Ostrige su hranljive i zdrave gljive koje su pogodne za kiselo sušenje, sušenje, zamrzavanje, vađenje i kiselo ukiseljenje. Od kojih možete pripremite široku paletu jela: umake, supe, mesne kuglice, paštete itd. Svaka domaćica pokušava ubraniti ove gljive za zimu za budućnost, ili pripremiti zanimljiva jela od njih, raznovrsnu svakodnevicu meni.
Šta učiniti sa gljivama kamenica nakon berbe?
Kada se vratite iz šume sa košem gljiva od kamenica, uvijek vam treba izvršiti njihovu početnu obradu. Šta nakon gljiva od ostriga prikupljanje i kako ih očistiti?
Prvi korak je rezanje micelija, dijeljenje gomile gljiva odvojite ih i isperite pod tekućom vodom. Ako gljive pripremaju se za sušenje ili zamrzavanje sirove, zatim “vode postupci “za gljive kamenica su kontraindicirani.
Gljive kamenice možete dobiti u bilo koje doba godine, ako ne u šumi, onda u prodavnica. Iako su ove gljive proračunske, veoma su ukusne i imaju sve vitamine neophodne ljudskom tijelu. Stoga za mnogi se pitaju šta se može uraditi sa gljivama ostrige?
Nudimo vam da se upoznate sa receptima za pripremu za zimu i svakog dana, ko će vam reći šta sa školjkama.
Šta učiniti sa gljivama od kamenica: ukusan recept za zimu
Ukusan zimski recept koji pokazuje šta sa gljivama od ostriga, iznenadit će vas svojom neverovatnom aromom.
- Ostrige gljive – 2 kg;
- Voda – 1 L;
- Sol – 4 žlice. l .;
- Šećer – 2 žlice. l .;
- Ocat – 9% – 6 žlica. l .;
- Biljno ulje – 3 kašike. l .;
- Sjeme kopra – ½ kašike. l .;
- Lovorov list – 5 kom .;
- Crne paprike – 10 kom .;
- Češnjak – 4 režnja;
- Karanfil – 4 cvasti.
Ostrige gljive rastavite, odrežite donji deo nogu, isperite i iseckati na komade.
Ulijte vodu, stavite na šporet i ostavite da prokuha.
Dodajte sol, šećer, biber, klinčić, semenke kopra, lovorov list, isječen na nekoliko komada češnjaka.
Na srednje jakoj vatri kuhajte 10 minuta, povremeno uzimajući pena.
Ulijte sirće i ostavite da kuha još 20 minuta.
Ugasite vatru, ostavite da se ohladi 20 minuta i stavite u konzerve.
Oraste gljive prelijte marinadom i prelijte po 1,5 kašike. l ulja povrća.
Poklopite kapcima, ostavite da se potpuno ohlade i stavite unutra frižider.
Rok trajanja kiselih gljiva iz kamenica u frižideru je 3-4 meseca. Međutim, možete ih početi jesti za jedan dan.
Ostrige, pržene zimi
Ovaj recept koji prikazuje šta treba uraditi sa gljivama od kamenica će se svideti. oni koji vole pržene gljive. Ovo prazno će spasiti vaše neusporediv ukus i aroma.
- Ostrige gljive – 2 kg;
- Voda – 1,5 L;
- Sol – 5 tbsp. l .;
- Biljno ulje.
Pečurke operite, isperite, narežite, dodajte vode i dajte da prokuha.
Posolite i kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta.
Bacite u fil, stavite u vruću tavu bez ulja.
Pržite gljive ostriga na laganoj vatri dok potpuno ne ispari tečnosti.
Sipajte biljno ulje i pržite 15 minuta.
Dodajte malo soli, promiješajte i stavite u staklenke, posolite preostala mast.
Poklopite i stavite da se sterilizira u tepsiji sa voda.
Sterilizirajte 30 minuta, razvaljajte, preokrenite i stavite ispod pokrivač da se potpuno ohladi.
Šta sa dnevnim jelovnikom sa gljivama od ostriga
Nudimo korak po korak recept s fotografijom koja pokazuje šta treba učiniti ostrige za dnevni meni. Ovo jelo je tako ukusna i aromatična koja nestaje sa stola jednim sjedenjem.
- Kuvane gljive kamenice – 500 g;
- Luk – 3 kom .;
- Pavlaka – 200 g;
- Biljno ulje;
- Sol;
- Mljeveni crni biber – 1/3 kašike;
- Zelena cilantro.
Šta učiniti sa gljivama od kamenica kako kuhanje ne bi potrajalo puno vremena u kuhinji? Da biste to učinili, gljive je potrebno unaprijed prokuhati, pripremite sve sastojke i tada se na posao.
