Kiseli, kuvani i prženi šampinjoni na nabodavima – ovo su vrlo originalne grickalice sa gljivama koje ne kuhate To neće biti napor, a ovo će jelo sigurno biti senzacija. Umjesto skečeva za takve užine, možete koristiti uobičajene čačkalice, samo u ovom slučaju kanapere ne treba učiniti previše visoka tako da ima mjesta za drveni štap hvatanje.
Kanapi s kuhanim i prženim šampinjonima
Kanapi sa šampinjonima i paradajzom.
Sastojci
- 4 kriške hleba
- 4 šampinjona
- 1 jaje
- 1 blagovaonica
- kašika majoneza
- 1 paradajz
- zelena cilantro.
Način kuhanja: 
Operite, osušite, sitno nasjeckajte cilantro.
Tvrdo kuhano jaje, ogulite i naribajte.
Pečurke prokuhajte, sitno iseckajte, pomešajte sa majonezom i jajetom.
Paradajz operite i narežite na krugove.
Na kriške hleba stavite 1 šolju rajčice, koju rasporedite po vrhu kuhanu masu i pospite kilantrom.
Kanape prelijte pečurkama i naribajte.
Kanapi sa šampinjonima i jajetom.
Sastojci
- 4 kriške hleba
- 100 g kuvanih gljiva,
- 1 tvrdo kuhano jaje
- 1 kašika. l majonez
- 1 kašika. l nasjeckani peršin.
Način kuhanja:
- Ogulite i naribajte jaje.
- Gljive sitno nasjeckajte, pomiješajte s majonezom i jajetom.
- Smjesu stavite na kriške hljeba.
- Kanape ukrasite peršunom, probušite nareske i poslužite do stola.
Kanapi sa šampinjonima, rižom i pasuljom u pećnica.
Sastojci
- List grožđa – 3 kom .;
- Konzervirani pasulj – 1 kašika. kašika;
- Kuvana jaja – 2 kom. ;
- Majonez – 2 kašike. kašike;
- Šampinjoni – 100 g;
- Maslac – 2 kašike. kašike;
- Kuhana riža – 2 žlice. kašike;
- Sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
Skuhajte jaja, ogulite, isecite na male kockice ili nasjeckati na rerni, pomiješati sa grahom. Unaprijed skuhajte rižu, dodajte jajima i grahu. Dobivenu masu začinite majonezom, dobro izmešati. Šampinjone nasjeckajte, pržite u ulju dok napola pripremljeno, pomiješati sa ostalim sastojcima, solju, biber. Osetite listove grožđa u kipućoj vodi, a zatim ohladite i umotajte gotovu smjesu u njih. Učvrstite lim s punjenjem na 5 min staviti u rernu i držati gljive na nadjevu tamo kada temperatura od 200 stepeni.
Kanapi sa šampinjonima, rakovima, fileti inćuna i kapari.
Sastojci
- Hljeb – 7 kriški;
- Rakovi – 10 kom. ;
- Šampinjoni – 30 g;
- Majonez – 100 g;
- Fileti inćuna – 20 g;
- Kaper – 10 g;
- Biljno ulje – 2 kašike. kašike;
- Peršun, sol, biber.
Način kuhanja:
Skuhajte rakove, meso narežite na male kockice. Pečurke prokuhajte nasjeckajte, dodajte rakovima. Stavite sitno na ovu smesu sjeckani inćuni, majonez, sol, biber, sve dobro promiješajte. U tavi prepržite hleb u ulju. Dobivenu smjesu rasporedite na gust hljeb, na vrh stavite peršun i kapar. Spreman probušite kanape skelama.
Kanapi sa kiselim gljivama na ražnju: recepti sa fotografija
Kuhana piletina i kiseli kanapi gljive.
- 2 kuhane pileće noge,
- 2 kriške belog hleba,
- masnoća za prženje,
- 1 tvrdo kuhano jaje
- 4 kiseli šampinjoni
- 1 krastavac,
- senf
- soli
- crni biber
- 1/2 šalice juhe bez masti,
- 2 žlice. kašike majoneza.
Kuhano meso ogulite i sitno ga nasjeckajte. Dodaj gljive, krastavci i jaja, narezane na kockice. Smjesu začinite po ukusu sa soli, crnim biberom, senfom i stavite ravnomerno na tostiranim kanapima. Kiseli kanape posadite gljive na nabodave.
Prilikom posluživanja, majonez prelijte razblaženim čorbom.
Kanapi s prženim jajima, kiseli šampinjoni i kuhana mast.
Sastojci
- 2 jaja, kriška prokuvane masnoće,
- 2-3 kisela šampinjona,
- sos od pečenog mesa ili drugi umak,
- senf
- peršun.
Način kuhanja:
- Izvucite hljeb, lagano navlažite i ispržite.
- Kuhanu slaninu narežite na velike komade i pomešajte sa prženom jaja.
- Dodati kisele gljive, namazane senfom.
- Smjesu stavite na kanape, pospite peršunom i poslužite sipati 1-2 kašike bočnog stola žlice sosa.
- Radi praktičnosti, posadite kanape s kiselim šampinjonima skewers.
- Poslužuje se uz kiseli krastavac, pire od rajčice („luta“) ili salatu ovisno o sezoni.
Kanapi s kuhanom piletinom i kiseli krastavci gljive.
Sastojci
- 2 noge kuhane piletine;
- 2 kriške belog hleba;
- Chir za prženje;
- 1 tvrdo kuhano jaje;
- 1 kiseli krastavac;
- 4 kiseli šampinjoni;
- Senf, sol, crni biber;
- 1/2 šalice juhe;
- 2 žlice. kašike majoneza.
Kuhanje:
Kuhano meso očistite od tetiva i procijedite brusilica za meso. Dodajte seckane šampinjone, kisele krastavce i narezano jaje. Posolite, smjesu začinite solju, senf, crni biber, 2 kapi ruma, ravnomjerno nanesite na kuvani kanapei. Neposredno prije posluživanja stavite na nadjev, začinite razblaženim majonezom.
Šunka i kiseli pureći kanapei pečurke na nabubri.
Sastojci
- Ćureći file – 500 g;
- Šunka – 200 g;
- Kiseli šampinjoni – 200 g;
- Ghee – 50 g;
- Bijelo vinsko sirće – 30 ml;
- Peršun – 1 grozd;
- Sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
- Ćureći file narežite na kriške, šunku na kockice.
- Turske kriške, kockice šunke i kiseli šampinjoni naizmenično nanizani na drvene skelove, podmazane uljem, sol, biber i gril.
- Gotovu ćurku prelijte sirćetom, pospite nasjeckanim peršun i servirali do stola.
Pogledajte kako izgledaju originalni kanapi kiseli šampinjoni na nabodavima:
Šnaps kebab sa mesom i pečurkama na narescima
Sastojci
- Svinjsko meso – 100 g;
- Mali luk – 2 kom. ;
- Šampinjoni – 50 g;
- Kečap – 2 kašike. kašike;
- Kremni margarin – 2 kašike. kašike;
- Zeleno, sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
- Ovo jelo, ustvari, je roštilj, što ga i odražava ime.
- Za njegovo pripremanje svinjsko meso potrebno je izrezati na sitno komadiće, sol i papar.
- Luk narežite na kolutiće, pečurke na tanke ploške koji zajedno sa mesom pržiti na margarinu.
- Gotove komponente narežite na nareske, prelijte kečapom.
- Prije posluživanja “Shish kebab” kanape s mesom i gljivama na narescima ukrasite zelenilom.
Šampinjoni narezani na narescima u kojima se kuhao pećnica
Sastojci
- Šampinjoni otprilike iste prosječne veličine – 300 g;
- Biljno ulje – 2 kašike. l ;
- Soja sos – 2 kašike. l;
- Limunov sok – 1 kašika kašike. ;
- Mljevena ljuta paprika;
- Sol;
- Kopar;
- Par režnja češnjaka.
Način kuhanja:
Da biste skuhali tikvice na ražnjiću, gljive je potrebno oprati, suho, raširite na širokom tanjuru. Naseckajte beli luk, posolite gljive na vrhu. Samljeti kopar i papriku, dodati gljivama. Sve Temeljno izmiješajte sastojke, stavite u vrećicu za pečenje. Eto dodajte sojin sos, biljno ulje, limunov sok, sol papra, zatvorite i dobro promiješajte sve sastojke mešano.
Prije kuhanja gljiva na nareske u rerni, potopite gljive u dobijenoj smeši najmanje 15 minuta, a mogu i duže, bolje kiseli krastavci.
Namazite kisele gljive na nareske, stavite ih u oblik pečenje. Pecite šampinjone od šampinjona na narescima u pećnicu na temperaturi 180 – 200 stepeni 20 minuta.
