Recepti za pire od mljevenog mesa i gljiva

Kada je u pitanju pečenje, mnoge ambiciozne domaćice počnu govoriti o njoj s određenom predrasudom, iz straha da će njihova kulinarska nastojanja ići niz odvod. Na osnovu neiskustvo misle da će pokvariti jelo: tijesto se neće dići ili sjesti će tijekom pečenja i može se činiti kako kuhati nadjev teško. Ovo se posebno odnosi na pite od gljiva i gljiva, otprilike o čemu će biti reči u našem članku.

Moram reći da su takvi strahovi potpuno neutemeljeni, jer nije teško pripremiti takva peciva, posebno kad vam je potrebna pomoć Dolaze deseci provjerenih recepata. Pored toga, takav proizvod pomoći vam u raznolikosti svakodnevnog i prazničnog jelovnika. Ispod ćete vidjeti 6 popularnih recepata za pita i gljive mleveno meso.

Pecivo sa gljivama i mljevenim mesom

Kolači s kratkim tijestom za slane slastice su idealno rješenje i priprema je vrlo jednostavna.

• Maslac ili margarin (ohlađen) – 230 g;
• Brašno (pšenica) – 2 žlice;
• Pileća jaja – 1 kom .;
• Soda – ½ kašike;
• Šećer – 3 kašike kašike;
• Sol – prstohvat;
• Ocat – 1 kašika kašike.

Punjenje:

• Gljive – 350 g;
• Punjenje (bilo koje, može se nasjeckati) – 350 g;
• Mrkva – 1 kom .;
• Pavlaka ili majonez – 3-4 kašike. l .;
• Začini – sol, biber;
• Svježe bilje (po izboru) – peršin, kopar;
• Suncokretovo ulje

Ulju narežite na krupnu rernu i dodajte brašnu. Nakon čega trljajte masu rukama da napravite mrvicu.

Dodajte soda, razmućenu sirćetom, šećerom i soli.

Umućite jaje u brašno i zamijesite testo – 5-7 minuta.

Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u duboku posudu i pokriti ljepljivim filmom.

Stavimo u frižider na 1 sat, a u međuvremenu radimo nadjev.

Kockice gljiva i pržite na suncokretovom ulju dok spremnost dodavanjem kisele pavlake usred procesa.

Zatim tijela voća prebacujemo u dubok tanjir, i unutra u tavu stavite mrkvu, prethodno oguljenu i rendanu na rešetki.

Kada povrće postane mekano, dodajte mu mljeveno meso i lagano pržiti.

Masu kombinujte sa gljivama, začinite začinima, sitno posolite isjeckanog začinskog bilja i izmešati.

Iz tijesta razvaljajte tortu i stavite je u kalup za pečenje oblikovanjem strana. U tom slučaju ispecite pitu slijedi na 190 ° C 40-45 min.

Možda već imate svoj omiljeni recept za pecivo sa kratkim obrokom, stoga ga možete sigurno koristiti za pripremu pita sa gljive. Ova pita od mlinca i gljiva ima odličnu kombinaciju. s sokom od rajčice, pa preporučujemo da je isprobate najbliže ručak ili večera.

Recept za pita od gljive pećnice od pećnice

Kuhanje žele s pireom od mljevenog mesa i gljiva uzet će vas otprilike jedan sat vremena, i ovo je već sa pečenjem.

• Kefir – 200-250 ml;
• Maslac – 60 g;
• Jaje – 3 kom .;
• Biljno ulje – 4 kašike. l .;
• Brašno – 220 g;
• Sol – prstohvat;
• Soda – 1 žličica.

Punjenje:

• Gljive i svježe mljeveno meso – 300 g svaki;
• Luk – 1 kom .;
• Omiljeni začini.

Predlažemo da započnemo s pripremanjem tako jednostavnog kolača preljevi.

Za okus je bolje uzeti svinjetinu ili mljevenu govedinu (možete miješati), pržite na maslacu do zlatne boje.

Odvojeno pržite sitno sjeckani luk i gljive.

Kombinujte s mesnim proizvodom, začinite začinima i izdvojiti.

Testo: pomešajte kefir na sobnoj temperaturi jaja, sol, soda i tuku. Dodajte ulje i nastavite pobijte, uvedite brašno.

Podmažite kalup i izlijte ½ rezultirajućeg tijesta.

Rasporedite nadjev i prelijte preostalu masu po vrhu.

Pecite pitu sa mljevenim mesom i gljivama u rerni oko 40 minuta podešena temperatura 180 ° C

Pita s mljevenim mesom i gljivama od tijesta bez kvasca

U ovoj izvedbi, tijesto za pita sa gljivama i mljevenim mesom se radi bez kvas. Vrlo je ukusno pripremiti gotovu pecivu s prvim jelima – supe, borsch, supe itd.

• Maslac – 130 g;
• Brašno – 2 žlice;
• Pavlaka – 170 ml;
• Sol – prstohvat;
• Šećer – 0,5 kašika kašike;
• Pileće jaje – 2 kom.

Punjenje:

• Kuvane šumske gljive ili gljive kamenica – 350 g;
• Mlevena svinjetina i govedina – 250 g;
• Luk – 1 kom .;
• Jaje (sirovo) – 1 kom .;
• Suncokretovo ulje;
• Sol, mješavina paprike.

Tijesto je prvo što se napravi u ovom receptu.

U zasebnoj dubokoj posudi umutite kiselo vrhnje sa dva jaja. Kad smjesa postane jednolična dodajte puter i takođe sol sa šećerom.

Opet temeljito posuti brašnom i nakon toga porisati brašno zamijesiti tijesto. Spremni smo da ga stavimo u frižider na 30 minuta, prethodno povlačenjem prianjajućeg filma na posuđe.

Dok se tijesto „odmara“, započinjemo s pripremanjem punila ili preljevi.

Voćna tijela s lukom izrezati na kockice. Sipajte ulje i pržite u tavi: prvo luk, a zatim dodajte gljive. Nastavite pržiti dok ne omekša, a na kraju začinimo začini.

Podijelite tijesto na 2 nejednake polovice, od kojih je većina razvaljajte kolutom i stavite u kalup, namazano ulje. Do cijelu površinu otvora čačkalicom ili vilicom, a zatim izložite nadjev.

Uzmite drugi komad tijesta i razvaljajte u tortu. Cover ispecite ih i pričvrstite rubove donjim kolačem.

Pecite 40 minuta, podešavajući temperaturu na 180 ° C. Za 10 min dok ne omekša, namažite tortu jajetom.

Na fotografiji ispod vidi se kako se dobije pita sa mljevenim mesom i gljivama vrlo lijepa i dopadljiva.

Jednostavan recept za lisnato tijesto sa gljivama i mljevenim mesom

Recept za lisnatu pitu s gljivama i mljevenim mesom dovoljan je za kuvanje lako, posebno ako koristite gotovo kupljeno tijesto.

Jako je isplativo takve pečene proizvode uzimati u prirodi, jer ih je sasvim srdačan, što znači da savršeno udovoljava gladi.

• Lisnato tijesto – 700 g.

Punjenje:

• Gljive (može se ukiseliti) – 400 g;
• Punjenje (bilo koje svježe) – 400 g;
• Luk – 1 kom .;
• Kuvana jaja – 3 kom .;
• Sol, biber;
• Biljno ulje.

U ovoj opciji koristit ćemo kupljeni test, što je vrlo korisno je kada morate brzo pripremiti stol za dolazak gostiju.

Bavimo se nadjevom: zasebno pržimo mljeveno meso u šerpici do pola gotove, a u međuvremenu operite gljive i oguliti luk.

Izrežite ova dva sastojka na komade i pržite nakon toga mleveno meso.

Sve sastavite i dodajte sitno sjeckana jaja, sol, bibera i izmešati.

Razvaljajte tanki sloj tijesta okruglog ili kvadratnog oblika, stavite punjenje u sredinu i razvaljajte u obliku koverte. Čašom za zube izrađujemo rupe, a zatim pečemo lisnato tortu mljeveno meso i gljive na 190 ° C 35-40 min.

Pita od kornjače s mljevenom piletinom i gljivama

Kolač za tortu je nešto između pita i kaserole, međutim vrlo ukusno i nežno jelo. Divno je Pogodno za porodični ručak ili večeru. Nudimo kuhati kolač s gljivama i mljevenom piletinom.

• Jaja – 3 kom .;
• Brašno – 1,5 tbsp .;
• Sol – 1 prstohvat;
• Kefir na sobnoj temperaturi – 200 ml;
• Prašak za pecivo – 2 kašike kašike;
• Kremni margarin – za podmazivanje kalupa.

Punjenje:

• Šampinjoni – 250-300 g;
• Pileći file – 300 g;
• Biljno ulje.

U ovom receptu koristićemo mleveno meso, pa bolje je grudi kuhati unaprijed u vodi sa začinima: lavrushka, zrna soli i crnog bibera.

Zatim nožem nasjeckajte filete, pa pržite mljeveno meso biljnog ulja do zlatno smeđe boje, stavite u poseban posudu, a u tavu poslati gljive da se prže.

Pržite plodonosna tijela dok tekućina ne ispari, a zatim ih kombinirajte mljevenog mesa, soli, bibera i izdvojiti.

Testo za izlivanje: pomešajte brašno sa praškom za pecivo, sipati kefir. Promiješajte, umutite u jaja i pospite solju, dobro tukli masu dok se kvržice ne rastope.

Obraz gustom namažite margarinom, na dno stavite nadjev i sipajte testo.

Pecite pitu sa mljevenom piletinom i gljivama najmanje 40 minuta na 180-190 ° C. Nakon što se pečenje u kalupu ohladilo, preokrenite stavi ga na tanjir i … voila! Ukusno jelo je spremno za jelo, poslužite se za stolom.

Otvorena pita sa mljevenim mesom, gljivama i sirom

Na kraju, predlažemo da se upoznate sa receptom torte mljevenog mesa, gljiva i sira. U ovom slučaju uzimamo kraće testo.

• Tijesto od peciva – 600 g

Punjenje:

• Gljive – 250 g;
• Punjenje – 300 g;
• Luk – 1 kom .;
• Češnjak – 2 režnja;
• Tvrdi sir – 150 g;
• Sol, biber;
• Mršavo ulje.

Gljive i luk izrezati na komade, poslati ih da se prže u ulju, i zatim dodajte mleveno meso i usitnjeni češnjak.

Pržite masu dok ne bude gotovo, sol, biber, pomiješati i isključiti peć.

Razvaljamo sloj testa kako bi odgovarao obliku i širimo ga, namazujući oblik ulja.

Oblikujemo stranice, širimo nadjev, posipamo rendanim sirom i poslati u rernu.

Otvorena mesna pita sa mljevenim mesom, pečurkama i sirom pečena 40 min na 190 ° C