Recepti za račiće od šuma i prženog krumpira gljive

Šumske gljive, za razliku od gljiva, imaju svijetliju izražene arome, tako da jela pripremljena uz njih imaju jedinstven, bogat ukus. Iz ove zbirke recepata ti naučite kako kuhati divlje gljive sa krompirom i drugo povrće, koristeći tavu, usporiti šporet ili ih ispeći unutra Peći na lim za pečenje ili u loncu kako biste dobili aromatično jelo za porodičnu večeru ili svečani sto.

Kako kuhati divlje gljive s krompirom i drugima povrće

Šumski šampinjoni gulaš sa rajčicom

• Krompir – 150 g
• Tikvice – 1 kom.
• Crveni luk – 150 g
• Rajčica – 4 kom.
• Stabljika celera – 100 g
• Izdvojene svježe gljive – 300 g
• Maslinovo ulje – 150 ml
• Ružmarin – 2-3 grančice
• Češnjak – 2 režnja
• Mažuran – 2-3 grane
• Lovorov list – 5 g
• Allspice – 5 kom.
• Juha od gljiva – 250 ml
• Kopar – 1 gomila
• So, biber

Prije kuhanja šumskih gljiva s krompirom, svo povrće treba isjeći na velike kocke. Šumske gljive se ogulite nasjeckati.

Pržite povrće s gljivama u maslinovom ulju na jakoj vatre, začin sa solju, biberom, ruzmarinom i belim lukom.

Začinite s preostalim začinima, sipajte u juhu i potamnite dok spremnost.

Na kraju začinite krompir + divlje gljive sa solju, biberom i sjeckani kopar.

Recepti za krompir od pećnice sa divljim gljivama

Krompir sa gljivama i začinskim biljem

Sastojci

• 1 kg krompira
• šumske gljive (0,5 kg),
• 1 veliki luk,
• vrhnje (500 ml),
• 1 kašika mažuran i provansalskog bilja,
• sol papar
• malo brašna.

Način kuhanja:

Izrežite oguljeni krompir na manje komade. Šumske gljive režemo i luk. Za prženje gljiva bolje je reziti luk u velikim polukrugovima, tako da ne potone na dno posude i prethodno ne izgori vreme. Pržene gljive s lukom u tavi na povrću ulja i dodajte 2 kašike brašna, sve zajedno pržite. Širite na dubokom limu za pečenje prethodno namazanom povrćem puter, krompir, krompir namažite pečurkama i lukom. Pour krema pomiješana s provansalskim biljem i mažuranom, sol, biber i stavite u rernu. Pecite krumpir šumom gljive u rerni dok se ne peku na laganoj vatri, gotovo jelo inzistirajte malo ispod pokrivača.

Gotovo! Izgleda sjajno, miriše privlačno i ima ukus … probajte, ne razočarajte se!

Krompir sa gljivama pod sirom

Sastojci

• Krompir 1 kg
• sir 150 grama,
• šumske gljive 600 grama,
• majoneza 2 kašike,
• luk ili dva,
• biljno ulje
• soli
• biber.

Način kuhanja:

Za pripremu jela sa divljim gljivama prema ovom receptu u u rerni, krompir narežite na male kockice, snažno zagrejte tavu uljem dok se ne pojavi karakteristična izmaglica. Stavite krompir i pržite dok ravnomerno ne porumeni, slani i periodično prevrtanje lopaticom. Pečurke prokuhajte. Sjeckani luk i odvojeno pržiti isto do zlatno smeđe boje, dodati prokuhano šampinjone i sve zajedno pržite. Položite na slojeve u lim za pečenje krompir, gljive s lukom, na vrhu tri tvrda sira i stavite peći 20 minuta. Može se dodati u krompir i divlje gljive, pečeni u rerni, beli luk i začinsko bilje.

Recepti od pirjanog krumpira sa divljim gljivama u laganoj šerpi

Krompir sa svinjetinom i divljim gljivama u spor štednjak

Sastojci

• Svinjetina – 1 kg (po mogućnosti fileti s najmanje masti i živio)
• Krompir – 600 grama
• Porcini gljive (šuma) – 400 grama
• Bouillon – 750 Gram (može se zameniti vodom)
• Maslac – 50 grama
• Luk – 1 komad (veliki)
• Pavlaka – 1 Po ukusu
• Začini – po ukusu
• Tvrdi sir – 30 grama

1. U rastopljenom maslacu popržite zdrobljene gljive i luk. Možete u tavi, možete odmah u sporim šporetom u modu “Prženje.” Ako se kuva u tavi, prebacite smešu u posudu spori štednjaci zajedno s ostacima ulja.
2. Dalje je sloj krompira. Začini po ukusu. Posipala sam sirom i u režimu “Gašenje” čekao sam 15 minuta da se malo rastopi, i krompir je bio mekši.
3. Po vrhu sira širimo sloj mesa. Začini po ukusu. Ispunite juha, ali tako da još ne dosegne vrh mesa.
4. Sada – sloj preostalog krompira. Posolite ga malo sipajte pavlaku i preostali luk. U načinu “Gašenje” podesite tajmer na dva sata.

Šumske gljive zapečene s krompirom treba malo ohladiti. Onda izvadite lonac s krokomom, isjecite i poslužite!

Krompir sa gljivama i mrkvom u laganoj šerpi

Sastojci

• Krompir – 500 g
• Gljive – 300 g
• Luk – 1 komad
• Mrkva – 1 komad
• Sol – 1 prstohvat
• Paprika – 1 prstohvat
• Začini ili sušeno bilje – 1 prstohvat (bilo koji ukus)

Recept za krumpir sa divljim gljivama u laganoj šerpi sasvim jednostavno. Prisutnost kuhinjskih uređaja može okrenuti kuhanje pravo zadovoljstvo.

1. Prvo morate krumpir oprati, osušiti i oguliti. Izrežite ga na manje komade i stavite na dno posude spor štednjaci.
2. Ogulite luk i isecite na male kockice. Podijeli na krompira. Ogulite i naribajte mrkvu na srednjoj rerni. Izložiti sledeći sloj. Operite, osušite i narežite gljive tanko kriške. Pošaljite na spor štednjak. Dodajte sol, biber, omiljeno začinite i stavite na način pirjanja 30 minuta.
3. Po želji povrće možete prethodno pržiti s malo količina biljnog ulja u režimu Pečenje i tek tada dodajte krompir i stavite gulaš. Takođe u posudi sa multikvarcem možete dodati dodatno biljno ulje ili dodati malo voda.
4. Nakon 30 minuta krompir dobro izmiješajte šumske gljive stavite u rernu i pirjajte dok još ne omekša 20-30 minuta (ovisno o veličini krompira i gljiva). Takođe po želji možete dodati sos od paradajza ili pavlaku.
5. Kad je pirjani krompir s divljim gljivama u polama šporet spreman, može se posuti svježim biljem ili ribanim sirom, a može se poslužiti do stola.

Šumske gljive sa pirjanim krompirom i mesom u saksiji

Svinjsko pečenje u loncu

Sastojci

• Svinjetina – 300 grama
• Krompir – 400 grama
• Šumske gljive – 200 grama
• Mrkva – 2 komada
• Luk – 2 komada
• Češnjak – 3 češnja
• Tvrdi sir – 200 grama
• Maslac – 200 grama
• Sol i papar – na ukus
• Pavlaka – po ukusu
• Kopar – za ukus
• Kari – za ukus

Prije kuhanja šumskih gljiva s krompirom u saksiji, operite luk i šargarepu, ogulite i pržite na maslacu dok napola pripremljenost. Odvojeno pržite nasjeckanu svinjetinu (sol, biber i curry po ukusu) i gljive. Ogulite i nasjeckajte krompir kocke.

Prženu svinjetinu stavite na dno keramičkih lonaca. Odozgo stavite krompir, sol i napunite vodom da ga pokrije u potpunosti. Dalje, rasporedite prženje i gljive, dodajte još malo soli i biber. Pospite naribanim sirom.

Pokrijte lonce i stavite u rernu na 40 minuta, temperatura je 200 stepeni. Prilikom posluživanja dodajte svakom lonac krompira i divljih gljiva serviranje kiselog vrhnja i sitno sjeckani kopar. Dobar apetit!

Kako pržiti šumske gljive s krompirom na u tavi

Kuglice od krompira sa gljivama

Sastojci

• Krompir – 500 grama
• Gljive – 300 grama
• Luk – 1-2 komada
• Jaje – 1 kom
• Sol – 1 prstohvat
• Paprika – 1 prstohvat
• Krušne mrvice – 1 šolja
• Biljno ulje – za ukus (za duboke masnoće)

Vrlo je prikladno kuhati takve kuglice od krompira s gljivama unutra kućni uslovi od zadnjeg dana, na primjer, pire krompir. Ovo će smanjiti vrijeme kuhanja i omogućiti vam da krompir servirate u više zanimljiv pogled. Ali prvo stvari.

1. Prvo ogulite krompir, isecite ih na srednje kriške, sipati kipuću vodu i poslati na štednjak.
2. Poslije ključanja posolite i kuhajte na srednje jakoj vatri dok spremnost.
3. Paralelno sa njima možete raditi i punjenje. Očistite i operite pečurke, narežite ih na male kocke.
4. 4 Ogulite, nasjeckajte i stavite na tavu sa mala količina biljnog ulja. Saute dok transparentnost.
5. Izložite gljive. Sol i papar po ukusu. Pržite dalje srednje topline, povremeno mešajući, dok ne skuha. Ukloniti sa toplote i cool. Po želji dodajte svježe zelje u punjenje, na primjer.
6. Krompir ocijedite, izlijte u pire. Ne dodajem ulje Preporučujem da je povoljnije oblikovati kuglice, ali i začine pomoću želja – baš tačno. Hladnu kašu pravilno ohladite.
7. U malom dubokom tanjiru viljuškom razbijte jaje prstohvatom soli.
8. U zasebnu posudu izlijte krušne mrvice.
9. Uzmite malu količinu pire krumpira, stavite ga na dlan ravna torta. U sredinu stavite kašiku punjenja.
10. Lagano zatvorite i formirate kuglu.
11. Umočite u jaje i hleb sa svih strana.
12. Kad na ovaj način zaslepite sve kuglice, zagrejte povrće ulje.
13. Uljne rezance popržite u ulju, pržite do zlatno smeđe boje.
14. Pažljivo izvadite žlicom na žulj i položite na papir peškir.

Servirajte kuglice sa krompirom i divljim gljivama, pržene na u tavi sa povrćem ili sosom. Dobar apetit!

Braised krompir sa gljivama i pavlakom

Sastojci

• Krompir – 1 kilogram
• Gljive – 400-500 grama (bilo šuma, šampinjoni, ili ostrige)
• Luk – 1 kom
• Češnjak – 2-3 češnja (opcionalno)
• Pavlaka – 100-150 grama
• Sol – 1 čajna kašika (na ukus)
• Mljeveni crni biber – 2 prsta
• Suho aromatično bilje – 2-3 prsta (suvi kopar, peršun, bosiljak, dokazano bilje – po vašem ukusu)
• Biljno ulje – 2 kašike. kašike

Prije nego što pravilno pržite šumske gljive, isjecite krompir u prilično velike komade – možete na kockice, možete i nasjeckati. Ubacite krumpir u šerpu i prelijte vodom da se malo provri pokriveni krompir. Kuhamo stavimo dok ne bude napola, dodamo pod kašičica soli kad krompir prokuha.

Operite moje gljive i zajedno nasjeckajte sitno sjeckani luk poslati u tavu s biljnim uljem da se prže.

Dodajte začine, naseckani beli luk i prstohvat soli, izmiješajte i pržite još 2-3 minuta. Gljive mogu pržite dok hrskava, ali možete samo dok višak tečnosti ne ispari, na vama je.

Pržene šampinjone širimo na poluproizvodi. Mix.

Dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate. krompira. Po potrebi degustiramo šumske gljive sa krompir pržen prema ovom receptu, dodajte.

Prženi krompir s divljim gljivama u tavi

Prženi krompir s divljim gljivama i lukom

Sastojci

• Krompir – 1 kilogram
• Šumske gljive – 300 grama
• Luk – 1 kom
• Vlasac – 1 gomila

Ogulite krompir i luk, isperite pod vodom. On stavite nasjeckani luk u tavu. Pržite dok zlatne boje.

Dodajte krompir, isečen na trakice. Pržite dok hrskav.

Dok se krumpir prži, rezite naše šumske gljive u velikoj mjeri zapisi. Šumske gljive pržite u zasebnoj tavi u ulje. Vrijeme kuhanja – 20 minuta. Ne pokrivajte poklopcem.

Pomiješajte krompir i gljive. Dodajte začine, zeleni luk i so. Jelo je spremno!

Prženi krompir sa sušenim gljivama

Sastojci

• Krompir – 5-6 komada
• Svježe (šumske) gljive – 200 grama
• Sušene (šumske) gljive – 80-100 grama
• Ulje – po ukusu
• Začini – po ukusu
• Češnjak – 2-3 češnja
• Luk – 1 kom
• Zeleni – 80 grama

Prije prženja šumskih gljiva, operite moj krompir i iseći na trakice. Sjeckajte luk. Pržiti u ulju.

Izvadimo luk iz tave, iskoristiće se preostalo ulje onda. U njemu pržite krompir. Zasebno pržite svježu šumu gljive.

Dodajte im gljive svinjetine – za bogatstvo i aromu.

Zeleno nasjeckajte zelje. Na krompir dodajte luk, gljive i zelje. So i biber. Pržite još par minuta. To je sve! Naši prženi krompir s divljim gljivama i lukom je spreman.

Prženi krompir s divljim gljivama: recepti sa fotografijama

Pržene divlje gljive

Sastojci

• Svježe (šumske) gljive – 800 Gram
• Krompir – 1 kilogram
• Luk – 160 grama
• Biljno ulje – 100 grama
• Sol – po ukusu

Dakle, pržite krompir s divljim gljivama. Da biste to postigli, trebaju gljive oguliti, narezati šešire na puter i russulu, prokuhati slana voda oko 15 minuta, uklanjajući pjenu.

Stavite u fil, ostavite da se voda ocijedi. Pečene gljive prelijte u ulju na srednjoj vatri, zatvarajući poklopac, oko 10 minuta. dodajte gljivama, pržite ih 7-8 minuta na jakoj vatri dok ne porumeni kore. Zatim smanjimo vatru, dodamo sol i krčkamo dok ne bude gotov 10-15 minuta. Naše pržene šumske gljive su spremne! Može ukrasiti zelje prije posluživanja. Dobar apetit!

Krompir s lukom u tavi

Sastojci

• Krompir – 0,5 kilograma
• Luk – 1 kom
• Češnjak – 3-4 češnja
• Bijele šumske gljive – 300 grama
• So, biber – po ukusu
• Ulje za kuhanje – na ukus
• Zelena – 30 grama

Operite, ogulite i isecite krompir na trakice. Sjeckajte luk. Češnjak narezati i sitno narezati.

Pržite češnjak i luk do zlatno smeđe boje. Odloži zasebna ploča – sada ulje ima miris luka, a potonji nema izgore.

Sada počinjemo pržiti krompir. Ne solite ga odmah, i tada pretvoriće se u kašu. Pržite na jakoj vatri do kore u početku.

Zatim smanjujemo vatru i krumpir prekrivamo poklopcem. Ćao dolazi krompir, seče gljive. Pržite ih odvojeno. Fino nasjeckajte zelje.

Gljive, luk, beli luk i začinsko bilje dodaju se krompiru, dobro promiješajte i pržite par minuta.

Gotov krompir, pržen s lukom u tavi, poslužite, posolite i biber. Možete dodati još svježeg povrća. Lijepo apetit!

