Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimuSigurno svaka domaćica, vidjevši berbu valova nakon berbe, pomisli: šta s njima? Prije svega, treba voditi računa o čišćenju, namakanju i kuhanju voćnih tijela. A onda će vam jednostavni recepti pomoći da se odlučite za odabir, pokazujući šta se najčešće radi s gljivama za zimu.

Šta rade sa gljivama za zimu: soljenje

Prvo što možete učiniti s gljivama je da ih posolite. Za osnovu možete uzeti klasični recept za kiseljenje. Koristi se vrlo često, jer je provjereno vremenom i ukusima. Mnogi su oduševljeni takvom grickalicom, jer su gljive hrskave i izgledaju vrlo apetitno.

  • Oguljeni volnuški – 4 kg;
  • Crni biber – 20-25 graška;
  • Sol – 160 g;
  • Lovorov list – 6 kom .;
  • Lišće trešnje i hrasta;
  • Karanfil – 3-5 pupova;
  • Grančice kopra.

Kada koristite klasični recept, preporučuje se pridržavanje predložene tehnike i redoslijeda.

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Velike valove narežite na komade, a male ostavite netaknute.

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Stavite u vodu i ostavite 2-3 dana, neprestano mijenjajući vodu u hladniju – oko 3 puta dnevno.

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Kuvajte namočena voćna tijela 20 minuta, sjećajući se da tijekom postupka uklonite pjenu.

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Na dno emajlirane posude stavite čisto i suho lišće hrasta i trešnje, kao i grančice kopra, na vrh nalijte tanak sloj soli.

Šta dalje raditi s valovima prema detaljnom opisu?

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Namočene i prokuhane valove raširite kapicama prema dolje, čineći sloj ne veći od 6 cm, pospite solju, crnim biberom, lovorovim lišćem i klinčićima. Svaki sloj gljiva posipajte solju i začinima dok glavni proizvod ne završi.

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Pokrijte vrh salvetom od gaze i pločom na koju treba staviti teret.Poslije 3-4 dana gljive će dati sok, a salamura će ih u potpunosti prekriti. Ako nema dovoljno tečnosti, teret treba ojačati i ostaviti još 13 dana.

Što možete učiniti s volushki: kiseljenjem

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Šta se još predlaže učiniti sa valovima za zimu? Na primjer, postupak mariniranja, koji sve domaćice poznaju i vole.

  • Glavni proizvod – 2,5 kg;
  • Sol – 2 žlice l.;
  • Šećer – 1,5 tbsp. l.;
  • Ocat 9% – 60 ml;
  • Voda – 600 ml;
  • Lovorov list – 3-4 kom .;
  • Svježi (sjeckani) ili sušeni kopar – 1 tsp.

Korak po korak će vam pokazati šta da radite sa valovima tokom obrade.

  1. Namočite i skuhajte oblatne koristeći postupak pripreme opisan u prethodnom receptu.
  2. Zakuhajte vodu iz recepta, otopite sol i šećer, dodajte kopar i lovorov list.
  3. Stavite gljive u marinadu, kuhajte 15 minuta i ulijte sirće.
  4. Pustite da pečurke vriju još 15 minuta i rasporedite ih zajedno s marinadom u prethodno sterilizirane staklenke.
  5. Zarolajte poklopce, ugrijte pokrivačem tako da se gljive polako hlade.

Takva će se čara dobro čuvati ne samo u podrumu, već i u mračnoj ostavi gradskog stana.

Šta još možete učiniti s volvuškama: kavijar od gljiva

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Predlažemo da pogledate što još možete učiniti s valovima iz sljedećeg recepta. Dakle, svaka domaćica voli kuhati izvrsni kavijar od gljiva. Zauzeće svoje mjesto za vrijeme doručka ili pružiti brzu grickalicu.

  • 2,5 kg valova (namočenih i prokuhanih);
  • 3 velike mrkve i luka;
  • 15 graška crnog bibera;
  • 2 kašike biljno ulje;
  • 1-2 žlice. l. 9% octa;
  • 3 lista lovora;
  • Sol po ukusu.

Pa, šta rade s gljivama dok kuhaju kavijar?

  1. Glavni proizvod provucite kroz mlin za meso i stavite u lonac s debelim dnom.
  2. Nasjeckajte mrkvu s lukom (metoda rezanja nije obavezna), pržite dok ne omekša za 1 žlica. biljno ulje.
  3. Provucite povrće kroz mlin za meso i dodajte gljivama.
  4. Posolite, stavite lovorov list i papar u masu, promiješajte, dinstajte najmanje 1 sat uz neprestano miješanje drvenom lopaticom.
  5. 10 minuta prije završetka postupka ulijte sirće i promiješajte.
  6. Masu podijeliti u sterilisane staklenke i smotati poklopce.

Čuvati u podrumu ili podrumu nakon potpunog hlađenja.

Prženi talasi za zimu

Što raditi s valovima nakon berbe: recepti za zimu

Jednako zanimljiv recept koji pokazuje šta možete učiniti s valovima opisan je u nastavku. Vrlo je jednostavno, jer trebate koristiti samo 2 sastojka – voćna tijela i biljno ulje, koje također možete zamijeniti unutrašnjom mašću.

  • Volnushki (namakati i prokuhati) – 1,5 kg;
  • Biljno ulje ili unutrašnja mast;
  • Sol (po želji)
  1. Stavite kuhane valove u tavu i pržite dok vlaga ne ispari.
  2. Ulijte toliko biljnog ulja da potpuno pokrije gljive, oko 1 cm.
  3. Dinstajte 20 minuta, začinite solju, a zatim gljive premjestite u sterilisane tegle. Razina gljiva treba biti 2-3 prsta ispod grla staklenke.
  4. Preostalo ulje ulijte u limenke, a ako ga negdje nema dovoljno, tada treba zagrijati novi dio u tavi, pa tek onda dodati.
  5. Zarolajte ili zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Zimi ćete dobiti gotovo gotovu grickalicu koju samo trebate izvaditi iz limenke i dodati jelu.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment