Recepti za palačinke s gljivama (sa fotografijom)

Ukusna pita od palačinki sa gljivama biće odlično jelo kao za doručak i za bilo koju čajnu zabavu tokom dana. Postoje i mogućnosti kuhanja za praznike. Kao osnova prikladne pečene palačinke, koje po potrebi možete zamijenite gotovim pitovim listovima iz trgovine. Ali još bolje peći kod kuće. Svi recepti za tortu za palačinke sa gljivama nude razne plombe. U osnovi – gljive, kao dodatak – piletina i meso, mleveno meso i sir.

Klasična pita za palačinke sa gljivama

Za test:

• 1 šolja pšeničnog brašna
• 1-2 jaja
• 2 šolje mlijeka
• so.

Za punjenje:

• 6 kašika riže
• 100 g kuvanih gljiva,
• 2 jaja
• 1 kašika putera,
• kopar i peršun,
• so.

Da biste skuhali klasičnu tortu za palačinke, trebate žumance izmutite sa soli i šećerom. Nastavljajući samljeti, dodati mleko i tučeni proteini. Od dobijene mase pecite na podmazanoj masi maslac narežite tanke palačinke.

Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa sjeckanim strmim jajima. Riža prokuhajte (trebalo bi da bude mrvljivo), začinite toplim uljem, pomiješati sa jajima, gljivama i biljem, posoliti.

Kalup namažite uljem, pospite mrvicama i stavite u njega palačinke se izmjenjuju s mljevenim mesom. Pospite gornju palačinku mrvicama i preliti uljem. Zarežite tortu u rerni i poslužite sa ulje.

Pita od palačinki s piletinom i gljivama (sa fotografijom)

Ova pita od palačinki s piletinom i gljivama predstavljena sa fotografiju, čak i početnica hostesa može lako pripremiti.

Za palačinke:

• Mleko 3,2% 1 L
• Premium pšenično brašno 12 šoljica
• Maslac 82,5% 50 g
• Biljno ulje ½ šolje
• Voda 300 ml
• Jaje 2 kom.
• Sol, šećer po ukusu

Za punjenje:

• Ječam, smrznut 100 g
• Svježi šampinjoni 500 g
• Luk 2kom.
• Pileća bedra 2 kom.
• Mleko 3,2% 1 L
• Pšenično brašno 100 g
• Maslac 100 g
• Biljno ulje 50 ml
• Muškatni oraščić 1 prstohvat
• Ruski sir 600 g
• Kopar 2-3 grane

Način kuhanja:

Tijesto za palačinke zamijesite u velikoj posudi i ostavite da odstoji 15 minuta.

U vrućoj tavi ispecite tanke palačinke. Dajte im malo ohladi.

Nadjev: nasjeckajte luk na sitne kockice. Slice šampinjoni.

Kuhane poriluk gljive malo u slanoj vodi, vodu, gljive Ogulite, narežite na srednje kockice.

Zagrijte tavu s biljnim uljem, pržite na jakoj pečurke, svinjetine i luk.

Odvojite meso na pilećim butinama od kostiju i kože, nasjeckajte malim štapićem i pržite pileći file dok ne skuha. Mix piletina i gljive u posudi i ostavite da se ohlade.

Bešamel sos: pržiti brašno na maslacu do kikirikija boje i mirisa, sipati mleko, dodati sol, biber i muškatni oraščić na ukus.

Palačinke stavite u prelijepi oblik s kamilicom – krilo.

Na palačinke stavite sloj punjenja, zatim sloj palačinki i ponovite nekoliko puta koliko palačinki i preliva je dovoljno.

Svaki sloj premažite bešamel sosom i pospite naribanim sirom. Posljednji zadnji sloj palačinki pospite naribanim sirom i premažite pećnicom ili u rerni na 180 stepeni do zlatne boje.

Recept za tortu za palačinke sa gljivama (sa fotografijom)

Sastav:

• srce – 500 g
• svetlost – 300 g
• sušene gljive – 50–80 g,
• luk – 2-3 kom.,
• začini po ukusu
• mlijeko – 1 šolja
• jaje – 2 kom.,
• šećer – 1 kašika,
• brašno – 3-4 kašike. kašike
• biljno ulje – 200 g,
• puter – 50 g,
• jaje (kuhano) – 2 kom.,
• pavlaka – 200 g,
• so.

Takva pita može dobro zamijeniti vruće glavno jelo. Hoće li stati on i do mesne juhe. Pogledajte recept za pitu od palačinki sa gljivama na fotografiji i u opisu: cijela tehnologija slikana je korak po korak kuvanje.

Da biste to učinili, ispecite palačinke visoko od heljdinog brašna. Ako to nije moguće, možete ispeći krem ​​ili preso palačinke.

Stavite srce da prokuha, ne zaboravljajući da dodajte začine čorbi. Trebate kuhati 3-4 sata kako bi meso bilo mekano i lako se odvaja. filmova. Kuhajte gljive pola sata. Gotove i oguljene srce proći kroz mlin za meso sa kuvanim gljivama i lukom luk. Sve dobro izmiješajte i ako vam se čini da se mleveno meso malo osuši, dodajte malo juhe od gljiva. Pržite u velikim količinama masnoća. Gotove palačinke namažite maslacem i razvaljajte po slojevima mleveno meso. Gornju palačinku premažite kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim kuvanim jaje i zelje.

Recept za pitu od piletine i gljiva sa palačinkama

Sastav:

• palačinke
• piletina (kuhana),
• gljive
• pirinča
• luk,
• mrkva
• jaje
• bela paprika
• sir
• sezamovih semenki
• majonez.

Recept za tortu za palačinke s piletinom i gljivama je neophodan prvo piletinu nasjeckajte u blenderu. Pržite gljive s lukom i takođe samljeti u blenderu. Skuhajte pirinač, pržite sa luk i šargarepa i pomešajte sa rižom. Tvrdo kuhana jaja i rešetka Slatku papriku sitno nasjeckajte.

Podmažite oblik biljnim uljem i malo majoneza. Do dna stavite palačinku na obrasce i namažite majonezom. Stavite na strane obrasca preklapanje palačinki tako da oko pola palačinki visi sa strane obrasca. Premažite majonezom. Na dno stavite drugu palačinku i namažite majonezom. Nabavite bazu palačinki.

Stavite rižu (pomešanu sa prženjem), glatku i lagano tampirati Pokrijte palačinkom. Premažite majonezom. Izložite gljive, zatim piletina. Vrh – palačinka, majonez.

Dalje, jaje, palačinka, majonez. Zatim papar, palačinka, majonez. Zatvori palačinke koje vise s ivica, namažite majonezom, prekrijte više jedna palačinka.

Tortu za palačinke pecite u rerni na 180 ° C 15 minuta. Posle pospite sirom i sezamovim semenkama. I u rerni 10 minuta.

Pita od palačinki sa piletinom, gljivama i pireom od krumpira

Sastav:

• palačinke
• gljive – 300 g,
• pire krompir – 300 g,
• pileći file – 300 g,
• luk – 2 kom.,
• suncokretovo ulje – 50 g,
• so.

Da napravite ovaj kolač za palačinke s piletinom i gljive, kuhajte pire krompir po ukusu. Bilo gljive sitno nasjeckati i pržiti na ulju. Pileći file narežite sitno i sa pržiti s lukom.

Pecite palačinke s pivom.

Na prvu palačinku stavite pire krompir, prekrijte sledećom palačinkom, stavite nadjev od gljiva, pa palačinku, a sada stavite piletinu nadjev, palačinka, pire krompir itd. Naizmjenično dodajte nadjev i uspjet ćete ukusna torta.

