Srčani recepti za julienne s krumpirom i gljive

Juliena s krompirom i gljivama mnogo je zadovoljnija od Klasična verzija ovog jela u kojoj se krompir ne koristi. Takvo jelo se može lako preusmjeriti od predjela do kategorije puna jela, otkad je probao, teško da će je neko pitati vruće. Pa, ako bi sastav julienne s kartama pao i gljivama piletina uključena, tada se takvo kulinarsko remek-djelo lako može poslužiti na prazničnom stolu.

Kako kuhati gljive julienne s krumpirom u rerni

Julienne s krompirom i gljivama

  • Šampinjoni – 500 g
  • krompir – 300 g
  • 1 luk,
  • pavlaka – 400 g,
  • 2 žlice. kašike brašna
  • sir – 100 g
  • sol, biber – po ukusu.

Cijeli krompir narežite na kockice i stavite u tavu sa mala količina biljnog ulja. Pržite krompir na srednje jakoj vatri 5 minuta, a zatim dodajte sitno seckane luk i nastavite pržiti još 10 minuta.

Nakon toga dodajte nasjeckane gljive povrću, sve promiješajte, posolite, poklopite i pirjajte još 10 minuta.

U posudu stavite kiselu pavlaku i brašno, dobro promiješajte, malo po malo dodavanje tople vode (oko 1 šolje). Zatim rasporedite sadržaj tepsije i, lagano miješajući, napunite kokoti.

Kokosove orahe pospite naribanim sirom i stavite u prethodno zagrejane pećnica. Čim se sir lagano porumeni, džulien sa gljivama i kuvano u rerni, spremno.

Najbolji recept za julienne sa gljivama i krompirom

Sastojci

  • kilogram gljive
  • kilogram krompira
  • pola čaše kisele pavlake,
  • čaša mleka
  • 250-300 gr. luk
  • sir 50 gr.,
  • odvod. ulje 2 kašike. l.,
  • koliko brašna
  • biber i sol.

Način kuhanja:

  1. Gljive operite, iseckajte na trakice i kuhajte dok napola pripremljenost. Dalje, baci ih u drugar, pusti da se malo osuše. Zatim prelijte nasjeckanim lukom. Krompir ogulite, nasjeckajte u male kvadratiće.
  2. Skuhajte sos od kisele pavlake: rastopite puter i postepeno u njega umiješajte brašno do homogene konzistencije od toga, neprestano mešajući, polako ulijte mleko i kiselo vrhnje. Malo zagrijte umak, ne dovodite do vrenja.
  3. Rezultirajućim sosom prelijte šampinjone i jelo zagrijte slabo kuhajte oko pet minuta.
  4. Porcije kalupe (kokos) velikodušno namastite uljem (možete kremasto). Ubacite krompir, pa prelijte kuvanom masom. Pospite naribanim tvrdim sirom, prelijte maslacem i pecite u rerni dok se sir ne otopi. Kuhao spreman za ovaj recept julienne sa gljivama i krompirom. Lijepo apetit!

Pećnica sa gljivama i krumpir julienneom

Sastojci

  • Krompir – 10 kom.
  • Gljive – 500 g
  • Tvrdi sir – 200 g
  • Kremni sir – 1 pakovanje
  • Luk – 3 glave
  • Češnjak – 3 režnja
  • Jaja – 2 kom.
  • Brašno, sol, začini, puter i povrće.

Korak po korak kuhanja:

  1. Pecite gljive. Krompir ogulite, ogulite i nasjeckajte kocke.
  2. Kuhati julienne s krompirom i gljivama, oguljen i pržite nasjeckani luk na ulju dok ne postane proziran. Zatim se kombinirajte sa gljivicama.
  3. stavite drugu tavu na šporet i bez dodavanja ulja stavite pržite brašno nekoliko minuta. Glavna stvar je da brašno postane zlatno.
  4. Potom dodajte kašiku putera i brašno miješajući, pržiti dok se ulje ne upije. Nastavak promiješajte, ulijte malo ključale vode u tepsiju i dodajte sadržaj tave kuhaju. Rezultat je gusta masa.
  5. Nakon što prokuhajte sos, dodajte krem ​​sir i sve mešati. Ostaje dodati sol zajedno sa začinima. Posle ugasite ključ vatru. Nakon što se sos ohladi dodajte jaja i sve izmešajte.
  6. Na dno posude za pečenje stavite krompir. Gornji sloj pržene gljive i mljeveni češnjak, a nakon toga sadržaj Obrasce prelijte sosom. Posudu pospite naribanim sirom, a obrazac pošaljite na pećnica.
  7. Na temperaturi od 180 stepeni pecite jelo pola sata. Posle julienne sa gljivama i krompirom izvadite iz rerne, stavite na pleh i poslužite.

Julienne sa gljivama i krompirom

Sastojci

  • 500 grama šampinjona,
  • 500 grama krompira
  • 300 grama tvrdog sira
  • nekoliko luka,
  • 200 grama kisele pavlake,
  • biljno ulje, biber, sol.

Način kuhanja:

  1. Za pokretanje luka u malim komadima i stavite na tavi sa uljem. Prije treba pržiti luk zlatne boje.
  2. Gljive se moraju oprati i isjeći na 4 dijela – njih i treba da stavimo na tavu luk.
  3. Već prženim gljivama dodajte kockice krompira, pavlaka. Ako se formira puno soka, onda dodajte prstohvat brašno, pa sve izgnječite. Biber i sol dodajte po na ukus.
  4. Pirjajte julienne oko 5 minuta, nakon čega jelo treba provri ribani sir. Sačekajte da se rastopi i možete širiti julienne u tartletima. Druga opcija: prije dodavanja sira možete stavite džulienu u kokos, pa pospite sirom i dinstajte dalje 5 stavite u rernu.

Julienne recepti s piletinom, krompirom i gljivama

Julienne s krompirom, piletinom i gljivama

Kuhati julienne s krompirom i gljivama je jednostavno. Za treba nam ovo:

  • Piletina (kuhano meso) – 300 g,
  • pečurka (pržena) – 200 g,
  • krompir – 500 g
  • juha od gljiva ili mlijeko – 200 ml,
  • 2 žlice. kašike putera
  • 1 kašika. kašika brašna
  • pavlaka – 200 g,
  • 1 kašika. kašika sira (rendanog),
  • sol po ukusu.

Kuhanje umaka. Brašno propržiti, dodati puter, sipajte u juhu ili mleko, donesite do ključanja, pomešajte sa pavlakom.

Meso isecite na trakice, pomešajte sa gljivama, režite krompir julienne, sipajte sos, stavite u sudok, pospite rendanim sirom. U rerni pecite julienne s krompirom, piletinom i gljivama 10-15 minuta.

Jednostavan recept za džulije sa krompirom, piletinom i gljive

Sastojci

  • 6 kom krompira
  • 500 g piletine
  • 1 srednji luk
  • 200 g šampinjona
  • 1 kašika. l brašno
  • 100 ml kreme
  • 50 g tvrdog sira
  • muškatni oraščić
  • bilje (zelje) po ukusu
  • sol, biber
  • biljno ulje (maslinovo)

Kuhanje:

  1. Krompir narežite duž, izvadite sredinu.
  2. Pileći file, gljive i luk narežite na vrlo male kockice, pržiti u biljnom ulju, na jakoj vatri 7 minuta.
  3. Dodajte brašno piletini, lagano propržite, pa izlijte vrhnja, dodajte sol, biber i muškatni oraščić. Dobro se zagrejte ali ne dovodite do vrenja.
  4. Dobivenu masu rasporedite u sredinu krompira, posolite naribani sir i omiljeno bilje na vrhu.
  5. Pecite u rerni na 200 ° C 15 minuta. U njemu možete ispeći julienne s gljivama, piletinom i krompirom mikrovalna dok ne omekša.

Kako drugačije kuhati julienne s piletinom, gljivama i krompirom

Sastojci

  • 500 grama piletine,
  • 300 grama krompira
  • 500 grama gljiva,
  • 200 grama tvrdog sira
  • 200 grama luka,
  • 300 grama kisele pavlake,
  • puter, sol, biber.

Način kuhanja:

  1. Luk se mora isjeći na sitne komade i pržiti tava dok ne postane prozirna. Dugo zadržavanje na gasu ne znači vrijedi to, jer luk treba samo odavati aromu i ukus jela.
  2. Pileće meso i gljive stavite u tavu do luka. Lagano posolite i popaprite. A sve zajedno treba pržiti dok spremnost. Nakon čekanja isparavanja vlage, vrijedi isključiti vatru.
  3. Obrasce za julienne namažite maslacem. Onda stavite u njih nasjeckani krompir, pa prženi proizvodi nakon prelivanja pripremljenim umakom ili pavlakom, na kraju pospite naribanim sirom. Zatim stavite četvrt sata kalupe u zagrijanoj rerni.
  4. Utvrdite spremnost julienne s krompirom, piletinom i gljivama, pečena prema ovom receptu, baš – hrskavo zlatna kora označava da se jelo može izvaditi.

Spor kuhani julienne recept s krumpirom i gljivama

Šta je potrebno:

  • 400 g krompira
  • 500 g piletine
  • 500 g gljiva
  • 1 luk,
  • 100 g naribanog sira
  • 1 šolja kisele pavlake ili šlaga
  • 1 kašika. l brašno
  • 1 kašika. l drobtine
  • 50 g putera,
  • biljno ulje
  • mljeveni crni biber, sol

Kako kuhati:

Piletinu kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša (otprilike 30-40 minuta), ohladite i isecite na sitne komade. Krompir isjecite na srednje krugove, šampinjone isperite, ogulite, nasjeckajte tanke kriške. Rastopite puter u posudi za više kuhala, staviti gljive. Kuvajte u režimu pečenja 30 minuta. Fry with zatvoreni poklopac, povremeno miješajući. Tanki luk u pola prstena, dodati gljivama, pržiti 10 minuta, sol, biber. Za sos od kiselog vrhnja popržite brašno na maslacu 2-3 minuta, neprestano mešajući. Dodajte pavlaku i pažljivo pomešajte tako da nema grudica. Čim se pavlaka zgusne sipajte malo vruće vode (umak bi trebao podsjećati na konzistenciju tečna pavlaka), prokuhajte. Podmažite povrće kokosa puter, na dno stavite krompir, piletinu, a zatim pržite pečurke sa lukom. Prelijte sosom od kisele pavlake, pospite mešavinom rendanog sir i mrvice. Stavite u šporet i usitnite Način pečenja 30 minuta. Nakon kuhanja otvorite poklopite multicooker i malo dodajte julienne s krompirom i gljivama ostavite da se umak i topljeni sir malo ohlade shvatiti

Kako kuhati krumpir julienne sa gljivama i sirom

Sastojci

  • Krompir (veliki) – 5 kom.
  • Šampinjoni – 400 gr
  • Ribani sir – 200 gr
  • Luk – 1 kom.
  • Maslac – 100 gr
  • Brašno – 1/2 žlice
  • Krema – 250 ml
  • Sol, biber – po ukusu

Recept za pravljenje julienne u krompiru:

Prvo temeljito operite krompir, ali još nije čist. Rez svaki krompir zajedno u dva jednaka dela. Onda nježno, sa kašikom za desert istrljajte meso krompira. Trebamo vrsta čamca s krumpirom čija debljina strana nije veća od 5-7 mm Stavljene čamce od krompira stavimo u hladnu vodu tako da krompir nije postao crn i odavao je višak škroba.

