Šitaka i pileća supa
Sastojci: češnjak – 2 režnja; korijander – 4 izdanka; mljeveni crni biber; biljno ulje – 1 kašika. l .; pileća zaliha – 1 l; shiatke (sušene) – 5 kom .; riblji sos – 1 sat l .; pileći file – 120 g; zeleni luk – 1 grozd; grančice korijandera za serviranje.
Priprema: Shiitake namočen na hladno vode 20 minuta, prepolovite i isecite na velike kriške. U malteru samljeti češnjak, izdanke i lišće korijandera i biber homogena masa. U wok tavi zagrejati ulje, dodati začinjenu masu i pržite, miješajući, 1 minutu. Izlijte u juhu, šampinjone i riblji umak, promiješajte i pirjajte 5 minuta. Dodajte piletinu, isecite na trakice, smanjite toplotu tako da tečnost jedva ključa, a držite na vatri još 5 minuta. Pospite površinu posuđa zelenom bojom s lukom i ukrasite grančicama korijandera.
Dobar apetit!