Prije posluživanja, bolje je zagrijati takvu tortu u pećnici ili u mikrotalasnoj.

Pita od palačinki sa gljivama i sirom

Sastojci za pita od palačinki sa šampinjonima i sirom – To su sledeći proizvodi:

Palačinke:

• jaja (3 kom.),
• mlijeko (1 šolja),
• šećer (1/2 kašike kašike),
• gazirana voda (pola čaše),
• brašno
• ghee (¼ čaša svaka).

Punjenje:

• šumske gljive (ili šampinjoni) 500 grama,
• pileći juha (1 šolja),
• puter (3 kašike),
• suhi vermut (2 kašike),
• luk (2 kom.),
• češnja češnjaka
• soli
• biber
• krema (četvrtina šalice),
• pavlaka (1 šolja),
• ribani sir
• kopar
• hlebne mrvice (tri kašike),
• puter (2 kašike).

Način kuhanja.

Pomiješajte sastojke za pravljenje palačinki i pržite palačinke, stavite ih u hrpu. Za nadjev narežite oguljene gljive i pržite ih s lukom i češnjakom dok luk ne omekša. Ulijte vermuta i dinstajte još 2 minute, začinite solju, biberom, dodajte kisele pavlake, vrhnja i pola sira, pirjati još 5 minuta na srednje jakoj vatri. To bi trebao biti vrlo gust umak.

Formiramo pita, naizmenično palačinke i napunimo. Iznad mora ispostavilo se da je palačinka. Podmažite ga preostalom smjesom i pospite sirom i kopar, krušne mrvice i posložite na gornje komade puter. Poslano u pećnicu na 15 minuta na temperaturi 200 stepeni.

Pita od palačinki sa piletinom, gljivama i sirom

Sastojci za pitu od palačinki s piletinom, gljivama. a sir treba uzimati samo svjež:

Tijesto:

• jaja (3 kom),
• mlijeko (300 ml),
• brašno (150 grama),
• soli
• šećer
• kopar 1 gomila.

Punjenje:

• luk (1 veliki luk),
• šampinjoni (200 g),
• pileći file (300 grama),
• tvrdi sir
• paradajz (3 kom).

Način kuhanja.

Izmiješajte sastojke za tijesto i promiješajte, sitno dodajte sjeckani kopar i ispecite 5-6 palačinki. Pileći file narežemo i pržimo sa lukom. Pečurke skuhajte i sitno nasjeckajte. Peradsko meso prvo treba prokuhati. Sir nasjeckajte na krupnoj rerni. Lim za pečenje prekrijte ga pergamentnim papirom ili folijom, formirajte pita – dođavola – file – gljive, sloj tanko narezanog paradajza, sira i tako dalje. Pokrijte folijom i stavite u rernu na 15-20 minuta. Sočna kokoš za palačinke oduševit će vašu porodicu.

Srčano, hranjivo i vrlo ukusno jelo, prava ruska kuhinja.

Recept za pita od gljiva za palačinke

• Palačinka (tanka) – 20 kom.
• Pileći file (prsa) – 1 kom.
• Šampinjoni (veliki) – 5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Por (bijeli dio) – 1 kom.
• Pavlaka (30%) – 5 kašika. l
• Tvrdi sir – 150 g
• Susam – 1 kašika. l
• Zelenilo (malo peršuna)
• Biljno ulje (za prženje malo)
• Sol (na ukus)
• Crni biber (mljeven, po ukusu)

1. Pomoću ovog recepta za tortu za palačinke sa gljivama i sirom možete napravite odličan blagdanski obrok ili ležernu užinu. Prije svega pecite palačinke.
2. Za prvo nadjev sitno pržite luk količina biljnog ulja.
3. Dodajte šampinjone, narezane na trakice. Sve pržite zajedno dok gljive nisu spremne. Sol i papar po ukusu.
4. Za drugi nadjev pileći file narežite na trakice. Pržiti lagano u biljnom ulju.
5. Dodajte nasjeckani por. Pržite 3-4 minuta. Dodajte kiselo vrhnje – 1,5 kašika. Dobro izmešajte.
6. Sol i papar po ukusu. I dodajte semenke sezama. Sjeckani peršun. Ostavimo malo za ukras.
7. Na palačinke stavite nadjev. Palače palimo unutra tubula, pokušavajući dobro distribuirati punjenje.
8. Širite u oblik malo namazan biljnim uljem, naizmenično dodaci. Svaki red namažite ostatkom kisele pavlake.
9. Pospite naribanim sirom. Pecite u prethodno zagrejanoj na 190 stepeni pećnice do zlatno smeđe boje (20 minuta).

Pita od palačinki sa mesom i gljivama

Za test:

• 250 g brašna
• 2-3 jaja
• 2-3 prstohvat praška za pecivo,
• 1 šalica pire i pire krumpir,
• 2 pune čaše svježeg mlijeka,
• 0,5 kašika soli
• mast za pečenje
• ribani sir.

Za punjenje:

• 250 g komada mesa,
• pirjano sa 0,5 luka u obliku luka
• i 300 g kuvanih gljiva.

Za pečenje pita od palačinki s mesom i gljivama trebat će vam: 3-4 kašike zdrobljenog feta sira, 2 jaja, 2 šolje procijeđene kroz gazu gazu, sol, masnoću za pečenje, usitnjeno krekeri.

Od navedenih sastojaka (osim sira) pripremite testo za palačinke i pecite u veoma vrućoj masti. Svaku palačinku pospite naribani sir odmah nakon vađenja iz tave.

Podmažite posudu za tortu i pospite krušnim mrvicama palačinku narežite na jelo i prekrijte kuhanim punjenjem, a zatim poklopite drugu palačinku i na vrh stavite punjenje, i tako redom sve dok polovina palačinki će biti potrošena (završite palačinkom).

Umutite jaja sa kiselim mlekom i prstohvatom soli. Pita sipajte pola smjese i pospite sirom. Od preostalih palačinki nadjev i mešati da se pripremi druga pita. Pecite pite na vrlo vruća rerna dok ne skuva.

Pita od palačinki sa mljevenim mesom i gljivama

Za test:

• 1,25 šolje pšeničnog brašna
• 2,5 šolje mlijeka
• 3 jaja
• 1 kašika šećera
• 1/3 kašike soli
• 2-3 kašike biljnog ulja.

Za punjenje:

• 500 g mlevene piletine,
• 50 g suhih gljiva,
• 2 čaše sosa
• 1 šolja kreme
• 2 žumanjka
• soli
• muškatni oraščić
• 2 čaše rakije ili ruma.

Za umak:

• 2 šalice pilećeg zaliha,
• 1 kašika putera,
• 1 kašika pšeničnog brašna.

Za prženje:

• 100 g putera.

Započinjemo s pripremom pita za palačinke s mljevenim mesom i gljivama: za to žumance temeljno naribati sa šećerom i solju, posoliti, sipati mleko, izmiješati, dodati brašno prosijano kroz cjedilo i umiješati šlag u stabilnu penu proteina sve izmešajte, sipajte biljno ulje i ponovo izmiješati. Gotovo testo izlijte u vruću tavu, premažite uljem i ispecite tanke palačinke, pržite ih sa dvije zabave.

Punjenje: mljeveno meso kombinirajte s kuhanom i sitno sjeckanom bijelom bojom šampinjone, začinite sosom, dodajte vrhnje, žumanjke, dodajte pirjajte, posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić, skloniti sa vatre, malo ohladiti, sipati konjak, promiješajte i dobijeni punjenje koristite za kuhanje pita. Na svaku palačinku stavite kašiku punjenja, zamotajte omotnicom i slojevito ih položite na lim za pečenje, svaki sloj sipati pavlaku. Po vrhu torte pospite sir.