Pogledajte fotografiju za recepte jela od krumpira sa šumom gljive predstavljene gore:

Prženi krompir s divljim gljivama i lukom u tavi

Lisine s prženim krumpirom

Sastojci

• Lisičarke – 500 grama
• Luk – 2 komada
• Krompir – 6 komada
• Sol – po ukusu
• Paprika – po ukusu
• Biljno ulje – po ukusu

Za kuhanje krumpira sa divljim gljivama, prženim na u tavi, lisice se temeljito operu i očiste od šumskih krhotina. Tada gljive trebate kuhati u slanoj vodi, trebaće vam 15-20 minuta. Luk sitno nasjeckajte i pržite na povrću ulje dok ne omekša, a zatim u šerpu dodajte listiće soli, soli i biber. Pržite 15 minuta, neprestano mešajući.

Dok se lisičarke prže, krompir kuhajte u slanoj vodi, sa gotov krompir, ocijedite vodu i dodajte je u tavu, mešati. Krompir pržimo s divljim gljivama prema ovom receptu 2-3 minuta.

Prženi maslac s krompirom

Sastojci

• Krompir – 500 grama
• Maslac – 300 grama
• Luk – 1 kom
• Biljno ulje – po ukusu (za prženje)
• Sol – po ukusu
• Paprika – po ukusu

1. Za kuhanje prženog krumpira sa divljim gljivama temeljito isperite, skinite kožu sa šešira.
2. Izrežite gljive na komade, mali ih možete ostaviti čitave.
3. Zatim krompir narežite na kriške.
4. Sitno nasjeckajte luk.
5. Na maslacu pržite maslac dok nije sva tekućina će ispariti
6. Kada nema tečnosti, dodajte biljno ulje, stavite luk u tavu. Pržite još 5 minuta, povremeno mešanje.
7. Pržite krompir u drugoj tavi dok ne skuha.
8. Prženi krompir stavite u tavu sa gljivama i lukom. Sol, biber po ukusu. Sve promiješajte. Ostavite na štednjaku kod drugog nekoliko minuta.
9. Gotov prženi krompir s divljim gljivama ukrasite biljem i poslužite se za stolom. Dobar apetit!

Krompir gulaš sa divljim gljivama u pavlaci

Krumpir gulaš sa gljivama

Sastojci

• Krompir – 1 kilogram
• Šampinjoni – 300 grama
• Pavlaka – 200 grama
• Luk – 1 kom
• So, biber – po ukusu
• Voda – 500 mililitara

Moji šampinjoni su smrznuti. Već su narezani. Ako uzmeš svježe – nasjeckajte ih grubo.

Mladi krompir narezan na kockice.

Ubacite krompir u šerpu i prelijte kipućom vodom. Važno je zapamtiti da bi nivo krompira trebao biti 2 prsta ispod nivoa vode. Višak vode samo skuha krumpir, a trebamo ga da se peče. Jednom kada krompir počne da ključa, dodajte sol po ukusu.

Sjeckajte luk. U biljnom ulju pržiti luk.

Zatim dodajte šampinjone i sve zajedno pržite.

Dok se krčka, voda će se poštovati i gotovo da nema krompira ostaće. U gotov krumpir dodajte pečenu gljivu i dinstajte sve zajedno 10 minuta. Dodajte pavlaku i pirjajte još 5 minuta.

Šumske gljive sa krompirom u kiseloj pavlaci servirajte vruće do stola.

Braised krompir sa gljivama i pavlakom

Sastojci

• Krompir – 1 kilogram
• Gljive – 400-500 grama (bilo šuma, šampinjoni, ili ostrige)
• Luk – 1 kom
• Češnjak – 2-3 češnja (opcionalno)
• Pavlaka – 100-150 grama
• Sol – 1 čajna kašika (na ukus)
• Mljeveni crni biber – 2 prsta
• Suho aromatično bilje – 2-3 prsta (suvi kopar, peršun, bosiljak, dokazano bilje – po vašem ukusu)
• Biljno ulje – 2 kašike. kašike

1. Krompir očistimo, narežemo na prilično velike komade, možete kocke, možete kocke. Ubacite krompir u šerpicu i izlijte vode da se lagano prekrije krompir. Stavite kuhati dok napola gotovog, dodajte pola žličice soli kad je krompir ključa.
2. Operite moje gljive i zajedno nasjeckajte sitno sjeckani luk poslati u tavu s biljnim uljem da se prže.
3. Dodajte začine, naseckani beli luk i prstohvat soli, izmiješajte i pržite još 2-3 minuta. Gljive mogu pržite dok hrskava, ali možete samo dok višak tečnosti ne ispari, na vama je.
4. Pržene šampinjone širimo na poluproizvodi. Mix.
5. Dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate. krompira. Probajte krompir sa divljim gljivama, pirjan sa pavlakom probajte, po potrebi dodajte sol.

Pečena šuma sa krompirom

Pečene domaće gljive

Sastojci

• 500 g svinjetine
• 400 g šumskih gljiva
• 1 kg krompira
• 2 velika luka
• 2 slatke paprike
• 5 žlica. l domaća krema
• maslinovo ulje
• začini:
• lovorov list
• mljeveni korijander
• paprika smeša
• mljeveni đumbir
• soli

Za kuhanje pečenih šumskih gljiva s krumpirom, u tavi trebate sipati malo maslinovog ulja. Meso narežite na manje komada. Luk na pola luka. U njemu pržite meso s lukom i začinima posudu na srednje jakoj vatri –

Slatku papriku narežite na srednju kocku i dodajte mesu. Stew otprilike 10 minuta—

Za kuhanje pirjanog krumpira sa mesom, nasjeckajte šumske gljive prilično krupni komadi. U meso dodajte gljive i nastavite. ugasite pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta –

Krompir narežite na kockice, dodajte u tavu. Dodaj vrhnje, sol i pirjati pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.

Juhe od gljiva sa divljim gljivama

Gljiva supa sa krompirom

Sastojci

• Šumske gljive – 500 grama
• Krompir – 600 grama
• Mrkva – 150 grama
• Luk – 150 grama
• Lovorov list – 2 komada
• Sol – po ukusu
• Mljeveni crni biber – po ukusu
• Voda – 3 litre

Prokuhajte 3 litre vode. Grubo nasjeckajte i operite pečurke i dodajte ih vodi, soli i biberu. Kuhajte za 20 minuta.

Ogulite i operite luk i mrkvu. Nasjeckajte luk nožem. Mrkvu naribajte na rerni.

Krompir operite, ogulite i narežite na kockice ili kockice. Dodajte ga u juhu od gljiva i kuhajte 8 minuta.

Nakon toga luk i mrkvu bacite u supu. Kuhajte na srednjem vatra oko 20 minuta. Dodajte 15 minuta lovorov list i juha soli. Ne zaboravite da povučete lovor, poslužite ljuti krompir i supa od divlje gljive.

Juha od gljive s bundevom i krompirom

Sastojci

• ¼ šolja ječma ili riže
• 1 bijeli luk ili por
• 2 krompira
• Korijen celera
• 1 šargarepa
• 2-3 režnja luka
• 40-50 g suhih gljiva
• 0,5 kg bundeve
• Sol, crni biber
• Peršun
• Provansalsko bilje

Način kuhanja:

1. Ječam isperite i navečer namočite u hladnoj vodi. On ječam kuhajte sljedeći dan 30-40 minuta sa ½ luka, mrkve korijen celera. Ako je juha napravljena od riže, tada se dodaje riža povrtni brod zajedno sa prženjem.
2. Uveče potopite gljive u kipuću vodu. Kuhajte sljedeći dan gljive sa soli ne više od 15 minuta. Vodu odvojeno odvojite u tava.
3. Pržite ½ luka, korijen u maslini i maslacu celer, mrkva, češnjak, cijela bundeva narezana na kockice, krompir i sve naseckane gljive 15 minuta. Sol dodajte crni biber i provansalno bilje.
4. Dodajte prženje u ječam sa povrćem, dodajte kipuću vodu, sa sol potrebna. Kuvajte 10 minuta. Dodajte juhu od gljiva i kuhajte još 5-10 minuta.
5. Začinite čorbu sa peršunom i svežim belim lukom.