Solyanka sa gljivama i kupusom: domaća recepti

Sjajan način da brzo i ukusno nahranite cijelu porodicu – skuhajte domaću mekoću s gljivama i kupusom. Zasićen okus povrća savršeno nadopunjuje bilo koje prilog jelu, a kao prehlada predjelo ili preljev za salatu postat će čest gost na svim svečanim gozbe. A kuhanje mekoga će vam trebati malo vremena i truda. Može se koristiti ne samo kao dodatak glavnim jelima, već i kao preljev za supe i borsch. U ovom slučaju je prikladno zalihati takvo konzervirano povrće za zimu.

Kako napraviti konzervirani hodža od kupusa i bijelog gljive

Da biste začepili takav proizvod, nije potrebno mnogo napora i vreme. Dovoljno je znati osnovna pravila za njegovu sterilizaciju. Voćni preljev biće više nego ikad, usput zimi, kada nedostaju korisni elementi u tragovima.

Za pripremu domaćih konzerviranih hrenovki sa konzervama bijeli kupus i svinjetine gljive moraju:

1. 500 g svinjskih gljiva.
2. 150 g kupusa.
3. 1 luk.
4. 250 ml soka od rajčice sa pulpom.
5. 4 grane kopra.
6. 2 grane bosiljka;
7. 50 ml biljnog ulja.
8. 50 ml sirćeta.
9. 4 prsta soli.

Pečurke operite, ogulite i narežite na trakice.

Sitno nasjeckajte kupus, posolite i pamtite rukama sve dok sok.

Sjeckani oguljeni luk na pola prstena.

U dubokoj tavi zagrejte ulje i prvo prodinstajte luk – 5 minuta, a zatim pečurke – 7-8 minuta.

Nakon što sipate sav sok, stavite kupus i pirjajte 15 minuta.

Nakon dodavanja nasjeckanog zelenila, soli i sirćeta, premjestite, ostavi se na laganoj vatri 4-5 minuta.

Prije nego što napravite mekoću za zimu sa gljivama i svježim kupus, pazite na limenku, branje malih konzervi bez čipsa i pukotina. Dok povrće odstoji u tavi, Sterilizirajte posuđe i poklopce parom. Zatim položite gotove izmešajte na pripremljenim posudama i razvaljajte. Zapamti to u banke se valjaju samo topli proizvodi – upravo od vrućine sa toplina.

Solyanka sa gljivama, kupusom i svježim rajčicama spor štednjak

Da biste uštedjeli vrijeme i trud, vrlo je prikladno kuhati takvo jelo koristeći obični multioker. Svi pripremljeni proizvodi slagati u posudu, a zatim će tehnika sve učiniti sama. Nije potrebno bez napora, samo malo vizualne kontrole aparat.

Za pripremu mekota sa gljivama i svježim bijeli kupus u laganoj šporet:

1. 700 g šampinjona.
2. 300 g kupusa.
3. 2 luka.
4. 1 šargarepa.
5. 6 crvenih paradajza.
6. 3 grančice bosiljka.
7. 2 grančice peršuna.
8. 0,5 kašika soli.
9. 70 ml maslinovog ulja.
10. Mljeveni crni biber – po ukusu.

Takva mekota se priprema ne samo sa gljivama i kupusom, već i sa svježi paradajz. Prvo isperite i ogulite gljive, a zatim iseckati na male kriške. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte slamke. Soljen isjeckan kupus, zapamtite rukom za više sokove i stavite u zdjelu uređaja. Paradajz procijedite kipućom vodom i napunite hladnom vodom čim koža počne ljuštiti, ogulite ih i izgnječite na kockice. Zagrijte ulje u tavi i pržite luk, gljive i šargarepu. Nakon što sve stavite u zdjelu za kuhanje, dodavanjem rajčice, začinskog bilja i paprike. Izmiješajte i stavite uređaj na Način gašenja. Nakon oko 40-50 minuta, jelo će biti spremno.

Recept za meko meso sa kiselim kupusom i svježim gljivama

Za bogatiji ukus bi se koristilo dobro rješenje u receptu za mekani file sa gljivama i kiselom kupusom. Osim toga, možete dodati slane ili kisele gljive.

Ukusno drugo jelo s laganim kiselim ukusom kao i svi domaći zadatak. Izvrsno kao predjelo ili supa dolijevanje goriva.

Za pripremu solyanke s bijelim umakom kupus i svježe gljive moraju:

1. 800 g šampinjona.
2. 400 g kiselog kupusa.
3. 1 komad luka.
4. 1 komad mrkve.
5. 1-2 komada paprike.
6. 1 litra soka od rajčice.
7. 2 grančice zelenog bosiljka.
8. 3 grančice kopra.
9. 40 g soli.
10. 50 ml rafiniranog suncokretovog ulja.

Kupus morate dobro iscijediti ili staviti u gabarit stavite cijelu slanu otopinu, šampinjone isperite i narežite na kriške. Oguljeno preostalo povrće (luk, paprika i šargarepa) nasjeckajte šlaga. In u duboku posudu zagrijati ulje i prvo staviti luk da se prži – 5 minuta, zatim gljive – još 8-9 minuta, nakon – biber i mrkva. Sva pasivizacija bi trebala imati svijetlo zlatnu nijansu. Sledeće korak će biti posuđivanje posuđa na laganoj vatri. Za to je neophodno zamijenite prženje povrća, paradajz, sol, zelje i cijeđeni kupus. Nakon što sve temeljito promiješate, kuhajte 20-25 minuta, dok višak tečnost bi trebala da ispari.

Solyanka sa kiselim kupusom i gljivama

Temelji se još jedan dobar recept za kuhanje o upotrebi kiselih sastojaka, ali ima sjajno kalorični sadržaj i bogat ukus.

Za pripremu mekoga sa kiselim (kiselim) kupusom i Svježe gljive trebaju:

1. 1 kg gljive kamenica.
2. 300 g kiselog kupusa.
3. 2 luka.
4. 1 slatka paprika.
5. 1 šargarepa.
6. 1 litra soka od rajčice.
7. 40 g soli.
8. 3 grančice kopra.
9. 4 kašike luka za prženje.
10. 2 grančice bosiljka.

Operite gljive kamenica i isecite na četvrtine (ako su velike gljive, zatim u 6 delova). Ogulite i nasjeckajte luk, papriku i mrkvu. četvrtine (kriške). Zagrejte tavu i stavite salatu, kad se otopi, dodajte luk, nakon 3 minute – gljive, i nakon drugog 5 minuta – biber i mrkva. Prelijte preko niske toplote. Čim formira se zlatna kora, proizvode stavite u glinu lonci (ako ne, onda u obliku za pećnicu). Pošaljite ga tamo iscijeđeni kupus, paradajz, zelje i sol. Tomite u pečenici kabineta najmanje 20-30 minuta.

Recept za mekane krastavce sa krastavcima, kiselim gljivama i kupusom

Originalni ukus ovog jela nastaje zahvaljujući kombiniranje slanih gljiva sa svježim povrćem i kiselih krastavaca krastavci. Izvrsno za srdačnu i hranljivu večeru.

Za kuhanje prema predstavljenom receptu za hrenovke sa konzervirane krastavce, kisele gljive i svježi kupus Sljedeći sastojci su potrebni:

1. 1 kg slanih šampinjona.
2. 2 kisele krastavce.
3. 300 g kupusa.
4. 2 luka.
5. 200 g mrkve.
6. 70 ml suncokretovog ulja.
7. 3 grančice kopra.
8. 2 grančice peršuna.
9. 20 g soli.
10. 50 g paradajz paste.
11. 100 ml vode za piće.
12. Mljeveni crni biber – po ukusu.

Šampinjone i krastavce izvadite iz salamule i osušite papirom peškirom. Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Krastavci bez kore i semenki iseckajte na trakice. Paradajzna pasta razblaži se vodom, dodajući soli i bibera. U tavi sa debelim zidom zagrejte ulje i na njemu popržite luk i mrkvu. Zatim ih stavite unutra oblik za pećnicu, a u istoj tavi smrvite gljive. Posle dodajte gljive, sjeckani kupus u posudu za pečenje, paradajz, krastavci, sol i zelje. Stavite u rernu da odstoji tokom 1 sata na laganoj vatri. Miješajte povremeno i kada potrebu za dodavanjem vode.

Solyanka sa slanim gljivama, kiselim kupusom i kuhanim pasulj

Ako kombinirate slane gljive i kuhan grah, dobićete prekrasna užina do svečanog stola ili samo originalna salata.

Za pripremu takve vrste hodalica sa slanim gljivama i kelj je potreban:

1. 500 g slanih šampinjona.
2. 150 g kiselog kupusa.
3. 100 g kuhanog graha dok se ne skuva.
4. 1 luk.
5. 1 komad crvene paprike.
6. 70 ml biljnog ulja.
7. 20 g soli.
8. 200 ml soka od paradajza.
9. Mljeveni crni biber – po ukusu.

Solyanka ne samo sa gljivama i kiselim kupusom, već i kuhana pasulj – vrlo je hranljivo i zadovoljavajuće jelo koje se priprema brzo i bez napora. Da biste to učinili, šampinjoni i kupus odbacite u fil za punjenje tako da se cijela slana slaga. Luk i biber oguliti i narezati na kockice. Zagrijte ulje i pržite u tavi luk i paprika do zlatno smeđe boje. Stavite spremno povrće keramički kotlić i na istom ulju operite gljive, isječene na četvrtine ili na kriške. Nakon svih sastojaka kombinirati u kotliću dodavanjem graha, paradajza, bibera, soli i kupus. Staviti u rernu na 1-1,5 sati pirjati dok spremnost.

Solyanka sa kiselim gljivama i kohlrabi kupusom

Solyanka kuhana sa kiselim gljivama i svježim kohlrabi kupus, osvojiće ne samo svoj sjajan ukus, već i jednostavnost u pripremi.

Traženi proizvodi:

1. 500 g kiselih šampinjona.
2. 350 g kohrabija.
3. 2 luka.
4. 2 kisele krastavce.
5. 30 g paste od paradajza.
6. 100 ml vode za piće.
7. 50 ml suncokretovog ulja.
8. 3 grančice peršuna.
9. 15 g soli.
10. 20 g rečenog korijena celera.

Gljive i krastavci od salamule osušite papirom peškir, a potom narežite na kriške. Kohlrabi sitno iseckati i kaširati ruke sa soli za više izlučenog soka. Pržiti luk narezan na ulju do zlatno smeđe boje, dodajte paradajz pastu i vodu, mešajte do kraja rastvaranje. Stavite u lončić i kombinujte sa kupusom, gljivama, bilje, celer i krastavci. Pržite 20-25 minuta do punog punjenja isparavanje tečnosti.

Recept za gulaš sa suhim gljivama i kupusom

Kada koristite obične svježe gljive iz trgovine ili supermarket može biti siguran u njihovu jestivost.

Ali s ubranim ili suhim proizvodima morate biti što je moguće urednije. I bolje prije dodavanja receptu dodatno ih zagrejte.

Esencijalni sastojci za recept od povrća sa mekanama suhe gljive i svježi kupus:

1. 200 g suhih gljiva.
2. 200 g kupusa.
3. 1 kiseli krastavac.
4. 1 luk.
5. 1 crvena paprika.
6. 100 ml pire-paradajza.
7. 100 g kiselih kapre.
8. 50 ml rafiniranog suncokretovog ulja.
9. 4 grančice bosiljka.
10. 3 češnja belog luka.
11. Stup soli.

Za početak prethodno namočite gljive u vodi za piće u trajanju od 3 sata, tako da se bubre. Nakon toga, procijedite tečnost u kojoj su stajao i napunio svježim, stavio da se kuha samo 30 minuta slana voda. Luk, isječen na pola prstena, prodinstajte u ulju 5-6 minutu, a zatim dodajte biber i gljive, isečene na trakice. Pošto se pokaže zlatna nijansa, sipajte paradajz, dodajte kapar, bilje, zdrobljeni češnjak, sitno sjeckani kupus, sol i narezani krastavac. Kuhani hodža s bijelim kupusom kupus i suhe gljive kuhaju se najmanje 40 minuta na slaboj vatre, tako da je konzistencija ujednačena i nježna.

Recept za meko meso sa divljim gljivama i svježim kupusom

Što se gljiva sakuplja u šumi, budite oprezni i pazite da budu jestivi. Najbolje je koristiti svinjetine, puter, zelena vilica, borovic ili lisičarka.

Za kuhanje prema predloženom receptu, ukusno mekoća sa divljim gljivama i svežim kupusom potrebno:

1. 500 g ulja
2. 200 g kupusa.
3. 2 slatke paprike.
4. 1 luk.
5. ¼ kašika crnog mljevenog bibera.
6. 200 ml soka od paradajza.
7. 4 grančice bosiljka.
8. 20 g soli.
9. 50 ml maslinovog ulja.

Prije nego što skuhate povrtnjak sa divljim gljivama i svježi kupus, prvo morate pripremiti puter, nakon čišćenja i ključanja u slanoj vodi 40 minuta. Nakon sjeckanja kockice i propirjajte u ulju do zlatno smeđe boje. U istom na tavi pržite narezani luk i papriku. Povežite se prženi sastojci s voćnim napitkom, solju, sjeckanim kupusom, crni biber i bosiljak. Promiješajte i pirjajte pod poklopcem 30 minuta.

Recept za kuvanje supe sa gljivama i bijelim kupusom kupus

Od svih supa za punjenje mekoća je najintenzivnija i svijetleg ukusa.

A uz dodatak raznih mesnih proizvoda i gljiva, ovo poslastice postaju ne samo ukusnije, nego i više zadovoljavajuće.

Za pripremu mekanih supa od šampinjona i svježih kupus na recept je potreban:

1. 400 g gljiva.
2. 150 g kupusa.
3. 1 luk.
4. 8 komada konzerviranih maslina.
5. 8 komada maslina.
6. 40 g kaprera.
7. 4 kriške limuna.
8. 50 ml suncokretovog ulja.
9. 1,5 litara pilećeg ili goveđeg juha.
10. 30 g paste od paradajza.
11. 40 g soli.
12. 4 g praha crvene paprike.

Prije nego što skuhate supu od mesa sa gljivama i bijelom kupus, pazite na juhu. Naravno, možete kuhati na vodi, ali tada neće biti tako vedrog ukusa. Najbolje kuhati mesni i kostni juhu te nakon kuhanja procijedite tekućinu od viška masti i sitne čestice proteina.

Ogulite gljive i luk, narežite na kockice, pa prodinstajte ulje 15 minuta. Dodajte paradajz pastu i pirjajte 5 minuta. Onda dovesti juhu do vrenja i u njoj kuhati sitno sjeckani kupus i pasivacija 20 minuta. Sipajte masline u kolutove u njega, masline i kapre. Posolite i popaprite, i nekoliko minuta ranije nakon kuvanja dodati klinove limuna.

Sola sunčanka sa karfiolom i svežim gljivama

Sopa Solyanka sa karfiolom i svežim gljivama – vrlo zdravo jelo čak i za djecu. Potrebno sastojci:

1. 1 litra pilećeg zaliha ili vode.
2. 200 g karfiola.
3. 200 g šampinjona.
4. 1 luk.
5. 200 ml soka od paradajza.
6. 3 grančice kopra.
7. 3 grančice peršuna.
8. 50 ml suncokretovog ulja.
9. 1 šargarepa.
10. 30 g soli.
11. 1 crvena paprika.
12. Masline – fakultativno.

Kuhanje zdravih mekota sa gljivama i cvjetačom nije treba više od jednog sata. Da biste to učinili, zasebno skuhajte kupus unutra slane vode 15 minuta, odnesite u posudu i ostavite ohladi. U međuvremenu oguljene gljive, šargarepu i luk iseći na trakice i pržiti na ulju do zlatno smeđe boje. Ulijte prženo povrće rajčice i pirjati 6-8 minuta. Prokuhajte luk i dodajte u nju pasivu, kupus, isečen na „cvasti“, zelena sol i papar, masline. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.

Recept kako skuhati mehurić sa gljivama, krompirom, maslinama i kupus

Juha Solyanka sa gljivama, krompirom i svježim kupusom koje se pripremaju po jednostavnom receptu, a takva su jela potrebna sastojci:

1. 400 g šampinjona.
2. 200 g kupusa.
3. 300 g krompira.
4. 1 luk.
5. 1 bela paprika.
6. 8-9 konzerviranih maslina.
7. 3 kriške limuna.
8. 150 ml sosa od paradajza.
9. 1 litra vode ili procijeđeni juha.
10. 40 g soli.
11. 20 g putera.
12. Crni biber po ukusu.
13. 4 grančice kopra, peršuna i zelenog bosiljka.

Prije nego što skuhate supu sa gljivama, krompirom i kupus, isperite i ogulite krompir, gljive, luk i paprika. Izrežite na trakice i pržite sve osim krompira ulje 15-17 minuta. Dodajte krompir u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. Nakon što procijedite sos, sos, bilje, sol, biber, masline i isjeckan kupus. Kuvajte 10 minuta, poslužite sa kriškom limuna.

Ukusna mezimica sa mesom, kobasicama, gljivama i kupusom

Za prave jede mesa najbolji je način kuhanja dolijevanje juhe bit će opcija s dodatkom mesa, kobasica proizvodi ili dimljeno meso.

Sola sunčanica sa govedinom i kobasicama, gljivama i svježim kupus ima bogat mesni ukus i lako se priprema.

Da biste to učinili, morate:

1. 1,5 litara goveđeg juha.
2. 200 g kuhane govedine (iz juha).
3. 200 g kremastih kobasica.
4. 200 g šampinjona.
5. 100 g kupusa.
6. 5 krompira.
7. 1 luk.
8. 40 g soli.
9. 200 ml paradajz sosa Krasnodar.
10. 10 konzerviranih maslina.
11. 10 kiselih maslina.
12. 50 ml suncokretovog ulja.
13. 40 g kaprera.
14. 5 g crvene mljevene paprike.
15. 3 grančice gustina i bosiljka.

Tajna ukusne mesne mekavice sa gljivama, kobasicama i kupusom je u bogatom juhu. Najbolje je kuhati od mesa dalje kostiju sa dodatkom mirisa i lovorovog lišća, i posle filtrirajte višak masnoće.

Kad prokuhajte juhu, dodajte sol i krompir, sjeckani malo štapa. Kuvajte 15-20 minuta. U međuvremenu nasjeckajte oguljeni luk i štapići šampinjona, ulijte ulje u zlatno, a zatim stavite u juhu. Meso i kobasice samljeti u trakice. Nakon što je krompir kuvan dok ne skuha, dodajte isjeckan kupus i sos. Zeleno, paprika, meso, kobasice, stavite masline, masline i kapre. Kuvajte 5-10 minuta

Kuhinja od gljiva: kako napraviti juhu od pljeskavice sa gljivama, dimljenim mesom i kupus

Gljiva supa sa gljivama, dimljenim mesom i svježim kupusom osvojit će sva domaćinstva bogatim ukusom i ugodnom aromom dimljeno meso.

Da biste skuhali ovo jelo sa gljivama trebat će:

1. 1,5 litara juhe.
2. 400 g dimljene šunke.
3. 150 g dimljene pileće kobasice „na drva“.
4. 100 g kupusa.
5. 250 g svježih gljiva kamenica.
6. 4 krompira.
7. 100 g kiselih šampinjona.
8. 1 komad luka.
9. 1 bela paprika.
10. 40 g soli.
11. 3 grančice peršuna.
12. 40 g maslina u konzervi.
13. 50 ml suncokretovog ulja.
14. Mljeveni crni biber – po ukusu.
15. 200 ml soka od paradajza.
16. Kriške limuna i kisele pavlake – po želji za posluživanje.

Prije nego što napravite mekoljub od kiselih gljiva, dimljeno meso i kupus, šampinjoni moraju se ukloniti iz slanutka i osušite papirnatim ručnikom, a zatim isecite na četvrtine, ako velike gljive, a zatim iseckati na 6 delova. I nakon oguljene i Sipajte nasjeckani krompir u kipuću bujonu. Svjež gljive kamenica operite, ogulite i narežite na kriške. Luk i biber samljeti sitnim slamkama. Kisli krompir dok ključa. ulje luk, zatim gljive kamenica i papar. Kad se pojavi zlatna kora pržite u bujonu. Šunku i kobasicu narežite na trakice i pošalji u lonac da kuha. Čim se krompir raspadne mogu se dodati i drugi sastojci: voćni napitak, sjeckani kupus, zelje, paprika, sol i masline. Nakon kuvanja 10 minuta i poslužite sa kriška limuna i pavlake.

Da bi se olakšao proces kuhanja mekota kao prvi tečaj s gljivama i kupusom pogledajte predstavljeni video ispod, gdje je detaljno opisan cijeli postupak.