Svinja je mršava

Vitka svinja (Paxillus incluutus) Vitka svinja (Paxillus incluutus) Vitka svinja (Paxillus incluutus)

Vitka svinja (Paxillus incluutus)

Sistematika:

  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae
  • Redoslijed: Boletales
  • Obitelj: Paxillaceae (Piggy)
  • Rod: Paxillus (svinja)
  • Vrsta: Paxillus incluutus (vitka svinja)
    Druga imena za gljivu:
  • Piggy
  • Krava
  • Svinja
  • Matryoshka

Sinonimi:

  • Krava
  • Matryoshka
  • Filly
  • Svinje
  • Svinja
  • Svinja
  • Svinja
  • Svinjsko uho

Svinja je mršava

Vitka svinja (latinski Paxillus incluutus) ili jednostavno svinja gljiva je iz porodice svinja. Do 1981. godine ova se gljiva smatrala uslovno jestivom i spadala je u 4. kategoriju po kvalitetu hrane. Trenutno je vitka svinja klasificirana kao otrovna, iako se mnogi berači gljiva ne slažu s ovom tvrdnjom.

Vanjski opis

Klobuk svinje ima 12-15 cm u ∅, mesnat, isprva blago ispupčen, zatim ravan, u sredini, lijevkasto udubljen, sa snažno umotanim krzneno-tomentoznim baršunastim rubom, u mladoj gljivi, maslinasto-smeđoj, vlaknasto-pahuljastoj, u zrelih – bufnosmeđoj ili crvenkast, zarđao, postepeno blijedi, sjajne gole kože.

Pulpa je žućkasta, mekana, lomljiva, bez posebnog mirisa i okusa, na rezu mijenja boju – postaje smeđa.

Ploče su oker-žute, široke, rijetke, spuštaju se duž peteljke. Često su međusobno povezani džamperima i čine mrežnu mrežu. Prašak spora je smeđi. Spore su elipsoidne, glatke.

Noga dužine do 9 cm, 1-1,5 cm ∅, središnja, rjeđe ekscentrična, do dna često sužena, gusta, cilindrična.

Širenje

Svinja raste u listopadnim i četinarskim šumama, najčešće u mladim brezovim šumama, hrastovim šumama i grmlju, uz rubove jaruga i močvara sfagnuma, na rubovima livada, kao i u blizini mahovitih osnova smreke i borova, na korijenima prevrnutih stabala. Na vlažnom tlu se javlja često i obilno u skupinama, rjeđe pojedinačno.

Svinja donosi plodove od juna do oktobra.

Jestivost

Mnogi izvori, posebno nedavne publikacije, tvrde da je gljiva otrovna. Nije fatalno, ali većina štetnih nečistoća sadržanih u svinji akumulira se u ljudskom tijelu i ne izlučuje se tokom normalnog života.

Ali, ako ste se već odlučili za upotrebu svinja, preporučujemo ih kuhanje nekoliko puta prije upotrebe i to svaki put u čistoj vodi. Takođe, neki ljudi imaju individualnu netrpeljivost prema ovoj gljivi, pa ako prije niste jeli svinje, a nakon svega što ste pročitali, ipak ste odlučili to učiniti, onda morate svinju početi jesti u malim obrocima ne više od 1 puta dnevno.

Najčešća upotreba svinja je soljenje. Ali neki berači gljiva smatraju svinju univerzalnom gljivom koja se može pržiti, kiseliti, sušiti.

Još jedno negativno svojstvo svinje je sposobnost da vrlo snažno upije bilo koju hemiju, radioizotope, teške metale (olovo) sa okolnih polja i puteva. Stoga se ne preporučuje branje gljiva, posebno svinja, u blizini puteva, hemijskih postrojenja, a još više u nuklearnim elektranama. Skupite ih dublje u šumi. Soli olova i drugih teških metala su otrovne, dobro se akumuliraju u gljivicama i ljudskom tijelu. Stona sol i sirćetna kiselina rastvaraju radioizotope i soli teških metala u gljivama i uklanjaju ih u rastvor. Za to svinje treba namakati 24 sata, mijenjajući vodu (po mogućnosti slanu) svakih nekoliko sati, a zatim obavezno ključanje u slanoj vodi, mijenjanje vode, sve dok voda ne ostane svijetla.

Video o gljivi tanke svinje:

Primjedbe

U nekim područjima svinje, svinje itd. nazvana crna gruda (Lactarius necator).

Vitka svinja (Paxillus incluutus) Vitka svinja (Paxillus incluutus) Vitka svinja (Paxillus incluutus)

Fotografija gljive Svinje suptilno je jedno od pitanja prepoznavanja:

Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja 2016.12.19 Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja 2020.02.15 Sergey Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja 2018.11.17 Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja 2018.10.16 Sergey Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja 2018.10.01 Arkadij Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja Paxillus incluutus - vitka svinja 2019.09.18 pojedinačno

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment