Recepti za soljenje gljiva su najjednostavniji načine

Jesensko vrijeme uvijek je povezano s ugodnim poslovima – prikupljanjem i očuvanje usjeva gljive. Među svim vrstama jestivih medene gljive sa medenim gljivama vrlo cijene ljubitelji „tihog lova“. Prvo, lako ih je pronaći, a drugo, možete ih voditi sa njima razne metode obrade: kuhati, sušiti, pržiti, smrznuti, kiseli krastavac i sol. Potonji se smatra jednim od najpopularnije opcije za berbu gljiva.

Pozivamo vas da se upoznate sa najjednostavnijim načine soljenja mednih gljiva za zimu, za koje br “fenomenalnih” sastojaka, sve je na dohvat ruke.

Moram reći da je ispravna primarna obrada gljiva garancija visokokvalitetni radni komad. Ovaj postupak se sastoji u čišćenju i natapanje voćnih tijela. Tradicionalno, pečurke izvode na tri jednostavna načina: hladnim, toplim i suva. Međutim, ove opcije se možda neće odnositi na sve. predstavnici voćnih tijela. Dakle, za vruće gljive samo ljute soljenje – ključanjem. U suprotnom postoji rizik ozbiljno trovanje hranom.

Medene gljive su čiste gljive, tako da praktički nema jakih gljiva na njima. prljavština i ljepljivi ostaci. Dovoljno je noževima rezati donje dijelove noge i obrišite suhom spužvom one kape na kojima biti prisutno zagađenje. Zatim plodna tijela stavite u posudu sa slanom vodom u trajanju od 1 sata, a zatim isperite ispod slavine i stavite u drugar na 20 minuta. Tada možete sigurno nastaviti slane gljive prema jednostavnim receptima u nastavku.

Klasičan način jednostavnog ukisanja gljiva

Jednostavno soljenje meda gljiva za zimu vrši se u bankama, koje su važan atribut klasičnog recepta. Pored toga, ova opcija pretpostavlja se dostupnost najjednostavnijih začina za žetvu.

• Med gljive – 1 kg;
• Pročišćena voda – 3 žlice;
• Sol – 2 žlice. l .;
• Lovorov list – 4 kom .;
• Klinčić – 3 kom .;
• Mljeveni korijander – ½ žličice;
• Zrno crnog bibera – 13 kom .;
• Češnjak – 5 klinčića (možete uzeti i više za ukus).

Na najlakši način vađenja gljiva podelimo je sledeći koraci:

Nakon čišćenja i namakanja gljive med stavite u tepsiju i zalijte voda.

Uključite vatru i kuvajte gljive 20 minuta, uklanjajući pjenu.

Zatim dodajte sve začine navedene u receptu (osim beli luk).

Prokuhajte 5 minuta i gljive stavite u sterilizirane staklenke, premještajući ih u slojeve sa sjeckanim češnjakom.

Procijedite juhu i prelijte im voćna tijela.

Zatvorite čvrsto plastičnim poklopcima i stavite u mrak, cool soba.

Recept za soljenje gljiva za zimu na jednostavan način

Koristeći ovaj jednostavan način soljenja gljiva gljiva, vi Bićete ugodno iznenađeni njegovim rezultatima. Ovo predjelo je divno ukrasit će čak i svečane događaje.

• Med gljive – 1 kg;
• Sol;
• Lišće trešnje i ribizle;
• Kišobrani;
• Lovorov list;
• Crni biber (grašak);
• Klinčići.

Za početak pripremljene gljive potrebno je kuhati 20 minuta, pa dodati vode 1 kašika. l sol, nekoliko listova ribizle, nekoliko graška crni biber, 2 kom. klinčići i lovorov list.

1. Potom ulovite gljive iz bujona i isperite hladnom vodom, i sipajte juhu.
2. Stavili smo kišobrane u posudu za soljenje na dno, i takođe i listovi trešnje i ribizle.
3. Rasporedite sloj gljiva na vrhu s kapcima prema dolje i prelijte solju zajedno s nekoliko graška crnog bibera.
4. Tako ležimo sloj po sloj dok ga ne potrošite plodna tijela.
5. Posljednji sloj treba biti od lišća ribizle i trešnje.
6. Pokrivamo soljenje ubrusom i pritisnite teretom prema dolje.

Ako primijetite da se s vremena na vrijeme stvorila slanica isparava, dodajte malo prokuhane vode.

Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, kiseli krastavci su gljive za zimu Dugo se „smjestite“ u svojim kulinarskim pripremama.

Jednostavan recept za kisele šampinjone od šampinjona

Postoje tone jednostavnih recepata za soljenje. ljute gljive. A sledeća opcija nije izuzetak.

• Med gljive – 1,5 kg;
• Lovorov list – 3 kom .;
• Lišće svježeg hrena – 3 kom .;
• Sol – 70 g;
• Češnjak – 5 klinčića;
• Crni biber (grašak) – 7 kom .;
• Kišobrani – 3 kom .;
• Listovi hrasta, trešnje, ribizle – 4-5 komada.

Kako, slijedeći tako jednostavnu metodu soljenja gljiva, kuhati ukusna zalogaja na svečanom i ležernom stolu?

1. Isperite i osušite sve listove za soljenje, a u njemu prokuhajte gljive slanu vodu 20 minuta, procijedite kroz drugar.
2. U tepsiju od keramike ili emajla stavite lišće hrena tako da potpuno pokrije dno.
3. Na vrhu hrena raširio se sloj voćnih tijela šeširi dolje.
4. Dodajte sol i kopar suncobran, lovorov list, sjeckani češnja češnjaka i listovi hrasta, trešnje, ribizle.
5. Tako rasporedite sve slojeve dok se ne napune kapacitet.
6. Na vrh stavite poklopac manjeg promjera tave i isporučuju robu.
7. Stavite 2 tjedna na hladno mjesto.

Najlakši način za kisele gljive u krastavcu

Mnoge iskusne domaćice smatraju da je jedna od najlakših Metode soljenja meda gljive mogu se provesti u kiseli krastavci. Minimalno proizvodi – maksimalno uživanje u grickalicama zimi.

• Svježe gljive – 1 kg;
• Krastavci kiseli krastavci – 500 ml;
• Sol – 200 g;
• Češnjak – 4-5 češnjaka;
• Klinčići, lovorovi listovi, kopar, listovi hrena, ribizla – po na ukus.

1. Svježi med nakon čišćenja i namakanja treba prokuhati slane vode 20-25 minuta Kako se pjena formira dalje površinu juhe, treba je ukloniti.
2. Kuvane gljive moraju se temeljito isprati vodom odozdo kucnite na, a zatim prebacite na filtar za punjenje i dajte vremena za uklanjanje višak tečnosti.
3. Sipajte polovinu u pripremljenu posudu za soljenje sol, posložite lišće i začine.
4. S kaputićima spustite plodna tijela i prekrijte ostatak sa soli.
5. Izlijte krastavac kiseli krastavac tako da u potpunosti prekriva gljive, pokriti tanjurom i na vrh staviti jaram.

Slane gljive možete ostaviti pravo u tavi, ili možete nakon 5-7 dana za distribuciju u bankama, zatvorite plastičnim poklopcima i odvesti u podrum.

Prije upotrebe namočite gljive u hladnoj vodi. 30 minuta