Recepti za ukusne salate sa gljivama i krompira

Salate sa gljivama i krompirom – ne samo dobre alternativa mesnim grickalicama za post, ali i odlična samostalno jelo za kućnu večeru ili svečanu gozbe. A ako skuhate toplu salatu sa gljivama i krompirom, on može poslužiti kao izvrsna prilog uz meso ili ribu. Može stavite salate s krompirom i gljivama na jelo ili možete pomiješajte sve sastojke da formirate slajd.

Topla salata sa gljivama i krompirom

Topla salata sa umakom od gljiva i kiselog vrhnja

• Krompir 1 kg
• Pečurke 500 g
• Crveni luk 1 glava
• Češnjak 6 klinčića
• Peršun 20 g
• Stabljika celera 1
• Limuni ½ komada
• Ghee 50 g
• Kopar 10 g
• Zeleni luk 30 g
• Senf a l’ancienne 1 kašika
• Pavlaka 20% 200 g
• Prstohvat mljevenog kumina (zira)
• So ukus
• Mljeveni crni biber po ukusu

1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi, ogulite i iseckati na velike kocke.
2. Češnjak i peršun sitno nasjeckajte, zagrejte u tavi istopljenog maslaca i na njemu pržite gljive dok ne omekša. Prvo operite i nasjeckajte bjelanjke, samo lisčice isperite, ako nije veliki i veliki isjeckajte na segmente, medeni agaric kuhajte dvadeset minuta u slanoj vodi i sušite na ubrus. Općenito, sve gljive moraju biti suhe u tavi, kako ne biste dali višak vlage i pržili, a ne kuhati. Stoga i treba ih pržiti u šaržama da se ne gomilaju i pirjano, naime prženo. Kad su gljive gotovo gotove, bacati prstohvat sjeckanog češnjaka u šerpu, prstohvat sjeckanog peršun, promiješajte, pržite još minutu, a zatim malo procijedite limunov sok, sol, biber i skloniti sa vatre.
3. U posudi sitno izmiješajte senf sa pavlakom, mljevenim kuminom sjeckani zeleni luk i kopar.
4. Narežite celer na male kockice, a tanki luk slamke.
5. U dubokoj posudi promiješajte krompir, pržene gljive s lukom, sos od celera i kisele pavlake. Poslužite dok su gljive tople kao salata ili kao prilog drugom jelu. Međutim, na hladnoći salata sa gljivama i krompirom po ovom receptu je takođe jako ukusno.

Topla krompirova salata sa listićima i kiselom pavlakom sos

Sastojci

• Krompir – 1 kg
• Lisičarke – 500 g
• Crveni luk – 1 kom.
• Češnjak – 6 režnja
• Maslac
• Maslinovo ulje
• Peršun
• Kopar
• Zeleni luk
• Granularna gorčica -1 kašika
• Pavlaka – 200 g
• Sol, crni biber

Operite, osušite i pržite listiće u mješavini krema i maslinovo ulje. Sitno nasjeckajte beli luk i peršun. Kad gljive bit će gotovo gotov, dodajte im češnjak i peršun, promiješajte, pržite još minutu, posolite, popaprite i sklonite sa vatre. Istovremeno skuhajte krompir i narežite ih na krupne kocke.

Pomiješajte gorčicu sa pavlakom, kopar. Crveni luk sitno nasjeckajte polu prstenovi. Nježno izmiješajte krompir, pržene gljive, luk i sos od kisele pavlake. Poslužite ovu ukusnu salatu s krompirom i gljivama. odmah, ali i u hladnom obliku takođe će biti ukusno.

Puff salata sa piletinom, gljivama i krompirom

• Kiseli šampinjoni ili druge gljive – 200 grama;
• Pileći file – 500 grama;
• Luk – 2 komada;
• Jakna kuhani krumpir -2 komada;
• Jakna kuhana mrkva – 1 komad;
• Kuvana jaja – 2 komada;
• Tvrdi sir – 100 grama;
• Biljno ulje – 2 kašike. kašike;
• Majonez – 200 grama;
• Zelenilo – kopar, peršun, vlasac.

1. Da biste napravili lisnatu salatu s piletinom, gljivama i krompirom, luk očistimo, operimo i isečemo na pola prstena.
2. Kisele gljive narezane na kriške ili tanke zapisi.
3. Dodajte biljno ulje u prethodno zagrejanu tavu i stavite luk na njega. Pržite oko tri minute zlatne boje, naizmenično mešajući.
4. Luku dodajte gljive i još 5 minuta pržite dobijene smeša.
5. Oguljeni krompir ogulite i obrišite kroz veći rešetke.
6. Isto učinimo i s kuhanom mrkvom, očistimo i obrišemo na rešetki.
7. Rukom razvaljamo pileći file od piletine.
8. Tvrdi sir prolazi kroz krupnu rernu.
9. Moje zelje i usitniti.
10. Skuhajte jaja. Zatim očistite i isecite nožem na sredinu komada.
11. Salata se može položiti na jelo u obliku tobogana ili koristiti porcionirani prstenovi. Tada će jelo imati restoranski izgled.
12. Prvo stavite krumpir i namastite ga majonez.
13. Na vrh krompira stavite pržene gljive s lukom i prekrijte majonezom.
14. Sljedeći sloj sastoji se od mrkve i majoneza.
15. Pileća prsa se polažu na kuhanu mrkvu i na vrh mali sloj majoneza.
16. Po vrhu širimo sir i sloj majoneze.
17. Naribanu salatu od jaja i krumpira pospite krompirom i gljivama. sjeckani zeleni.

Ukusne salate sa gljivama, piletinom i krompirovim slojevima

Puhana pileća salata sa gljivama i krompira

Sastojci

• Krompir 2 komada
• Pečurke 400 g
• Luk 1 glava
• Sir 100 g
• Pileća prsa 1 komad
• Pileće jaje 2 komada
• Majonez

1. Da biste napravili salatu od piletine i gljiva pomoću ovog recepta, krompir treba kuhati u uniformi, ostaviti da se ohladi i oguliti.
2. Jaja prokuvajte, ohladite i ogulite.
3. Piletinu skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte.
4. Pržite gljive s lukom i stavite ih u drugar da riješite se viška ulja.
5. Sala s piletinom, gljivama i krompirom rasporedite u slojevima: 1 sloj – ribani krompir, namazan majonezom; 2 sloja – pržene gljive s lukom, podmazane majonezom; 3 sloja – sjeckani pileća prsa s majonezom; 4 sloja – nariban jaja namazana majonezom; 5 sloja – naribane na sitno rerne sir.
6. Stavite salatu s gljivama, piletinom i krompirom slojeve, namočite u frižideru (najbolje noću).

Pileća salata sa gljivama i krumpirom

• 150 g piletine
• 150 g svježeg graba,
• 200 g kuhanog krompira,
• 150 g celera
• 100 g svježeg paradajza,
• 1 kiseli krastavac
• 50 g tvrdog sira
• 150 g majoneza
• sol po ukusu.

Skuvajte filete i sveže gljive. Zajedno sa celerom, svježe isjeći rajčicu (pola porcije) i krastavce na manje komade. Na tanjur rasporedite sve sastojke u slojevima. Po vrhu pospite naribane mljevene sir.

Po vrhu pospite majonezom. Ukrasite lisnatu salatu s krompirom pečurke tanke kolutove preostale rajčice.

Recept za mesnu salatu sa krompirom i gljivama

• 250 g kuhanog mesa,
• 200 g kuvanih gljiva,
• 400 g krompira
• zavaren u uniformi
• 400 g svježeg paradajza
• 1 jaje
• tvrdo kuhano
• 1 šolja octa s ocatom
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra.

Ogulite i narežite krompir na tanke kriške. Takođe isjeckati kuhano meso, gljive i paradajz. Stavite ravnomerno u posudu za salatu Paradajz Začinite solju i biberom. Na vrh stavite sloj mesa mesni sloj gljiva i sloj krompira na vrhu, pospite ih solju i biber. Salatu prelijte dresingom od gljiva i krompira i ukrasite jaje isečeno na četiri dela.

Ukusne salate sa gljivama, krompirom i kiseli krastavci

Salata od bakalara s toplim dimljenim toplom

• 400 g dimljenog bakalara
• 250 g krompira
• 150 gr kiselih gljiva
• 70 g zelenog graška
• 200 g kiselih krastavaca
• 70 g mrkve
• 50 g zelene salate
• 100 g majoneza
• zelje
• soli

Krompir ogulite u košticama, ogulite i nasjeckajte kocke. Dimljena riba, oguljena i kosti, soljena sitno sjeckani krastavci i kuhana mrkva. Nasjeckane gljive.

Pomiješajte kuhanu hranu, dodajte zeleni grašak, isjeckanu zelenu salatu, sol, začinite majonezom.

Gotovu salatu ukrasite gljivama, krompirom i kiselim krastavcima zelenilo i komadi ribe.

Krompir salata sa kiseli krastavci

• Maslinovo ili biljno ulje.
• Jakni krompir;
• Luk;
• Kiseli krastavac (potrebna bačva);
• Gljive;
• Češnjak
• Sol;
• Mljeveni crni biber;

Luk nasjeckan na krumpir, dodajte 2-3 kašike. l krastavac posolite i ostavite 10 minuta. Šampinjone operite i iseckajte četvrtine. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Pržite luk i gljive u prethodno zagrijanom biljnom ulju, 7 min. Isecite krastavce kocke. Na krompir dodajte krastavce, luk i gljive. Da biste ispunili biljnog ulja, izmešati.

Krompir salata sa kiselim gljivama

Šta je potrebno:

• 300 g kiselih gljiva (maslačka, meda ili pečurki),
• 3 krompira
• 2 krastavca
• 1 luk,
• 50 g zelenog luka,
• peršun

Za dopunu goriva:

• 3 žlice. l biljno ulje
• 2 žlice. l sirće
• senf
• biber
• soli
• šećer

Krompir oljuštite, ogulite, isecite na kockice. Kiselo gljive narežite na male kriške. Lukovi i luk sitno nasjeckati. Nasjeckajte zeleni luk. Pripremljena hrana za povezivanje. Za preljev za salatu tucite biljno ulje sa ocat, senf, šećer i sol, dodajte papar. Sipajte salatu prelij, lagano izmešaj. Poslužite salatu od gljiva, krompira i kiselih krastavaca, posutog sjeckanim biljem peršun.

Salata sa slanim gljivama, krompirom i dimljenom salatom meso

• 200 g dimljene govedine i krumpira,
• 4 jaja
• 250 g slanih šampinjona,
• 100 g jabuka
• soli
• svežine.

Za umak:

• 200 g kisele pavlake
• 2 žlice. l konjak i limunov sok,
• 1 žličica šećer u prahu
• soli
• 1 kašika. l muškatni oraščić.

Dimljeno meso narežite na tanke trakice. Skuvajte krompir i jaja, isjeckana na kockice. Jabuke ogulite i nasjeckajte. Sve miksati. U dobijenu masu dodajte zdrobljene šampinjone. Sol i papar po ukusu.

Za umak, tucite ohlađenu pavlaku sa šećerom u prahu i soli, postepeno unosite konjak i limunov sok. Dodajte nasjeckani muškatni oraščić, promiješajte.

Ulijte konjak sos u salatu sa kiselim gljivama i krompirom, promiješajte, ukrasite jabukama.

Ukusne salate sa slanim gljivama i krompirom

Salata “Taiga”

Sastojci

• 600 g krompira
• 200 g mrkve
• 200 g slanih gljiva (bilo koje),
• 100 g zelenog graška,
• 100 g brusnica
• 100 g zelenog luka,
• soli
• zelje
• biljno ulje.

Način kuhanja:

Skuhajte krompir i šargarepu. Ostavite da se ohladi, ogulite i nasjeckajte kocke. Gljive sitno nasjeckajte, nasjeckajte zeleni luk. Sve izmiješati, dodati brusnice i grašak, sol, uliti ulje. Poslažite salatu s kiselim gljivama i nasjeckanim krompirom zelje.

Vinaigret sa slanim gljivama

Sastojci

• 200 g slanih gljiva (bilo koje),
• 150 g luka,
• 150 g mrkve
• 150 g repe
• 200 g krompira
• 1 krastavac
• 4 kašike suncokretovog ulja,
• 2 žlice limunovog soka ili otopine limuna kiseline.

Način kuhanja:

Slane gljive, kuvana šargarepa, krompir, repe i sveže krastavce. Sve kombinujte, sipajte mješavinu povrća ulje i limunov sok, ukrasite prstohvatom luka i začinskim biljem peršun.

Salata s krompirom, sušenim gljivama i jaje

• 1/2 piletine
• 20 g suhih gljiva
• 2 krompira
• 50 g sira
• 1 konzervirani krastavac
• 2 kuhana jaja
• 1 luk
• 1 kašika. kašika biljnog ulja
• 3 žlice. kašike majoneza
• peršun
• sol po ukusu

Piletinu skuhajte, odvojite pulpu od kostiju i isecite na trakice. Izrežite luk i pržite na biljnom ulju. Sir i isečen krastavac oguliti, a semenke takođe isjeći na trakice. Jaja kuhati i sitno nasjeckati. Krompir ocijedite i isecite na sitne kocke.

Osušene gljive namočite, prokuhajte i nasjeckajte ih slamkama, kao i druge proizvode. Sve promiješajte, promiješajte, posolite, popaprite majonez.

Stavite salatu s krompirom, gljivama i jajima na tanjir sa slajd i ukrasite peršinom.

Salata sa gljivama, kuvani krompir i jaje

• 200 g kuhanog pilećeg fileta
• 100 g kuvanih gljiva
• 2 kuhana krompira
• 2 kisele ili sveže krastavce
• malo salate
• 4 štapića mesa od rakova
• 1 jaje
• 100 g majoneza
• soli

Za salatu s gljivama, krompirom i jajima Sve sitno nasjeckajte sastojaka i stavite na tanjir. Na sol. Dodajte majonez i sve dobro izmešati.

Gotovu salatu s kuhanim krompirom i gljivama ukrasite zelje.

Topla salata sa krompirom, sirom i gljivama.

• 500 g svežih lisičarki
• 200 g krompira
• 100 g tvrdog sira
• 100 g salate
• 1 luk
• 2 režnja belog luka
• sok od 1/2 limuna
• 6–7 čl. žlice masline ili bilo kojeg drugog povrća ulja
• prstohvat svježe mljevenog crnog bibera
• prstohvat morske soli

1. Za pripremu salate s krompirom, sirom i gljivama, sitno nasjeckajte luk i beli luk.
2. Isperite i očistite listiće.
3. Naribajte sir.
4. U tavi zagrejati 2 kašike kašike maslinovog ulja, lagano pržite luk i beli luk.
5. U tavu dodajte listiće soli, posolite, popaprite i pržite, nemojte zatvarajući poklopac. Dodajte sitno seckani krompir.
6. Pripremite preljev miješanjem 4–5 kašika. kašike maslinovog ulja, limunov sok, sol i biber.
7. Izrežite listove salate i prelijte dresing.
8. Na listove stavite listiće krumpira sa krompirom, a na vrhu pospite ribani sir.

Puff salata sa prženim krompirom, gljivama i svinjetina

• svinjetina 300 g
• pečurke 300 g
• tvrdi sir 100 g
• krompir 2 kom.
• mrkva 1 kom.
• krastavac 1 kom.
• luk 1/2 glave

1. Pržite krompir dok ne porumeni. Pržite gljive sa luk. Skuhajte šargarepu, svinjetinu, narežite na kockice. Dakle nasjeckajte svježi krastavac i naribajte sir.
2. Rasporedite proizvode u slojevima: prženi krompir, pečenje gljiva, mrkva, svinjetina, krastavac. Sve slojeve premažite majonezom, prelijte sos odozgo sa prženim krompirom i gljivama, pospite naribanim sir.

Salate s krompirom i kiselim gljivama

Salata s krompirom i kiselim gljivama

• 300-400 g kiselih pečurki – gljiva ili gljiva.
• tri velika krumpira;
• 8-10 perja zelenog luka;
• majonez, sol po ukusu i mljeveni crni biber.

Proces kuhanja bit će što je brži, ako je točan planiraju redoslijed rada. Krompir temeljito isperite i spreman za kuhanje bez pilinga. U međuvremenu nasjeckajte tanko julienne gljive.

Oprani zeleni luk sitno nasjeckajte.

Kuhani krompir ohladite, ogulite i isecite oštrim nožem u male kocke.

Kombinirajte sve komponente, dodajte majonez, budite sigurni biber i sol ako je potrebno. Minimalni proizvodi brz postupak kuhanja, odlični rezultati – sve se to tiče našeg zelena salata. Nakon što ste jednom probali, sigurno ćete ga uključiti u banku Zlatni recepti. Posluživanje salate sa kiselim gljivama i krompira do stola, pospite ga dodatnim zelenim lukom ili prstohvat sjeckanog zelenila.

Porodična salata

• 6 krompira
• 200 g korijena celera
• 700 g šunke
• 700 g kiselih gljiva,
• 100 g jabuka
• 200 g repe
• 200 g peršuna,
• 1/2 žličice suhe senfa,
• 2 žlice. kašike 3% sirćeta
• 100 ml maslinovog ulja,
• 100 g majoneza.

Povrće i korijenje skuhajte i sitno nasjeckajte: krompir i repa – kriške, jabuke, šunka, celer i gljive – slamke.

Umutite senf, sirće, biljno ulje i prelijte ovom smjesom. (zajedno s majonezom) narezane namirnice.

Sve pomiješajte i stavite na tanjur.

Ukrasite kriškama krumpira, cvekle i peršunom.

Kisela salata od gljiva sa šunkom i povrće

Sastojci

• 200 g kiselih gljiva (bilo koje),
• 300 g krompira
• 150 g šunke
• 100 g repe
• 50 g korijena celera
• 50 g jabuka
• 100 g majoneza
• 3 1/2 kašike biljnog ulja,
• 2 kašike sirćeta,
• 10 g senfa
• zelje (bilo koje).

Način kuhanja.

Pomiješajte biljno ulje, sirće, senf i zalijte ovom smjesom sjeckani celer. Nauljite krompir i cveklu, ogulite i isjeckati na kockice. Sitno sjeckane jabuke, šunka i kisele gljive nasjeckati. Sve promiješajte, dodajte sol i začinite majonezom. Ukrasite salatu s krompirom i kiselim gljivama.

Rustikalna salata s kiselim gljivama i krompira

Šta je potrebno:

• 200 g kiselih gljiva,
• 4 krompira
• 1 srednja mrkva
• 100 g konzerviranog zelenog graška,
• 4 žlice. l brusnice
• 1 mali luk,
• ½ hrpe zelenog luka,
• ½ gustina kopra i peršuna
• 5 žlica. l biljno ulje
• 1 kašika. l sirće
• soli
• mljeveni crni biber

Krompir i mrkvu skuhajte, ogulite i iseckajte na manje kocke. Sitno nasjeckajte luk, pospite solju, ulijte sirće, ostavite 10 minuta Gljive narežite na kriške. Pripremljeno kombinirati proizvode, dodati konzervirani zeleni grašak, brusnice i sjeckani zeleni luk. Premažite salatu biljnim uljem, lagano izmešati. Poslužite rustikalnu salatu sa gljivama i krompira, posutog sjeckanim začinskim biljem, kopar i peršun.

Ukusna goveđa salata sa gljivama i krompira

• 80 g kuhane govedine,
• 3 kuhana krompira,
• 20 g suhih gljiva,
• 2 luka,
• 1 1/4 čl. kašike margarina
• 40 g šunke
• 2 žlice. kašike majoneza
• 1 kuhano jaje
• 1 krastavac,
• zelje.

Kuvano meso, dimljeno meso, krompir, kuvane gljive i soljeni oguljen krastavac, isečen na tanke trakice. Luk isjeckajte na trakice i narežite. Pripremljene komponente položite slojevima u posudu. Začinite goveđu salatu sa gljivama i krompir s majonezom, narežite s zelenilom.

Salata s kuhanim krompirom, gljivama i brusnice

Sastojci

• Kuvani krompir – 300 g
• Kiseli šampinjoni – 150 g
• Luk – 100 g
• Brusnice – 100 g
• Jogurt – 100 ml
• Zelenilo
• Sol, biber – po ukusu
• Ocat – 1 kašika kašike

Krompir oljuštite, ogulite i narežite na kockice.

Gljive izrezati na trakice.

Ogulite luk i isecite na kolutiće, stavite u posudu i pospite sirćetom.

Sjedinimo krompir, gljive, brusnice, luk, pomiješamo, posolimo i biber po ukusu.

Salata napravljena po ovom receptu sa gljivama i krompirom stavite porcionirana jela, na vrh stavite jogurt, posolite zelje, ukrasite brusnicama.