Recepti za pravljenje pite sa gljivama i sir

Svježa pita od gljiva i sira, zahvaljujući svom ukusu će okupiti za stolom sve članove porodice i obradovat će goste. Može biti skuhajte za domaću čajnu zabavu ili možete ispeći na svečanom prilika. Na ovoj stranici pronaći ćete recept za tortu s gljivama i sirom za svaka sama domaćica, čak i najzahtjevnija u rasporedu prehrambeni proizvodi. Zahvaljujući tome napravite pitu sa gljivama i sirom uzimajući u obzir sve ukusne sklonosti porodice, uključujući punjenje piletina i meso, mljeveno meso i kupus, zelje i šunka. Na stranici razgovarali o tome kako se kuhaju dresi i listovi, kvas i nemasne pite.

Pita od gljiva sa sirom

Za pitu sa gljivama i sirom trebat će vam

• testo – 650g brašna
• 1 šolja tople vode i jaje,
• 4 žlice omekšali puter,
• 1 -1,5 tbsp suhi kvasac
• 1 kašika šećer
• 1 žličica soli.

punjenje:

• 800 g smrznutih mednih gljiva,
• 100g gouda sira
• soli
• jaje
• biljno ulje
• puter.

Tijesto. Napravite tijesto – u trećini čaše tople vode promiješajte nekoliko žlica brašna sa šećerom i kvasom, ostavite posudu toplu, poklopite i ostavite dok bujna pjena. Brašno prosijte u posudu, dodajte u sredinu rupe ugurati u jaje, sipati tankom mlazom vode, dodati testo i posolite, zamijesite tijesto, ostavite da se provrije.

Punjenje. Bacite gljive u kipuću slanu vodu, dovedite do prokuhajte, a zatim osušite i pržite u biljnom ulju dok spremnost. Naribajte sir na sitnoj rerni.

Sjediniti povećano tijesto povećati za 2-3 puta sa rastopljenim kremastog, nezagrijanog maslaca, opet mijesiti tijesto, ponovo staviti poklopite i poklopite, ostavite da se digne toplo, gnječite poslije povećanje. Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela, krupna valjajte po obliku, stavite gljive, pospite ih po vrhu sira, prekrijte drugim – manjim slojem tijesta, zakačite ivice, premažite pitu jajetom. Kuhajte tortu prethodno zagrejanu na 180 stepeni pećnica dok se ne skuva – oko 30-40 minuta. Ohladite na žičanom postolju preliti vodom i prekriti ubrusom.

Lisnato tijesto sa gljivama i sirom

• Lisnato tijesto – 1 pakovanje.
• Holandski sir – 120 g
• Luk – 50 g
• Kopar – 1 kom
• Šampinjoni – 150 g
• Maslac – 10 g
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l
• Sol – 1/4 žlice
• Crni biber – 1/4 kašike žličice
• Pileće jaje – 1 kom.
• Susam – 1 kašika kašike.

Prije nego što skuhate slojni kolač sa gljivama i sirom, odmrznite testo, razvaljajte ga u pravougaonik. Stavite testo da odstoji.

Nasjeckajte luk, gljive, kopar i pospite sir na krupnoj rerni.

Zagrijte tavu i dodajte suncokretovo ulje, kad je ulje toplo, pržite luk i gljive dok ne postanu meko.

Kad luk i gljive postanu mekani – dodajte kopar, sol, biber i puter. I doveli u spremnost.

Uzmemo svoje odmarano tijesto, stavimo ga na jednu polovinu tijesta jastuk sira, a na vrhu punjen gljivama.

Ivice tijesta premažite proteinima, a prekrijte preostalom polovinom test. Pritisnite ivice, kao što to čine chebureks.

Tijesto premjestimo na lim za pečenje, pa preko njega istisnemo ivicu.

Sada radimo dijagonalne rezove, namažemo žumancem i posipamo na vrhu sezamovih semenki.

Sada rolat tortu pošaljite u rernu na 15-20 minuta temperatura od 180 stepeni.

Recept za pire od gljiva i krem ​​sira

Sastojci recepta za gljive i rastopljene pita sir – to su proizvodi:

• Svježe gljive – 400 g
• Kvasno tijesto – 1 kg
• Dimljena nemasna šunka – 70–80 g
• Tvrdi sir – 40-50 g
• Prerađeni sir 1 pakovanje 100 g
• Kuvano jaje – 1 kom.
• Pavlaka – 4 kašike. kašike
• So ukus

Pečurke operite, ogulite, stavite u tepsiju i pirjajte, nemojte dodajući ni ulje ni vodu. Zatim sitno iseckati.

Sitno nasjeckajte šunku i jaje, naribajte sir. Mix šampinjoni sa šunkom, sirom i jajetom, dodajte kiselo vrhnje i sol. Ako punjenje je previše tečno, možete ga dodati drobtine.

Tijesto podijelite na dva dijela (jedan veći od drugog). Lim za pečenje namažite biljnim uljem i veći deo razvaljajte test. Na testo ravnomerno stavite nadjev. I distribuirati topljeni sir na vrhu. Pitu premažite tijestom. Stavi unutra prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta.

Pita sa gljivama i lisnatim sirom

Sastojci za pita s gljivama i lisnatim sirom gotovog tijesta su sljedeći proizvodi:

• Svježi šampinjoni – 400 g
• Tvrdi sir – 200 g
• Šunka – 200 g
• Jaja – 2 kom.
• Slatka paprika – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje – 2 kašike. kašike
• Majonez – 2 kašike. kašike

1. Pečurke operite, isperite, sitno nasjeckajte, pržite sjeckani luk u biljnom ulju.
2. Tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite i naribajte. Šunku narežite na male kockice, ljutu papriku – tanku slamke. Naribajte sir.
3. Razvaljajte lisnato tijesto i stavite na lim. Stavite na testo šunka, gljive, pospite naribanim jajima, stavite na vrh jaja bibera, pospite sirom i prelijte malo majoneza. Uhvati ovo kolač treba biti u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Recept za pite od piletine, gljiva i sira

Sastojci recepta za pileće gljive sir bi trebao uzeti sljedeće:

• Dimljeno pileće meso – 300 g
• Svježe gljive – 300 g
• Sir – 500 g
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje – 2 kašike. kašike
• So ukus

1. Pečurke operite, isperite, prokuhajte u slanoj vodi. Onda sitno nasjeckati i pržiti na biljnom ulju zajedno sa rafiniranim i sjeckani luk.
2. Pileće meso u malene kockice, sol. Sir narezan kockice i kombinujte s mesom.
3. Od tijesta razvaljajte 2 sloja i stavite jedan na lim za pečenje, prekrivena pergamentnim papirom. Podmažite tijesto majonezom, razvaljajte pečurke, meso sa sirom, pokriti tijestom. Pecite dok ne nastane zlatna kora.

Pita pita sa gljivama i sirom

Sastojci

• Svježe gljive – 500 g
• Luk – 1 kom.
• Maslac – 2 kašike. kašike
• Pavlaka – 2 kašike. kašike
• Ruski sir
• Zeleno od kopra ili peršuna – 3-4 grane
• So ukus

Počevši kuhati pitu od pita kruha s gljivama i sirom, gljivama temeljito isperite, naslonite u filc za vodu, odcedite, očistite, sitno nasjeckati, posoliti i ispržiti na maslacu.

Ogulite, nasjeckajte i propržite luk, dodajte gljivama sa pavlaka.

Kuhajte 10-15 minuta. Gotov nadjev pospite nasjeckanim peršunom ili koprom. Na lim za pečenje stavite lavaš podmazan majonezom, punjenje stavite u tankom sloju. Na vrh nadjeva stavite više pita hljeba, i namažite majonezom napunite ga i prekrijte trećom pitu, namažite i pospite rendanim sir.

Pecite u rerni oko 20 minuta.

Pita od gljive sa receptom za sir

Sastojci recepta za gljive pita i sir se dijeli na osnovu za ispitivanje i punjenje:

Tijesto:

• 400 g vrhunskog brašna
• 1 šolja kefira,
• 250 g putera,
• 1/2 žlice Sol

Punjenje:

• Svježe gljive – 400 g
• Luk – 1 kom.
• Gouda sir – 300 g
• Maslac ili biljno ulje – 2 kašike. kašike
• Pšenično brašno – 1 kašika
• Pavlaka – 3 kašike. kašike
• Peršin ili kopar zeleni – 3-4 grane
• Mljeveni crni biber po ukusu
• So ukus

1. Gljive oprati, oguliti, prokuhati. Kuhanim gljivama naseckajte nožem ili prođite kroz mlin za meso, pržite u tavi sa uljem. Luk ogulite, sitno naseckajte i pržite s brašnom na preostalom ulju. Kad se malo ohladi, dodajte kiselu pavlaku, seckano bilje, sol, biber.
2. Promiješajte i više ne zagrijavajte kako ne bi izgubila kiselo vrhnje vašeg ukusa i mirisa. Kombinujte sos od gljiva i kiselog vrhnja i miješati.
3. Kuhajte lisnato tijesto bez kvasca.
4. Uzmite dio tijesta, na njega razvucite nadjev, a drugi dio pokriti tijestom. Stavite pitu u rernu i pecite dok formiranje kore.

Pita od kvasca sa gljivama i sirom

Kako bi se napravila torta s kvascem sa gljive i sir, pripremite testo:

• 1/2 šolje brašna
• 1 šolja vode (tople) ili mleka,
• 5 g kvasca
• 2-3 jaja
• 1 kašika. l puter
• so.

Punjenje:

• Svježe gljive – 200 g
• Luk – 1 kom.
• Goveđa jetra – 200 g
• Kremni sir – 2 limenke
• Biljno ulje – 3 kašike. kašike
• Limunov sok – 1 kašika kašike
• Mljeveni crni biber po ukusu
• So ukus

Gljive oprati, oguliti, sitno nasjeckati. Ogulite luk, nasjeckajte i pržite s gljivama na biljnom ulju. Isperite jetru unutra vode, samljeti mlinom za meso, dodati sol, biber, limunov sok. Kombinirajte jetru i gljive, dobro promiješajte.

Način pripreme tijesta:

Uzmite punu čašu tople vode ili mlijeka, 5 g kvasca i jednu i po čašu brašna, gnetite testo, stavite na toplo mesto; kad se digne, nožem ga izbodite lopatom, posolite, popaprite u 2 ili 3 jaja, stavite 1 kašiku ulja i brašno tako da tijesto je bilo dosta gusto; dobro pokucajte i pustite da se digne.

Na dio tijesta stavite nadjev, krem ​​sir, premažite tijestom. Pecite u rerni oko 50 minuta.

Pita od gljiva s krem ​​sirom servirana topla.

Pita sa gljivama, lukom i sirom

Tijesto:

• 200 g biljnog ulja,
• 400 g brašna
• 2 jaja
• 2 žumanjka
• 8 kašika crnog stolnog vina,
• 5 kašika kreme
• malo soli.

Sastojci za nadjev pite s gljivama, lukom i sirom Da li su sljedeći proizvodi:

• Svježe gljive – 250 g
• Kuvana govedina – 200 g
• Luk – 1 kom.
• Maslac – 1 kašika. kašika
• Mljeveni crni biber po ukusu
• So ukus
• Sir

Pečurke operite, ogulite, prokuhajte i zajedno sa oljuštenim lukom i isjeckano kuhano meso sa mlinom za meso. Maslac istopiti i sipati u nadjev. Paprika, sol i izmešati. Sir naribati i pomešati sa nadjevom.

Način pripreme tijesta:

200 g biljnog ulja i pomiješati sa 400 g brašna, 2 jaja, 2 žumance, 8 kašika vina, 5 kašika kreme i prstohvat soli. Dobro umutite, tanko razvaljajte, presavijte četiri puta i ponovite ovo 2 puta.

Dio tijesta stavite na lim za pečenje namazan povrćem ili puter. Na testo ravnomerno stavite nadjev. Od preostali test za pravljenje strana. Pitu dobro ispecite prethodno zagrijana pećnica.

Nije tako teško napraviti pita sa gljivama i sirom. Lijepo apetit!

Pita sa gljivama, šunkom i sirom

Sastav proizvoda za tortu s gljivama, šunkom i sirom – To je osnova za ispitivanje i punjenje. Za test vam je potreban uzmi:

• Brašno – 300g
• Voda – 180 ml
• Sol – ½ žličice
• Šećer – 1 kašika kašike.
• Kvasac (suv) – 7g
• Maslinovo i biljno ulje – 40 ml svako + ulje za masno posuđe
• Jaje za namazivanje kolača

Za punjenje:

• Šampinjoni – 150g
• Por – 1 kom.
• Šunka – 150g
• Sir – 200g
• Biljno ulje, sol

Kuhanje:

Za test: otopite sol u toploj vodi i šećera, dodajte kvas i ostavite 15 minuta.

Prosijati brašno, sipati vodu sa kvascem, povrćem i maslinom puter, gnetite testo, gestajte ga 10 minuta.

Prebacite testo u čistu posudu, podmazanu biljnim uljem, pokriti peškirom ili ubrusom i ostaviti 1,5 sat.

Zamesite testo i ostavite ga još sat vremena.

Za nadjev: operite gljive i poriluk, osušite, gljive narežite na kriške, kolutiće mesa narežite.

Pržite gljive s lukom na biljnom ulju 7-10 minuta, sol, ohladi.

Šunku narežite na kockice, sir narežite na krupnu rernu. Sir pomešajte šunku i gljive s lukom.

Zamijesite tijesto, podijelite ga na pola, razvaljajte obje strane u krugove izvaljajte jedan deo razvaljanog dela testa u namašćen oblik biljnog ulja, napravite stranice, stavite nadjev na testo, pokriti drugim valjanim dijelom tijesta, dobro iščupati rubove.

Pokrijte tortu peškirom ili ubrusom i ostavite 15-20 minuta.

Razbijajte jaje u posudu, malo tucite šlagom, namažite pita tučeno jaje i pecite u zagrejanoj na 190 stepeni peći 30-35 minuta.

Tortu izvadite iz rerne, prekrijte peškirom (ili ubrus), ostavite da odstoji 10 minuta, nakon čega možete da ga isečete.

Dobar apetit!

Pita od gljiva sa pavlakom i sirom

Za testiranje pita s gljivama, procjenama i sirom uzmi:

• 3 šolje pšeničnog brašna
• 200 g margarina
• 2 jaja
• 3 žlice. kašike kisele pavlake
• soda
• so.

Za punjenje:

• 500 g svežih šampinjona,
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 0,5 šoljica kisele pavlake
• sir
• 1 jaje

Izmiješajte brašno od brašna, margarina, jaja, vode, soli, sode testo, razvaljajte dva sloja.

Gljive operite, kuhajte 15-20 minuta, naslonite u drugar, nasjeckajte, posolite i pržite na ulju, prelijte kiselom pavlakom i ohladite. Pripremljeni nadjev stavite na lim za testo, pospite rendanim sira, prekrijte drugim slojem, namažite jajetom i pecite u rerni dok pojava zlatne kore.

Pita sa gljivama, sirom i začinskim biljem

Punjenje pita sa gljivama, sirom i začinskim biljem je dovoljno egzotična – uključuje i mljevene proizvode.

• Mozak – 700 g
• Kvasno tijesto – 1 kg
• Svježi šampinjoni – 300 g
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje – 150 ml
• Maslac – 1 kašika. kašika
• Brašno – 1 kašika. kašika
• Mlijeko – 1 šolja
• Jaje – 1 kom.
• Kopar ili peršun – 2-3 grane
• Ocat – 1 kašika
• Mljeveni crni biber po ukusu
• So ukus
• Tvrdi sir

Brain prokuhajte u slanoj vodi sa dodatkom sirćeta, ohladite i iseckajte na manje komade. Peršin isperite i nasjeckajte. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i lagano propržite na 2 kašike. kašike biljno ulje. Ogulite gljive, isperite hladnom vodom, ručnik osušiti, nasjeckati i pirjati na biljnom ulju dok isparavanje tečnosti. Dodajte prženi luk i pirjajte još 3-5. minuta.

Brašno pržite u tavi sa maslacem, dodajte vruće mlijeko, sol i zagrijavajte na laganoj vatri do štetnosti masa ne dobija konzistenciju guste kisele pavlake. Povežite se šampinjone, brašno, začinite sosom i izmešajte. Dodajte sirovo jaje, sjeckani zeleni kopar ili peršun, sol, biber i ponovo dobro izmiješati.

Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom, namažite ga povrćem ulje. Razvaljano testo razvaljajte u lim za pečenje. Uniformna stavite punjenje u sloj. Tijesto zatvorite.

Pita sa kobasicom, sirom i gljivama

Tijesto:

• 3 jaja
• 200 g majoneza
• 1 šolja brašna
• 1 ½ kašika praška za pecivo
• biljno ulje
• biber
• so.

Za punjenje:

• 300 g kobasice,
• 100 g sira
• 300 g kuhanih grudi.

Način da napravite tortu s kobasicom, sirom i gljivama je prilično jednostavno: naribani sir, rezana kobasica i gljive. Umutite jaja dodajte majonezu, sipajte prašak za pecivo i brašno. (U plehu možete dodajte malo naribanog sira. Tada trebate staviti 2 kašike kašike. prašak za pecivo.)

Sol, biber, umutite mikserom, dodajte naribani sir i narezane kobasice.

Lagano namastite kalup i izlijte testo. Pecite u rerni 30–40 minuta na temperaturi od 180 ° C. Ako je i vrh torte smeđa, brzo prekrijte kalup folijom.

Drvenom palicom provjerite spremnost torte.

Pita od žele sa gljivama i sirom

Sastojci

• 400 g mlevenog mesa
• 150 g šampinjona,
• 300 g sira
• 350 g brašna
• 250 ml majoneza,
• kefir
• 5 gomolja krompira, jaja,
• 1 luk,
• 2 režnja belog luka,
• 1 žličica prašak za pecivo
• biber
• so.

Način pripreme pite sa želeima sa gljivama i sirom: ogulite krompir, isecite na krugove. Nasjeckajte luk i gljive polu prstenovi. Položite u slojeve prethodno nauljene krumpir, gljive, luk, mljeveno meso.

U blenderu pomešajte brašno, majonez, kefir, jaja, seckano beli luk, prašak za pecivo i sol. Sipajte mleveno meso sa punjenjem. Pospite po vrhu ribani sir. Pecite 50 minuta u rerni, 1. sat nivoa.