Solyanka od maslaca: recepti za pripreme na zimi

Divno jelo sa zadivljujućim ukusom koje je doživljeno domaćice uvijek nabavljaju za zimu – mekani puter. Je tradicionalna ruska kuhinja priprema se u različitim varijacijama. Šlag iz maslačka od gljiva smatra se izvrsnom zakuskom i dobrom zakuskom dodatak glavnom jelu.

Solyanka napravljena od putera bez kupusa

Poznato je da je kupus glavni sastojak u kuvanje ovog jela. Međutim, ne vole svi jesti ovo povrće. Stoga će gljiva hodža maslaca za zimu voljeti sjajna zamjena.

• 2,5 kg ulja;
• 5 velikih luka;
• 2 kg slatke paprike;
• 170 g paradajz paste;
• biljno ulje (za prženje);
• 60 g šećera;
• 250 ml vode;
• 4 lovorova lista;
• 1 žličica crni biber (mljeven);
• 2 žlice soli.

U tavi sitno ispržite oguljeno ulje nasjeckani luk dok tečnost ne ispari.

Odvojeno pržite nasjeckane slamke na srednje jakoj vatri bela paprika.

Pomiješajte papar s uljima i lukom, prelijte razrijeđenom u vodi paradajzna pasta. Smjesu dobro promiješajte i ostavite da se stegne lagana vatra oko pola sata.

Dodajte potrebne začine uz tolažu: sol, bibera, granuliranog šećera, lovorovog lista i pirjati još 7 minuta.

Skinite sa vatre, stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Takva je zaštita dobro pogodna za skladištenje u običnoj smočnici. gradski stan.

Recept za lješnjak i kupus

Još jedna poznatija opcija za kuhanje za zimu gredica, je mešavina maslaca i kupusa.

• 1,5 kg svježeg putera;
• 1 kg kupusa;
• 6 malih luka;
• 1 kašika. biljno ulje;
• 150 g paste od paradajza;
• 3 žlice. l sirće 9%;
• 3 žlice. l šećer
• 1 kašika. l soli;
• lovorov list, klinčići, paprika – po ukusu.

Sjeckajte kupus, kombinirajte s 1/2 kašike žlice. ulje i sirće kiselina. Stavite u posudu i pirjajte 30 minuta. Kako isparava tečnost se savjetuje dodavanje vode u malim obrocima. Shift kupus u tavi, dodajte paradajz pastu, sol, granulirani šećer, preostalih začina i pirjati oko 10 minuta.

Odvojeno, trebate skuhati ulje: prokuhajte 15 min, procijedite vodu kroz fil, ohladite i isecite na kockice 1 vidi

U tavi promiješajte nasjeckani luk, pomiješajte sa gljivama, i onda sve zajedno poslati u kupus. Pirjajte mekače 15 min na laganoj vatri, pa stavite u staklenke i pokrijte poklopcima.

Zatim stavite staklenke na dno velikog tanjira, prelijte vrućim vode i staviti na vatru na sterilizaciju. Nakon 15 minuta, izvadite banaka i valjanih. Okreni se naopako, pokrij pokrivačem i daj cool u potpunosti. Takav je komad nepretenciozan, pa ga zadržite može i u stanu.

Gljiva hodža od maslaca za zimu sa povrćem

Recept za gljive nije ništa manje ukusan i zanimljiv. solyanka od maslaca za zimu sa povrćem.

• 2 kg ulja;
• 1,5 kg bijelog kupusa;
• 1,5 kg luka;
• 1,5 kg mrkve;
• 1,5 kg svježeg paradajza;
• ½ kašike žlice sirće 9%;
• ½ kašike žlice biljno ulje;
• 2 žlice. l soli;
• 2 žlice. l šećer
• 2 kašike kašike mljeveni crni biber;
• 3 zrna paprike;
• 2 grozda kopra i peršuna.

Povrće prvo treba oguliti, temeljito oprati i stavite na peškir da uklonite vlagu.

Sljedeći korak bit će rezanje: puter – u kockama od 1 cm, luk – tanki polutovi, rajčica – kolutići, mrkva – tanka slamke (mogu se mljeti na korejskoj rerni), a kupus – sitno nasjeckati.

Odvojeno, u dubokoj tavi, lagano pržite kupus, dodajući malo suncokretovog ulja. Kombinujte sa mrkvom, lukom, paradajz i gljive.

U dobijenu masu sipajte preostalo biljno ulje, lagano izmešati. Sve zajedno pirjajte 40 minuta na laganoj vatri.Na kraju dodajte preostale sastojke s liste: so, šećer, biber, sirće, kao i sjeckani kopar i peršun. Stavite obradak na laganoj vatri još 10 minuta. Posle Zašto distribuirati mekaniće maslaca sa povrćem u banke i svitak.

Pikantna mekavina maslaca

Moram reći da su ljubitelji “začinjenog” i začinjenog Sigurno će vam se svidjeti ovaj recept za mekaniće od maslaca zimi.

• 1 kg putera;
• 1 kg kupusa;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 kg svježeg paradajza;
• 0,5 kg luka;
• 150 ml biljnog ulja;
• začini: klinčić, korijander, zrno mirisa i crni biber, lovorov list, ruzmarin;
• 3 velike glave belog luka;
• sol po ukusu.

Mrkvu naribajte na krupno rešetku, luk nasjeckajte na kockice. Sve pržite u prethodno zagrejanom biljnom ulju. Prebaciti u kontejner za pirjanje, dodati sjeckani kupus, kolutove nasjeckanog paradajza i sipajte preostalo ulje. Izložite sve povrće na laganoj vatri 25 min.

U povrće dodajte kuvane gljive i nastavite pirjati na laganoj vatri 20 minuta Zatim bacite sol i sve začine (češnjak sitno isjeckajte rezati ili rezati). Pirjajte mekače još 7 minuta na laganoj vatri, a zatim hrabro rasporedite po bankama i ostavite da se ohladi.