Tinder gljiva sumporno-žuta

Sumpornožuta polipora (Laetiporus sulphureus) Sumpornožuta polipora (Laetiporus sulphureus) Sumpornožuta polipora (Laetiporus sulphureus)

Sumpornožuta polipora (Laetiporus sulphureus)

Sistematika:

  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
  • Redoslijed: Polyporales
  • Porodica: Fomitopsidaceae (Fomitopsis)
  • Rod: Laetiporus (Letiporus)
  • Vrsta: Laetiporus sulphureus (gljiva tinder sumpor-žuta)
    Druga imena za gljivu:
  • Pileća gljiva
  • Gljiva piletina
  • Vještičji sumpor
  • Kulyn

Sinonimi:

  • Pileća gljiva

  • Gljiva piletina

  • Vještičji sumpor
  • Kulyn

Tinder gljiva sumporno-žuta

Plodište sumporno-žute gljive tinder: U prvoj fazi razvoja, sumporno-žuta gljivica tinder je žućkasta masa u obliku kapi (ili čak u obliku mjehurića) – takozvani „oblik protoka“. Izgleda kao da je tijesto pobjeglo odnekud sa drveta kroz pukotine u kori. Tada se gljiva postupno stvrdnjava i poprima karakterističniji oblik gljive tinder – konzolicu, formiranu od nekoliko priraslih pseudo-čepova. Što su pečurke starije, to su “kape” jasnije. Boja gljive mijenja se od blijedo žute do narančaste, pa čak i ružičasto narančaste kako se razvija. Plodište može doseći vrlo velike veličine – svaka “kapica” naraste do 30 cm u promjeru. Pulpa je čvrsta, gusta, sočna, u mladosti žućkasta, kasnije suva, drvenasta, gotovo bijela.

Sporonosni sloj: himenofor, smješten na donjoj strani “kapice”, fino porozan, sumpornožuti.

Spore u prahu sumporno-žute gljive tinder: blijedožute.

Rasprostranjenost: Sumpornožuti polipor raste od sredine maja do jeseni na krhotinama drveća ili na živim oslabljenim listopadnim stablima. Prvi sloj (maj-juni) je najzastupljeniji.

Slične vrste: Gljiva koja raste na četinjačima ponekad se smatra zasebnom vrstom (Laetiporus conifericola). Ovu sortu ne treba jesti, jer može izazvati blago trovanje, posebno kod djece. Divovski meripilus (Meripilus giganteus), koji se smatra jestivom gljivom niske kvalitete, nije svijetlo žut, već smeđkaste boje i bijelog mesa.

Jestivo: U mladim godinama, Laetiporus sulphureus je jestiv, iako je ukus, treba napomenuti, “za sve”. Prema mojim zapažanjima, upravo je sumporno-žuta gljiva tinder ta koja drži rekord u broju recepata s njenim učešćem. Ono što slijedi iz ovoga je drugo pitanje.

Video o gljivama Tinder gljiva sumporno-žuta

Napomene Suho ljeto 2002. bilo je vrlo pogodno za sve vrste kulinarskih eksperimenata. Napokon, imao sam priliku isprobati sumporno-žutu gljivu tinder. Istini za volju, gljiva nije ostavila posebno jak utisak. Ukus je poput mirisne plute.

Međutim, sada je već očito da sam probao prestaru, neupotrebljivu gljivu. Lako je reći – 'jestivo u mladosti'. Kako povući granicu u praksi? Kako uspostaviti kriterij za jestivost? Evo što mi je Oleg Kessler napisao u vezi s tim o sumporno-žutoj gljivičnoj gljivi:

'Mlade gljive imaju svjetliju i zasićeniju boju, bližu narančastoj. Izgleda da stare gljive 'izgaraju', 'blijede', 'postaju sive'. Mlada gljiva je vlažna, mekana na dodir, a stara suva. I ukus. Stari je plutast i kiselkast (važno!). Mladi je mekan, nježan, bez trunke plute i kiseline. Ako su svi uvjeti isti – možete to hrabro prihvatiti. '

I jesam. Uzeo sam ga i probao. I znaš? Ispalo je vrlo dobro. Sumporno-žuta gljivica tinder, isječena na uredne kockice i popržena na ulju, pokazala se pravom delicijom. Iako ne baš slične gljivama koje poznajemo. Dakle, moramo priznati – ispostavilo se da su sumnje bile lažne, istina je prevagnula. Međutim, istina uvijek pobjeđuje.

Skraćeni naziv koji je zapeo u WikiMushroom identifikatoru: HOA.

Sumpornožuta polipora (Laetiporus sulphureus) Sumpornožuta polipora (Laetiporus sulphureus) Sumpornožuta polipora (Laetiporus sulphureus)

Fotografija gljive Tinder gljiva sumporno-žuta iz pitanja za prepoznavanje:

Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora 2016.11.30 Tatiana Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora 2016.06.04 Aleksandar Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora 2016.04.01 Galina Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora 2018.05.25 Sergey Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora 2018.05.23 Sergey Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora Laetiporus sulphureus - sumpor-žuta polipora 2017.09.15 Maksim

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment