Šlag sa gljivama sa povrćem

Kad iz šume donesete puno gljiva, morate smisliti kako pripremite ih za zimu. Deo će ići na kiselo i kiselo meso i ostalo se može iskoristiti za pravljenje mekanih dlaka. Povrće mekoća sa dodatkom šafranovog mleka obezbediće vas i vaše najmilije Izvrsna užina za cijelu zimu. Recepti za pravljenje hodža od kape od šafranovog mlijeka za zimu – dobra opcija za zaloge koji će pomoći diverzificirati prehranu porodice i uštedjeti njen proračun.

Iako se hodža obično kuha s kupusom, postoje recepti i bez dodavanja. Đumbir mora da prokuha, pa čak i unutra u nekim slučajevima prženo, što čini okus gotovog proizvoda zanimljivije. Vrijedi napomenuti da je za pripremu mekota od šafranovo mlijeko se može uzeti slomljeno ili u veoma krupnim primjercima koji apsolutno ne kvari ukus jela.

Kako napraviti solyanku od gljiva: klasični recept

Recept za medenjake od medenjaka u klasičnoj verziji ugodit će vam svojim ukusom. Ova kombinacija kupusa, gljiva i Rajčica sa začinima kao zalogaj ukrasit će bilo koji blagdanski stol.

• 1,5 kg kupusa;
• 1,5 kg gljiva;
• 200 g luka;
• 3 kom mrkva;
• 150 ml paradajz paste;
• 2 sek l sirće 9%;
• 5 graška crnog i papra;
• 1,5-2 žlice. l sol bez vrha;
• 1,5 tbsp. l šećer
• 2 klinčića;
• 1 kašika. voda;
• 1,5 tbsp. biljno ulje.

Kako napraviti solyanku od gljiva na klasičan način, prikazaće se korak po korak uputstva.

Ogulite, isperite i kuhajte gljive 10 minuta. zatim u kipućoj vodi pržiti do zlatno smeđe boje.

Ogulite sve povrće i zatim nasjeckajte: mrkvu kockice, kupus sitno nasjeckajte, nasjeckajte luk polu prstenovi.

Na ulju popržite mrkvu i luk i stavite u zasebno zdjelu.

Stavite kupus u posudu sa emajlom, prelijte vodom i donesite do ključanja.

Dodajte povrće i gljive, izmešajte, pustite da prokuha i procijedite sirće

Ubacite paradajz pastu, dodajte malo vode, i pirjajte lagana vatra 40 min.

Posolite, dodajte šećer i sve preostale začine, izmiješajte i ugasite 20 minuta

Stavite vruću solyanku u sterilizirane staklenke, razvaljajte i zamotati.

Ostaviti da se ohladi i tek potom izvaditi u podrum.

Solyanka od šafranovih gljiva s cvjetačom na zimu

Ovaj originalni recept za šafran gljive sa kupusom – neverovatno ukusno i mirisno jelo.

Karfiol sa gljivama – zadivljujuća interpretacija mekoga, koji će u izgledu biti vrlo predstavljiv. Za da napunimo 10 limenki kapaciteta 0,5 l, svaka nam je potrebna:

• 2,5 kg gljiva;
• 1,5 kg karfiola;
• 700 g mrkve i luka;
• 300-400 ml biljnog ulja;
• Sol po ukusu;
• 200 ml soka od paradajza;
• 4 klinčića;
• ¼ tsp mljeveni korijander;
• 2 kom lovorov list;
• 1 gomila kopra i / ili peršina.

Za zimu se priprema kobasica od šafranovih gljiva s kupusom kako slijedi:

1. Gljive se očisti, opere, prokuha 15 minuta u ključanju voda.
2. Rasporedite je na drugar, ocijedite i nasjeckajte na komade.
3. Luk i šargarepa ogulite i nasjeckajte: luk – u kockicama, šargarepa – na krupnoj rerni.
4. Pržite u maloj količini ulja i rasporedite u posudu sa debelim dnom u kome će se odvijati gašenje.
5. Kupus kuhajte 5 minuta u slanoj vodi i odvojite cvatnje, ubrizgajte u luk mrkvu i prelijte preostalim uljem.
6. Pirjajte 30 minuta na laganoj vatri i dodajte prokuhano gljive.
7. Pirjajte 10 minuta, sos od paradajza, sve začine i začini sa sjeckanim začinskim biljem.
8. Pomešajte dok ne postane glatko i pirjajte 20 minuta, neprestano miješajući da se spriječi gorenje.
9. Spakirane u sterilizirane staklenke očistite lovorov list i bacati, valjati i izolirati dok se ne ohladi.
10. Izvađaju se u hladan podrum i čuvaju se najviše 6 mjeseci.

Šlag sa rajčicom za zimu: detaljna uputstva

Kupus u štapiću sa gljivama – klasični žanr ruske kuhinje, međutim, bez ovog povrća možete pripremiti radni komad. Solyanka iz gljive, kuhane s paradajzom, stječu novi okus sjenila, što ni na koji način nije zalogaj manje hranjiv i mirisna.

• 3 kg gljiva;
• 2 kg svježe rajčice;
• 1 kg luka;
• Prema 2 žlice. l sol i šećer;
• 400 ml biljnog ulja;
• 1 žličica mljeveni crni biber;
• 4 žlice. l sirće 9%;
• 3 klinčića.

Hlebica za zimu priprema se od gljiva, korak po korak upute opisane u nastavku.

1. Nakon prethodne obrade ocijedite mlijeko i prokuhajte kipuće vode 15 min.
2. Ogulite luk, isjecite na kockice i sitno ga pržite količina ulja.
3. Paradajz operite, usitnite kroz brusilicom za meso, dodajte luku i pirjajte 15 minuta
4. Unesite gljive, dodajte sol, šećer, mlevenu papriku, klinčići.
5. Sipajte preostalo ulje, pirjajte 40 minuta. na laganoj vatri.
6. Ulijte sirće, pirjajte ponovo 10 minuta. i distribuirati na sterilizirane staklenke.
7. Zamotajte, izolirajte dok se ne ohladi i odnesite u podrum.

Kako skuhati solyanku od gljiva za zimu s bugarskom biber

Kako skuhati solyanku od gljiva za zimu, kako biste ugodili zimi svoje voljene s ukusnim jelom i razveselite dnevni meni? Upotrijebite recept za mekoću sa paprikom, kupusom i šafran gljive.

Ovo predjelo uvijek će vam pomoći ako gosti neočekivano dođu.

• 2 kg gljiva;
• 1 kg kupusa (kasne sorte);
• 500 g luka;
• 1 kg paprike;
• 200-300 ml biljnog ulja;
• Za ukus soli;
• 2 žlice. l šećer
• 50 ml sirćeta 9%;
• 300 ml paste od paradajza;
• 2 žlice. voda.

Kako možete skuhati hodža od gljiva, možete naučiti iz detaljna uputstva za originalni recept.

1. Ogulite, operite i nasjeckajte sve povrće: sitno klice nasjeckati, narezati luk, nasjeckati papriku rezanci.
2. Pečurke nakon čišćenja kuhajte 20 minuta, ostavite da se ohlade i iseckajte komada.
3. Pržite dok ne omekša, dodajte povrće osim kupusa i nastavite pržiti 15 minuta
4. Kombinujte gljive, povrće i sjeckani kupus, sol, dodajte šećer, paradajz pastu razrijeđenu vodom i pirjajte 40 min
5. Ulijte sirćet, promiješajte, nastavite da pirja na laganoj vatri još 20 minuta
6. Raspodijelite mekogu u sterilizirane staklene posude i svitak.
7. Nakon potpunog hlađenja stavite u hladnu sobu.