Kuvane gljive narežite na komade i stavite na suho u tavu.
Pržite 10 minuta dok tečnost ne ispari i dodajte ulje.
Pržite gljive na srednje jakoj vatri 5 minuta i dodajte sitno seckane luk.
Sve zajedno pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, sol, biber i dodajte kiselu pavlaku.
Dobro promiješajte, poklopite i krčkajte 10 minuta.
Uklonite iz šporeta, ubacite zdrobljeni kilantro u masu, dobro promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
Braidirane gljive ostrige sa lukom i pavlakom dobro se slažu povrće, domaći rezanci i krompir. Pečene gljive sos od kiselog vrhnja dopadat će se svim vašim gostima.
Ako želite vašem jelu dati pikantan okus, na kraju gulaš možete dodati 2 režnja češnjaka, rendanog.
Šta učiniti sa šumskim gljivama od kamenica: kavijar za zimu
Ovaj recept pokazuje šta treba učiniti sa gljivama od kamenica za zimu, tako da Jeste li dobili ukusno predjelo od gljiva? Ovaj radni komad je izvrstan. Prikladan za doručak i daje energiju vašem tijelu.
- Ostrige gljive – 1 kg;
- Luk – 3 kom .;
- Češnjak – 4 kom .;
- Limunov sok – 2 kašike. l .;
- Biljno ulje – 100 ml;
- Voda – ½ žlice;
- Kopar i peršun – 1 grozd;
- Sol;
- Mješavina mljevenih paprika – 1 žličica.
Izrezane oguljene gljive narežite, prelijte sokom od limuna, stavite vruća tava sa maslacem.
Pržite 15 minuta, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri 20 min
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pržite na ulju dok transparentnost.
Ogulite beli luk, zgnječite ga nožem, dodajte luk i propržite 5 min
Pržene gljive stavite u posudu blender sa lukom i sjeckani bijeli luk.
Posolite, dodajte mješavinu mljevenih paprika, ispranih kopar sa peršun i ponovo samljeti.
Kavijar možete odmah poslužiti uz svježi kruh.
Možete odabrati i drugo zelenilo po vašoj želji.
Da biste zatvorili jaja za zimu, potrebno je da se sterilizirate staklene tegle i poklopci za njih.
Rasporedite pripremljeni kavijar u bankama, pokrijte poklopcima i stavite u vodu.
Sterilizirajte 30 minuta na srednjoj toploti, a na kraju prebacite na sporo vatra.
Razvaljajte, preokrenite i limenke zamotajte toplim pokrivačem.
Ostavite da se kavijar potpuno ohladi i uklonite u podrum.
Jesenske gljive ostrige: šta sa njima?
Za mnoge ljubitelje “tihog lova” pitanje jeseni ostrige: šta sa njima?
Nudimo da se od jesenskih šumskih gljiva kuha julienne Kokotnitsa. Jelo je lako pripremiti i ne treba puno vrijeme će, međutim, ispasti vrlo ukusno, jer su gljive šumske ostrige njegova hranjivost i aroma nisu inferiorni u odnosu na ostale gljive.
Julienne se može pripremiti unaprijed: pripremiti sve proizvode i začine, stavite u kalupe i stavite u hladnjak. Kada doći će gosti, naribati sir u kalupe i staviti peći. Samo to se mora obaviti u jednom danu da radni komad ne ostane unutra frižider više od jednog dana.
- Ostrige – 500 g;
- Luk – 3 kom .;
- Pavlaka – 150 ml;
- Brašno – 1 kašika. l .;
- Sir – 200 g;
- Sol;
- Zeleno perje luka;
- Mleveni crni biber.
Šta se u ovom receptu radi sa gljivama od kamenica ukus bilo kojoj osobi koja voli gljive pečene sa sirom.
Operite gljive kamenica, uklonite prljavštinu i narežite na njih komada.
Ogulite luk i isecite na pola kolutića.
Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite luk i isjeckane gljive kamenica, pržite ih 15-20 minuta.
Sipajte u brašno, dobro izmešajte, pirjajte 5 minuta i uvedite pavlaka.
Procijedite masu 5 minuta, posolite, popaprite, dobro promiješajte i stavi ga u forme.
Na vrhu naribajte tvrdi sir i stavite u rernu.
Pecite 7-10 minuta na 180 ° C dok se ne otopi sir.
Poslužite vruće, posuto sjeckanim začinskim biljem luk.
Svaka domaćica, upoznavši se s našim receptima, hoće znate što učiniti s gljivama od kamenica kupljenim u trgovini ili sakupljeni u šumi.
