Red zemljano siv

Red zemljano sivi (Tricholoma terreum) Red zemljano sivi (Tricholoma terreum) Red zemljano sivi (Tricholoma terreum)

Red zemljano sivi (Tricholoma terreum)

Sistematika:

  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae
  • Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
  • Porodica: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obične)
  • Rod: triholoma (tricholoma ili Ryadovka)
  • Vrsta: Tricholoma terreum (red zemljano-sivi)
    Druga imena za gljivu:
  • Prizemni red
  • Miševi

Sinonimi:

  • Miševi

  • Red zemljani

  • Prizemni red
  • Agaricus terreus
  • Agaricus pullus
  • Tricholoma bisporigerum

Red zemljano siv

Opis

Šešir: promjer 3-7 (do 9) centimetara. U mladosti je konusan, široko stožast ili zvonast, oštre stožaste gomoljke i okrenute ivice. S godinama je konveksno raširen, raširen, s primjetnom tuberkulom u središtu (nažalost, ova makro obilježja nisu prisutna u svim primjercima). Pepeljasto siva, sivkasta, mišja siva do tamno siva, smeđe siva. Vlaknasto-ljuskava, svilenkasta na dodir, s godinama se vlakna-ljuske donekle razilaze i bijelo, bjelkasto meso prodire između njih. Rub odrasle gljive može ispucati.

Ploče: prilijepljene nazubljene, česte, široke, bijele, bjelkaste, s godinama sivkaste, ponekad neravnog ruba. Može (opcionalno) s godinama dobiti žućkastu nijansu).

Pokrov: prisutan u vrlo mladim gljivama. Sivkasto, sivo, tanko, paučina, brzo nestaje.

Noga: dugačka 3-8 (10) centimetara i debela do 1,5-2 cm. Bijela, vlaknasta, na kapici s blagim puderastim premazom. Ponekad možete vidjeti 'zonu prstena' – ostatke pokrivača. Glatka, blago zadebljala prema bazi, prilično krhka.

Spore u prahu: bijeli. Spore: 5-7 x 3,5-5 mikrona, bezbojne, glatke, široko elipsoidne.

Meso: tanko-mesnata kapa, krhka noga. Pulpa je tanka, bjelkasta, tamnija, sivkasta ispod kože kapice. Ne mijenja boju kad je oštećen. Miris: ugodan, mekan, brašnast. Okus: mekan, prijatan.

Ekologija

Raste na tlu i stelju u borovim, smrekovim i mješovitim (sa borom ili smrekom) šumama, zasadima, u starim parkovima. Često donosi plodove u velikim grupama.

Sezona i distribucija

Kasna gljiva. Rasprostranjena po umjerenom pojasu. Plod od oktobra do jakih mrazeva. U južnim regijama, posebno na Krimu, u toplim zimama – do januara, pa čak i u februaru-martu. Na istočnom Krimu, nekoliko godina – u maju.

Jestivost

Situacija je kontroverzna. Do nedavno se zemljana Ryadovka smatrala dobrom jestivom gljivom. 'Myshata' na Krimu jedna je od najrasprostranjenijih i najpopularnijih gljiva koje se sakupljaju, moglo bi se reći, “hranitelj”. Suše se, kisele, soljuju i kuhaju svježe. Međutim, posljednjih godina provedena su brojna ispitivanja koja su pokazala da upotreba zemljasto-sive riadovke može izazvati rabdomiolizu (mioglobinuriju) – sindrom koji je prilično težak u dijagnostici i liječenju, a to je ekstremni stepen miopatije i karakterizira uništavanje ćelija mišićnog tkiva, nagli porast nivoa kreatin kinaze i mioglobina , mioglobinurija, razvoj akutne bubrežne insuficijencije.

Grupa kineskih naučnika uspjela je izazvati rabdomiolizu kod miševa tokom eksperimenata s visoko doziranim ekstraktima iz ove gljive. Objavljivanje rezultata ove studije 2014. godine dovelo je u pitanje jestivost zemljanog reda. Neki izvori informacija gljivu su odmah počeli smatrati opasnom i otrovnom. Međutim, navodnu toksičnost opovrgnuo je toksikolog Njemačkog mikološkog društva, profesor Sigmar Berndt. Profesor Berndt izračunao je da bi ljudi težine oko 70 kg trebali jesti oko 46 kg svježih gljiva, tako da bi u prosjeku svaka sekunda mogla osjetiti neku vrstu štete po zdravlje zbog supstanci sadržanih u gljivi.

Citat iz Wikipedije

Stoga gljivu pažljivo klasificiramo kao uslovno jestivu: jestivu, pod uvjetom da u kratkom periodu ne pojedete više od 46 kg svježih gljiva i pod uvjetom da nemate predispozicije za rabdomiolizu i bubrežne bolesti.

Napomene: Takva popularnost među stanovnicima Krima vjerojatno nije povezana toliko s visokim hranjivim svojstvima „malih miševa“ (gljiva, prema staroj klasifikaciji, nije prva kategorija, već četvrta), već s činjenicom da su „miševi“ tamo najčešća gljiva. U Bugarskoj se smatra vrlo osrednjim, u Bjelorusiji je rijedak i obično se ne bere, u Rusiji nema takvu vrijednost resursa, iako je svuda rasprostranjen.

Slične vrste

Sivi greben (Tricholoma portentosum) – mesnat, za vlažnog vremena s masnom kapom. Srebrni red (Tricholoma scalpturatum) – nešto lakši i manji, ali ovi se znakovi preklapaju, posebno s obzirom na rast na istim mjestima. Red tužan (Tricholoma triste) – razlikuje se po pubertetskom šeširu. Tigrov red (Tricholoma pardinum) – otrovan – puno mesnat, masivniji.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment