Svježi, sušeni i smrznuti bijeli džulien gljive

Porcini gljiva julienne smatra se jednim od najljekovitijih posuđe. Bolje od ovih plodnih tijela za zagrijavanje grickalice se ne mogu naći. Kušajući takva jela, dugo ćete ih pamtiti. profinjenog ukusa i mirisa.

Klasičan recept za julienne sa svježim gljivama

Predlažemo da se prvo upoznamo s klasičnim receptom za julienne sa svinjskim gljivama, što je vrlo pogodno za sve praznici.

• svinjetine – 1 kg;
• luk – 5 kom .;
• vrhnje – 250 g;
• puter – 4 kašike. l .;
• topljeni sir – 150 g;
• tvrdi sir – 300 g;
• šećer – 1 kašika. l .;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Svježe gljive narežite na trakice, pržite na ulju dok ne ispari vode, otprilike 25 min. Sipajte malo soli i mlevene paprike, miješati.

Luk narežite na kolutiće, odvojeno pržite na ulju. Dodaj šećer koji će karamelizirati luk i dodati začinjen ukusa.

Kremu kuhajte 2 minute, dodajte naribani krem ​​sir i dobro izmešati dok se ne otopi.

U obrasce staviti 3 kašike. l smjesa od gljiva, drugi sloj 2 žlice. l luk.

Sipati 2 kašike. l sos od vrhnja i pospite sirom po vrhu, naribani na krupnoj rerni.

Napravite još jedan sloj: bobica, luk, sos i tvrda sir.

Pecite u rerni oko 15 minuta na 190 ° C.

Klasični julien se kuha s brašnom, ali mnogi ga ne vole brašno sos. Stoga je varijanta julienne s krem ​​sirom u kombinaciji gljive i šlaga – dobro rešenje. Klasična julienne s bijelom bojom gljive će ispasti nježne i mirisne.

Julienne s piletinom, svinjskim gljivama i sirom

Topli julienne s piletinom i svinjskim gljivama dobro će vam doći hladna sezona kada porodicu čeka na večeru nešto posebno ukusan.

• pileće meso – 600 g;
• svinjetine – 600 g;
• tvrdi sir – 300 g;
• luk – 3 kom .;
• pavlaka – 300 g;
• brašno – 3 kašike. l .;
• maslinovo ulje;
• sol;
• mljeveni bijeli papar;
• paprika.

Predlažemo da koristimo detaljni recept za pileći julienne i pečurke.

Meso skuhajte, ohladite i isecite na tanke trakice.

Gljive i luk izrezati na kockice, staviti u vruću tavu sa maslinovog ulja i pržite dok ne omekša.

U zasebnoj tavi pržite brašno do bež boje, dodajte kiselog vrhnja, posolite, dodajte papar i papriku, pa sve dinstajte ključanja.

Sjediniti meso i gljive, preliti sosom od kiselog vrhnja i miješati.

Gotov nadjev rasporedite u kalupe, a na vrhu prelijte sloj naribani sir i poslati u rernu.

Čim gornji sloj julienne postane zlatno smeđi, izvadite ga i poslužite jelo do stola.

Pileći smrznuti gljive Julienne recept

Bijelo predjelo biće odličan zalogaj za gozbu smrznute gljive. Ne gube aromu ni nakon toga odmrzavanje.

• pileći file – 400 g;
• smrznute gljive – 400 g;
• luk – 2 kom .;
• vrhnje (15%) – 300 g;
• ghee – 20 g;
• sir – 200 g;
• brašno – 2 kašike. l .;
• muškatni oraščić – 0,5 kašike kašike;
• mršavo ulje;
• sol;
• zelje (za ukras).

Meso narežite na kriške, posolite i pržite na biljnom ulju dok zlatnost.

Nasjeckajte luk i pržite na maslacu dok ne omekša stanje.

Otopljene i isceđene gljive narežite na tanke rezance i pržite na jakoj vatri dok ne skuhate.

Sjediniti meso, luk i gljive, dobro izmiješati i sol.

Brašno pržite u suvoj tavi 3-5 minuta, dodajte ghee, dobro izmešajte i sipajte kremu.

Luk dobro izlomite, dodajte muškatni oraščić i pirjajte dok ne porumeni zadebljanje.

Umak izlijte u nadjev od gljiva, promiješajte i rasporedite Kokotnitsam.

Pecite u rerni 15 minuta na temperaturi 180-190 ° C.

Poslužite jelo do stola, ukrasite grančicama peršuna. Vrlo dobro izgledat će uz prženi tost od julienne s umakom od češnjaka.

Recept za Julienne od smrznutih svinjskih gljiva bit će nezamjenjiv jelo za one koji nemaju dovoljno vremena za duge kulinarske postupaka, jer su gljive smrznute već kuvane.

Suva gljiva julienne s piletinom

Takođe možete skuhati i julienne od suhih gljiva. Međutim prije to treba da napune hladnom vodom u toku 24 sata.

• gljive (sušene) – 100 g;
• luk – 3 kom .;
• pavlaka – 100 g;
• pileće meso – 300 g;
• vrhnje (masno) – 250 g;
• sir – 200 g;
• brašno – 2 kašike. l .;
• biljno ulje;
• mljevena paprika (crna) – 1/3 žličice;
• sol;
• zeleni luk – 1 grozd;
• orasi – 0,5 tbsp.

Ova sušena gljiva julienne ne djeluje dobro ustupiti mjesto drugim opcijama. Nježnost i miris ovog jela je ugodan iznenadit će sve koji to probaju.

Ispecite namočene gljive, narezane na male kriške.

Sjeckajte luk, pržite u loncu do mekanog konzistentnost.

U luk stavite gljive i pržite dok gljiva ne ispari tečnosti.

Pileće meso skuhajte, ostavite da se ohladi, isecite na trakice i sjedinite sa gljivama.

Smjesu pospite brašnom, dobro izmiješajte, ulijte kiselu pavlaku i krema.

Pustite na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Začinite solju, biberom, zdrobljenim orasima od oraha, nasjeckani zeleni luk i promiješajte.

Nadev podijelite na oblike, naribajte sir, posolite vrh i stavite da se peče do zlatno smeđe boje.

Recept za Julienne sa svinjskim gljivama i sirom u rerni

Slijedi recept za julienne s gljivama i sirom. Ovde će sir donijeti jelu svoj izvrsni ukus i jedinstven mirisna nijansa.

• gljive – 700 g;
• luk – 4 kom .;
• tvrdi sir – 300 g;
• brašno – 3 kašike. l .;
• mlijeko – 200 g;
• maslinovo ulje;
• puter – 70 g;
• sol;
• mljeveni crni biber – prstohvat;
• mleveni muškatni oraščić – 1/3 žlice.

Gljive narežite na trakice i pržite na maslinovom ulju dok sva tečnost će ispariti.

U šampinjone dodajte nasjeckani luk i pržite dok mekoću.

Rastopite puter, dodajte brašno i sve dobro izmešajte. Porcije sipajte mlijekom i dobro izmiješajte.

Dođite do ključanja, sklonite sa vatre, dodajte muškatni oraščić, sol i biber.

Kokotnitsy napola napuniti gljivama i lukom. Pospite naribanim sirom i ponovo stavite nadjev.

Preostali naribani sir ravnomerno rasporedite po gornjem sloju.

Pečurke pecite u rerni dok sir ne porumeni vrhnja vrhnja.

Porcini gljive julienne sa pavlakom: recept sa fotografijom

Još jedan jednostavan i jasan recept za bijeli julienne pečurke sa pavlakom, svakog dana možete ugoditi porodici. By više, ova opcija toplih zalogaja priprema se za samo 30 minuta.

• svinjetine – 800 g;
• luk – 3 luka;
• pavlaka – 200 g;
• sir (ne kiseli) – 100 g;
• sir – 300 g;
• paprika;
• biljno ulje;
• začin za gljive – 1 kašika kašike;
• gomila peršuna.

Gljive narežite na manje komade, nasjeckajte luk, to je to Sjediniti i pržiti 20 minuta na srednje jakoj vatri.

Pomiješajte kiselu pavlaku i skutu dok ne postane glatko, pirjajte 3 minuta.

Sjedinite sos od kiselog vrhnja sa gljivama i lukom, dodajte začin, paprika i promešati.

Stavite masu u kalupe, a vrh pospite naribanim sirom.

Stavite gljive julienne sa pavlakom u rernu i pecite 5-7 minuta na 200 ° C.

Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim peršunom.

Kako kuhati julien od porcije u tavi?

Često mlade domaćice postavljaju pitanje: kako skuhati julienne svinjske gljive, ako nema kokosa i jela za pečenje? U ovom slučaju Upotrijebite običnu tepsiju. Ako porodica ima nekoliko odraslih osoba, tada će gljiva julienne u tavi moći Služite kao obrok za ručak ili laganu večeru.

