže
• 1 luk,
• 250 g šampinjona,
• 100 g naribanog sira
• 1 litra toplog povrća
• 60 g putera,
• lovorov list
• sol i biber po ukusu.

Kuvanje.

Tikvice operite i ogulite, rižu operite. U velikoj tavi na laganoj vatri, zagrejati 40 g putera, dodati seckani tikvice kockice i pirjajte 5-7 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk, a nakon nekoliko minuta – riža. Sve dobro promiješajte, stavite isjeckane gljive, lovorov list i prelijte 400 ml juhe. Cook povrtni pilaf s tikvicama i gljivama dok ne ispari tečnost.

Bučene tikvice sa šampinjonima i rajčice.

• Šta je potrebno:
• 600 g tikvica
• 300 g šampinjona
• 4 paradajza
• 2 luka,
• 3 žlice. l ulja
• peršun
• ½ kašike žlice pavlaka
• soli

Za ovo treba kuhati tikvice sa gljivama i rajčicama do recepta trebate da pržite sitno sjeckani luk i gljive, stavite ih tava. Odvojeno pržite tikvice narezane na kockice, stavite ih u tavu sa gljivama, posolite, popapajte malo vode, pirjajte 10 min Dodajte nasjeckane rajčice, kiselo vrhnje i pirjajte dok ne skuhaju. Servirajte pirjane tikvice sa gljivama, pospite sitno sjeckanim zelje.

Omlet od tikvica, gljiva i paradajza.

• šampinjoni (kuhani) – 2 kom.
• tikvice – 3 kriške debljine 1 cm
• paradajz – 1 kom.
• proteini pilećih jaja odvojenih od žumanca – 2 kom.
• sol – 1 prstohvat
• mljeveni crni biber, češnjak, kopar po ukusu

Ovo jelo se može pripremiti bez upotrebe ulja, ako za ovo uzmete neprilagođenu tavu.

Tikvice narežite na krugove, a zatim na kockice. Gljive rezati kocke. Pržite gljive i tikvice na srednje jakoj vatri do zlatne boje boje. Rajčicu narežite na kockice, dodajte povrću. Onda sve izmiješati s bjelanjkom, začiniti solju, biberom. Pržite dok spremnost.

Salata “Harmonija” sa šampinjonima i tikvice.

Potrebno je:

• 250 g kuvanih svežih šampinjona,
• 100 g tikvica
• 6 jaja
• 150 g patlidžana
• 1/4 šolje biljnog ulja
• 1 kašika. l sirće
• 1 deo tsp mljeveni crni biber
• so.

Način kuhanja.

Tikvice oguliti od kože i semenki, isjeći na kockice od 1 pogledajte, stavite u fil i stavite 2-3 minute. u hladnom slanom kipuće vode. Patlidžan isecite na iste kockice, posolite, stavite između dve daske pod ugnjetavanjem, tako da gorčina izlazi sokom. Takođe poput tikvica, stavite ih u drugar i smanjite slanim ključale vode 5 minuta Super. Gljive i tvrdo kuhana jaja nasjeckati grubo, pomiješati sa osušenom hladnoćom tikvice i patlidžan. Ulijte preljev od ulja, sirćeta i biber.

Pogledajte naš izbor fotografija za recepte od gljiva. sa tikvicama: