Salate s kiselim šampinjonima: domaće recepti

Kisele salate od šampinjona redovne su na prazničnom stolu, što i ne čudi, jer su uvijek različitog izražajnog, nježnog ukusa, magične arome i spektakularan dizajn. Postoje domaće kisele salate gljive sa jednostavnim, ali postoji složeniji set sastojaka, ali bez obzira na to, ove grickalice su uvijek oduševiti obitelj i goste, praveći čarobnjaku koja zna ugostiti stvaraju remek-djela kulinarske umjetnosti čak i od većine obični proizvodi.

Krompir salata sa kiselim gljivama i češnjakom

Sastojci

• 400 g kiselih šampinjona
• 4 srednja krompira
• 1 srednji luk
• 1 češanj belog luka
• ½ hrpe gustina
• 4 žlice. l maslinovo ulje
• 1 kašika. l sirćeta, ½ kašičice.
• šećerna sol

Ovaj jednostavan recept za salatu sa kiselim gljivama i krompir će pomoći domaćicama da brzo pripreme ukusno jelo ručak ili po dolasku gostiju.

Krompir oljuštite, ohladite, ogulite, isecite na polukrug kriške.

Dodajte nasjeckane pečurke, sjeckani luk, beli luk, sjeckani kopar.

Za preljev umutite maslinovo ulje s sirćetom, solju i šećer.

Sipajte preljev za salatu, lagano izmešajte.

Poslužite posuto koparom.

Brza salata sa kiselim gljivama i graškom

Sastojci

• 200 g kiselih šampinjona
• 4 krompira
• 1 srednja mrkva
• 100 g konzerviranog zelenog graška
• 4 žlice. l brusnice
• 1 mali luk
• ½ luka luka
• ½ gustina kopra i peršuna
• 5 žlica. l biljno ulje
• 1 kašika. l sirće, sol, mleveni crni biber

Ovo je prilično brza salata sa kiselim šampinjonima, koja se i pored velikog broja komponenti može kuhajte 30 minuta.

1. Krompir i mrkvu skuhajte, ogulite i iseckajte na manje kocke.
2. Sitno nasjeckajte luk, pospite solju, prelijte sirćetom, ostavite dalje 10 minuta
3. Gljive narežite na kriške.
4. Kombinujte pripremljenu hranu, dodajte konzerviranu zeleni grašak, brusnice i sjeckani zeleni luk.
5. Začinite salatu biljnim uljem, lagano izmešajte. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem, peršinom i peršunom.

Salata s kiselim šampinjonima i paprikom

Sastojci

• 200 g kiselih šampinjona
• 4 krompira
• 2 crvene paprike
• 1 luk, zelena salata
• ½ hrpe peršuna i kopra
• 4 žlice. l biljno ulje, sol

Recept za ukusnu salatu s kiselim šampinjonima nije moraju biti složene i višekomponentne, što dokazuje hladno jelo opisano u nastavku.

Krompir oljuštite, ogulite, isecite na kockice. Pepper oguliti od sjemenki isjeckati na male kockice. Tanke gljive zapisi. Sjeckajte luk sitno. Pripremljena hrana kombinirati, posoliti, začiniti biljnim uljem, lagano miješati. Poslužite na salati, posutoj sjeckanim začinskim biljem kopar i peršun.

Salata s kiselim šampinjonama i jabukama

Sastojci

• 200 g kiselih šampinjona
• 2 srednje zelene jabuke
• 1 velika paradajz
• 50 g maslina
• 1 grančica celera
• 4 žlice. l maslinovo ulje
• sol, mljeveni crni biber

Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške. Gljive izrezati na 4 dijelovi. Paradajz narežite na male kriške. Narezati masline na pola. Kombinujte pripremljenu hranu, sol, biber, dodajte ulje i lagano izmešajte.

Salata s kiselim šampinjonima od šampinjona i ostalo pospite sitno sjeckani celer proizvodima, to će ojačati njegov ukus.

Salata s kiselim šampinjonima i paradajzom

Sastojci

• 500 g kiselih šampinjona
• 2 svježe rajčice
• 100 g konzerviranog zelenog graška
• 1 srednji luk
• 3 žlice. l biljno ulje
• 1 kašika. l sirće
• sol, mljeveni crni biber

Može se pripremiti ukusna salata s kiselim šampinjonima jednostavno i brzo, što će obradovati one koji ne žele puno da troše vrijeme u kuhinji.

1. Kisele gljive narežite na kriške, paradajz – sitne kriške.
2. Sjeckajte luk sitno.
3. Kombinujte pripremljenu hranu, dodajte konzerviranu zeleni grašak.
4. Za preljev umutite biljno ulje sa sirćetom i solju, dodajte biber.
5. Sipajte preljev za salatu, lagano izmešajte.