Pazimo za ostale sastojke. Rastopiti se maslac u tavi, stavite naše šampinjone u njega. Stew gljive na umjerenoj vatri oko 5-7 minuta, nakon čega im dodajemo sitno sjeckani luk. Pirjajte gljive s lukom još 5-7 minuta preko srednje jake toplote, a zatim u posudu dodajte brašno. Brzo mešati da se zgusne masa.

Temeljito izmiješajući brašno ubacimo kremu u tepsiju ili pavlaka. Posolite, popaprite i krčkajte još 3-4 minuta, dok se krema ne zgusne (ili pavlaka). Ukloniti sa toplote. Otporno na toplotu i lagano masno. stavite posuđe s uljem na naše brodove od krumpira, stavite unutra u svaki brod je po jedan komad putera, kao i malo sol i biber.

Čamce punimo gljivama. Stavili smo svoj krompir čamci u pećnici, prethodno zagrejanoj na 180-200 stepeni. Julienne pecite u krompiru 15 minuta, a zatim svaki pospite brod s naribanim sirom kako bi tvorio vrstu sira šešir. Stavite u rernu i pecite još 15 minuta prije spremnost. Čim se krompir pokrije zlatnom koricom sa na sve strane – znači da je jelo spremno. Prije posluživanja julienne u krompir sa gljivama i sirom u svakoj porciji možete malo procijediti rastopljeni puter.

Recepti za gljive i krumpir julienne u loncima

Krompir julienne sa gljivama i krompirom

Sastojci

  • Pileći file od 300-400 g,
  • 300 g kuvanih gljiva
  • 1 kg krompira
  • 1 kašika. l brašno
  • 200 ml pilećeg zaliha ili mlijeka,
  • 60 g putera
  • 250 ml kisele pavlake
  • 1 kašika. l ribani sir, sol.

Meso narežite na trakice i ispržite na maslacu. Krompir iseći na trakice (ili kockice). Stavite u porcioniranu glinu krompir, meso, gljive, sipajte sos, pospite naribanim sira, premažite rastopljenim maslacem i pecite u rerni.

Da napravite umak od julienne sa gljivama i krompirom, kuvano u loncima, lagano pržiti brašno u tavi, zatim dodajte puter i stalno pržite uz miješanje. Ulijte vruću kašu ili vruće mlijeko i, miješajući, dodajte ključanja. Dobijeni bijeli sos pomiješan sa kiselim vrhnjem u omjeru 1: 1 i kuhati.

Julienne piletina, gljive, krompir

Opis: zelje može dodati začinjeno ukusite gotovo svako jelo. Ona posebno oživljava julienne, koja je zahvaljujući kiseloj pavlaci vrlo zadovoljavajuća.

Sastojci

  • 400 grama gljiva,
  • 300 grama piletine (pileći file),
  • 4 kom krompira
  • 200 grama smrznutog špinata,
  • 300 grama kisele pavlake,
  • kašika biljnog ulja,
  • češanj belog luka
  • 70 grama sira,
  • sol, crni biber.

Način kuhanja:

  1. Za julienu treba pripremiti gljive – može biti šampinjoni, još bolje ako uzmete svinjetinu ili šampinjone. Gljive treba oprati i rezati na kriške.
  2. Operite špinat, pa ulijte tečnost i nasjeckati zelje. Ogulite krompir, isecite na male kockice. Pileći file naribajte i narežite na komade.
  3. U tavi potrebno je zagrijati ulje nasjeckani češanj češnjaka i pržite gljive. Onda tamo dodajte, file, kiselo vrhnje i špinat, začinite paprom, solju i ugasiti nakon 5-7 minuta.
  4. Stavite krompir u male lonce, na vrh gljivu smesu i pospite naribanim sirom.
  5. U prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni trebate staviti posude sa julienne i pecite jelo oko 10 minuta .Ostavite vruće na stolu.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment