Svaka domaćica, pripremajući se za dolazak gostiju, pokušava kuhati nešto originalno i ukusno. Mnogi salatu s gljivama i šunkom smatraju najfinijom opcijom. Ovo jelo jednostavno je pripremiti, a za njega se uzimaju najpovoljniji proizvodi.
Postoji mnogo recepata za salatu sa agarikama od šunke i meda, jer ova dva sastojka dobro idu. A dodavanjem jaja, sira, ukiseljenog ili svježeg povrća, svaki sastojak dodaje poseban dodir jelu. Ponekad se ukus mijenja na nevjerojatan način, pa se salata pokaže izvanrednom. Neki ljudi dodaju tjesteninu, krompir ili pirinač kako bi svojoj salati dodali zasićenost. Tada ispada da nije predjelo, već glavno jelo. Svaka salata od medenih gljiva i šunke ukrasit će svečani stol, ručak ili večeru.
Recept za salatu sa kiselim pečurkama i šunkom
Da bi salata s ukiseljenim gljivama i šunkom bila ukusna i aromatična, trebate odabrati pravu šunku. Meso mora biti svježe i suho. Iscijedite mokru šunku i osušite kuhinjskom krpom.
- Kisele pečurke – 300 g;
- Šunka (bilo koja) – 150 g;
- Krompir – 6 kom .;
- Svježi krastavac – 1 kom;
- Paradajz (svježi) – 2 kom .;
- Zeleni luk – 1 svežanj;
- Zeleni kopar – 1 svežanj;
- Salata ostavlja.
Za punjenje gorivom:
- Pavlaka – 200 ml;
- Limunov sok – 3 kašike. l.;
- Senf – 2 kašičice;
- Sol;
- Šećer – 1 kašika. l.;
- Mljeveni crni biber – 1 kašičica.
Operite krompir, skuhajte ga u uniformama i uklonite kožicu.
Paradajz, krastavce i krompir narežite na jednake kockice.
Kisele pečurke, ako su velike, narežite na komade, dodajte nasjeckani zeleni luk i kopar.
Šunku narežite na tanke trake, pomiješajte sa svim sjeckanim sastojcima.
Preljev: kombinirajte pavlaku, limunov sok, senf, sol po ukusu, šećer i mljevenu papriku, dobro istucite.
Salatu napunimo umakom od pavlake, lagano promiješamo i stavimo na jelo prekriveno lišćem salate.
Vrh ukrasite cijelim kiselim gljivama i grančicama kopra.
Salata sa agaricima meda, šunkom i krastavcima
Ova verzija salate s agaricima, šunkom i krastavcima svidjet će se svim vašim gostima, bez obzira na spol i dob.
Šampinjoni prženi na luku u kombinaciji s kiselim krastavcima salati će dodati neobičnu oštrinu, pikantni ukus i aromu.
- Svježe gljive – 400 g;
- Šunka – 200 g;
- Luk – 2 kom .;
- Kiseli krastavac – 2 kom .;
- Jaja – 5 kom .;
- Maslac (za prženje);
- Majoneza;
- Zelenje peršina i kopra – 1 svežanj;
- Kuvana riža – 100 g;
- Grašak u konzervi – 200 g.
Gljive očistimo, skuhamo u slanoj vodi, isperemo pod slavinom, pustimo da se ocijede i pržimo ih na ulju dok ne porumene.
Ogulite luk, isecite na kockice i pržite na ulju dok ne omekša, sjedinite sa pečurkama i pržite 5-8 minuta, pustite da se ohladi.
Šunku iseći na tanke rezance, ukiseljene krastavce iseći na kockice i iscediti.
Skuhajte jaja, ogulite, pustite da se ohlade i isecite na kockice.
Kombinirajte gljive s lukom, šunkom, jajima i krastavcem u dubokoj posudi.
Ulijte grašak iz konzerve bez tečnosti, kuvanu pirinač, dodajte majonezu, lagano pomešajte drvenom špatulom.
Vrh ukrasite sjeckanim koprom i peršinom.
Da bi salata bila nježnija, krastavce i jaja je bolje ne rezati, već ih naribati na gruboj ribež.
Danska salata sa šunkom, medenim pečurkama i sirom
Danska salata sa agarikom šunke i meda obradovaće vaše najmilije i goste neverovatnim ukusom. Kuhanje je prilično jednostavno i brzo, a jelo se pokazalo izvrsnim ukrasom za svečanu gozbu.
- Šunka – 200 g;
- Kisele pečurke – 300 g;
- Boranija (konzervirana) – 200 g;
- Sir 'ruski' – 150 g;
- Svježi krastavci – 2 kom .;
- Bugarski biber – 2 kom .;
- Češnjak – 2 klina;
- Kopar – 1 svežanj;
- Sol po ukusu;
- Mljeveni crni biber – 1 kašičica;
- Majonez.
Za ovu salatu s gljivama i šunkom meso je bolje narezati na trakice, a gljive na kockice. Ostavite male gljive netaknute, ovo će samo uljepšati salatu.
Papriku prerežite na pola i izvadite sjemenke narezane na rezance.
Šunku narežite na tanke trake, sir naribajte na gruboj ribežu.
Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu, nasjeckajte zelje, ostavljajući 2-3 grane za ukras.
Mi miješamo pečurke, šunku, papar, kopar, sir, krastavce i boraniju.
Spojite majonezu, mlevenu papriku, protisnuti beli luk i dobro izmešajte.
Dobivenim nadjevom napunimo sve sastojke, promiješamo i stavimo u hladnjak na 1,5-2 sata.
Marokanska salata sa šunkom, medenim pečurkama i krastavcem, složena u slojeve
U ovoj verziji, marokansku salatu sa agarikama od šunke i meda najbolje je rasporediti u slojevima. Šunka za salatu ovdje može biti bilo koja: svinjetina, govedina ili piletina.
- Šunka – 200 g;
- Medene gljive – 300 g;
- Šargarepa – 1 kom .;
- Luk – 2 kom .;
- Svježi krastavac – 2 kom .;
- Krompir – 4 kom .;
- Biljno ulje;
- Kukuruz (konzervirani) – 250 g;
- Listovi bosiljka;
- Narandža – 1 kom.
Punjenje gorivom:
- Šećer u prahu – 1 kašičica;
- Čili papričica – ½ kom .;
- Cimet, paprika – 0,5 kašičice;
- Pavlaka – 250 ml;
- Limunov sok – 3 kašike l.
Salatu sa šunkom i pečurkama složite u slojeve i premažite umakom od pavlake.
Kuhajte gljive 20 minuta u slanoj vodi, ocijedite ih i pržite na ulju dok ne porumene.
Luk narežite na kockice, kombinirajte s gljivama i pržite 7-10 minuta.
Šargarepu i krompir skuhajte dok ne omekša, ogulite i narežite na kockice.
Šunku narežite na tanke trake i stavite u zaseban tanjir.
Svježi krastavac narežite na kockice, ogulite pomorandžu s kore i filmom, isjecite na sitne komade i odložite u zasebne tanjure.
Narančama dodajte konzervirani kukuruz i promiješajte.
Napravite preljev: kombinirajte pavlaku sa limunovim sokom, cimetom, paprikom, šećerom u prahu i nasjeckanim čilijem, istucite pjenjačom.
Stavite krompir u prvi sloj i premažite umakom od kiselog vrhnja, zagladite žlicom.
Zatim stavite pečurke sa lukom, prelijte umakom.
Zatim mrkva, svježi krastavci, šunka i kukuruz s narančama. Svaki sloj dobro podmažite umakom od pavlake i premažite kašikom.
Na to stavite male pečurke i ukrasite listićima bosiljka.
Složenu salatu stavite na 2 sata u frižider tako da se slojevi natope sosom od kisele pavlake.