Salata s kiselim šampinjonima i kiseli krastavci

Sastojci

• 300 g kiselih šampinjona
• 3 krompira
• 2 krastavca
• 1 luk
• 50 g zelenog luka, peršun

Za dopunu goriva

• 3 žlice. l biljno ulje
• 2 žlice. l sirće, senf, papar, sol, šećer

Recept za salatu s kiselim šampinjonima, krompirom, krastavcima a luk je vrlo jednostavan i ekonomičan, može se poslužiti radnim danom kako bismo još jednom ugodili porodici srdačnom i ukusnom pečurkom jelo.

Krompir oljuštite, ogulite, isecite na kockice. Kiselo gljive narežite na male kriške. Lukovi i luk sitno nasjeckati. Nasjeckajte zeleni luk. Pripremljena hrana za povezivanje. Za preljev za salatu tucite biljno ulje sa ocat, senf, šećer i sol, dodajte papar. Sipajte salatu prelij, lagano izmešaj. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem peršun.

Salata sa gljivama, krompirom i zelenim graškom

• 200 g kiselih šampinjona
• 6-8 krompira
• 4–5 kiselih krastavaca
• 1 limenka konzerviranog zelenog graška
• 1 luk
• zelje, biljno ulje, mljevena paprika, sol

Da biste napravili salatu sa kiselim šampinjonima, krastavcima, krompir i zeleni grašak, prvo morate prokuhati krumpir u njemu uniformu, oguliti, iseći na kockice. Seckane kisele gljive u male kriške, krastavci – u male kocke. Ogulite luk sitno nasjeckati. Kombinujte pripremljenu hranu, dodajte konzervirani zeleni grašak i sjeckano zelje. Posolite salatu bibera, začinite uljem i lagano izmešajte.

Salata s kiselim šampinjonima, rajčicama i maslinama

Sastojci

• 100 g kiselih šampinjona
• 10 maslina
• ½ korijena celera
• 2 male rajčice
• 1 velika kisela jabuka
• biljno ulje ili pavlaka
• biber, sol

Moguća je salata s kiselim šampinjonima, rajčicama i maslinama naziva se dijetalnom, jer se sastoji od lakog, niskokaloričnog proizvodi. Odlično je prilagođen za doručak i večeru.

1. Jabuku ogulite, isecite na tanke kriške, paradajz – veliku kriške.
2. Kisele gljive narežite na 4 dela, masline – na pola.
3. Ogulite korijen celera, naribajte.
4. Proizvodi se kombiniraju, sol, papar, začinite povrćem ulja (ili kisele pavlake) i lagano izmešajte.

Kisela salata od gljiva i šparoga

Sastojci

• 100 g kiselih šampinjona
• 2 krompira
• 100 g konzerviranog pasulja šparoga
• 1 sveži krastavac
• 8 zelena salata
• 1 češanj belog luka
• 3 žlice. l maslinovo ulje
• 3 žlice. l voda
• 1 kašika. l sirće
• ½ žličice senf
• 2 lovorova lista
• 1 čep klinčića
• 5 grašaka crnog bibera, šećera, soli

Salata s kiselim šampinjonima, šparogama, krompir i ostali proizvodi imaju svjež ukus sa začinjenim kiselost.

Krompir oljuštite, ogulite, isecite na kockice. Konzervirani šparogi grah i slane gljive u male kriške, svježi krastavac u male tanke kriške. Listovi zelene salate grubo seckani. Kombinujte pripremljenu hranu. Da napunite vodu, dovedite vodu da prokuha, dodajte šećer, stavite lovorov list, klinčiće i biber, kuhajte 3 minute, a zatim ostavite infuzirati 15 minuta i procijediti. Kombinirajte toplu juhu s maslinom putera, dodajte beli luk, sol, sirće i temeljito pretući senf. Nježno izlijte preljev za salatu promiješati (upotrebom vilice ili više puta protresti zdjelu salate, zatvoreni poklopcem).

Salata s šampinjonima, kukuruzom, paprikom i masline

Sastojci

• 50 g kiselih šampinjona
• 2 paradajza
• 1 bela paprika
• 12-15 mahuna graha
• 5 koštica maslina
• 2 žlice. l konzervirani kukuruz
• kopar zelen
• 2 žlice. l sol maslinovog ulja

Može se pripremiti i salata s kiselim šampinjonima i kukuruzom u različitim varijacijama, jer se ti proizvodi kombiniraju sa raznim komponente. Ispod je jedna od mogućnosti za lagano, ukusno hladna salata.

1. Pasulj graha kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta, odbaciti u fil za bijelo kolo, preliti hladnom vodom, iseći na sitne sitnice komada.
2. Kisele gljive narežite na kriške, paradajz – kriške.
3. Paprike sitno naseckati.
4. Kombinujte pripremljenu hranu, dodajte konzerviranu kukuruz i sjeckani kopar.
5. Masline prerežite na pola.
6. Salata s kiselim šampinjonima, solju, ukrasiti maslinama, začinite maslinovim uljem i lagano izmešajte.

Salata s kiselim šampinjonima, rakovim štapićima i kineski kupus

Sastojci

• 200 g kiselih šampinjona
• 200 g rakova štapića
• 1 glava pekinškog kupusa
• 200 g paprike
• 2 luka, zelje
• 4 žlice. l biljno ulje
• 2-3 kašike. l vinova loza
• 1 žličica senf
• mljeveni crni biber
• ½ žličice šećerna sol

Salata s kiselim šampinjonima, rakovima štapićima, ljuta paprika i pekinški kupus je lagan, ukusan i srdačan, i šta još trebate da biste ugodili cijelom stolu za večeru porodica.

Marinirane gljive narežite na tanke ploške. Dodaj u on mu nasjecka luk, promiješa. Stavite u tepsiju sa sjeckanu papriku sa biljnim uljem, pržiti dok mekani biber. Ukloniti sa vatre, ohladiti.

Kupus sitno isjeckajte, pospite šećerom, solju i malo naribajte ruke. Dodajte gljive, luk, kockice rakova, sjeckani zeleni.

Salata s kiselim šampinjonima, kineski kupus, paprika i štapići od rakova sipaju preljev, koji trebate učiniti na sljedeći način: pobijediti biljno ulje sa senf, sirće, šećer i sol, dodajte mljeveni crni biber.

Recept za salatu s piletinom, kiselim gljivama, krastavcima i jaja

Sastojci

• 200 g kuhane piletine
• 150 g kiselih šampinjona
• 2 krastavca
• 1 sveži krastavac
• 2 kuhana jaja
• 50 g oguljenih oraha
• nekoliko stabljika zelenog luka
• 4 žlice. l pavlaka
• 1 žličica senf
• biber, sol

Salata s kiselim šampinjonima, piletinom, krastavcima i jajima ispada ne samo ukusno, nego i vrlo zadovoljavajuće, dakle pogodno za prijem gostiju.

Kuhana piletina, kisele gljive – u malim komadima. Ogulite krastavce, isečene na sitne kockice kriške. Sjeckajte kuhana jaja, orahe i zeleni luk. Kombinirajte sve sastojke.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, dodajte sol, biber, posolite salatu i lagano izmešajte.

Salata od pilećih prsa, kiselih gljiva i mrkva

Sastojci

• ½ pileća prsa
• 200 g kiselih šampinjona
• 2 šargarepe
• 1 luk
• 3 žlice. l majonez
• 2 žlice. l biljno ulje, biber, sol

Recept za salatu s kiselim šampinjonima, piletinom, mrkvom i mnogim će se domaćicama svidjeti luk, jer nije samo vrlo ukusan, ali i jednostavna za pripremu, a sve komponente za to uvijek mogu biti pronađena u frižideru.

1. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, isjeckajte na manje komade. kocke.
2. Sjeckajte luk, pržite u ulju.
3. Dodajte rendanu mrkvu, pržite, miješajući, dok ne omekša, sol i biber.
4. Kisele gljive narežite na manje komade.
5. Kombinirajte pripremljene proizvode, začinite majonezom, lagano izmešati.
6. Salata s kiselim šampinjonima, pileća prsa, mrkva i stavite luk na tanjir sa toboganom u obliku vulkana, ukrasite majonez.
7. Prilikom kuhanja na svečanom stolu na njegovom gornjem setu pluta, sipajte konjak u nju i prilikom serviranja zapalio.

Salata s kiselim šampinjonima, šunkom, jajima i korejska mrkva

Sastojci

• 200 g šunke
• 100 g kiselih šampinjona
• 100 g mrkve u korejskom stilu
• 2 kuhana jaja
• 150 g tvrdog sira
• 50 g čipsa od krompira
• 200 g majoneza

Salata s kiselim šampinjonima, šunkom i korejom mrkva treba započeti s pripremom tih komponenti, koje treba isjeći na tanke trake. Sjeckajte korejsku mrkvu. Kuhana jaja i sir naribajte na krupno rešetku. Nasjeckajte čips (ostavite malo za ukras). Stavite pripremljenu hranu u zdjeli za salatu u slojevima, namažite svaki sloj majonezom: 1. sloj – mrkva, 2. – gljive, 3. – čips, 4. – šunka, 5. – sir, 6. – jaja. Podmažite gornji sloj majonezom, iz njega položite cvetove orhideje čips i naribana jaja.

Salata s kiselim šampinjonima, šunkom i korejom bilo koji praznički stol ukrasit će mrkvom, i njegova je nevjerojatna ukus će se, bez sumnje, svidjeti svim gostima.

Kisela salata od šampinjona s piletinom i tjestenina

Sastojci

• kiseli šampinjoni – 200 g
• pileći file – 200 g
• kuvana tjestenina – 200 g
• svježi paradajz – 2-3 kom.
• jaja – 3 kom.
• majonez – 250 g
• sol, biber, peršun

Za salatu s kiselim gljivama pileći file iseći na trakice. Tjesteninu narežite na komade dužine 5 cm, kisele gljive i paradajz narežite na kriške. Nasjeckajte sitno peršun i ohlađena jaja. Sve promiješajte, posolite i popaprite ukusa, pomiješajte s majonezom, ukrasite peršinom i kriglicama svježi paradajz.

Salata s kiselim ili prženim šampinjonima, šunkom i krastavci

Sastojci

• 250 g krompira
• 150 g kiselih ili prženih šampinjona
• 150 g mršave šunke
• 200 g krastavaca
• 4 jaja
• 100 ml majoneza
• 10 g kopra
• 2 žlice. l biljno ulje
• So ukus

Sledi recept za ukusnu salatu sa kiselom ručnom pečurke, a na fotografiji možete videti kako lijepo izgleda ispostavilo se.

1. Kuhajte krompir u kožici dok ne skuha i ohladi. Posle naribajte ga i malo soli.
2. Gljive narežite na 4-6 dijelova, ovisno o veličini.
3. Šunku i krastavce narežite na trakice.
4. Tvrdo kuhana jaja. Ohladite, ogulite i proteinirajte i žumance.

Kuvanje

1. Prethodno postavite kulinarski oblik na jelo za posluživanje podmazan biljnim uljem. Može biti poput jednog velikog ploču, i nekoliko dijelova. Prvi sloj je rešen krompira. Nježno položite na dno kalupa bez pritiskanja i pokušavajući održati sjaj. Odozgo napravite mrežicu majonez.
2. Sljedeći sloj je pršut, a zatim gljive, prekrijte svaki sloj mreža majoneza. Zatim stavite žumanca – utrljajte direktno u njega oblik, učiniće salatu veličanstvenijom i ukusnijom. Lezite na to trakice krastavca, prekrijte ih majonezom.
3. Dovršite salatu trljajući snijeg od bjelanjaka. Na mjesto jelo stavite u frižider oko 15 minuta, a zatim lagano izvadite kulinarski oblik i ukrasite koparom i kriškom pečurka.

Ova salata se priprema i sa kiselom i prženom gljive, u drugom slučaju, na jakoj vatri zagrejte ulje i pržite gljive do zlatno smeđe boje. Stavite ubrus da apsorbira se višak masnoće. Odložite jedan komad za ukrašavanje. Nadalje sve takođe po receptu.

Salata s dimljenom piletinom, kiselim gljivama i krastavci

Sastojci

• 250 g dimljene piletine
• 3 krompira
• 3 žlice. l nasjeckani kiseli šampinjoni
• 2 kuhana jaja
• 2 krastavca
• 2 žlice. l majonez
• 1 žličica senf, sol

Dimljena salata od piletine sa pečenim gljivama, svako može kuhati krompir, jaja i krastavce, čak novak kuvar.

Krumpir skuhajte u „kožici“, ogulite i iseckajte na manje komade. kocke. Piletinu podijelite na manje komade ili nasjeckajte tanke pruge. Sitno nasjeckajte jaja i krastavce. Na spisku pomiješajte sastojke sa gljivama, začinite umakom od majoneza, senf i sol.

Salata s piletinom, gljivama, sirom, rakovim štapićima i kukuruz

Sastojci

• 300 g piletine
• 200 g kiselih šampinjona
• 200 g začinjenog sira
• 1 hrpa salate
• 3 jaja
• 1 malo pakovanje rak štapića
• 3 žlice. l slatki konzervirani kukuruz
• 1 stabljika poriluka
• 1/2 konzerve majoneza, sol

Meso i sir nasjeckajte na trakice, jaja i rakove štapiće nasjeckajte. Kisele gljive narežite na male kriške. Poriluk iseći na kolutove. Pomiješajte ove sastojke sa kukuruzom, solju i začinite majonezom.

Salata s kiselim šampinjonima, sirom, piletinom i drugima stavite proizvode na zdjelu za salatu, a dno je preliminarno prekrijte lišćem salate.

Ostavite salatu neko vrijeme prije posluživanja.

Salata s kiselim šampinjonima, jabukom i piletinom slojeve

Sastojci

• 100 g sjeckane piletine
• 200 g kiselih šampinjona
• vjeverice 3 kuhana jaja
• 1 jabuka
• 1 luk
• 190 g sira
• zelje
• crne masline

Salata s kiselim šampinjonima, piletinom i ostalim rasporedite po slojevima, a zatim ukrasite biljem, maslinama i masline.

• 1. sloj – luk, isječen na kolutiće i pirjan u ulju;
• 2. sloj – pileće meso;
• 3. sloj – proteini, naribani na krupnoj rerni;
• 4. sloj – gljive i majonez;
• 5. sloj – jabuka naribana na sitnoj rerni;
• 6. sloj – sir, nasjeckan na krupnoj rerni;
• 7. sloj – majoneza.

Puff salata sa kiselim šampinjonima leti uz sto za nekoliko minuta, tako za veliku porodicu ili za goste može se pripremiti u većoj količini.

Salata iz priloga s piletinom, gljivama i orasima

Sastojci

• pileća prsa – 0,5 kg
• svježi ili kiseli šampinjoni – 0,5 kg
• jezgre oraha – 100 g
• luk – 0,2 kg
• pileće jaje – 6 kom.
• sol, biber – po ukusu
• majonez – po potrebi

Salata “Bajka” možete kuhati sa kiselim šampinjonima, u u ovom slučaju ih je potrebno samo isjeći na kriške i dodati u salata bez kuhanja i pirjanja.

Kuvanje salate trebalo bi početi s preradom piletine, koja isperite i kuhajte u slanoj vodi i ostavite 20 minuta u juhu tako da bude sočna.

Isperite i kuhajte tvrdo kuhana jaja. Isperite sveže šampinjone, stavite da se kuva 10 – 15 minuta, a zatim poklopite punila, ostavite da se višak vode ocijedi i samlje. Gljive bacaju ponev s biljnim uljem, dodajte im luk, sjeckani kockice, pirjajte u malo vode ili pirjajte dok sve dok tečnost ne ispari.

Lagano pržite orahe, a zatim ih sitno nasjeckajte.

Skuhanu pileću prsa rastavite na vlakna i podijelite na jednaki dijelovi. Jaja naribajte na krupnoj rerni.

Na širokom tanjuru rasporedite sve sastojke salate na sljedeći način način: piletinu stavite na dno, namažite majonezom. Onda ravnomerno rasporedite polovinu gljiva s lukom, solju, biber. Na vrh stavite ribana jaja, prekrijte slojem majonez. Nakon toga stavite preostale gljive, posolite, biber, namažite majonezom. Po vrhu pospite zdrobljenu salatu orašastih plodova i stavite u frižider na 1 sat da sve komponente natopljen umakom od majoneze.

Možete napraviti salatu s kiselim ili pirjanim šampinjonima korak po korak, gledajući fotografiju i opis recepta.

Puff salata od suncokreta s kiselim gljivama i crne masline

Sastojci

• pileći file – 300 g
• kiseli šampinjoni -150 g
• sir – 50 g
• jaja – 3 kom.
• masline – 1 limenka
• prelivanje majoneza
• sol po ukusu
• čips za ukras

Suncokretova salata sa kiselim šampinjonima izgleda vrlo pametan, neobičan i privlačan, štoviše, njegov osjetljiv ukus nema ostavi ravnodušnim bilo koga od gostiju. Nesumnjivo ovo jelo adekvatno zauzeti središnji dio svečanog stola.

Za pripremu salate trebate prokuhati pileći file slanu vodu, ohladite, isecite na male kockice. Jaja tvrdo prokuhati, odvojiti žumance od proteina. Vjeverice se zahvaljuju gruba renda, žumance – na sitno. Kisele gljive iseckati na tanke kriške. Naribajte sir.

Položite salatu u slojevima:

• 1 – piletina i majonez;
• 2 – gljive i majonez;
• 3 – ribani proteini i majonez;
• 4 – sir i majoneza;
• 5 – žumance.

Masline prerežite na pola, rasporedite na žumance u obliku sjemenki suncokret.

Stavite salatu u frižider na 1 – 2 sata, da bude dobra natopljen. Prije posluživanja, ukrasite čipsom tako da ličile su na latice suncokreta.