Salate sa sirovim šampinjonima: recepti za zdrava jela

Šampinjoni su ukusan i zdrav proizvod koji se može jesti u bilo kojem obliku. Ove se gljive jedu pržene, dinstane, kuhane, smrznute, sušene, osim toga, ovaj proizvod može se jesti čak i sirov. Osim što su pravilno pripremljene sirove gljive vrlo ukusne, one su i zdrave, jer zadržavaju sva korisna svojstva.

Jedno od jela u kojem se ovaj popularni proizvod koristi nekuvan je salata sa sirovim gljivama, koja se može pripremiti prema mnogim receptima.

Salata sa sirovim šampinjonima i kineskim kupusom

Da biste pripremili međuobrok prema ovom receptu, pripremite sljedeće sastojke:

• sirovi šampinjoni – 200 g;
• Pekinški kupus – 200 g;
• bijeli luk – 1 kom .;
• nekoliko stabljika zelenog luka;
• peršin;
• dva režnja češnjaka;
• 3 kašike l. umak od soje;
• 2 kašike maslinova ulja;
• 2 kašike limunov sok;
• slana paprika.

Pripremite salatu sa sirovim gljivama koristeći ovaj recept:

1. Svježe pečurke operite, ogulite i narežite na tanjure.
2. Kombinirajte sastojke kao što su soja sos, limunov sok, maslinovo ulje, sol, biber i nasjeckani češanj bijelog luka u jednoj posudi. Dobivenom smjesom prelijte sjeckane pečurke. Ostavite ih u frižideru 2 sata. Povremeno promiješajte ovu masu kako bi se sve ploče s gljivama dobro zasitile pripremljenim umakom.
3. Kineski kupus sitno nasjeckajte nožem, dodajte u ukiseljene pečurke.
4. Luk iseći na kockice ili pola prstena, zelje nasjeckati nožem. Dodajte ove sastojke u salatu prije služenja.

Salata od gljiva sa sirovim šampinjonima i parmezanom

Za pripremu ukusne salate sa sirovim gljivama i parmezanom trebat će vam sljedeće komponente:

• sirovi šampinjoni – 300 g;
• rikola – ½ grozd;
• Parmezan – 2 kašike l. u ribanom obliku;
• čeri paradajz – 100 g;
• hrpa zelenog luka;
• maslinovo ulje – 2 kašike;
• 2 režnja češnjaka;
• med – 1 kašičica;
• čili sos;
• limunov sok;
• biber, sol.

Pripremite salatu sa sirovim pečurkama i sirom koristeći ovaj recept sa fotografijom korak po korak:

Ogulite i operite šampinjone. Rezati na tanke ploške, poprskati limunovim sokom da ne potamni.

Operite rikolu i luk pod mlazom vode i osušite.

Pripremite preljev za salatu, u jednoj posudi kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, mljeveni bijeli luk, med, čili sos, sol i papar.

Stavite pečurke isečene na tanjire na tanjir u slajd, pored njih na jednu stranu, stavite rezani čeri paradajz, na drugu – rikolu.

Prelijte prelivom od salate od gljiva, pospite nasjeckanim zelenim lukom i parmezanom.

Salata sa sirovim pečurkama, paradajzom i sezamom

Ovo se jelo sastoji od minimalnog broja komponenata, ali istovremeno ispada vrlo ukusno i neobično. Za pripremu salate koristite:

• 200 grama sirovih šampinjona;
• 2 srednje velike rajčice;
• �½ svežanj peršina;
• sjeme susama – 3 kašičice

Za punjenje gorivom:

• 50 ml sojinog umaka;
• 1 kašičica balzamični ocat;
• �½ žličice korijander;
• 2 režnja češnjaka;
• 0,5 tsp šećer i crni biber;
• 1 kašika kašike l. biljno ulje.

Salata sa sirovim pečurkama i paradajzom priprema se na sljedeći način:

1. Oprane i oljuštene svježe gljive narežite na male klinove.
2. Peršin operite, malo osušite od vlage i sitno nasjeckajte nožem. Kombinirajte ove dvije komponente salate u jednoj posudi i promiješajte.
3. U sljedećoj fazi priprema se umak, jer je dovoljno pomiješati sve komponente potrebne za pripremu dresinga u jednoj posudi.
4. Umakom prelijte gljive s peršunom i ostavite da se mariniraju 15 minuta.
5. Nakon navedenog vremena salatu ukrasite tanko narezanim krugovima paradajza.
6. Prije serviranja pospite sezam po salati.

Ro Hrana salata od sirovih gljiva sa soja sosom

Ova salata od sirovih gljiva sa soja sosom savršena je za vegetarijance. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• paprika;
• paradajz – 2 kom .;
• dva svježa krastavca;
• 3 kašike l. umak od soje;
• 200 grama sirovih šampinjona;
• hrpa zelenog luka;
• bijeli kupus – 200 g;
• režanj češnjaka;
• 2 kašike l. maslinovo ulje;
• 1 kašičica limunov sok;
• slana paprika.

Ovu šik salatu 'Ro Food' sa sirovim gljivama pripremite na ovaj način:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite, lagano zdrobite rukama za sočnost.
2. Krastavce isecite na pola prstena, paradajz na kockice.
3. Uklonite sjeme sa paprike, a povrće narežite na duge tanke trake.
4. Oprane i oljuštene šampinjone narežite na ploške.
5. Operite zeleni luk, otresite preostalu vodu i sitno nasjeckajte nožem.
6. Kombinirajte sve komponente salate u dubokoj posudi za salatu, promiješajte, prelijte umakom odozgo. Umak pripremite s limunovim sokom, soja sosom i maslinovim uljem. Po želji u umak dodajte prstohvat crnog bibera, ali možete i bez njega.

Gljiva salata sa sirovim šampinjonima sa krastavcem

Sirove pečurke dobro se slažu sa bilo kojim povrćem, a na njima možete napraviti salatu i svježe krastavce. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• sirovi šampinjoni – 300 g;
• 2 krastavca i 2 paradajza;
• limunov sok – 3 kašike ;;
• papar, sol;
• suncokretovo ulje – 70 ml;
• 1 kašičica senf.

Salata od sirovih gljiva sa krastavcem priprema se prema sljedećem receptu:

1. Šampinjoni se prethodno operu, oljušte i iseku na ploče. Pospite limunovim sokom kako ne bi izgubili boju.
2. Oprane krastavce narežite na pola prstena, paradajz na četvrtine.
3. Stavite sve sastojke salate u jednu posudu, promiješajte.
4. Pripremite preliv: pomiješajte sol, biber, senf i suncokretovo ulje, promiješajte i prelijte povrćem. Salatu dobro promiješajte i poslužite odmah kako biste izbjegli pretjerano sočenje povrća.

Sirova salata od šampinjona sa piletinom i orasima

Trebat će vam:

• pileći file – 300 g;
• sirovi šampinjoni – 200 g;
• oljušteni orasi – 50 g;
• listovi salate – 2 kom .;
• konzervirani ananas – 1 konzerva;
• 1 kašika kašike l. maslinovo ulje i soja sos;
• 2 kašike l. limunov sok;
• 0,5 žličice senf, sol i šećer;
• režanj češnjaka;
• jedno pileće jaje;
• pola čaše pavlake.

Salatu sa sirovim pečurkama i piletinom pripremite na sledeći način:

1. Prvo pripremite preljev za salatu tako da se dobro skuha dok pripremate predjelo. Da biste to učinili, u blenderu kombinirajte jaje, senf, sol, maslinovo ulje. Maslinovo ulje se ne smije sipati odjednom, već se dodaje postepeno.
2. Kad se ovi sastojci umaka pomiješaju, dodajte limunov sok, soja sos, nasjeckani češnjak i kiselu pavlaku u smjesu.
3. Stavite pripremljeni dresing u frižider, a u međuvremenu krenite s pripremom salate.
4. Pripremljeni pileći file – oljušten, film i kosti, stavite kuhati u slanu vodu. Kuhajte filete dok ne omekšaju.
5. Orahe osušite na tavi.
6. Šampinjone ogulite, operite, osušite peškirom i isecite na male kriške.
7. Listove zelene salate operite, osušite i rukama pocepajte na komade.
8. Pocijepane listove salate stavite u sredinu velike ravne posude, a na njih stavite kuvani pileći file, takođe isečen na male kockice.
9. Kuvani pileći file pospite prženim orasima, prelijte pečurkama i prelijte prelivom salatu.
10. Otvorite teglu ananasa, ocijedite je i stavite voće na salatu.

Gljiva salata sa sirovim šampinjonima sa jezikom

Ovo jelo bit će dobra opcija za svečani stol. Za pripremu takve grickalice trebat će vam:

• kuvani jezik – 1 kom;
• kuvana jaja – 4 komada;
• kiseli krastavci – 4 komada;
• sirovi šampinjoni – 100 g;
• limunov sok – 2 žlice. l.;
• zelje – po vašem ukusu;
• majonez – za dresing.

Salatu sa sirovim pečurkama i jezikom pripremite po ovom receptu ovako:

1. Oljuštite kuhani jezik sa tanke kože i isecite na trake.
2. Krastavce narežite na male trakice.
3. Jaja narežite na kockice.
4. Šampinjone oljuštite, operite i nasjeckajte na tanke pločice, poprskajte ih limunovim sokom i solju.
5. Kombinirajte sve komponente jela u posudi za salatu, začinite majonezom i dobro promiješajte.
6. Stavite u hladnjak na pola sata da salata odstoji. Zatim stavite u posude za salatu, odozgo pospite začinskim biljem i poslužite.