Recepti za prženje za kuhanje svinjskih gljiva i crne grudi

Od davnina se prženje gljiva kod nas smatra najvišim dostizanje kulinarske izvrsnosti. Uostalom, nisu svi recepti prženi gljive su zagarantovane da gljive neće biti gorak u gotovoj forma. Nudimo vam da naučite o tome kako pržiti gljive u kod kuće koristeći različite mogućnosti prethodnog liječenja prerada sirovina.

Kuhanje gljiva gljive za prženje temeljito odabir pogodnih primjeraka, njihovo čišćenje i namakanje. In daljnja priprema vrućeg pečenja podijeljena je u dvije faze: zlatno smeđe boje i začinite odgovarajućim umakom. Prženje crnih grudi ima poseban ukus, kao i oni zadržavaju svoju elastičnost i ugodno drobljenje čak i kada su gotovi. Isprobajte i recepte za pravljenje bijelih grudi vrućim: u ovome futrola je idealna kombinacija sa krumpirom i pavlakom. Ukusno hranjiv i sočan.

Kako pržiti gljive kako ne bi gorke

Predlažemo da naučite kako pržiti gljive u svjež oblik koji možete koristiti za to. Najukusnije u pržene svježe gljive: sočne su, mirisne i dobar ukus. Mladi šeširi su posebno dobri za to, ali prilično zrele, svježe ubrane gljive. Za kuhanje gljiva bolje je jesti dehidrirane masti: biljno ulje, ghee svinjska mast. Margarin i puter sadrže puno vode (16%) i mliječni proteini koji tvore sprej i sagorijevaju. Pržite gljive preporučuje se neposredno prije posluživanja: posebno su ukusno vruće. O tome kako pržiti gljive da ne bi prošle gorko, reći ćemo dalje u ovom članku. U međuvremenu, povratak na prilozi.

Prije prženja gljiva, trebate skuhati sve potrebno prilozi. Pržene gljive poslužuju se uz prženi ili kuhani krompir, pirjano povrće i razne salate. U većini slučajeva jela od pržene gljive glavna su hrana i zamjenjuju meso i ribu jela, rjeđe se koriste kao prilog uz jela od mesa i ribe. Tepsije su najbolje kuhati od gljiva kuhanih u vlastitom soku (ili u vodi) ili sušeni: svježe gljive se izdvajaju nakon pečenja previše tečnosti i zauzimaju puno prostora.

Recept za kuhanje i prženje sirovih šampinjona s gljivama

Prije prženja sirovih grudi prema receptu, morate pripremite sve sastojke:

• 600 g svežih šešira
• 3-4 žlice. kašike biljnog ulja ili masti
• 4–5 čl. kašike brašna
• soli
• biber.

Mi ćemo vam reći jako puno o tome kako kuhati i pržiti pečurke od gljiva detaljno.  Ogulite sveže skupljene grudi u suvom obliku. (Ako gljive se moraju oprati, pa ih treba osušiti na ubrusu.) Izrežite noge gljiva i koristite za kuhanje bilo koje još jedno jelo.  Zagrejati masnoću tako da se lagano upari, spustite cijele gljive kapak u nju, lagano smeđe prvo s jednim, onda sa druge strane. (Ako se gljive raspadnu, uvaljajte ih u brašno. Daje malo suhoće površini gljiva.) Prženo gljive stavite na posudu, pospite solju i prelijte preostalim prženje masti.  Poslužite s prženim ili kuvanim krompirom i sirova povrća salata.

Recepti za suhi kruh

Sastojci za prženje suvih grudi – to su proizvodi:

• 9–10 velikih suhih grudi
• 250 ml mleka
• 1 jaje
• 4–5 čl. kašike mlevenih krekera
• 3-4 žlice. kašike masnoće
• voda
• soli
• biber.

Recepte za prženje suvih grudi savjetuje se da rade sve kao jedno sledeći koraci. Gljive temeljno isperite i potopite 3-4 sata u unutrašnjosti mlijeko pomiješano sa vodom. Potom prokuhajte u istoj tečnosti. (Bujona se koristi za pravljenje supe ili umaka.) Pospite gljive začinite, umutite u razmućeno jaje, a potom umutite u izmrvljeno krušne mrvice sa solju i biberom. U vruće pržite gljive sa obje strane masnoća do zlatno smeđe boje.  Poslužite s prženim na stolu krompira (ili pire krompir), sa hrenovim sosom i salatom od krastavci i paradajz (ili crvena paprika).

Kako kuhati gljive za prženje

Sastojci

• 500 g svježeg hljeba
• 3-4 žlice. kašike brašna
• 1 jaje
• 2-3 kašike. kašike mlevenih krekera
• masnoća
• soli
• biber.

Prvo predlažemo da saznamo kako pravilno napravite grudi za prženje: za tu kapu od gljiva oguliti, mesnatiji iseći na krupne tanke (ne guste) više od 1 cm) kriške, sol, papar.  Šnicle gljive uvaljajte u brašno, pa umutite u razmućeno jaje i na kraju uvaljajte mljevene krušne mrvice. Pritisnuti su ih širokim nožem do gljive.  Gljive pržite u velikoj količini masnoće, braneći ih obje strane dok ne postanu mekane, i to odmah služiti.  Kuvane gljive možete hljebiti, ali u ovom slučaju nakon prženja oni će biti suvi.  Do ponude glavnog jela prženi ili kuhani krumpir, pirjana mrkva ili obojena kupus.

Kako pržiti noge grudi

Sastojci

• 1 kg svježih grudi
• 2 jaja
• 1 kašika. kašika mlevenih krekera
• biljno ulje sa dubokim prženjem
• sol po ukusu.

Prije prženja nogu grudi, potrebno ih je prokuhati malu količinu slane vode i odbacite u jež.  Onda umočite ih u razmućena slana jaja, uvaljajte u krušne mrvice krušne mrvice, ponovo umočite u jaja i pržite ih.

Kako ukusno pržiti gljive s krompirom kod kuće

Prije nego što ukusno pržite gljive s krompirom, biramo sve potrebne sastojke:

• 400 g kruhova
• 800 g kupusa
• 120 g krompira
• 150 g luka
• 60 g masti
• Sol
• kumin po ukusu.

A sada, korak po korak, kako pržiti ukusne gljive kod kuće uvjeta uz dodatak svega uobičajenog povrća.  Odreži hleb komadiće i zagrejati dok sok. Dodajte kumin, sol i salatu, pržiti sve.  Odvojeno pržite krompir s lukom. Nakon spremnosti kombinirati gljive i krompir s zasebno pirjanim kupusom i držite na vatri još 7 minuta.

Kako kuhati gljive prije prženja

Tajna ovog recepta je kako kuhati gljive prije prženja – to je ova tehnika koja vam omogućuje održavanje hrskavosti i uklanjanje gorčina.

Sastojci

• sveže grudi 500 g
• 80 g brašna
• 1 jaje
• 125 ml mleka
• 1 kašika šećera
• biljno ulje
• sol po ukusu.

1. Ogulite grudi, odsecite noge i operite šešire i prokuhajte mala količina vode.
2. Potom ih izvadite iz juhe i osušite. (Dekocija i noge gljiva koristiti za pripremu drugih jela.)
3. Pripremite tijesto: brašno sipajte u posudu, dodajte jaje, sol, šećera, sipajte u mlijeko i dobro promiješajte.
4. Ulijte ulje u posudu za duboko nadjev (ili fritezu) i dobro toplina preko velike vrućine.
5. Kad se ugrije, smanjite vatru na minimum.
6. Potopljene kašike gljiva potopite u tijesto i zalijte ključanjem ulje.
7. Pržene gljive stavite u tanjir i pustite da se ulje ocijedi.
8. Prije prženja gljiva provjerite je li dovoljno zagrijana ulje.
9. Da biste to učinili, možete baciti komad gljive u ulje, a ako ne jaka pjenavost, duboko prženje dobro se zagrijava.

Kako pripremiti grudi za prženje

Sastojci

• 800 g svježeg hljeba
• 3 luka
• 100 g putera
• 1 kašika. kašika brašna
• 1 kašika. sjeckano bilje.

A sada o najvažnijoj stvari: kako pripremiti grudi za prženje tako tako da završite ukusno i hranljivo jelo. Ogulite, isperite, posolite i popržite gljive mlevene luk. Kad su gotove, dodajte brašno, dodajte vodu (ili juha) i još malo mraka na vatri.  Pre serviranja pospite sjeckanim začinskim biljem.

Recepti za kotlete od kruha

Svježi kotleti

Sastojci

• 1 posuda kuhanih svježih grudi
• 1 kašika. kašika brašna
• 1 – 2 jaja
• 50 g masti
• soli
• 1 šalica krekera
• 1 kašika. kašika maslaca ili biljno ulje za prženje
• 1 luk.

Sjeckani oguljeni i kuhani u slanoj vodi, stavite u duboku tavu, pospite brašnom i lukom pržite na povrću ili maslacu. Zatim ih sipajte pečurke i pirjajte dok gljive ne postanu mekane. Ukloniti sa vatre posudu, ohladiti masu, dodati sitno seckanu slaninu, jaja, krekeri i mesarske kotlete. Kruh ih pržite i pržite povrća ili maslaca. Poslužite s lukom ili pavlakom sos i pire krumpir.

Sušeni kotleti

Sastojci

• 50 g kruhova
• 240 g bijelog hljeba
• 2 jaja.

Osušene knedle skuhajte u malo vode i nakon što se ohlade, mleti, dodati namočen u mleku i dobro presovane lepinje. Dodajte sitno seckan i pržen na maslacu luk, jaja, sol i papar po ukusu, sve promiješajte iz ove mase da bi se formirale male ravne reznice. Hljeb ih (u brašnu, jaje, krušne mrvice), pržite na maslacu ili biljnom ulju i sipati sos od krompira. Za umak: od 40 g putera i 30 g brašna napravite preljev: sitno dodajte tokom prženja nasjeckani sitni luk, koji se ne bi smeđio. Preljev postupno razrijedite s 1/2 litre mrvog juhe. Dodaj 4 sjemenke mirisa i malo kriške lovorovog lista. Nakon 10 minuta ključanje nad umakom od najniže topline (trebalo bi tečnost) obrišite kroz sito. U vrući umak dodajte 250 g narezani krompir. Kad se krompir skuva, umak začinite sokom 1/2 limuna i soli po ukusu, možete dodati 1/2 kašike šećera.

Još svježih kotleta

Sastojci

• ½ tanjira kuhanog svježeg hljeba
• 2-3 kriške belog hleba
• 120 ml kreme
• 1-2 sijalice
• 3-4 šalice krekera za pečenje
• 2 jaja
• brašno
• biber
• soli
• zelje.

Tako pripremljene gljive prođite kroz mlin za meso. Zatim pomiješajte sa iscijeđeni kruh natopljen kremom, nasječen na tost puter luk, puter, sirova jaja, brašno, sol, biber i da se od dobijene mase formiraju ovalne kotlete.  Umočite ih tukli jaje vodom i pržite, okrećući, sa maslacem dok se ne formira zlatna kora.  Prilikom posluživanja ukrasite kuhanim ili prženi krompir, kiseli krastavci, ukrasite biljem. Zasebno ponudite sos od kisele pavlake.

Osušene kotlete s krompirom sos

Sastojci

• 50 g suhe žitarice
• 240 g bijelog hljeba
• 2 jaja
• povrća ili maslaca
• 2 jaja
• brašno
• luk
• soli
• biber.

Za umak:

• 40 g putera
• 30 g brašna
• 1 luk
• ½ litre mrvog bujona
• 4 graška paprika
• mali komad lovorova lista
• 250 g krompira
• � soka od limuna
• ½ čajne kašike šećera
• sol po ukusu.

Skuhajte gljive u maloj količini vode i nakon što se ohlade, mlevenu mleku dobro namočiti i iscijediti hleb

Dodajte sitno seckani i prženi luk, jaja, sol i biber po ukusu.

Sve promiješajte i od ove mase napravite mali ravan kotlete.

Kruh (u brašnu, jaje, krušne mrvice), pržite u ulju i sipati sos od krompira.

Priprema umaka: napraviti preljev od ulja i brašna; tokom pržiti dodati u nju sitno sjeckani sitni luk, luk ne bi trebalo smeđe.

Preliv prelijte juhom postepeno.

Dodajte miris i lovorov list.

Nakon 10 minuta kuhanja na laganoj vatri, umak (trebao bi biti tečnost) obrišite kroz sito.

U vrući umak dodajte narezani krompir.

Kad krompir prokuha, začinite sos limunovim sokom i sol po ukusu, možete dodati šećer.

Kotlete od krumpira i gljiva

Sastojci

• 500 g sirovog krompira
• 500 g svježeg hljeba
• 1 jaje
• 80 g brašna
• 100 g putera
• ½ čajne kašike soli
• ¼ kašika papra.

Nahranite krumpir koji je nastao kroz mlin za meso ocijedite i stavite svježe sitno sjeckane šampinjone. I sipajte tamo šaku brašna, tučeno jedno jaje, sol, biber po ukusu, dodajte sve začine.  Od dobijene mase oblikovati kotlete i pržite ih na laganoj vatri – tako da gljive imaju vremena da se prže, i krompir istovremeno nije imao vremena da se raspadne.

Kako pržiti svježe gljive za zimu

Gljive možete pržiti za zimu, koristeći bilo koji recept za to, na primjer ovaj. Predlažemo da naučite kako pržiti svježe gljive i zatvorite ih za zimsko skladištenje.

Sastojci

• 600 g kruhova
• 200 g putera
• 150 g brašna
• 1 luk
• Kopar
• Klinčić
• Sol
• Paprika
• Šećer
• sirće

Ogulite, režite i stavite gljive u tavu sa rastopljeni puter. Posolite, popaprite, dodajte šećer i sirće. Pržite gljive 5-7 minuta, a zatim dodajte brašno, dodajte malo vode, sitno sjeckanog kopra, luka i klinčića.  Da nastavim pržite 30 minuta na laganoj vatri. Izvadite na kraju prženja luk i gotovu prilog pospite sirćetom. Možete zatvoriti za zimu u staklenkama sa uskim poklopcima.

Gljive češnjaka

Sastojci

• 200 g gljiva
• 50 ml biljnog ulja
• 4 režnja belog luka
• sol po ukusu.

Svježe narezano mlijeko narežite na kriške, začinite beli luk, sol i pržiti na ulju dok ne omekša.  Poslužite jelo sa zelenom salatom.

Recepti za kuhanje: kako pržiti bijele gljive

Sastojci

• 500 g svježih bijelih gljiva
• 2 jaja, ½ šalice krekera
• 2-3 kašike. kašike biljnog ulja
• biber
• soli
• zelje.

Svi recepti za kuhanje govore kako pržiti bjelanjke. Gljive su kod kuće. Ovaj recept nije izuzetak.  Pripremljeno mleko procijedite kipućom vodom, isecite kriške, sol i biber. Umočite ih u šlag jaja, hleb i pržite u tavi sa maslacem dok spremnost (15-25 min)  Služite na stolu, posuđe pospite biljem peršun ili kopar.

Kako pržiti gljive s krompirom u tavi (uz video)

Nudimo još jedan recept kako pržiti gljive s krompirom u tavi: korak po korak se predlaže kuhanje.

Takođe možete pogledati video o tome kako pržiti gljive tačno, na šta obratiti pažnju.

Sastojci

• 150 g svježeg hljeba
• 300 g krompira
• 20 g masti
• 10 g putera (ili 15 g ghee)
• 50 g luka.

Ogulite i narežite krompir na kockice (krugove, kriške ili male kocke).  Pržite ga sa masnoćom, okrećući je tako da provri potpuno crvenilo. Potom posipajte solju pržena.  Oljuštite luk, pržite u komadu ulja i pomešajte krompira. Povrh sitno nasjeckati i pržiti preostale gljive maslaca.

Kako pržiti slane rustikalne gljive

Želite naučiti kako pržiti slani kruh na rustičan način i dobivate odlične rezultate? Kuhani krompir ohladite u kožici, ogulite, nasjeckajte krugove, polovicu stavite na dno tepsije, namašćenu masnoća. Odvojene slane gljive odvojite od slane otopine, isperite, isecite slamke, pržite u biljnom ulju, kombinirajte sa prženim u biljno ulje, vlasac, biber, sol, stavite u tavu preko krumpira i poklopite još jedan sloj krompira. Pečurke prelijte krompirom sa pavlakom, pomiješano s brašnom, i pecite u rerni dok ne skuha. Jelo poslužite vruće u istoj posudi, posutog koparom.

Kako pržiti gljive sa pavlakom

Za 1 porciju:

• prave ili žute gljive, svježe ili slane 5 – 6 kom.
• 2 žlice. žlice maslaca ili maslinovog ulja
• 1 kašika. kašika pšeničnog brašna
• 1/2 šolje kisele pavlake
• sol (za svježe gljive).

Prije prženja grudi s kiselim vrhnjem, pripremljeno svježe ili slane mlade gljive osušiti na ručniku, uvaljati u brašno (svježa – sol), pržiti u prethodno zagrijanom ulju, sipati kiselu pavlaku, prokuhajte, sklonite sa vatre. Poslužite kuvano sa strane krompira.

Kako pržiti slane grudi

Sastojci

• 1 tanjir slanih gljiva
• 1 – 2 luka
• 1/2 šalice biljnog ulja
• 1 kg vrućeg kuhanog krumpira.

Prije prženja slanih gljiva, namočite gljive u vodi, a zatim ih izvadite žlicom i pustite da ispusti vodu; dodajte luk i pržiti u biljnom ulju u tavi. Poslužuje se vruće kuvani krompir.

Kako pržiti gljive u pavlaci

Sastojci

• 40 g suhe bijele žitarice
• 1 šolja mlijeka
• 2 žlice. kašike ulja
• 1 kašika. kašika kisele pavlake
• 1 luk
• 1 kašika rajčice ili 1 kašika. kašika ljutog sosa od paradajza
• 1 kašika brašna
• peršun ili kopar
• so.

Prije prženja gljiva u kiseloj pavlaci, sortirajte gljive, dobro isperite, namočite u vruće kuhano mlijeko, dajte oljuštite, pa isecite na trakice, pržite na ulju, posolite brašno, ponovo pržiti, pa dodati paradajz, prethodno zagrejano maslacem, kiselom pavlakom i sitno sjeckanom paservom luk, sol, promiješati i ponovo zagrejati. Poslužite posuto sitno nasjeckanim peršunom ili kopar, prženim krompir, salata od svježeg povrća.

Kako pržiti pečurke sa gljivama i krompirom

Sastojci

• 400 g kruhova
• 4 do 5 gomolja krompira
• 1/2 šolje kisele pavlake
• 1 kašika. kašika rajčice
• 2 žlice. kašike putera
• 1 luk
• soli
• biber
• lovorov list po ukusu
• kopar zelen.

Prije nego što pržite gljive s mlijekom i krompirom, potrebne su im očistite, isperite i 5 – 6 minuta. spustiti u kipuću vodu. Onda nasloniti u fil za punjenje i ostaviti da se ocijedi voda. Pečurke narežite stavite u duboku tavu, sipajte pavlaku. U istoj tavi dodajte pire od paradajza, sol, biber, lovorov list. Staviti posudu na srednje jakoj vatri i ugasite malo (7-10 minuta). Krompir ogulite, isperite, narežite na kriške, propržite, izmiješajte sa sjeckanim prženim lukom i kombinujte sa gljivama. U tavu poklopite i pirjajte dok se svi proizvodi ne skuvaju. At pospite začinskim biljem.

Pečene gljive

Sastojci

• 1 posuda sa oguljenim mlekom
• 1 kašika. kašičica putera ili masti
• 1 kašika. kašika brašna
• 1 – 2 jaja
• 2 žlice. kašike mleka ili kisele pavlake
• 1/2 šalice krekera
• mljevena paprika
• soli
• 1 luk.

Ogulite grudi, isperite, narežite na komade i 5 minuta. kuhati u slanoj vodi. Izaberite žlicu kašike i pustite da voda teče, zatim je naseckajte, pospite brašnom i zajedno sa sitno nasjeckanim lukom pržiti u masnoći. Dodajte jaja umutjena sa mlekom ili pavlakom, krekere, sol, biber, sve promiješati i staviti u namašćenu i posuto hlebnim mrvicama. Premažite masnoćom i ispecite. At Posudu poslužite na komade.

Poslužuje se sa umakom od paradajza ili kisele pavlake.

Pečena tjestenina sa gljivama

Sastojci

• 250 g kuvane tjestenine
• 500 g svježeg hljeba
• 50 g putera
• 1 luk
• 3 jaja
• 1 šolja mlijeka
• so.

Ogulite, isperite, prokuhajte, narežite na kriške i propržite u tavi sa masnoćom i nasjeckanim lukom dok ne omekša. Kuhan tjestenina podijeljena na dva dijela. Položite jedan deo u sloj duboku, podmazanu tavu, na to stavite gljive luk, na vrh sa ravnomernim slojem stavite preostalu tjesteninu. Bič jaja do pjene, pomiješajte ih sa mlijekom, solju i izlijte ovu smjesu tjestenina sa gljivama. Stavite tavu u prethodno zagrijanu rernu i pecite 10 – 15 minuta.

Pečena jaja

Sastojci

• 300 g kiselih gljiva
• 5 jaja
• 1/2 šalice zelenog graška u konzervi
• 1/2 šalice biljnog ulja
• 1 luk
• 1/2 šolje mlijeka
• biber
• so.

