Obična jorgovan ili lila-noga raste u jesen gotovo do prvi mrazovi. Ove svijetle gljive su uslovno jestive, međutim, ako se pravilno kuhaju, prave se izvrsno posuđe i pripravci.
Recepti za pripremu ljubičastog veslanja pomoći će svakoj domaćici da oduševite i iznenadite svoje najmilije ukusnim, mirisnim i predivnim posuđe.
Vruće ljubičaste ljubičaste redove
Svi berači gljiva sigurni su da je borkinja od rogače vrlo ukusna slani oblik. Vruće lučenje ljubičastog veslanja donosi plod tijela hrskava i oštra, pogodna za bilo koji odmor gozba kao prilog.
- Vesla od 3 kg lila;
- 2 l vode (za vrenje);
- 10 češnjaka češnjaka;
- 3 žlice. l soli;
- Biljno ulje;
- 2 suncobrana.
Izrežite pripremljeni veslanje na velike komade ako velike.
Kuhajte u slanoj vodi 20-25 minuta. na srednjoj toploti, skidajući površinski formirana pena.
Ogulite rerne belog luka, posolite i pomešajte sjeckani kišobrani.
Kuhane šampinjone rasporedite u staklenke, pospite češnjakom, kopar i sol.
Zapunite rukama tako da nema praznog prostora i sipajte nekoliko kašika kalciniranog biljnog ulja u svakoj jar.
Zatvorite uskim najlonskim poklopcima i odvedite u podrum. Kroz Gljive su 10 dana spremne za jelo, ali ako duže stoje, onda postaju ukusniji i bogatiji.
Purple Predjelo
Kako kuhati gljive ljubičaste gljive kod kuće marinirajući način da dobijete nježnu i mirisnu užinu? Stoga je priprema plodnih tijela potpuno jednostavna, sa čak se i novak kuvar može nositi s postupkom.
- Red od 3 kg ljubičaste boje;
- 3 žlice. l soli;
- 1,5 litara vode;
- 10-15 graška paprika;
- Mljevena paprika – po ukusu;
- 10 češnjaka češnjaka;
- 3 g limunske kiseline;
- 1 kašika. l šećer
- 3 kom lovorov list.
- Gljive se nakon prethodnog čišćenja kuhaju u slanim voda 20 min
- Ostaviti u filcu za punjenje i odrezati ga na komade srednje količinama.
- Voda dovodi do ključanja, unose se svi začini i začini, osim limunske kiseline i belog luka.
- Kuhajte 30 minuta. na laganoj vatri dodaje se limun kiseline i narezane rerne češnjaka.
- Odmah se izloži žlicom u sterilizirane staklenke, sipalo vruća marinada.
- Poklopac okrenut naopako i prekriven starim pokrivačem.
- Nakon hlađenja iznose ih u podrum, a nakon 5-7 dana užinu spreman za jelo.
Kako napraviti salatu od ljubičastih redova
Ne postoje samo praznine iz ljubičastog niza zimi. Probajte napraviti toplu salatu od ovih voćnih tijela – nećete požaliti!
- 500 g redova;
- 200 g pekinškog kupusa;
- 4 češnja belog luka;
- 2 žlice. l (nepotpuni) šećeri;
- 2 žlice. l sirće 6%;
- 2,5 tbsp. l sezamovo seme;
- ½ podstava od čilija;
- 1 žličica mljeveni korijander;
- Biljno ulje;
- 2 kašike kašike soja sos;
- 1 žličica sos od šipak.
Kako kuhati ljubičasti red kao salatu, prikazat će korak po korak opis recepta.
- Unaprijed pripremljene rezance skuhajte u slanoj vodi 20 min., procijedite ga preko filca za vodu i isperite hladnom vodom.
- Pekin kupus isjeckajte prvo duž, a zatim kriške.
- Čili i češnjak isjeckajte na manje komade, dodajte vruće tave, dodajte 1 kašiku. l biljno ulje i šećer.
- Čim se šećer počne topiti, pomiješajte da ne djeluje pretvorena u karamel.
- Unesite kupus, pirjajte 3 minuta, dodajte gljive i nastavite pečenje 10 minuta
- Začinite sirćetom, mješavinom umaka i pospite sezamovim sjemenkama i mešati.
- Vrelu salatu stavite u posudu za salatu i poslužite.