• pileća šunka – 2 kom .;
• gljive (bijele) – 600 g;
• Holandski ili ruski sir – 300 g;
• luk – 4 glave;
• pavlaka – 400 g;
• brašno – 3 kašike. l .;
• sol;
• češanj češnjaka – 3 kom .;
• mješavina mljevenog papra;
• puter;
• lišće bosiljka.

Luk luka narežite na kolutiće, pržite na ulju dok ne omekša konzistentnost.

Meso skuhajte, izvadite kosti, ogulite i isecite kriške.

Kombinujte meso, luk, gljive narezane na kockice i pirjajte 20 min

Dodajte sve začinje i mleveni beli luk, izmešajte i sipajte brašno u smesu.

U obrocima sipajte kiselu pavlaku, dobro promiješajte i pirjajte srednja toplota 5 min.

Na vrhu naribajte sir u tavi i zatvorite poklopac. Da propada na laganoj vatri 15 minuta, dok se naribani sir ne rastopi.

Prije posluživanja pospite julienne lišćem bosiljka. koji će jelu dati izvorni ukus.

Vrlo jednostavan recept za junetine sa gljivama od svinjetine krema. Iako je potrebno malo vremena za njegovo kuhanje, ukusa – nema mu jednake.

• gljive – 1 kg;
• luk – 4 glave;
• vrhnje – 400 g;
• sir – 300 g;
• brašno – 2 kašike. l .;
• sol;
• rafinirano ulje;
• čili biber po ukusu.

Sjeckajte luk i gljive, posolite, dodajte papar i pržite na laganoj vatri 20 minuta.

U nadjev od gljiva izlijte brašno, sipajte kremu i dobro pomešajte tako da nema grudica.

Rasporedite masu na obrasce i stavite naribani gornji sloj sir.

Pecite u rerni 15 minuta na 180 ° C.

Cep gljiva julienne sa šunkom

Željela bih podijeliti odličan recept za bijeli julien iz gljiva gljive s dodatkom šunke. Ova opcija će vam se više dopasti muškarcima.

Detaljan opis recepta sa fotografijom julienne-a sa gljivama nalazi se ispod.

• šunka – 400 g;
• gljive – 500 g;
• luk – 3 glave;
• pavlaka – 300 g;
• brašno – 2 kašike. l .;
• češanj češnjaka – 3 kom .;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• sir – 300 g;
• masline – 50 g;
• biljno ulje.

Gljive i luk nasjeckajte proizvoljno, pržite 20 minuta u ulju.

Dodajte sol, biber, narezane kockice češnjaka i masline, izmiješati.

Napravite umak od kisele pavlake i brašna: sastojke mešajte dok homogena masa tako da ne ostanu grudice.

Sjedinite kiselu smešu sa gljivama i lukom.

Dodajte narezanu šunku i dobro izmešajte.

Kokotnitsy napunite punjenjem i u svaki dodajte naribani sir.

Pecite u rerni na 180 ° C 20 minuta.

Recept za gljive julienne s kremom i bojom kupus

Recept za svinjske gljive sa cvjetačom bolje za vegetarijance.

• gljive – 300 g;
• luk – 3 kom .;
• cvjetače cvjetače – 300 g;
• tvrdi sir – 300 g;
• mršavo ulje;
• origano i crni biber – prstohvat;
• Bugarski crveni biber – 2 kom .;
• vrhnje – 200 g;
• sol;
• brašno – 1 kašika. l .;
• zeleni bosiljak.

Pržiti luk, isječen na pola prstena u ulju, dok ne omekša stanje.

Gljive, izrezane na proizvoljne komade, dodajte luku i ugasite 15 minuta

Cvjetove kupusa kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta i ocijedite voda.

Dodajte kupus gljivama, dodajte sol po ukusu, mlevenu papriku, origano i promešajte.

Na posebnoj tavi u ulju popržite nasjeckane rezance bela paprika.

Kombinujte ga sa kupusom i gljivama, dodajte vrhnje i sipajte brašno.

Sve pažljivo promiješajte da ne bude grudica od brašna i ugasite 7-10 minuta.

U pripremljeni obrazac stavite punjenje i stavite vruće peći 20 minuta.

Izvaditi, sipati u svaki naribani sir i vratiti natrag pecite do zlatno smeđe boje, oko 10 minuta.

Poslužite julienne gostima ili njihovim uređenim zelenim zelenim bojama lišće bosiljka.

Porcini julienne možete napraviti unaprijed i staviti u njega frižider je pravo u kalupe. A onda, prije dolaska gostiju brzo ispeći u rerni. Pravo vruće predjelo na hladnoći godina bit će vrlo zadovoljni.