Recepti za pizzu s gljivama i kobasicama kod kuće

Pizza s gljivama i kobasicama odavno više nije originalno italijansko jelo – priprema se u svim domovima u svim zemljama svijeta. Bilo koja domaćica, iskusna i koja tek počinje savladavati osnove kulinarske umjetnosti, pronaći će mnogo recepata za ovo izdašno pecivo. Štoviše, za izradu ovog jela kod kuće možete koristiti i samo-pripremljeno tijesto i uzeti gotovo. Prikladna je bilo koja baza za pizzu – i kvasac i lisnato.

Kako napraviti pizzu sa gljivama, kobasicama, kobasicama ili šunkom

Pica sa pečurkama i začinjenim kobasicama.

Obavezno:

• 300 g tijesta sa kvascem.

Za punjenje:

• 200 g vrganja,
• 100 g začinjenih lovačkih kobasica,
• sol,
• začin,
• 10 g putera.

Gljive narežite na tanke ploške, lagano premažite brašnom i pržite na maslacu.

Kobasice ogulite i narežite na tanke kolutiće.

Od tijesta oblikujte pizzu na podmazanom limu za pečenje, premažite maslacem i na to stavite kolutove kobasica i gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite ivice.

Prema receptu, ovu pizzu s gljivama i začinjenom kobasicom treba peći dok se ne skuha u pećnici ili mikrovalnoj pećnici na srednjoj temperaturi.

Sa gljivama i kobasicama.

Obavezno:

• 300 g tijesta sa kvascem.

Za punjenje:

• 200 g bilo kojih gljiva i kobasica,
• sol,
• začini, 0 g putera.

Način kuhanja:

1. Gljive narežite na tanke ploške, lagano uvaljajte u brašno i pržite na maslacu.
2. Ogulite kobasice sa ljuske, narežite ih na tanke kolutiće.
3. Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte pizzu, premažite maslacem i na nju stavite kolutove kobasica i gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite ivice pizze.
4. Pecite dok ne omekša u pećnici ili mikrotalasnoj pećnici na srednje jakoj vatri.

Pizza 'Bavaria'.

Za test:

• 200 g pšeničnog brašna
• 20 g kvasca
• 4 kašike biljnog ulja
• sol.

Za punjenje:

• 100 g tvrdog sira,
• 100 g šunke
• 50 g karbonade,
• 50 g mariniranog junećeg reza
• 2 paradajza,
• 100 g tikvica,
• 100 g šampinjona,
• 1 češanj belog luka
• 20 ml maslinovog ulja
• biber,
• sol.

1. Kvasac otopite u 100 ml tople vode, pomiješajte s prosijanim brašnom i biljnim uljem, solju. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Gotovo tijesto razvaljajte u tortu.
2. Naribati sir. Šunku, kotlet, goveđi rez izrežite na kockice. Paradajz operite, narežite na kockice. Tikvice operite, narežite na male kriške, pržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Isperite šampinjone isečene na kockice. Ogulite češnjak, operite, sitno nasjeckajte.
3. Na kolač od tijesta stavite šunku, nasjeckajte, šlangu, paradajz, tikvice, šampinjone, sir. Pospite češnjak na vrh pizze, začinite solju i paprom.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 150 ° C 15 minuta.

Pizza sa gljivama, kobasicama i lukom.

Tijesto:

• 2,5 šolje brašna
• 2 jaja,
• 200 g pavlake,
• 1 kašičica sode bikarbone
• gašeno octom,
• 2 kašičice šećera
• 0,5 kašičice soli

Za punjenje:

• 200 g šampinjona (šampinjoni),
• 200 g kobasice (kuvane, dimljene),
• 2 luka,
• 200 g tvrdog sira
• 3 paradajza,
• majoneza,
• biljno ulje

Da biste pripremili pizzu s gljivama, kobasicama, lukom i sirom prema ovom receptu, prvo morate zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, ubacite jaja, dodajte kiselu pavlaku, sodu, gašenu sirćetom, solju, šećerom. Sve komponente temeljito promiješajte dok ne postanu glatke. Mijesite tijesto dok ne postane čvrsto i elastično. Razvaljajte tanak sloj željene veličine.

Isperite gljive, isecite na tanke ploče, pržite na biljnom ulju. Ogulite luk, isperite, nasjeckajte, pržite s gljivama. Izrežite kobasicu, dodajte gljivama i luku, pržite dok ne porumeni. Narežite paradajz na tanke krugove, sir naribajte na sitnoj ribežu.

Na tijesto stavite paradajz, zatim pečurke, luk, kobasice. Pospite sirom, premažite majonezom odozgo. Pecite u pećnici 20 minuta. na temperaturi od 190 stepeni.

Pogledajte kako ukusna pizza s gljivama i kobasicama izgleda na ovim fotografijama:

Jednostavni recepti za domaću pizzu s gljivama i kobasicama

Pizza 'Gosti na pragu'.

Trebat će vam:

• 5 listova tankog pita hljeba,
• 100 g kuvane kobasice,
• 250 g dimljene kobasice,
• 300 g sira
• 6 kom. kisele pečurke,
• 4 kašike l. sos od gljiva,
• 4 kašike l. mlijeko ili kajmak
• 4 jaja,
• mljevena crvena paprika i začini po ukusu

Narendajte dimljenu kobasicu, kuvanu, 250 g sira na grubo ribež (ostatak sira naribajte na srednje ribežu za posipanje). Naribajte kisele pečurke na gruboj ribež, dodajte začine, sos, jaja, sve promiješajte, ulijte mlijeko. Da biste napravili ovu jednostavnu domaću pizzu s gljivama i kobasicama, namastite kalup biljnim uljem, stavite list pita hleba, ravnomjerno ga napunite i ponovite 5 puta. Gornji sloj fila pospite preostalim sirom i paprikom (ljutom ili slatkom – po želji). Stavite u rernu zagrejanu na 220 ° C na 30 minuta.

Pica sa kobasicom, sirom, slaninom i pečurkama.

• 1 baza za pizzu,
• 150 g dimljene kobasice,
• 150 g kiselih gljiva (bilo koje),
• 1 luk, 100 g slanine,
• 150 g feta sira,
• 2 kašike l. kečap,
• 1/2 svežnja kopra
• biber.

1. Za ovaj recept za domaću pizzu s gljivama i kobasicama luk je potrebno oguliti, oprati, iseći na pola prstena.
2. Gljive, slaninu i kobasicu narežite na male kriške. Feta sir naribajte na grubo ribež. Operite i nasjeckajte zelje kopra.
3. Na podlogu stavite kobasicu, pečurke, slaninu, sir. Podmažite proizvod kečapom, biberom, pospite lukom i koprom.
4. Stavite proizvod na gornju rešetku, pecite na 260 ° C i visokoj brzini ventilatora 15 minuta.

Pizza sa salamom, svinjetinom i kiselim pečurkama.

• 1 baza za pizzu,
• 250 g salame
• 150 g ukiseljenih šampinjona,
• 100 g kuvane svinjetine,
• 150 g sira (bilo koji),
• 2 kašike l. kečap,
• 1/2 svežnja kopra, biber.

1. Prije izrade takve pizze, gljive, kobasice i kuhano svinjsko meso moraju se narezati na male kriške. Sir naribajte na gruboj ribežu. Operite i nasjeckajte zelje kopra.
2. Podmažite podlogu za pizzu kečapom, biberom, pospite koprom, odozgo salamu, pečurke, kuvanu svinjetinu, sir.
3. Stavite proizvod na gornju rešetku, pecite na 260 ° C i visokoj brzini ventilatora 15 minuta.

Pica sa pečurkama, kuhanom kobasicom i majonezom.

Za test:

• 7 g suhog kvasca,
• 2 kašike šećera
• 2,5 šolje brašna, sol.

Za punjenje:

• 1 čaša majoneze
• 150 g kuhanih vrganja,
• 150 g šampinjona,
• 150 g kuvane kobasice,
• 150 g oraha
• 1 glava luka,
• 1 mahuna paprike,
• 40 g maslina bez koštica,
• 200 g tvrdog sira,
• sol.

Da biste pripremili takvu pizzu s gljivama i kobasicama, u posudi trebate pomiješati kvasac i šećer. Ulijte 1 čašu tople vode i promiješajte. U posudu prosijte brašno i sol, dodajte smjesu kvasca i temeljito promiješajte. Stavite na blago pobrašnjenu površinu i zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Razvaljajte ravnu okruglu tortu prečnika 30 cm.

Podmažite tortu majonezom. Vrganje narežite na kockice. Isperite šampinjone i isjecite svaku gljivu na 4 dijela. Kobasicu narežite na male kockice. Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte. Papriku oprati, ukloniti peteljku i sjemenke, narezati na kockice. Isperite masline, svaku maslinu prerežite na pola. Naribati sir. Ogulite i nasjeckajte orahe.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Na podlogu stavite pečurke, kobasice, luk, papriku i masline. Prelijte orasima, posolite, pospite ribanim sirom. Pecite pizzu sa pečurkama, kobasicama i majonezom 30 minuta.

Domaća pica sa pečurkama.

Za test:

• 400 g brašna
• 3 kašike biljnog ulja
• 20 g kvasca
• 10 g putera
• sol.

Za punjenje:

• 300 g šampinjona,
• 150 g dimljene kobasice,
• 100 g sira
• 1 glava luka,
• 1 kašika majoneze
• 4 kašike biljnog ulja
• biber,
• sol.

Da biste pripremili ovu ukusnu pizzu s gljivama i kobasicama, morate razrijediti kvasac u 200 ml tople vode, poklopiti i ostaviti 15 minuta. Prosijte brašno, pomiješajte s biljnim uljem, solju i kvascem i mijesite dok tijesto ne počne mjehurići. Nakon toga pokrijte tijesto platnenom salvetom i pustite da se popne.

Isperite gljive, sitno nasjeckajte. Kobasicu narežite na trakice. Ogulite, operite, nasjeckajte luk. Sir naribajte na gruboj ribežu. Stavite gljive i luk u tavu sa zagrijanim biljnim uljem, dodajte sol, pržite na umjerenoj vatri dok napola ne skuhate, ohladite.

Razvaljajte tijesto u okrugli kolač, podmažite majonezom, stavite pečurke, kobasicu, luk, pospite sirom. Stavite proizvod u podmazanu posudu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 15 minuta.

Kako napraviti pizzu sa pečurkama, kobasicom, pavlakom i majonezom u tavi

• Brašno – 9 kašika. kašike,
• 2 jaja,
• 4 kašike kašike majoneze,
• 4 kašike kašike pavlake,
• kobasica – 200 g,
• šampinjoni – 150 g,
• paradajz – 2 kom.,
• sir – 250 g.

Prije pravljenja takve pizze s gljivama i kobasicama, brašno, jaje, pavlaka i majoneza moraju se pomiješati (trebala bi dobiti homogenu masu). Smjesu sipajte u dobro zagrijanu tavu.

Kobasicu i šampinjone sitno nasjeckajte, sir naribajte na gruboj ribež, paradajz narežite na tanke krugove. Stavite nadjev na tijesto. Pizzu sa pečurkama i kobasicama kuhajte u šerpi sa zatvorenim poklopcem dok se sir ne rastopi.

Recept za ukusnu pizzu sa dimljenom i kuhanom kobasicom, pečurkama, sirom i paradajzom

Pica sa kobasicom i pečurkama.

• 500 g lisnatog tijesta od kvasca,
• 150 g dimljene kobasice,
• 150 g kuvane kobasice,
• 100 g šampinjona,
• 1 paradajz,
• 150-200 g sira
• 1 češanj belog luka
• 2-3 kašike l. paradajz sos,
• sušeni bosiljak,
• biljno ulje

Da biste napravili pizzu sa dimljenom kobasicom i pečurkama, pečurke se moraju iseći na tanjire i pržiti na ulju dok tečnost ne ispari. Dimljenu kobasicu narežite na tanke ploške, kuvanu kobasicu na kockice, sir naribajte. Razvaljajte tijesto u okrugli sloj, stavite na lim za pečenje prekriven papirom, izbockajte vilicom. Premažite umakom od paradajza, pospite sjeckanim belim lukom i bosiljkom. Stavite dimljenu i kuvanu kobasicu, pospite sirom. Na to rasporedite pržene pečurke i kriške paradajza. Pecite pizzu sa kobasicama, pečurkama i paradajzom u rerni zagrejanoj na 200 ° C dok ne omekša.

Pica sa kobasicom, pečurkama, sirom i paradajzom.

Za test:

• 500 g brašna
• 2 kašike margarina
• 10 g kvasca
• 300 ml mleka
• 2 kašičice šećera
• 1 jaje,
• 20 ml biljnog ulja
• sol.

Za punjenje:

• 200 g kuvane kobasice,
• 100 g šampinjona,
• 400 g paradajza,
• 30 ml soja sosa
• 1 češanj belog luka
• 200 g tvrdog sira,
• 100 g konzerviranih maslina bez koštica,
• biber,
• sol.

Da biste pripremili pizzu s kobasicama, gljivama i rajčicama prema ovom receptu, trebate kvasac preliti sa 50 ml tople vode, dodati šećer, promiješati i pustiti da izlazi. U posudi pomiješajte mlijeko sa jajetom, rastopljenim margarinom, začinite solju po ukusu, tucite dok ne postane pjenasto. Dodajte odgovarajući kvasac, promiješajte. Dodajte brašno i tucite dok vam tijesto ne počne izlaziti iz ruku. Zatim ga dobro istucite, smotajte u kuglu, podmažite biljnim uljem i stavite u posudu. Pokrijte vlažnim peškirom, zatvorite i stavite na toplo mesto. Kada se tijesto udvostruči, razvaljajte ga u tortu.

Kuvanu kobasicu narežite na kockice, paradajz operite, sitno nasjeckajte. Šampinjone temeljito isperite i sitno nasjeckajte. Ogulite, operite, nasjeckajte češnjak. Naribati sir. Isperite masline, prerežite svaku na 2 dijela. Stavite nadjev na tijesto. Prvo stavite kobasicu, zatim masline, pečurke, paradajz, sir i beli luk, začinite solju, biberom i prelijte sojinim umakom.

Pecite pizzu sa kobasicom, pečurkama, paradajzom i sirom u rerni zagrejanoj na 100 ° C 30 minuta. Zatim pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 15 minuta.

Izrada pizze sa kobasicama, kiselim krastavcima i pečurkama

Za test:

• voda – 1 čaša,
• pšenično brašno – 5 čaša,
• sol – 1 kašičica,
• šećer – 1 kašika. l,
• maslinovo ulje – 2 kašike l,
• suvi kvasac – 2 kašičice

Za punjenje:

• kuvana kobasica – 100 g,
• šampinjoni – 200 g,
• kiseli krastavci – 2 kom.,
• sir – 100 g.

Za podmazivanje tijesta – kečap od paradajza.

1. Da biste pripremili pizzu s gljivama i kobasicama, kako sugerira ovaj recept, trebate kvasac pomiješati s ostatkom suvih sastojaka, dodati jaje i toplo mlijeko s maslacem.
2. Mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Ako je vodenast, dodajte malo brašna. Trebao bi biti dovoljno fleksibilan, ali ne i cool.
3. Stavite tijesto u lonac, pospite vrh brašnom ili podmažite biljnim uljem (kako se ne bi osušilo). Pokrijte posudu sa tijestom, zamotajte je i ostavite da stoji na toplom mjestu.
4. Kad se testo kvasca udvostruči (za sat vremena ili kasnije), zamijesite ga (izlazi ugljični dioksid) i ponovo pokrijte i zamotajte – pustite da se opet digne (2-3 sata).
5. Punjenje: kobasicu narežite na male kockice i pržite, nasjeckajte i pržite gljive, krastavce sitno nasjeckajte, sir naribajte na gruboj ribež.
6. Tanko razvaljajte tijesto, premažite kečapom od paradajza. Na vrh stavite prženu kobasicu, pečurke, krastavce, a zatim pospite sirom. Začinite solju i paprom po ukusu. Pecite pizzu sa kobasicama, kiselim krastavcima i pečurkama na 200 stepeni 35 minuta.

Kako napraviti pizzu sa gljivama, kuhanom kobasicom i povrćem

Za test:

• 1 kg brašna
• 50 g kvasca
• 100 g putera
• 5 kašika šećera
• sol.

Za punjenje:

• 200 g kuvane kobasice,
• 200 g paradajza
• 300 g krompira
• 1 glava luka,
• 100 g kavijara od patlidžana,
• 150 g šampinjona,
• 50 g graha u konzervi
• 30 g adjike,
• 1 mahuna slatke paprike
• 150 g šargarepe
• 30 g krušnih mrvica
• 1 svežanj peršina
• biber,
• sol.

Prije pripreme pizze s gljivama i kobasicama, kvasac morate razrijediti šećerom (2 žlice) u 600 ml vode i ostaviti na toplom mjestu da se zapjeni. Zatim umijesite tijesto i stavite ga na hladno 1–1,5 sata. Razvaljajte na list.

Kobasicu narežite na komade. Paradajz operite, narežite na kriške. Krompir operite, skuhajte, ohladite, ogulite i izgnječite vilicom. Ogulite luk, operite, isecite na kockice. Isperite šampinjone, nasjeckajte grubo. Papriku oprati, ukloniti sjeme i peteljku, isjeći na kockice. Ogulite mrkvu, operite, naribajte. Peršin operite, osušite, nasjeckajte.

Na tijesto položite kobasicu, paradajz, luk, papriku, šargarepu, grah iz konzerve, šampinjone. Pomiješajte krompir sa kavijarom od patlidžana, adjikom i stavite na vrh pečurke. Po vrhu pospite pizzu krušnim mrvicama i peršunom, začinite solju i paprom.

Pecite pizzu sa pečurkama, kobasicama i povrćem u rerni zagrejanoj na 150 ° C 15 minuta.

Pogledajte sada video “Pizza s gljivama i kobasicama”, koji prikazuje sve suptilnosti kuhanja ovog jela kod kuće: