Red bijelo-smeđi

Red bijelo-smeđi (Tricholoma albobrunneum)

Red bijelo-smeđi (Tricholoma albobrunneum)

Sistematika:

  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
  • Porodica: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obične)
  • Rod: triholoma (tricholoma ili Ryadovka)
  • Vrsta: Tricholoma albobrunneum (red bijelo-smeđi)

Sinonimi:

  • Red bijelo-smeđi
  • Lashanka (bjeloruska verzija)
  • Tricholoma striatum
  • Agaricus striatus
  • Agaricus patella
  • Agaricus brunneus
  • Agaricus albobrunneus
  • Gyrophila albobrunnea

Red bijelo-smeđe Tricholoma albobrunneum

Opis gljive

Šešir je promjera 4-10 cm, u mladosti je poluloptast, savijenog ruba, zatim od konveksno ispruženog do ravnog, sa zaglađenom kvrgom, radijalno vlaknasto prugastim, ne uvijek izraženim. Kora je vlaknasta, glatka, može lagano pucati, stvarajući izgled ljuskica, posebno u središtu kapice, koja je često vlažna, malo sluzava, ljepljiva po vlažnom vremenu. Rubovi kapice su ujednačeni, s godinama mogu postati valovito zakrivljeni, s rijetkim, širokim zavojima. Boja kapice je smeđa, kestenjasto-smeđa, možda s crvenkastom bojom, u mladosti s tamnim venama, ujednačenija s godinama, svjetlija prema rubovima, do gotovo bijela, tamnija u sredini. Postoje i lakši primjerci.

Pulpa je bijela, ispod kože crvenkasto-smeđe nijanse, gusta, dobro razvijena. Bez ikakvog posebnog mirisa, a ne gorkog (prema nekim izvorima, mirisa i okusa brašna, ne razumijem šta to znači – napomena autora).

Ploče su česte, lijepe se zubom. Boja ploča je bijela, zatim s malim crvenkasto-smeđim mrljama, što im daje izgled crvenkaste boje. Rub ploča je često pocepan.

Red bijelo-smeđe Tricholoma albobrunneum

Spore u prahu su bijele boje. Spore su elipsoidne, bezbojne, glatke, 4-6×3-4 μm.

Noga je visoka 3-7 cm (do 10), promjera 0,7-1,5 cm (do 2), cilindrična, kod mladih gljiva češće je proširena prema osnovi, s godinama može postati sužena prema osnovi, čvrsta, s godinama, rijetko, može biti šuplja u donji dio. Glatka odozgo, uzdužno vlaknasta do dna, vanjska vlakna mogu se pocepati, stvarajući izgled ljuskica. Boja noge je od bijele, na mjestu pričvršćivanja ploča, do smeđe, smeđe, crvenkasto-smeđe, uzdužno vlaknaste. Prijelaz iz bijele u smeđu može biti ili oštar, što je češći, ili glatki, smeđi dio nije nužno jako izražen, stabljika može biti gotovo potpuno bijela, a obrnuto, lagana smećkasta boja može doći do samih ploča.

Red bijelo-smeđe Tricholoma albobrunneum

Stanište

Bijelo-smeđa ryadovka raste od avgusta do oktobra, ima je i u novembru, uglavnom u četinjačima (naročito suvom boru), rjeđe u mješovitim (s prevladavanjem bora) šumama. Tvori mikorizu sa borom. Raste u grupama, često velikim (pojedinačno – rijetko), često u pravilnim redovima. Ima vrlo široko područje rasprostranjenja, nalazi se praktično na čitavoj teritoriji Evroazije, gde postoje četinarske šume.

Slične vrste:

  • Ljuskavi red (Tricholoma imbricatum). Od veslanja se razlikuje po bijelo-smeđoj značajnoj ljuskavoj kapici, odsustvu sluzi po vlažnom vremenu i tuposti kape. Ako bijelo-smeđa ryadovka ima mjesto neznatnog ljuštenja u centru, što dolazi s godinama, tada se ljuskavi red ističe upravo tupošću i ljuskavošću većine kapice. U nekim se slučajevima mogu razlikovati samo po mikroskopskim svojstvima. U pogledu kulinarskih kvaliteta identična je bijelo-smeđoj riadovki.
  • Red žuto-smeđi (Tricholoma fulvum). Razlikuje se u žutoj pulpi, žutoj ili žuto-smeđoj boji ploča. Ne javlja se u borovim šumama.
  • Prekinuti red (Tricholoma batschii). Odlikuje ga prisustvo prstena tankog filma, s osjećajem ljigavosti, ispod kapice, na mjestu gdje smeđi dio noge prelazi u bijelu, kao i gorak okus. U pogledu kulinarskih kvaliteta identična je bijelo-smeđoj riadovki.
  • Red zlatni (Tricholoma aurantium). Razlikuje se u jarko narančastoj ili zlatno-narančastoj boji, malom mjerilu cijelog ili gotovo cijelog područja kapice i donjeg dijela noge.
  • Pjegavi red (Tricholoma pessundatum). Ovu slabo otrovnu gljivu karakterizira prisustvo tamnih mrlja na kapici, smještenih u krugovima, ili kratkih, prilično širokih tamnih pruga, smještenih povremeno, radijalno uz rub kapice, duž cijelog njenog opsega, fino izbrazdani česti valovitost presavijenog ruba kapice (u bijelo-smeđim valovitostima, ako postoje, ponekad rijetko, nekoliko zavoja), odsustvo tuberkule u starosnih gljivica, snažno izražena asimetrična zakrivljenost kapice starih gljiva i gorko meso. Nema oštar prijelaz boje iz bijelog dijela noge u smeđu. Raste pojedinačno ili u malim grupama, rijetko se može naći. U nekim se slučajevima može razlikovati samo po mikroskopskim svojstvima. Da bi se takve gljive odbacile, treba obratiti pažnju na gljive koje rastu pojedinačno ili u maloj grupi koje nemaju oštar kontrastni prijelaz boje na stabljici i imaju barem jednu od prve tri opisane razlike (mrlje, pruge, male i česte brazde), i, također, u sumnjivim slučajevima provjerite ima li gorčine.
  • Topolov red (Tricholoma populinum). Razlikuje se na mjestu rasta, ne raste u borovim šumama. U šumama pomiješanim s borom, jasikom, hrastovima, topolama ili na granicama rasta četinara s tim drvećem možete naći i topolu, obično mesnatu i veliku, svijetlijih nijansi, međutim, često se mogu samo razlikovati mikro znakovima, ako, naravno, postoji svrha njihovog razlikovanja, jer su gljive jednake po svojim kulinarskim svojstvima.

Jestivost

Bijelo-smeđa ryadovka pripada uslovno jestivim gljivama, koristi se nakon ključanja 15 minuta, univerzalna upotreba. Međutim, u nekim izvorima, posebno stranim, svrstava se među nejestive gljive, a u neke – jestive, bez prefiksa „uslovno“.

Fotografije u članku: Vjačeslav, Aleksej.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment