Šampinjoni s pasuljem: recepti za prvo i drugo posuđe

Grah zajedno sa šampinjonima u jelima je ukusan proizvodi koji se mogu pripremiti za večeru. Ovo će vam pružiti srdačan i zdrav obrok za vašu porodicu. Ako ne u receptu sastojci životinjskog porijekla, hrana se lako može nazovite vegetarijanski. Pogledajte 10 najukusnijih i zdrava jela od pasulja i šampinjona i obavezno oduševite njihovih voljenih.

Mnoge su domaćice vidjele sastojak poput pasulj, oni misle da će ovo jelo morati da se skuva dugo vremena. Da, zaista, kuvanje graha traje mnogo vreme. Ali ako ga ujutro natopite i ostavite da stoji 6-8 sati, onda idite dalje kuhanje uveče trajat će ne više od sat vremena. To je jedna od tajni kojeg bi svaka domaćica trebala upamtiti. Slana voda tokom faze kuhanja nema potrebe – grah će biti tvrd.

Prije nego što skuhate grah sa gljivama, treba vam odabrati prave gljive.

Nažalost, to nije uvijek moguće na policama trgovina pronađite dobar proizvod, pa evo nekoliko nijansi koje pri odabiru treba obratiti pažnju:

• jednoličnost boje – ne bi trebalo biti mrlje ili tamne spotovi. Hue – bijeli ili blago sivkast;
• miris – prijatan, gljiv, bez vlage;
• na dodir gljiva treba biti otporna.

Samo takve gljive mogu prenijeti sav potreban ukus kvaliteta hrane u cjelini i dobro se slaže sa pasuljem. Prezreo gljive postaju vrlo krute za vrijeme kuhanja, a one koje dugo ležite na pultu, dobijete gorčinu i neugodan miris.

Kuhani crveni grah kuhan s gljivama šampinjoni

Među brojnim načinima kuhanja graha sa šampinjonima postoje recepti za jela koja možete napraviti za svoju porodicu i prijatelje brzo uz minimalne troškove proizvoda.

Za dvije porcije gulaša trebat će vam pripremite sljedeće komponente:

• crveni grah – 1 šolja;
• svježi šampinjoni – 200 g;
• 1 kom mali luk;
• 1-2 češnja belog luka;
• kopar – nekoliko grana;
• 2-3 kašike. l suncokretovo ulje;
• sol po ukusu;
• 1 nepotpuna žličica crvene paprike i korijander.

Grah se mora kuhati nakon namakanja i odbaciti punila, ostavite da se višak vlage dobro ocijedi.

Gljive dobro isperite i nasjeckajte da postane tanka kriške.

Ogulite luk i isecite na sitne kockice, češanj češnjaka takođe nasjeckati.

Mrkve kopra bez debelih stabljika i sitno nasjeckajte.

Svi sastojci za papriku od graha sa šampinjonima pripremljeni, nastavite sa kuvanjem.

Zagrejati tavu i na njoj zagrejati suncokretovo ulje.

Počnite kuhati prženjem luka, pa ga pržite napola pripremljeno, dodajte šampinjone.

Pokrijte tavu, gljive bi trebale pustiti sok i ugasiti (15 minuta).

Kada na dnu ostane malo više tečnosti, dodajte im kuvani pasulj, beli luk, držite malo na vatri, Nakon 5 minuta bacite sol, začine, začinsko bilje.

Takav crveni grah kuvan s šampinjonima treba Poslužite odmah nakon kuhanja, dok je jelo još toplo.

Bijeli grah sa šampinjonom u soja sosu

Za još jedno jednostavno jelo od pirjanog graha sa gljivama Trebat će vam sljedeći sastojci:

• beli pasulj – 1 šolja;
• šampinjoni – 200 g;
• 2 kom luk;
• zelje (peršun i kopar) – mala gomila;
• brašno – 1,5 kašika. l .;
• sol, crni biber, soja sos – po ukusu;
• biljno ulje (po utrošku).

Pasulj se kuha i odbacuje u drugar, ostavi se da višak vlage nestaje. Za ovo jelo je bolje uzeti bijeli pasulj, kombinirajući ga sa šampinjonovima, ona neće mrljati sve ostale proizvode i će izgledati vrlo dopadljivo.

Gljive se prvo moraju kuhati u slanoj vodi oko 15 minuta. Luk nakon ljuštenja reže se krupno slamke i pržene u ulju. Nakon nabavke zlatne dodaju se kuvane gljive. Sve malo držite na vatri i stavite pasulj i začine. Prilikom dodavanja soli sjetite se soje umak koji ide u preljev za jelo također dodaje sol jelu, stoga mu treba vrlo malo.

Sve komponente napunite sa 100 ml vruće vode i poklopite. 10 minuta pirjanja. Za takav grah, kuvan sa šampinjoni gljive, potrebno je pripremiti preljev. Umešati čaša 1,5 tbsp. kašike brašna s 1-2 kašike žlice. l soja sos. Ispunite preliti gljive sa pasuljem i ostaviti da kuha još 10 minuta, dodati zelje, izmiješati i skloniti sa vatre.

Pasulj sa šampinjonima u tavi ili sporijem šporetu

Sljedeći recept idealan je za jesenju sezonu, kada je u Prodavaonice lako možete kupiti sve potrebne komponente za kuhanjem, a zimi će takvo jelo postati jednostavno nezamjenjivo vaš blagdanski stol.

Za kuhanje, osim 300 g crvenog graha sa 200 g svježi šampinjoni, u receptu za jelo su također navedeni komponente:

• 2-3 rajčice;
• 1 kom paprika;
• 1 kom luk;
• maslinovo ulje – 3-4 kašike. l .;
• začine: korijander i mljeveni paprikaš – 0,25 sati svaki l

Za početak se pripremaju sastojci: pasulj se kuha, gljive se sjeckaju na malo kocke, isto se čini s lukom i slatkim biber, paradajz oguljen i nasjeckan.

Maslinovo ulje se zagrijava u tavi, u njemu se prži luk i paprika dok se pola ne skuva, dodaju se gljive i Paradajz Sve se to pirja 10 minuta ispod poklopca. Sledeće kuhan grah i navedeni začini sipaju, sve pomiješaju i ostavljeno na vatri još 5 minuta.

Takav pasulj sa šampinjonima može se pripremiti u sporijem šporetu, za to su sve komponente smještene u posudu s uređajem i sipane navedena količina maslinovog ulja. Način kuhanja jelo – “Pire”, ako to nije predviđeno u vašem modelu, onda možete sigurno odabrati “Pečenje”. Ukupna dostupnost na spor štednjak – otprilike 10-15 minuta.

Šampinjoni sa zelenom silikolozom i konzerviranim grahom tavu ili spor štednjak

Sledeći recepti uključuju zeleni grah sa dodatkom šampinjoni, mogu se koristiti za kuhanje samostalno jelo ili prilog uz bilo koje meso. Za razliku od obični grah, njegov izgled šparoga se jako brzo kuva, pa joj je često se koristi u kuvanju.

1. U dvije porcije skuhajte 400 g zelenog pasulja, 1 luk nasjeckati sitno i pržiti u biljnom ulju zajedno sa isjeckane gljive dok ne omekša. Dodajte u pan pripremljeni zeleni grah i 1 klinčić sitno sjeckani beli luk. Začinite solju i biberom po ukusu i držite na vatri još 5-10 minuta. Poslužite takvo jelo uz šampinjone i grah bolje u obliku toplote. Sa pikantnosti možete eksperimentirati ulje koje će se pržiti. Pokušaj Koristite maslinovu ili kremu ako želite zadržati ukusne karakteristike svih komponenti jela, a zatim koristite rafinirani suncokret.
2. Za naredno jelo moraju se uzimati srednje svježe gljive u veličini od 400 g, a nakon čišćenja izrezati na 4 dijela. Prženi su u tavi na biljnom ulju sa bilo kojom začinom za gljive, malo usoljene. Kad vlaga ispari, dodajte 1 srednji luk, isečen na trakice. Ovaj recept je jedinstven po tome da se šampinjoni kombiniraju sa dvije vrste graha: konzervirana (1 limenka) i čili (400 g). Dodajte ih u tavu istovremeno. Zeleni grah se unaprijed prokuha slane vode i iseckati na komade duljine 5-7 cm sa lukom i pasuljem ostaviti na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopite 15 minuta.
3. U nju se može kuhati i zeleni grah sa šampinjonama u kombinaciji s mrkvom. Rezultat je ukusan i zdrav. garnis za meso. Za kuhanje skuhajte 300 g graha i 2 mladog mrkva koja se prethodno isjekla na trakice. Približno vrijeme kuhanja povrća – 5-7 minuta. Odvojeno u tavi rastopiti 2 Čl. l puter, 1 luk, narezan na pola prstena i 300 g oguljene i nasjeckane na velike komade svježih šampinjona. Kuhano povrće odbacite u fil i dodajte gljivama za pečenje. Začinite solju i biberom i ostavite da se pirja još 5 minuta.
4. Ako želite brzo kuhati zeleni grah sa pečurke, pa to skuhajte u laganoj šerpi. Prokuhajte slane vode 450 g mahunarki, bacite ih u drugar. Na njemu količina uzeti 300 g svježih šampinjona, koji su sjeckani 4 dela. 1 srednja rešetka mrkve na krupnoj rerni, 1 luk isjeckati na kockice. Sve pripremljeno povrće stavite u sporiju šerpu, dodajte 4 kašike žlice. l biljno ulje, sol i biber po ukusu i stavite na način gašenja na 10-15 minuta. Nakon ovog vremena dodajte 1 kašiku. l paradajz ili omiljeni kečap i isto toliko majoneze, ostaviti na istom režimu još 10 minuta.

Strni grah u kombinaciji sa šampinjonovima u receptima koji predstavljeno gore, ide dobro kao prilog uz svako meso, sjenčanje ili dodavanju ukusa poslednjeg.

Govedina u loncima s grahom i prženim šampinjonima u paradajz sos

Evo još nekoliko načina za kombiniranje gljiva i pasulja na prvi pogled jednostavni su proizvodi postali kulinarsko djelo umjetnosti i bili su u stanju iznenaditi ne samo svoje rođake, već i one koji su došli gostiju.

Kuhajte govedinu u kombinaciji sa pasuljom i šampinjonima saksija. Približna količina mesa po porciji je 150 g treba isjeći na kocke 2x2cm. Zagrejte u tavi maslinovog ulja i u njemu pržite govedinu do zlatne boje kore. Zatim nalijte čašu vode i ostavite da se peče ispod poklopca oko 30 minuta. Za to vrijeme pripremite 300 g gljiva: operite, isečene na slojeve. 1-2 srednja luka iseckana na pola prstena, Nasjeckajte 1-2 paprike u malim kockicama.

Ako za kuvanje koristite konzervirani grah, onda bolje ih je napraviti u pasti od paradajza. Ovo je svojevrsni recept za pasulj sa meso i gljive u sosu od paradajza. Ako želite koristite svježi grah, potom ih prethodno prokuhajte, dodajte 1 žličica. paradajz na svakoj posudi. U masti, gde se meso pirjalo, narežite gljive, paprike i luk. Posude prvo treba namastiti puter.

Na dno se položi meso, zatim prženi šampinjoni s lukom i pasulj. U recept možete dodati i narezani krompir – otprilike 1 kom. velika u jednom loncu. Posolite, popaprite, dodajte 0,5 režnja češnjaka za svaki porcija, malo omiljenog zelenila, sitno sjeckani i sve sipati paradajz. Stavite u rernu na 40 minuta na 180 stepeni.

Borsch sa svježim šampinjonima i pasuljem

Borsch sa šampinjonima od gljiva i pasuljem – ovo je novi zvuk ovog posuđe. Za kuhanje po obroku trebate uzeti 100 g pasulj i 50 g svežih šampinjona. Pasulj se kuha u vodi gotovo spreman, u ovom trenutku u tavi prženoj 1 rendanu mrkvu, 1 luk, na kockice i gljive. Sve to ide u lonac u kojem se kuva grah.

Kupus se nasjecka i doda u kipući bor. U tavi 1 mala zrna krupice isjeckana na sitne trakice, s paradajzom paste (1 tbsp. l.) i male količine vode. Čim ona postaje mekano, pošaljite preljev u juhu od graha. Ne zaboravite na sol, ubacite mljevenu papriku i lovorov list. Poslužite sa pavlakom i posipajte svežim začinskim biljem.

Grah s šampinjonima u ukusnom kremastom sosu

Grah sa šampinjonima u ukusnom kremastom sosu može biti proizvedeno od kuhanog ili zelenog mahunarki. Na jednom porcija 200 g pasulja i svežih šampinjona, koje prženo u različitim tavama do zlatno smeđe boje.

Gljive se mogu kombinirati s lukom (1 mali luk, nasjeckan slamke). Potom se sastojci sjedine i napune kremom (ne manji od 15% masti) u zapremini od 200 ml. Sve to sol i biber, Doda se 1,5 kašika žlice. l bilo koja začina za gljive, cijela masa se guli 15-20 minuta na laganoj vatri.

Bilo koji od predstavljenih recepata omogućava vam da kuhate vrlo dobro ukusna, zdrava i jelovna jela po kojima možete maziti svoje rodbina.