Smeđa rušula (Russula xerampelina)
Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Vrsta: Russula xerampelina (smeđa russula)
- Druga imena za gljivu:
- Mirisna rusula
ili
Mirisna rusula
Na drugi način, ovu gljivu nazivaju i aromatičnom rusulom. Ovo je lamelarna gljiva, pripada jestivoj, raste uglavnom pojedinačno, ponekad u malim grupama. Razdoblje sakupljanja započinje u julu i završava početkom oktobra. Najradije raste u četinarskim šumama (uglavnom borovim), kao i u listopadnim (uglavnom breza i hrast).
Smeđa russula ima konveksnu kapu koja se vremenom izravna, promjer joj je oko 8 cm. Površina kape je suha i glatka, mat. Njegova boja ovisi o mjestu na kojem gljiva živi i može biti od bordo do smeđe-maslinaste. Ploče su prilično česte, u početku su bijele, a s vremenom njihova boja postaje žućkasto-smeđa. Noga je isprva čvrsta, a zatim postaje šuplja. Zaobljenog oblika, visine je oko 7 cm i promjera 2 cm. Površina noge može biti naborana ili glatka, boja od bijele do različitih nijansi crvene. Celuloza gljive je čvrsta i čvrsta, žućkaste boje, koja na zraku brzo postaje smeđa. Osjeća se jak miris haringe, ali nestaje prilikom prženja ili ključanja.
Smeđa rušula ima visoke kvalitete ukusa, zahvaljujući čemu se u nekim zemljama smatra delikatesom. Može se jesti soljeno, kuhano, prženo ili ukiseljeno.
Fotografija gljive russula koja raste smeđe iz pitanja za prepoznavanje:
2016.09.08 Natalia