Izvadite gljive iz marinade, nasjeckajte slamkama, zajedno ih pržite sa nasjeckanim lukom u zagrijanoj tavi 5 do 7 minuta, sol, dodajte grašak. Umutite jaja do pjene. At neprestano miješanje postepeno sipajte u njih mlijeko. Primljeno sipajte gljive sa smjesom i stavite ih u prethodno zagrijanu rernu 10 – 15 min

Kako pržiti suve gljive s krompirom

Sastojci

• 750 g kruhova
• 500 g krompira
• 6 mahuna zelene paprike
• 1 luk
• 50 g masti ili margarina
• 1 kašika. kašika brašna
• 3 paradajza ili 3 žlice. žlice paradajz paste
• soli
• sjeme kumine
• peršin zelen.

Prije nego što pržite suhe gljive s krompirom, gljive trebaju potopite u toplu vodu 12 sati. Potom krompir i paprika nasjeckajte i pržite u vrućoj masnoći pa dodajte odvojeno prženi luk, sjemenke kumine, malo tople vode, brašno i sve pirjajte dok ne omekša. Na kraju gulaše stavite nasjeckane rajčice, posolite povrće i pospite peršunom. Šiš kebab

Sastojci

• 500 g različitih svježih grudi
• 3 do 5 glava luka
• 100 g slanine
• so.

Ogulite grudi, dobro ih isperite, ako su gljive krupne, onda ih treba seckati, kuhati 15 minuta, bacati u drugar, pusti vodu da se stekne. Nakon ovoga, gljive se nanizavaju na nabodave, naizmjenično luk i tanke kriške slanine, pa pržiti preko ugljena krijes ili u tavi. Gljive se mogu poslužiti sa umakom od gljiva, kečap, kopar ili peršun, slatka paprika.

Svježi tostovi krutoni

Sastojci

• 200 g pšeničnog hleba
• 2 jaja
• 250 ml mleka
• 125 g svježeg hljeba
• 50 g putera
• 40 g luka
• 50 g kisele pavlake
• 10 g brašna
• 15 g hlebnih mrvica
• biber
• so.

Način pripreme: kruh narežite na kriške debljine 1 cm. Umutite jaja, sol, ulijte mleko. U ovoj smjesi navlažite kriške. hljeb i pržite ih s jedne strane. Krutone stavite na masnoće lim za pečenje maslaca neproprženu stranu. Isperite grudi, smanjite ih pospite brašnom i pržite u ulju. Dodajte ih pržene u ulje luk, pavlaka, začini. Promiješajte i izbacite 30 minuta. Ovom masom izlijte krutone, glatko posolite, popaprite krušne mrvice i stavite u vruću rernu na 8-10 minuta. Poslužite vruće.

Krutoni sa gljivama

Sastojci

• 200 g pšeničnog ustajalog hljeba
• 125 g suhih knedlica
• 120 g putera
• 50 g luka
• 30 g kisele pavlake
• 1 žumance
• 10 g pšeničnog brašna
• 125 ml mleka
• 50 g naribanog sira
• mljeveni crni biber
• so.

Način pripreme: skuhajte sušene grudi, procijedite mlin za meso, pržiti sitno sjeckani luk, dodati brašno, kiselog vrhnja i pirjati nekoliko minuta. Sipajte sirovi žumanca, biber, posolite i izmešajte. Kruh narežite na kriške, umočite ih mleko i pržiti sa obe strane. Zatim pospite kuvanim pastu od gljiva, pospite naribanim sirom, stavite komadić na vrh ulja. Stavite krutone na lim za pečenje i stavite u vruću rernu na 10-15 minuta.

Kanapi sa gljivarskom masom i mesom proizvodi

Sastojci

• 160 g hleba
• 2 jaja
• 60 g putera
• 120 g gljive mase
• 80 g dimljene šunke i kobasice, ili 240 g krastavaca.

Masa gljiva:

• 100 g osušene dojke
• 40 g luka
• 25 g kisele pavlake
• 0,25 kriške bijelog hljeba
• 20 g putera
• sirće
• šećer
• soli
• mlijeko
• biljno ulje.

Način pripreme: kuvano i sitno na biljnom ulju pržite narezane gljive s lukom. Super dodajte bijeli hljeb namočen u mlijeku i procijedite brusilica za meso. Masu pomešajte sa pavlakom, maslacem i izgnječite. Sipati šećer, sol, sipajte malo sirćeta. Rezan pšenica ili raž ispeći hleb sa obe strane na maslacu. Uz ivice sendviča stavite masu gljiva, a u sredinu – tvrdo kuhane krugove jaja. Između njih stavite kriške mesnih proizvoda ili krastavci.