Prije svega će biti recepti za pizzu i lazanje s gljivama ljubiteljima italijanske kuhinje. Da napravim lazanje gljive kod kuće, možete koristiti gotove ravne listove tijesta ili sami napravite takve ploče od brašna i vode. Prije nego što skuhate pizzu s gljivama, morate pazite na brašnast kvasac ili na bazi kvasaca. U oba sir je potreban – ovo je nužna komponenta podataka Italijanska jela.
Kako kuhati lazanje s gljivama kod kuće
Šampanjac lazanje
Sastojci
- 400 g listova lazanje, 300 g gljiva, 200 g mocarele, 100 g Parmezan, mala gomila peršuna, soli i svježe mljevenog crnog biber – po ukusu, maslinovo ulje za prženje.
- Umak: 500 ml mlijeka 3,2% masti, 50 g puter, 50 g brašna, sol, muškatni oraščić i sveže mleveni crni biber po ukusu.
- Neobavezno: folija.
Kuhanje:
Prema ovom receptu za kuhanje lazanje, gljive trebaju operite, osušite i očistite, a zatim narežite na kriške. Pržite u ugrijanom maslinovom ulju 10 minuta. Dodaj nasjeckani peršun, pržite još 3 minuta. Solite, popaprite, ogulite vatra.
Napravite umak. Brašno pržite na kremi ulje 1 min. Postepeno ulijte 200 ml mleka, mešajte dok homogena konzistencija. Sipajte preostalo mleko, ok izmiješati, dovesti do ključanja. Kuvajte 5 minuta, neprestano mešajući. Dodajte sol, svježe mljeveni crni biber i muškatni oraščić.
Narežite parmezan, mocarelu narežite na kriške. Prokuhajte vode, kuhajte listiće lazanje, 2 minute. Sipajte po dnu kalupa za pečenje malo sosa. Položite sloj listova lazanje, na vrhu – gljive, malo parmezana i mocarele, prelijte sosom. Ponovite slojeve. Kalup prekrijte folijom, stavite u prethodno zagrejani 250 ovenC pećnice, umak zagrijte. Podesite temperaturu na 180 ° C, kuhajte 20 minuta. Skinite foliju, pecite još 10 minuta.
Lavash lazanje s sirom od gljiva
Sastojci
- 2 velika tanka pita hleba, 300 g mocarele, 200 g šampinjona, 1 luk, 1 češnja češnjaka, 2 grančice kopra, 2 grančice peršuna, 2 Čl. l kisela pavlaka, sol i svježe mljeveni crni biber – po ukusu, 2 kašike. l ulje za kuhanje.
- Ulivanje: 100 ml mleka, 3 jaja.
Kuhanje:
Prije nego što skuhate takvu lazanje s gljivama, morate je sitno isprazniti nasjeckati oguljeni luk. Operite, osušite i ogulite gljive, proizvoljno nasjeckati. Oba sastojka pržite na prethodno zagrejanim biljnog ulja dok luk ne omekša oko 10 minuta.
Svaku pitu razrežite na 2 dela. Preskočite oguljeni češnjak putem štampe sitno iseckajte zelenice. Kombinujte pavlaku, beli luk i zelje. Mocarelu naribajte na krupnoj rerni.
Dno lavasa poravnajte toplinski otpornim oblikom, namažite kiselim vrhnjem sos, sol i biber. Stavite malo gljiva s lukom, pospite polovinom mocarele. Sastavite se na sličan način preostali slojevi lazanje bez upotrebe sira.
Umutite jaja sa mlekom, dobijenu smešu izlijte lagano, obilno pospite preostalom mljevenom mocarelom. Peći prethodno zagrejano na 180 ° S pećnicom 30 min.
Pogledajte fotografiju recepata za lazanje od gljiva, predstavljeno gore:
Kako napraviti ukusnu pizzu s gljivama
Pica “Fungi”
Sastojci
- 140g testa za pizzu.
- Punjenje: 70 g šampinjona, 75 g mocarela.
- Za posluživanje: 10 g parmezana
Kuhanje:
Pečurke operite, osušite i ogulite, nasjeckajte zapisi.
Mocarelu narežite na krugove, parmezan narežite na krupno rešetke.
Razvaljajte testo u krug debljine 1 cm, stavite ga proprženo posuda sa brašnom.
Mozarelu ravnomjerno rasporedite po tijestu i rasporedite gljive.
Pecite u rerni zagrijanoj na 300 ° C 7 min
Domaća pizza po ovom receptu prilikom posluživanja šampinjona pospite naribanim parmezanom.
Pica “Fungi MISTI”
Sastojci
- 140 g tijesta za pizzu.
- Punjenje: 30 g gljive kamenica, šampinjona i bijelog šampinjoni, 75 g mocarele, 2-3 kašike. l paradajz pasta ili gotova sos za pizzu, nekoliko grančica ljetne rezidencije: 10 g parmezana, 1/4 žlice. sušeni pehragon.
Kuhanje:
Operite, osušite i ogulite ostrižne gljive dugim štapovima, šampinjone s tankim pločicama, sitno nasjeckajte šampinjone od gljiva.
Mocarelu narežite na tanke kriške.
Razvaljajte testo u krug debljine 1 cm, stavite ga proprženo posuda sa brašnom.
Podmažite radni komad paradajz pastom, ostavljajući stranu.
Na tijesto stavite mocarelu, pa na nju rasporedite gljive kamenica tanjiri šampinjona i gljive svinjetine. Pospite lišćem peršun.
Pecite u rerni zagrijanoj na 300 ° C 7 min
Kao što možete vidjeti na fotografiji, pizza sa gljivama po ovom receptu sa Servirajte velikodušno uz pi estrago i naribani Parmezan:
Recepti kako kuhati pizzu s gljivama u rerni
Kako drugačije kuhati pizzu s gljivama u rerni od gotovog ili domaći test?
Rainbow pica sa šampinjonima
Sastojci
- 140 g tijesta za pizzu.
- Punjenje: 1/2 crvene, žute i zelene boje slatka paprika, 40 g pilećeg fileta, 40 g šampinjona, 75 g mocarele, 2-3 kašike. l paradajz pasta ili gotov umak za pica, nekoliko grančica peršuna, crni biber – svaki na ukus.
Kuhanje:
Pečurke operite, osušite i ogulite, svaku gljivu rasporedite na 4-6 dijelova. Uklonite stabljike, sjemenke slatkih papričica i pregrade, izrezane na duge tanke kriške. Operite i suho pileće filete narežite na vlakna tanko zapisi.
Razvaljajte testo u krug debljine 1 cm, stavite ga proprženo posuda sa brašnom. Podmažite radni komad paradajz pastom, ostavljajući strana.
Mocarelu narežite na komade, ravnomjerno rasporedite test. Ubacite nasjeckane šampinjone, a zatim piletinu i štapići slatkog olgari papra (radijalne zrake iz centra koncesije). Pospite crnim biberom i lišćem peršuna.
Pecite u rerni zagrijanoj na 300 ° C 7 min
Pica sa gljivama, cherry rajčicama i belim lukom sos
Sastojci
- Tijesto za ovaj recept za domaću picu od gljiva sastoji se od: 200 g brašna, 5 g suhog kvasca, 50 g kaše žitarice, 120 ml vode, 1 kašika. l maslinovo ulje, prstohvat soli.
- Punjenje: 100 g gljiva, 100 g paradajza trešnja, 1 luk, 100 g parmezana, sušeni origano i bosiljak, svježe mljeveni crni biber – po ukusu, 2 kašike. l biljno ulje za prženje i mazanje.
- Umak: 100 g kisele pavlake, 1 češnja češnjaka, sol – na ukus.
- Neobavezno: krpe od salvete.
Kuhanje:
Prije nego što napravite pizzu s gljivama, potrebno je mijesiti tijesto gornje sastojke, prekrijte vlažnom krpom i stavite na toplo mesto 1 sat. Zatim operite, osušite i očistite gljive. Isečen luk narežite na pola prstena, pečurke – zapisi. Pržite luk u biljnom ulju 5 minuta, dodajte gljive, pržite još 15 minuta. Preskočite oguljeni češnjak kroz presu pomiješati sa kiselom pavlakom, solju. Izrežite rajčicu Trešnja u 2 dijela. Parmezan naribajte na sitnoj rerni.
Tijesto razvaljajte u tankom sloju na brašno stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Za pokrivanje sos od kisele pavlake i belog luka, stavite gljive s lukom i paradajzom. Pospite svježe mljevenim crnim biberom, origanom, bosiljkom i mljevenim sir. Prema ovom receptu, pizza sa gljivama mora se peći u prethodno zagrejanoj do 180 ° C u rerni 15 minuta.
