Recepti za meso s gljivama i povrćem

Teško je danas naći nekoga ko ne bi voleo prženo meso, ne računajući naravno uvjerene vegetarijance. Ovaj protein proizvod sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala, bez s kojim je ljudsko tijelo teže nositi se svakodnevni zadaci. Nadoknadite “kante korisnosti” u telu meso sa gljivama i povrćem, koje možete kuhati, pomoći će osobi različito ovisno o osobnim sklonostima. Može biti kuhajte i pirjajte, kuvajte, pržite i pirjajte. Kako biste raznoliki svoj jelovnik i nahranili porodica ukusnim jelima recepti za kuhanje mesa sa gljivama i povrće.

Recept za mesnu gulaš sa gljivama i povrćem

Za mnoge moderne domaćice meso odreska s gljivama i povrće – ovo je poznato klasično jelo koje se još pripremalo naše bake.

Međutim, ne znaju svi kako ga najbolje skuvati. održavajte ravnotežu između ukusa svinjetine, gljiva i sočnog povrća.

Sastojci

• 0,4 kg svinjetine (po mogućnosti svježe);
• 1 \ 2 čl. nemasna kisela pavlaka;
• 0,6 kg gljive srednje veličine;
• jedna šargarepa;
• dva luka (možete koristiti ljubičasti luk);
• 1 \ 3 čl. rafinirano suncokretovo ulje;
• tri žlice. žlice maslaca;
• sol, biber i bilje po ukusu.

Kuhanje:

1. Operite svinjetinu, isečenu na male porcije komadiće, dodajte bilje po želji, sol, biber i ostaviti 10-15 minuta za kiselo lučenje;

2. U tavi zagrejte suncokretovo ulje, na njemu brzo pržite svinjetinu do zlatno smeđe boje;

3. Dodajte luk, prethodno nasjeckan pola prstena, pirjajte 5 minuta i prelijte mrkvom. Njen može se nasjeckati na krupnoj rerni;

4. U šerpu dodajte puter pirjajte povrće tri minuta, a zatim dodajte oprano i narezane gljive, pržite dok ne omekša.

Dvije minute prije kraja kuhanja treba dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmešati. Može se servirati bez priloga u društvu oštrih kečap.

Meso s povrćem i gljivama kuvano u tavi

Uz to se dobija vrlo originalno i neočekivano ukusno meso povrće i gljive kuhani u paradajz sosu.

Sastojci

• 600 g svježeg govedine;
• 250-300 g šampinjona;
• soja sos;
• jedna čaša juhe;
• dva luka;
• paradajzna pasta;
• jedna šargarepa;
• tri rajčice;
• paprika;
• začini, sol i bilje po ukusu.

Kuhanje:

1. Goveđu kockicu, pržite u vrućem povrću ulje desetak minuta;
2. Dodajte sojin sos po ukusu, posolite, popaprite i nastavite gašenje;
3. U međuvremenu, u drugoj tavi propirjajte luk, dodajte rendanu mrkvu, papriku i oguljenu rajčicu. Čim svi povrće je prženo, trebate im dodati paste od paradajza, pirjati pet minuta
4. Zatim dodajte juhu, seckane šampinjone, sve dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri jednu i pol ili dvije sati.

Ovo meso poslužite s gljivama i povrćem tava je moguća s pireom od krumpira i mrvom od riže. Ako je umak tečan, jelo se može poslužiti u njemu dodatak tjestenini.

Ukusna gulaša sa gljivama, povrćem i mesom

Takođe možete da pripremite ukusni gulaš sa gljivama, povrćem i meso i budite sigurni da će porodica ostati puna.

Sastojci

• 800 g govedine;
• 400 g šampinjona;
• 500 g krompira;
• jedna čaša juhe;
• dva luka;
• dva mala patlidžana;
• jednu papriku;
• pet režnja češnjaka;
• biljno ulje;
• začini.

Kuhanje:

1. Govedinu operite, isecite na sitne kockice i pošaljite na prethodno zagrejanu tavu s maslacem, pržiti na jakoj vatri dok formiranje kore;
2. Operite i ogulite sve povrće, papriku narežite na trakice, luk u pola prstena, prstenovi patlidžana, krompir u srednjim kriškama. Sve pržiti krompir pored;
3. Gljive podijeljene na tri dijela, 2 \ 3 izrezane na kriške, jedan ostavi dio netaknut. Ogulite i podelite beli luk;
4. Stavite meso u kotlu, na njega sloj luka, naseckane gljive, patlidžan, krompir, čitave gljive i nakon njih bugarski biber;
5. Dodajte celi beli luk, začine, sol i čašu mesnog bujona, kuhajte pod poklopcem 40 minuta.

Nakon kuhanja izmiješajte, poslužite s biljem duboke zdjele.

Kako kuhati meso sa gljivama i povrćem u rerni

Posebno je ukusno i aromatično meso sa gljivama i povrće kuhano u rerni.

Sastojci

• 0,7 kg svinjske kaše;
• 150 g sira;
• 0,4 kg šampinjona;
• 0,3 kg rajčice;
• 0,1 luk;
• dvije grančice ruzmarina;
• 1 \ 2 čl. biljno ulje;
• 0,6 kg krompira;
• sol, biber.

Kuhanje:

1. Ogulite krompir, isecite na srednje kriške, sol, biber, pržiti;
2. Meso narežite na srednje kriške i pržite dok polupriprema;
3. Izrežite luk i rajčicu na pola prstena;
4. Gljive operite, narežite na srednje kriške, brzo pržiti;
5. Izmiješajte sve komponente i stavite u dubok oblik za posolite, posolite, popaprite, dodajte ruzmarin, procijedite ribani sir i poslati u rernu na 180 stepeni pola sata.

Služite kao samostalan obrok za ručak ili večeru u kombinaciji sa svježim povrćem.

Recept za meso s gljivama i povrćem u loncima

Takođe, u loncima možete kuvati i meso sa gljivama i povrćem. In u ovom su slučaju svi sastojci približno jednaki količine u nekoliko oblika.

Sastojci

• 0,5 kg teletine;
• 0,350 kg svježih bijelih gljiva;
• 50 g sira;
• 230-250 ml kisele pavlake;
• dvije paprike;
• tri rajčice;
• jedan luk;
• jedno jaje;
• suncokretovo ulje;
• sol i začini po vašem ukusu.

Kuhanje:

• Gljive je potrebno oprati, nasjeckati, kuhati, odbaciti colander;
• Operite meso, isecite na kriške, pobijte kuhinjskim čekićem, sol, biber i brzo pržite u vrućem ulju;
• Oljuštite luk, isecite na kockice, pržite dok ne postane proziran, dodajte paradajz i papriku, sve zajedno pirjajte 5 minuta, a zatim dodajte gljive;
• Umutite jaje, dodajte kiselu pavlaku i naribani sir;
• Rasporedite meso u loncima, dodajte prženo povrće gljive, dodajte sos od kiselog vrhnja, pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.

Poslužite jelo sa svježim začinskim biljem i crnim biberom. Može to radite direktno u loncima ili premještanjem posuđa u duboko porcionirane ploče.

Kako kuhati meso sa gljivama i povrćem u laganoj šporet

Ukusno i sočno ispasti će meso sa gljivama i povrćem spor štednjak.

Sastojci

• 600g goveđeg fileta;
• 200 g prženog maslaca;
• dva luka;
• jedna šargarepa;
• sol, začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Meso ogulite od filmova, mrkvu ogulite, sve isecite kocke;
2. Ogulite luk, isečen na velike kockice;
3. Kuvajte govedinu u režimu prženja pet minuta, a zatim dodajte mrkva, za pet minuta dodajte još luk;
4. Dodajte gljive i čašu tople vode u gustin, promiješajte spora štednjak u režimu “gašenja” pola sata.

Takvo meso sa gljivama dobro ide uz krompir i pire od graška i salatu od svježeg povrća.