Svečane salate sa šampinjonima i jezikom

Svi vole salate s jezikom i šampinjonima, čak i pravi gurmani, jer nisu samo ukusni, već i vrlo zadovoljavajući. Općenito, takva kombinacija komponenata je ukusna i omogućava vam da na njihovoj osnovi stvorite puno prekrasnih svečanih jela, samo morate pokazati svoju maštu. Salate s jezikom i šampinjonima postat će ponos svakog, pa i najluksuznijeg stola i svojevrsna posjetnica domaćice. Ispod su recepti za takve salate, koje čak i početnik u kulinarskom poslu može kuhati.

Salata sa goveđim jezikom, jajima i pečurkama

Sastojci

• �½ goveđi jezik
• 3 kuvana jaja
• 200 g svježih šampinjona
• 2 kisela krastavca
• 2 luka
• 2 mrkve
• 4 režnja češnjaka
• 200 g sira
• 20 g zelenila kopra
• 150 g majoneze
• 70 g pavlake
• sol, mljeveni crni biber

Kuhajte jezik u slanoj vodi 2 sata, a zatim ga oljuštite pod hladnom tekućom vodom. Ostavite da se ohladi, isecite na trake.

Šampinjone prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta, bacite na sito, ohladite, isecite na ploče. Narežite 1 luk na kockice, pržite na biljnom ulju, dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu i pržite dok ne omekša; dodajte sol, biber i naribani beli luk. Smiri se.

Preostali luk isecite na pola prstena i prelijte kipućom vodom 10 minuta.

Sjeckajte jaja, krastavce i začinsko bilje. Pomiješajte majonezu sa pavlakom, solju i paprom.

Salatu rasporedite u slojevima, podmazujući majonezom:

1. 1. sloj – jezik,
2. 2. – krastavci,
3. 3. – ribani sir,
4. 4. – pržena mrkva sa lukom,
5. 5. – šampinjoni,
6. 6. – luk
7. 7. – jaja,
8. 8. sloj – sjeckani zelje.

Stavite salatu u frižider na 30 minuta.

Salata sa goveđim jezikom, gljivama i ostalim sastojcima poslužuje se hladna, držeći je u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Salata sa kuhanim jezikom, šunkom i pečurkama

Sastojci

• kuvani jezik – 50 g
• kuvana šunka – 40 g
• pileće meso – 30 g
• šampinjoni – 25 g
• preljev od senfa – 30 g
• zelje, sol

Salata sa jezikom, šunkom, piletinom i pečurkama vrlo je popularna kod svih koji vole kombinaciju mesa i gljiva. Ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće. Gosti sigurno neće ostati gladni ako domaćica stavi ovaj ukusni obrok na stol!

Kuvani jezik, šunka, pileće meso, kuhane pečurke isečene na trakice. Posolite i prelijte prelivom za salatu.

Stavite pripremljenu salatu na slajd u posudu za salatu i ukrasite peršinom.

Salata od jezika s kiselim pečurkama

Sastojci

• kuvani jezik – 250 g
• kuvani pileći file – 150 g
• kiseli šampinjoni – 1 čaša
• korijen celera (kuvani) – 1 kom.
• majonez – 0,75 čaše
• pavlaka – 0,5 šolje
• sol, biber, limunov sok

Sljedeći recept za salatu s jezikom i šampinjonima pomoći će vam da se nosite sa zadatkom – kako ugoditi obitelji vikendom ili iznenaditi goste koji iznenada dođu. Priprema se prilično brzo, a rezultat je izvan hvale.

Kuvani jezik, pileći file, celer i pečurke iseći na trakice. Pomiješajte majonezu sa pavlakom, dodajte limunov sok, biber, sol, prelijte smjesu kuhanim proizvodima i lagano promiješajte.

Salata od jezika sa šampinjonima i kiselim krastavcima

Sastojci

• 300 g kuvanog jezika
• 150 g kuvanog pilećeg filea
• 200 g ukiseljenih šampinjona
• 2 mala kisela krastavca
• 3/4 šalice majoneze
• 1/2 šolje pavlake
• 1 limun, sol, biber

Salata s jezikom i gljivama i krastavcima može se pripremiti za ručak kao drugo jelo, jer su sastojci koji je čine prilično izdašni i hranjivi. Uz to, ovo jelo ima ugodan okus s blagom kiselkastom kiselinom, pa će se svidjeti i djeci i odraslima.

1. Kuvani jezik, pileći file, pečurke isečene na trakice.
2. Pomiješajte majonezu sa pavlakom, dodajte limun, sol i biber naribani na gruboj ribežu.
3. Ovom smjesom prelijte kuhanu hranu i pažljivo je prenesite na skuvano jelo.

Pileća salata sa jezikom i sirovim pečurkama

Sastojci

• 200 g pilećeg filea
• 200 g jezika
• 200 g šunke
• 300 g šampinjona
• 50 g gorušice
• 20 g sirćeta
• 50 g biljnog ulja
• crni biber, sol po ukusu

Neke domaćice ovu salatu prave sa sirovim gljivama i jezicima, naravno ako su svježe, dok ih druge radije skuhaju ili prže. Ovaj recept sadrži kuhane šampinjone.

Pileći file, jezik, šunka, sveže pečurke isečene na trakice, so i biber. Salatu začinite sirćetom pomešanim sa biljnim uljem i senfom.

Salata sa mesom, jezikom, pečurkama i povrćem

Sastojci

• meso (gotovo) – 20 g
• šunka ili kiflica – 10 g
• jezik – 10 g
• repa i kiseli krastavci – po 10 g
• marinirane gljive – 20 g
• jaje – ¼ kom.
• preljev od majoneze ili senfa – 30 g
• zelje

Kuvano meso i jezik, šunka ili kiflica, kuvana repa, oljušteni krastavci i pečurke isečene na kockice. Kombinirajte proizvode i začinite prelivom od majoneze ili senfa. Ukrasite začinskim biljem i jajetom.

Salata od jezika s gljivama i celerom

Sastojci

• 500 g kuvanog jezika
• 100 g korijena celera
• 100 g slanih šampinjona
• 40 g sirćeta
• 50 g biljnog ulja
• 1 jaje, začinsko bilje

Teleći ili goveđi jezik temeljito isperite stružući nožem i kuvajte u slanoj vodi sa začinima. Uklonite kuhani jezik sa juhe, isperite hladnom vodom i odmah oljuštite. Narežite jezik na tanke kriške. Korenje celera skuhati odvojeno i iseći na kockice. Nasjeckajte gljive, pomiješajte s jezikom, prelijte sirćetom i uljem. Pospite peršinom i sjeckanim jajetom. Ova salata se može začiniti majonezom.