Recepti za pravljenje jela od dojki

Gljive za branje gljiva smatraju se jednim od omiljenih. Mnogi berući ove gljive u šumi, više vole sol ili kiseli krastavčić. Kuhanje na takve načine pomoći će ukrašavanju bilo kojeg svečani stol neverovatno ukusno predjelo.

Tehnologija pravljenja zečica nije mnogo drugačija od one kuvanje ostalih vrsta gljiva. Međutim, postoji jedno upozorenje: pečurke su mlevare, a za uklanjanje gorak ukusa, njihov namočene nekoliko sati u hladnoj vodi. Za to vrijeme potrebna je voda promijenite 3-4 puta da u potpunosti uklonite okus ljute paprike gljive.

Kuhanje kod kuće podrazumijeva ih preliminarno čišćenje: sva šuma otpada uklonjena je iz kapa i noge su odsečene. Potom se gljive temeljito isperu u velikom količinom vode i zatim namoči. Nakon čega se provodi kuhanjem u slanoj vodi i daljnjim kuhanjem kao priprema za zimu ili kao obrok za srdačnu večeru cjeline porodica.

Postoji mnogo recepata za gljive od gljiva, pa u Ovaj članak predstavlja mogućnosti za zimsku berbu za kuvanje supa, salata, pa čak i način kako peći gljive pećnica. Iskoristite jednu ili više njih – nikad žalićete što ste potrošili vrijeme i energiju na pripremu takvih ukusne gljive poput gljiva.

Recept za vruće soljenje

Vruće slane gljive – ukusna opcija grickalice za sve svečane događaje. Zahvaljujući mesnatom kašu i karakterističan ukus gljiva je ukusan i aromatičan, što ne može, ali ugoditi onima koji ih isprobavaju.

  • 3 kg gljiva;
  • 4 kom lovorov list;
  • 10 češnjaka češnjaka;
  • 6 grana kopra;
  • 10 kom lišće crne ribizle;
  • ½ korijena hrena;
  • 3 žlice. l soli.

Koristite detaljni opis pravljenja vrućih peciva na način koji će vam olakšati posao.

  1. Ogulite, operite i namočite gljive 10 sati u hladnoj vodi.
  2. Odrežite krajeve nogu i pripremite fiziografu za ključanje gljive: na 1 litru vode 2 kašike. l soli.
  3. Ostavite da brasno prokuha, pripremite pripremljene gljive u vodu i kuhajte 30 minuta, uz stalno uklanjanje pjene.
  4. Šampinjone odaberite u filcu za pripremu i dobro isperite tekućom vodom i ostaviti da se odvodi.
  5. Na dno stavite „jastuk“ lišća u staklene tegle ribizle i grančice kopra, sipajte tanki sloj soli.
  6. Svaki sloj gljiva pospite solju, nasjeckanim kockicama belog luka, naribani korijen hrena.
  7. Na gornji sloj gljiva sipajte sol, stavite lovorov list i 1 grančica kopra.
  8. Stavite ugnjetavanje na vrh i prekrijte gazom da krhotine ne padnu ili insekte.
  9. Nakon 2 dana, odnesite gljive u podrum i ostavite 30 dana, tada se slano mlijeko može poslužiti kao međuobrok.

Soljenje gljiva sa senfima

U ovom utjelovljenju kuhanje gljiva na vruć način soljenje uključuje korištenje senfa, koje će napraviti predjelo je štedljivije.

  • 2 kg gljiva;
  • 3 žlice. l soli;
  • 1 litra vode;
  • 2 kišobrana;
  • 2 kašike kašike sjemenke senfa;
  • 4 češnja belog luka;
  • 6 graška paprika;
  • Listovi hrena.

Recept za pravilnu pripremu grudi na vruć način sa senf je opisan u fazama.

Prvi korak je priprema rastvora: 1 kašika žlice položena je u vodu. l sol, lišće hrena, sjemenke gorčice, mirisni luk.

Tako namočene gljive stave se u kipuću salamurom i kuhaju lagana vatra 20 min.

Naslonite se na fil za fil, ostavite nekoliko minuta odvod viška tečnosti.

Rasporedite u pripremljene sterilizirane staklenke, začinjena solju i nasjeckanim češnjakom češnjaka, posoljena kiseli krastavac.

Grane kopra su na vrhu naslagane poprečno kako gljive ne bi imao priliku da iskoči.

Banke su zatvorene plastičnim poklopcima i izvedene u cool soba.

Gljive će biti spremne za upotrebu za 2 tjedna.

