Soljenje šampinjona gljive hladno, vruće i suvo načine

Slane šafrane gljive – neverovatno predjelo sa ukusom i aromom, koja na bilo kojem odmoru samo ukrašava stol i veseli se prisutan. Gosti će biti oduševljeni slanim gljivama. Osim osim toga, oni će zauzeti svoje prikladno mjesto na stolu tokom svakodnevice porodični obrok. Kako kuhati voćna tijela, pomoću postupka soljenja?

Postoji nekoliko načina soljenja gljive šafrana kod kuće. uvjeti, na primjer, soljenje ekspresnim, suhim, hladnim i vruće ambasadore. Fino i ukusno predjelo od gljiva dobro će se čuvati cijelu zimu ako se korak po korak pridržavate pravila soljenje i skladištenje.

Međutim, koja god metoda soljenja šafranskih gljiva bila izabrana, tijela od voća prvo moraju biti prethodno očišćena šumsko leglo. Oni se također moraju dobro oprati u velikim količinama. voda. Uz to se moraju odrezati vrhovi gljiva. noge, jer kada se slane ispadaju da su vrlo ukočene.

Nevjerovatna sposobnost slanih gljiva je da sačuvaju nevjerovatno šumska aroma i ukus. Hladno predjelo je izvrsno pogodno za kuhani ili prženi krompir, kao i za čašu jaka pića. Može se dodati u salate, juhe, povrće paprika i čak napravite kavijar od nje.

Jednostavan način kiselog šampinjona: ekspres opcija

Ako želite ugoditi sebi i svom domaćinstvu ukusnim pečurkama nakon nekoliko sati, a zatim koristite kisele krastavce gljive izražavaju način.

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Sol – 4 žlice. l

Jednostavan način za losos kameliju ima jedan minus – grickalica nije treba ga dugo čuvati, treba ga jesti za 2-3 dana. Stoga za ove varijante soljenja uzima se mala količina gljiva.

Pročišćena plodna tijela slojevita su u steriliziranim slojevima. staklene tegle s glavama okrenutim.

Svaki sloj šafranovog mlijeka pospite solju, ne štedeći nikakav konzervans.

Stisnite malo opterećenja i čim gljive puste sok, nakon 5-7 sati spremni su za upotrebu. Glavno je učiniti temeljito isperite proizvod od soli, začinite biljnim uljem, zeleni luk i sjeckani peršun.

Suhe slane šampinjonske gljive za zimu: korak po korak uputstva

Soliti gljive šafrana za zimski suhi način prilično je jednostavno, jer gljive se ne naduvaju, ne peru ili čak ne kuhaju. Međutim za Ova opcija zahtijeva veliku količinu soli.

• Glavni proizvod je 5 kg;
• Sol – 10 tbsp. l .;
• Luk i crni biber – 10 graška;
• Lovorov list – 5 kom .;
• Grane kopar – 4 kom.

Treba posmatrati suve slane gljive šafrana detaljna uputstva.

1. Gljive se čisti vlažnom kuhinjskom sunđerom, odrezuju vrhovi nogu i raširite slojevima u sterilisanoj posudi sa širokim vratom. Prethodno se grančice kopra polože na dno staklenke i pospe se tanki sloj soli.
2. Svaki red gljiva preliti je solju, slatkim graškom i crne paprike, kao i lovorov list.
3. Pokrijte gazom s ubrusom, na nju stavite čaj ili kafu tanjurić.
4. Pritisnut teretom u obliku plastične boce, napunjen vodom.
5. Nakon 14 dana, gljive se mogu poslužiti za stolom, liječiti voljene osobe i gosti, međutim, prethodno dobro isperu u hladnoj vodi. Ako gljive ispostavilo se slanim – gljive možete namočiti u hladnoj vodi otprilike 30-40 minuta

Hladna metoda soljenja šampinjonskih gljiva

Hladna metoda soljenja šampinjona od šafrana pomoći će u očuvanju svih njih ukusa, kao i hranljivih sastojaka. U ovom utjelovljenju su gljive također ne namočite i ne ključajte.

• Glavni proizvod je 3 kg;
• Listovi ribizle i trešnje;
• Sol – 4 žlice. l .;
• Češnjak – 6-8 klinčića;
• Klinčić – 4 kom .;
• Mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.

1. Suhe gljive stavite na emajlirani način tava u kojoj ostavljaju oguljene kipućom vodom ostaci već na dnu ribizla i trešnje.
2. Svaki sloj šampinjona od šampinjona, koji se polaže sa šeširima, posipajte solju, klinčićima, nasjeckanim češnjakom češnjaka i mljevenim crni biber.
3. Pokrijte krpom i pritisnite je teretom, ostavljajući tokom 25 dana pod pritiskom.
4. Svaka 3-4 dana provjeravajte komad tako da površina ne djeluje formirana plijesan.

Opcija mlijeko od vrućeg slanog šafrana

Nudimo još jedan recept za brzu opciju soljenja šampinjona od šampinjona vrući način. Omogućuje vam da počnete jesti predjele već putem 5-7 dana.

• Glavni proizvod je 3 kg;
• Sol – 4 žlice. l .;
• Voda – 2 L;
• Češnjak – 4 režnja;
• Lišće crne ribizle i trešnje – 7 kom .;
• Sjemenke kopra – 1 kašika kašike;
• Klinčići i paprikaš – po 5.

1. Nakon čišćenja, gljive isperite i dodajte vode.
2. Ostavite da proključa, kuhajte 5 minuta i dodajte sol, čisti listovi ribizla i trešnje, paprike, klinčići, kao i sjemenke kopar.
3. Pustite gljive da prokuhaju u salamuri 15 minuta i stavite je u prorezanu kašiku staklene staklenke, presađene nasjeckanim belim lukom.
4. Nauljite brasno, pustite da ponovo proključa i sipajte u staklenke. Ako gljive neće biti u tečnosti, pokvarit će se i postati crna.
5. Banke treba zatvoriti poklopcima kaprona, a nakon hlađenja staviti u podrum.

Vrijedi reći da bez obzira na metode soljenja šampinjona, gljive odabrane kuhane gljive zalogaje raznoliko svakodnevice porodični meni i ukrasite bilo koji praznički stol.