Sa toplim receptima za kuhanje pri ruci slanjem, svaka domaćica moći će obradovati rodbinu i prijatelje ukusnim predjelo.

Recept za hrskave gljive kiseli krastavci

Takođe su popularne i kisele gljive grickalice u ruskoj kuhinji. Kuhanje hrskavih gljiva za zimu – Izvrsna opcija za svečani stol.

  • 3 kg gljiva;
  • 2 žlice. l šećer
  • 3 žlice. l soli;
  • 9% octa;
  • 7 graška paprika i crnog;
  • 4 kom lovorov list;
  • 3 klinčića.

Recept za hrskavo grickanje od gljiva dostupno opisano u nastavku.

  1. Unaprijed pripremljene i namočene grudi kuhaju se u ključale vode 20 minuta
  2. Voda se odvodi, puni se novim (toliko vode uzima u vodu) potpuno pokrivene gljive).
  3. Dodana so soli, šećera, crne boje papra i lovora lišće i klinčići.
  4. Gljive se kuhaju u marinadi 20 minuta. na laganoj vatri razvaljati u sterilizirane staklenke.
  5. Sipajte u svaku teglu po 2 kašike. l sirće (ako možete Zapremina od 1 litre).
  6. Tada se konzerve napune marinadom do vrha i zatvore uske najlonske kape.
  7. Poslije hlađenja iznose ih u podrum ili u ostakljene balkon.

Kako kuhati gljive sa svježim gljivama s belim lukom: recept sa video

Kako kuhati svježi hljeb od češnjaka s belim lukom kiseli krastavac? Klasična verzija kuhanja poznata je već duže vrijeme, jer je još bio popularan kod naših baka.

Znajući kako se kuhaju gljive, naime, kiselo ih je belog luka, možete napraviti velike zalihe grickalica za zimu.

  • 2 kg gljiva;
  • 15 češnjaka češnjaka;
  • 1 litra vode;
  • 10 listova crnog ribiza i trešnje;
  • 5 graška crnog bibera;
  • 2 žlice. l sirće 9%;
  • 4 žlice. l soli;
  • 2,5 tbsp. l šećer.

Predlažemo vam da koristite korak po korak video kuhanje, što će definitivno pomoći svakom početniku kuhar.

  1. Otopljene grudi narežite na komade, dodajte vode i dajte da prokuha.
  2. Kuvajte 20 minuta, uklonite pjenu sa površine i promiješajte gljive drvena lopatica.
  3. Odvojeno prokuhajte marinadu: sol, šećer ulijte u kipuću vodu i svi začini osim octa i belog luka.
  4. Ostavite da prokuha, stavite kuhane šampinjone i kuhajte sporo vatra 15 minuta
  5. Ulijte sirćet, promiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta.
  6. Dno steriliziranih limenki prekrijte čistim lišćem, poklopite nasjeckani češanj češnjaka na vrhu.
  7. Ubacite gljive i prelijte vrućom marinadom do vrha.
  8. Zatvorite sterilnim kapicama, preokrenite, izolirajte i nakon toga Ohladite do podruma.

Pržena instant kaša

Staviti na tavu od konzervirane pržene brze kuvanje, možete odmah okupiti za stolom cijelu obitelj, koja dolazi do neopisive arome šumskih gljiva.

  • 2 kg natopljenog mlijeka;
  • 1,5 tbsp. biljno ulje;
  • So ukus.

Predlažemo domaćicama da koriste recept za kuhanje fotografija koja će korak po korak objasniti kako pravilno distribuirati svoj snage.

  1. Prethodno natopljene gljive prelijte hladnom vodom i kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.
  2. Kapu prorezite žlicom u filcu, ocijedite i isecite komada.
  3. Zagrijte tavu bez da ulijete ulje, unesite nasjeckano gljive i pržite na jakoj vatri do potpunog isparavanja tečnosti.
  4. Ulijte ulje i nastavite da pržite već na laganoj vatri dok gljive se neće pretvoriti u zlatno.
  5. Solite gljive po ukusu, izmešajte i kašikom rasporedite unutra sterilizirane tople limenke.
  6. Istisnite kašikom kako ne bi bilo praznina, dodajte ulje tave i stavite staklenke u vruću vodu.
  7. Sterilizirajte 40 minuta. na laganoj vatri valjajte, okrenite i zagrevajte na vrhu dok se potpuno ne ohladi.
  8. Odnesite u podrum i čuvajte najviše 6 mjeseci. na temperaturi ne više od + 10 ° S.

Vrijedi reći da se pržene gljive mogu čuvati ne samo u podrumu, ali i u zamrzivaču. Da biste to učinili, ohlađeno mlijeko stavite u plastične vrećice, odzračite zrak i vežite. Stavite u zamrzivač i čuvajte do 10 mjeseci.

Tehnologija pripreme grudi za zimu

Još jedan brzi način kuhanja gljiva za zimu sastoji se od prženja s lukom u luku. Savjeti o kuhanje takve mirisne delicije pomoći će svakoj domaćici za raznolikost casual stola zimi.

  • 3 kg natopljenog mlijeka;
  • 1,5 kg luka;
  • ½ žličice limunska kiselina;
  • Sol po ukusu;
  • Smalets – 500 g;
  • 10 češnjaka češnjaka.

Opisana je metoda pripreme gljiva gljiva za zimu prženjem u fazama.

  1. Natopljene gljive stavite u kipuću vodu, dodajte ½ kašike kašike. limunska kiselina i kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.
  2. Stavite prorezanu kašiku u suvu i vruću tavu, pržite bez nje dodajte luk oko 20 minuta da isparava suvišna tečnost.
  3. U gljive dodajte mast, pržite na laganoj vatri u roku od 30 minuta To treba raditi svakih nekoliko minuta. pomiješajte gljive kako ne bi gorjeli i ravnomjerno pržena.
  4. Ogulite luk, isecite na pola prstena, ubacite u gljive i nastavite pržiti 20 minuta
  5. Posolite po ukusu, pospite nasjeckanim sitnim kockicama belog luka i izmešati.
  6. Rasporedite u sterilizirane staklenke, dodajte slaninu i stavite u vruću vodu.
  7. Sterilizirati staklenke kapaciteta 1 l 40 min. na laganoj vatri.
  8. Zaviti, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i ukloniti na mračna, hladna soba u kojoj će se čuvati praznine.

Recept za supu od suhe dojke

Vrlo ukusno i mirisno je prvo suho jelo gljiva čiji će recept pomoći svakom početniku kuhar da napuni svoje iskustvo i često oduševi voljene osobe zadivljujućim poslastica. Juha od suhih gljiva stvorit će jedinstvenu atmosfera pogodna za intimne razgovore.

  • 2 l vode;
  • 70 g suvih grudi;
  • 5 kom. krumpir;
  • 1 kom. mrkva i luk;
  • 2 žlice. l pšenično brašno;
  • Povrće i maslac;
  • Sol po ukusu;
  • 3 graška crnog bibera;
  • 2 kom lovorov list;
  • Zelene (bilo koje) – za ukras.

Opisano je pravljenje suhog hleba kao aromatične čorbe. korak po korak i pomozite da se nosite s postupkom.

  1. Operite suhe gljive u hladnoj vodi, potopite 3 sata, a zatim sipati kipućom vodom 60 minuta.
  2. Dok grudi nabubre, stavite vodu za supu i kuhajte prženje povrća.
  3. Ogulite i operite povrće, nasjeckajte: mrkvu na veće rešetka, štapići krumpira, kocke luka.
  4. Prvo ispržite malo biljnog ulja luk dok ne omekša, a zatim sipajte naribanu mrkvu i pržite dok ne porumeni spremnost.
  5. Unesite 2 žlice. l puter, pustite da se rastopi i dodajte brašno kako bi se juha zgusnula i povećala više srdačan.
  6. Sve zajedno pržite uz neprestano miješanje 2-3 minuta, sve dok brašno će poprimiti svijetlosmeđu nijansu.
  7. Skinite sa šporeta, poklopite i stisnite krumpir i gljive.
  8. Gljive narežite na kriške ili kockice, prelijte kipućom vodom za supu.
  9. Kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta.Unesite nasjeckane na trakice. krompira, smanjite vatru na minimum i sve zajedno kuhajte dok spremnost krompira.
  10. Dodajte prženje, sol po ukusu, grašak crne paprike i izmiješati lovorovo lišće.
  11. Kuhajte 10 minuta, izvadite i odbacite lovorove listove, pa u čorbu dodajte nasjeckano bilje po vašem ukusu i odmah isključite vatra.
  12. Ostavite juhu da stoji na štednjaku 10 minuta, i prosijte na porcije tanjiri, poslužite.

Kako napraviti suhu krem ​​supu

Tanjur svježe krem ​​juhe od suhih grudi nikoga neće ostaviti ravnodušan. Stoga, kako u prvom redu kuhati suho mlijeko jelo koje će obradovati svoje najmilije, to možete saznati pregledom recepta supa od gljiva.

  • 100 g suvog mleka;
  • 5 krompira;
  • 3 češnja belog luka;
  • 2 glavice luka;
  • 100 ml kreme;
  • 1 jaje
  • 1 litra juhe (po mogućnosti piletina);
  • 2 žlice. l sjeckani zeleni kopar;
  • Biljno ulje – za prženje;
  • Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Radi praktičnosti je opisan recept koji pokazuje kako kuhati gljive. po fazama. Nudili ste ovu mogućnost krem ​​čorbe domaćinstvima, čak možete Obična večera daje svečano raspoloženje.

  1. Osušene gljive potopite u hladnu vodu 3-4 sata, a zatim nasjeckajte komada.
  2. Pržite u biljnom ulju dok ne poprime zlatno smeđu boju blender.
  3. Donesite pileći fond da prokuha i dodajte oguljeno i sjeckani krompir.
  4. Pustite pirjati 20 minuta, a za to vrijeme ogulite luk, nasjeckati i pržiti na biljnom ulju oko 10 minuta, dok zlatne boje.
  5. Gotov krompir pomiješajte s lukom, šampinjonima i nasjeckajte upotrebom miksera do homogene konzistencije.
  6. U čorbu stavite nasjeckano povrće i gljive, dodajte zdrobljeni češnja češnjaka, sol po ukusu i crni biber, miješati.
  7. Ostavite da kuha 5-7 minuta, tucite jaje, dodajte vrhnju i ponovo tukli malo šlagom.
  8. Sipajte u supu, promiješajte, dovedite do ključanja i isključite toplotu, ne puštajući krem ​​juhu da prokuha.
  9. Prilikom posluživanja sipajte malu količinu u svaki tanjir sjeckani zeleni za ukras.

Izrada salate od slane salate: recept sa videom

Salata od soljene gljive Ako vam se predstavimo, moći će osvojiti svakog poznavaoca gljive grickalice Takvo jelo postaće integralni atribut za bilo koji svečani sto.

  • 300 g slanog mlijeka;
  • 6 kom krumpir;
  • 1 svježi krastavac;
  • 2 šargarepe;
  • 1 luk;
  • 100 g konzerviranog zelenog graška;
  • Majonez – po ukusu;
  • 1 gomila zelenog kopra.

Pogledajte video o tome kako kuhati gljive ukrasiti stol ukusnom salatom?

  1. Slane grudi dobro isperite u nekoliko voda, ispustite, položi na kuhinjski peškir i iseče na komade.
  2. Krompir i mrkvu temeljito operite od kontaminacije, stavite u kipućoj vodi i kuhajte dok ne omekša.
  3. Oguliti, narezati na kockice, gljive, trakice, krastavce i luk u malim kockicama.
  4. Sve izmiješajte u dubokom tanjiru, začinite majonezom i isjeckanog začinskog bilja, dodajte zeleni grašak, izmiješajte i stavite u zdjelu za salatu za posluživanje.

Kako kuhati sirove grudi sa sirom

Postoji puno recepata koji pokazuju kako kuhati. sirove grudi u rerni. Dakle, kombinacija gljiva sa sirom je odlična Pogodno za srdačnu večeru sa porodicom.

  • 1 kg prokuhanog mlijeka;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 3 glavice luka;
  • 4 češnja belog luka;
  • 100 g putera;
  • Sol;
  • 100 ml majoneza.

Kako se kuhaju šampinjoni kako bi se dobili ukusno jelo, naučite iz detaljnog opisa recepta.

  1. Gljive narežite na kriške, stavite u ½ dela maslaca, otopite u tavi i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
  2. Gljive stavite u namašćeni lim za pečenje, stavite odozgo sloj luka isečen na tanke polukruhe.
  3. Sol po ukusu, kombinirajte majonezu, rastopljeno kremasto maslaca i usitnjenog belog luka malo umutiti šlagom.
  4. Podmažite gornji sloj i glatkom kašikom izlijte sloj naribani sir i stavite u vruću rernu.
  5. Pecite 30 min., Na temperaturi od 180 ° C, ostavite da odstoji peći 15 min., staviti u tanjire i servirati vruće forma.
  6. Da biste jelo od pečenog mesa učinili zadovoljnijim, možete dodati kao drugi sloj krompira isečen na trakice ili tanko kriške. Pecite gljive s krompirom mora biti najmanje 40-45 min

Sve predložene metode pripreme peciva, bilo kao praznine, bilo kao svakodnevna i praznična jela, pomoći da se poveća kulinarsko iskustvo svake brižne domaćice. Odaberite recepte za kuhanje i oduševite najmilije ukusnim predjela, salate i supe.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment